17c5e5e4-73e4-48e8-8f9d-fedf03829afd_PARTE 1

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   Chapter 1: La Agencia Gubernamental de Control le da la bienvenida al curso virtual para manipuladores de alimentos. 88s · Speaker 1

   La Agencia Gubernamental de Control le da la bienvenida al curso virtual para manipuladores de alimentos. Generalidades de la microbiología alimentaria. El siguiente curso tiene por objetivos brindar los conocimientos básicos y obligatorios…

2. 1:28

   Chapter 2: de sus procesos biológicos. 303s · Speaker 2

   de sus procesos biológicos. Incluye además los que se ingieren por hábito, costumbres, tengan o no valor nutritivo. Por lo tanto, se considera alimento, por ejemplo, a un pan elaborado con varios ingredientes, como también a una goma de mas…

3. 6:32

   Chapter 3: Por su parte, los tóxicos pueden producir sustancias tóxicas para el organismo, que al ser consumidas terminarán en el desarrollo de una enfermedad. 198s · Speaker 1

   Por su parte, los tóxicos pueden producir sustancias tóxicas para el organismo, que al ser consumidas terminarán en el desarrollo de una enfermedad. Las bacterias son organismos unicelulares que no pueden verse a simple vista. Para poder vi…

4. 9:50

   Chapter 4: Nutrientes. 304s · Speaker 2

   Nutrientes. Las bacterias necesitan para vivir nutrientes, en especial proteínas, por lo que... Todos aquellos alimentos ricos en proteínas con los que trabajemos implican un riesgo potencial. Carnes, huevos, lácteos, etc. También necesitan…

5. 14:54

   Chapter 5: Una situación que es frecuente a identificar es en la heladera el goteo de alimentos crudos sobre aquellos que están listos para consumir. 119s · Speaker 2

   Una situación que es frecuente a identificar es en la heladera el goteo de alimentos crudos sobre aquellos que están listos para consumir. Se denomina indirecta a la transferencia de contaminantes de un alimento contaminado a otro listo par…