DE 3-4

May 06, 2026 20:46 · 1:00:00 · Spanish · Whisper Turbo · 1 speakers
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S… Speaker 1 (DE 3-4)
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0:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
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S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un día estupendo, magnífico, extraordinario.
0:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que os pasen cosas muy bonitas.
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S… Speaker 1 (DE 3-4)
Adiós Paco Maruenda. Adiós Pilar Velasco.
0:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Buen día. Hasta la próxima.
0:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Adiós Antonio. Adiós.
0:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Adiós Marta, hasta mañana.
0:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Adiós Carlos, pasado mañana, ya sabes que es víspera de viernes.
0:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, pero aún falta esta noche.
0:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Adiós Amón, hasta mañana.
0:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hasta mañana. Suerte Rubén.
0:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En cinco minutos contamos las noticias.
1:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estamos en Más de Uno, esto es la radio, estamos aquí hasta las 12 y 20 de la mañana en todas las emisoras de nuestra cadena y estamos ya en Espejo Público de Antena
1:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
3, en este hermoso hermanamiento creo yo que hacemos cada martes a esta hora con Susana Griso y con los colaboradores de
1:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
su programa para echar un vistazo a la actualidad que ellos ya están comentando ahí en Tertulia y que nosotros hemos comentado también en Tertulia hasta hace unos...
1:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pocos minutos aquí en la radio.
1:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y después nos pondremos a comer, como siempre, con David de Jorge, como cada martes.
1:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y les descubriremos enseguida cuál es el lugar al que nos vamos a dirigir hoy.
1:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vamos a hablar ya con Susana Griso.
1:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Está esperando ya el director y visitador de más de uno de la cero.
2:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estabas escuchando, y perdóname que me he retrasado un poquito, a Borja siempre diciendo eso de que no quiere alargar más su enfermedad.
2:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque creo que la vocación de todos los medios está entrevistarle, preguntarle por ello, pero él quiere pasar página, ¿no?
2:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, a ver, es que es una página, como él explicó el otro día con Pablo Motos, es una página muy dolorosa porque aunque el
2:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
resultado, el desenlace, pues felizmente para todos los que le queremos.
2:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es muy satisfactorio, pero todo lo que ha tenido que pasar hasta llegar hasta este día, pues no es
2:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
nada fácil, porque físicamente ha habido momentos, él lo contó, ha habido momentos muy complicados, anímicamente desde luego,
2:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
pero físicamente también estos momentos de absoluto decaimiento, de estar fundido.
2:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
y de tener que mantener la confianza en que el tratamiento de resultado, y digo, afortunadamente ha dado resultado, y él es verdad que como ha vuelto a la actividad política, porque no es carmienta, ¿qué
3:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
le vamos a hacer, Susana? No es carmienta.
3:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Segunda vez se lo recordó ahora a Fejo, efectivamente, porque él ya estaba afuera, estaba en la empresa privada cuando le rescató Fejo, y ahora está
3:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
la segunda vez, y dice, me alegro más en esta segunda ocasión, sin duda.
3:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero por eso es la hora de lo que quieres hablar de política, y de cómo cambiar el gobierno de España, y en fin, esas cosas, que tienen menos importancia.
3:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Debate que también, seguro que a vosotros os concernía, pero también en esta mesa, sobre esa presunta indicación que habría dado la fiscal general Teresa Peramato, fiscal
3:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
anticorrupción, a Luzón, para que no rebajasen demasiado la petición de pena Aldama.
3:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El fiscal ve clave la colaboración de Aldama para conocer la trama, pero ¿tú crees que la fiscal general no quiere
3:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
premiar esa colaboración en exceso?
3:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque directamente ha señalado a Pedro Sánchez y...
3:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A gobierno y al partido.
3:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo como no tengo información no voy a tirar a la piscina de cuáles son los motivos de Teresa Peramato para no
3:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
premiar a Aldama sino para no premiarle más de lo que...
4:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, premiado, tampoco es que estemos hablando, no es exactamente un premio, es una manera de corresponder a lo que Aldama ha hecho para el
4:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
esclarecimiento de determinadas causas que tienen que ver con la corrupción y para empezar por lo primero que tiene que hacer siempre alguien que colabora con la justicia, que es autoinculparse,
4:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que es asumir la parte que a él le toca.
4:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y ahí es donde se calibra, digamos, el castigo que merece aplicando las atenuantes que la propia ley contempla.
4:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo creo que va a ser muy interesante escuchar mañana a Luzón cuando haga la presentación.
4:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
de las conclusiones, como el resto de las partes en el juicio, para ver hasta dónde llega él, porque las informaciones que sí tenemos es que efectivamente
4:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
hay una intervención, si se quiere llamar así, de Teresa Peramato, o hay una conversación entre Luzón y Peramato para ver qué se hace, si se rebaja o no se rebaja la petición de pena, pero
4:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
tampoco, por lo que yo tengo entendido, él ha transmitido la idea de que se le haya impuesto, digamos que se ha llegado a esa conclusión.
4:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entiendo que porque su jefa también ha dicho que no se le había dado ninguna orden.
5:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
improcedente, pero te cuento que esta mañana hemos hablado aquí con Salvador Viada, exfiscal del Tribunal Supremo, y él decía que normalmente esa rebaja
5:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
la marca del fiscal anticorrupción, que no conocía un precedente en un caso parecido de corrupción como este que nos ocupa, donde haya intervenido un fiscal general,
5:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
en este caso una fiscal general, para rebajar ese atenuante.
5:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Él decía que no recordaba un caso anterior.
5:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, por eso digo que va a ser más interesante que nunca escuchar a Luzón mañana, a ver si él pone el acento en el atenuante o la atenuante cualificada de
5:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
confesión que vendría a significar que si de él hubiera dependido igual habría rebajado todavía más.
5:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A ver, siete años.
5:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
siete años, es verdad que este es el primero de los juicios y todavía quedan todos los demás.
5:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero siete años, comparaos con los 24 que se piden para José Luis Ábalos, teniendo en cuenta que el informe de la UCO, os recuerdo yo una vez más, el informe de la
5:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
UCO dice que el número uno de esta trama no es Sánchez, es Víctor de Aldama.
5:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esto es lo que dice el informe de la UCO.
5:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y lo que dijo el teniente Balas es quien paga Amanda y quien pagaba era Víctor Aldama, que era el corruptor.
5:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que para él se pidan siete años cuando a Ábalos se le piden para el 14 o para...
6:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Coldo, creo recordar que 19 y pico, digamos que la diferencia ya es bastante notable.
6:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si se quería rebajar más todavía, pues la verdad es que no lo sé.
6:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
si Luzón lo tenía en la cabeza o no lo tenía en la cabeza.
6:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Por lo que publica el diario El Mundo, creo que está por ahí, Manso, que es el escrito con la parte en rojo, que son los cambios que ha ido introduciendo el fiscal.
6:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Efectivamente, nos lo ha contado Joaquín hace unos minutos.
6:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ah, pues si lo ha contado él, lo habrá contado mucho peor que yo, pero en todo caso ya ha contado esta.
6:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sin ninguna duda, mucho peor.
6:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es así. Pero es verdad que Joaquín decía una cosa que a mí me parece muy interesante y es el mensaje que se traslada.
6:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es decir, si tú como fiscal general no eres partidario de que haya una
6:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
colaboración absoluta, teniendo en cuenta que quedan muchos juicios, esta es una señal que estás dando al resto de acusados
6:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
en las causas que todavía quedan por juzgar, ¿no?
6:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, pero a la vez yo podría contraponer a eso, solo por discutir con Joaquín, o por debatir con Joaquín, que
7:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
tampoco sería conveniente trasladar a los corruptos o corruptores, como es el caso de Aldama,
7:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La idea de que les puede llegar a salir casi gratis todo lo que hicieron a sabiendas de que lo que estaban haciendo era un delito o delitos bastante graves, casi
7:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
gratis por el hecho de contar la verdad.
7:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Contar la verdad y aportar pruebas para poder esclarecer los hechos y que quien ha cometido delitos pague, que no vaya a parecer
7:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que al final el que no paga es quien empezó a cometer esos delitos, que es el corruptor.
7:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo creo que al final es una cuestión de graduar.
7:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Dónde pones la línea de cuánto rebajas la pena que le podría haber correspondido por el hecho de haber colaborado, contribuido, aportado material
7:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
incriminatorio?
7:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
y autoinculpado, o haberse autoinculpado, que creo que esto lo olvidamos a menudo, pero que creo que es lo más relevante, una persona se autoinculpa y luego ya colabora, donde pones la
7:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
línea para que el corruptor, en este caso, se vea animado a colaborar, pero tampoco
8:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
parezca que él va a quedar al final muy poco castigado, siendo tan grave como lo que hicieron los demás, lo que hizo él.
8:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, entiendo que el debate un poco está ahí.
8:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, que evidentemente es discutible donde uno pone el límite y por eso la ley gradúa las posibilidades que uno tiene.
8:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Aquí lo noticioso es, al menos desde nuestro punto de vista, que la Fiscal General del Estado intervenga.
8:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Primero, lo haga en sentido opuesto a lo que quería el fiscal anticorrupción y favorable en cambio a lo que conviene el gobierno.
8:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esto es lo que desde mi punto de vista nos corresponde fiscalizar a los periodistas.
8:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero que tampoco parece justo, que es lo que decía el Sina, ante la opinión pública y ante el conjunto de los ciudadanos, que el que corrompe se
8:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
va de rositas y no acaba pagando absolutamente nada.
8:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuando la ley se hizo así en el año 2015, que era por el caso Gürtel fundamentalmente,
8:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A nadie le pareció discutible. Es más, es la tendencia generalizada.
9:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
en toda Europa. A mí me lleva perdiendo años.
9:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A quien por su condición de testigo de los hechos conoce la data.
9:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque hemos reditado el debate que manteníamos en los últimos minutos.
9:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Lo siento, lo siento.
9:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no pasa nada, no pasa nada.
9:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero si Joaquín apela a la ley y hace bien, entiendo que lo que se ha decidido en este caso también
9:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
está dentro de la ley.
9:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, sí, eso lo hemos dejado claro.
9:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y el propio fiscal Viada, recordad que es potestad de la fiscal general efectivamente establecer
9:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
el límite de esas rebajas, de esos atenuantes.
9:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Te quiero preguntar también por la relación de Avalos con Jessica, porque nos ha dado a entender el exministro que él estaba
9:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
enamorado y que quería plantearse una relación seria con ella.
9:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En ningún momento la ha tratado como una mujer prostituida.
9:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cree que hay un pacto entre ella y Aldama y viene a decir que Aldama la ha utilizado para perjudicarle a él.
9:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero el caso es que Avalos te habló a ti de Jessica Rodríguez.
9:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vamos a recordarlo.
10:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Usted tuvo una relación con la tal Jessica.
10:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, sí, sí.
10:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Como las que tienen normalmente todas las personas.
10:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No de otro modo.
10:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero que los viajes se los pagaba ella y los alojamientos.
10:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, los hacía yo.
10:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo, yo, yo.
10:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero a mi cargo.
10:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No como se ha dicho.
10:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Como se ha dicho.
10:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero claro, es un clamor que lo pagaba lo público.
10:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Nunca.
10:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Este era un tema delicado.
10:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo recuerdo que le entrevisté poco después de que lo hicieras tú y se molestó muchísimo.
10:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuando aumentabas la palabra Jessica, se ponía en la defensiva y se ven esas imágenes, Carlos.
10:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo en esa pregunta le digo la tal Jessica porque yo acababa de enterarme unos días antes de quién era Jessica.
10:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ahora tenemos todos mucha información sobre todo lo que sucedió y recordando esta entrevista y otra que hicimos en este programa al propio
10:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ábalos.
10:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A mí lo que más me sigue sublevando es este empeño de Ábalos en hacer ver que todo era un poco superficial,
11:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
o que él apenas tiene recuerdo exactamente de lo que pasó, que él oía cosas, pero que no estaba muy encima de nada, que en realidad no estaba en condiciones de concretar
11:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
nunca nada. Porque esto fue lo que dijo yo sobre Jessica, pero yo recuerdo que en este mismo programa, la primera vez que yo le pregunté por Víctor de Aldama,
11:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
cuando todavía no conocíamos casi nada de Víctor de Aldama, decíamos que era el presidente de Zamora, que era el dato que conocíamos en aquel momento.
11:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo recuerdo que le pregunté aquí, no sé si fue en esta misma entrevista o en una anterior, por Víctor de Aldama, y entonces hablaba de Aldama como alguien de
11:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
quien remotamente tenía algún recuerdo, porque aparecía por el ministerio algunas veces, porque era el presidente de Zamora y tenía una historia con las
11:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
camisetas de patrocinios y no sé qué.
11:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Claro, sabiendo después la relación que ha tenido Ábalos con Aldama, de viajes, es que llegó a firmarle un precontrato para
11:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
lo del piso del Paseo de la Castellana, de que estaba todo el día con Coldo por allí por el ministerio, claro, ahora entiendes que
12:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
igual es la estrategia de siempre de José Luis Ábalos de hacer ver que no estaba muy enterado de nada.
12:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Con Jessica, con Aldama, con Coldo.
12:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Lo que hizo ayer, ¿no? Las decisiones de la contratación de mascarilleras tomaban los técnicos.
12:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Exactamente. Los temas menores los llevaba Coldo.
12:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Eso es. Durante mi convencia.
12:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, sí, esta fue su línea.
12:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Claro, él siempre estaba un poco por encima.
12:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, Aldama es verdad que le dijeron que iba mucho por allí, pero entonces él le dijo que no fuera tanto.
12:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En fin, está... Claro, viendo ahora estas entrevistas, dices...
12:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque fíjate que en la primera entrevista que le hice aquí a Ábalos, muchos de...
12:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
compañeros incluso aquí del grupo que lo vieron, dijeron, anda que las que ha contado Ábalos, las que te ha colado, y
12:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
yo que soy muy ingenuo y muy cándido, como tú sabes, Susana, yo tiendo a creer.
12:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Carlos Sanzina, cándido, esa sería la definición.
12:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues sí, yo pienso que sí. Entonces yo tiendo a creerme a quien está aquí sentado respondiendo cosas.
12:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y yo decía, pues igual es que es así, como lo está contando Ábalos.
12:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y nadie me lo tomaba en serio.
13:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y claro, ahora volviendo a la ver, digo, pues teníais razón todos.
13:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No te preocupes que ayer tiramos de menote, que recordamos también esa primera entrevista que le hiciste, que efectivamente hoy es una mina.
13:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues, Carlos, feliz semana.
13:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué tal el libro de Iván Redondo?
13:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bien, bien, bien.
13:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ahora hablaremos del libro.
13:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, nos dio titular, nos dijo que no descarta volver a la política.
13:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo no sé si es que ya tiene una oferta en firme o no, o es que simplemente está en disposición de.
13:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y luego contó muchas anécdotas del momento en el que detectan efectivamente un problema de corazón.
13:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
un problema congénito, una cardiopatía que se tuvo que operar, porque tenía un agujero bastante grande, y que eso derivó en una depresión, que es algo
13:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que cuenta en el libro, pero que hasta ahora no había verbalizado.
13:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estuvo unos meses, francamente, mal en la Moncloa.
13:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
O sea que fue muy interesante la presentación, Carlos.
13:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, pues yo me la perdí, pero...
13:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Te cita, por cierto, en el libro varias veces.
13:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ah, sí, para mal.
14:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cita tu homilia de las ocho.
14:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ah, pero para mal o...
14:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no para bien, porque viene a decir que te escucha todas las mañanas.
14:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estará aquí el viernes, por cierto, y va en redondo, así que tendremos ocasión de continuar.
14:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo, yo. Y Joaquín también. Perfecto.
14:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, lo de Joaquín lo estoy revisando a la luz de su discrepancia conmigo.
14:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Muy democrático, así me gusta.
14:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un abrazo.
14:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hasta luego, adiós a todos.
14:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Adiós, Susana.
14:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A ti y a tus oyentes. Son las 10 y 18, una a menos en Canarias.
14:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pausa, muy deprisa.
14:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y enseguida a la vuelta estamos con David de Jorge y con...
14:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, ahora se lo cuento a la vuelta.
15:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Son las 10 y 26 minutos de la mañana, una hora menos en Canarias.
15:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esto es más de uno, esto es Onda Cero.
15:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estamos en la quinta hora. ¿Qué tal, Begoña Gómez de la Fuente?
15:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Muy bien. Buenos días, Carlos Asina.
15:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué tal tú? Es muy desagradable que te saluden en la radio cuando estás bebiendo agua.
15:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero tú lo has hecho a posta.
15:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, sí, sí. Pero he salido airosa, creo.
15:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
He intentado, sí.
15:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No me he ahogado al menos. Estamos aquí en la radio con David de Jorge a esta hora de la mañana, como cada martes.
15:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Buenos días, David. Sí, Neti, buenos días, Begoña.
15:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bien, estupendamente, pero estoy un poco ojiplático, porque es que este estudio de radio parece un zoológico toino de gente todo el día.
16:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
O sea, ¿qué está pasando aquí?
16:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esta gente que viene vestido de civiles en vez de uniforme.
16:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sentimos pingüinos, un poco pingüinos.
16:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Fíjate que pensé que te referías a Begoña y a mí.
16:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no, no. Gente todo el día, pues si trabajamos aquí tendríamos que estar.
16:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no, ya, pero ¿por qué siempre hay público aquí de infante?
16:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿De dónde viene esta peña?
16:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues son de un instituto de secundaria.
16:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, de Las Canteras.
16:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Se llama Las Canteras.
16:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Las Canteras es de Collado Villalba, que está aquí en la Comunidad de Madrid, un poco más arriba.
16:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Son de tercero de la ESO, de bachillerato, también hay de grado superior.
16:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, vienen con un profe.
16:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Te parece mal que estén o qué?
16:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no, muy bien, vienen con un responsable.
16:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Veo que están vestidos de civiles, o sea, que será un colegio normal.
16:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No será un colegio religioso. Ay, responsable, sí. Sí, ¿no? Responsable. Mira qué pinta tiene más maja el responsable, ¿eh? La responsable, sí.
16:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Mira, mira, mira, mira la que guapa, mira, mira la, mira la que cara tiene, mira la que cara tiene de quererse a casa, a ver si me voy a casa
16:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
ya con estos ya que estoy, ¿de qué?
16:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Begoña, que me tienen…
17:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ellas y ellos, o sea, los alumnos también son muy responsables, yo les veo pues muy bien, no han rotonado al entrar, no se han llevado nada
17:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que no sea suyo, o sea que han saludado, ¿verdad?
17:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Han dicho buenos días, ¿qué tal?
17:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ninguno lleva gorra puesta, ¿verdad?
17:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Nada, nada, muy bien, todo bien.
17:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Oye, ¿habrán desayunado?
17:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Habrán desayunado?
17:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Habrán desayunado? Hay uno que no.
17:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hay uno que no ha desayunado, sí.
17:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y si vienen directamente de su casa, se habrán hecho la cama a la mañana?
17:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es gran pregunta esa.
17:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿La cama a la mañana? El que no ha desayunado se ha hecho la cama.
17:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Para qué? Que levante la cama.
17:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El que levante la cama no.
17:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que levante la mano el que no se ha hecho la cama.
17:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A ver, a ver, a ver.
17:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete, ocho, nueve, diez.
17:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y los que no lo hacen por esa vergüenza.
17:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Dice, pero ¿para qué?
17:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si la van a volver a deshacer.
17:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es verdad.
17:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En cuanto coman se van a ir a dormir la siesta, que sí, si podéis.
17:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, que voy a contar una historia que es muy corta, y que necesito
17:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
una música nostálgica, ingeniero, una cosa así como de evocación, de...
18:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vale, estamos a finales de los años 80, Televisión Española ya tenía una
18:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
larga tradición de programas de cocina.
18:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
en los años 80, que nuestros espectadores de hoy ni los han visto ni les suenan de nada, pero a los demás sí.
18:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Por ejemplo, había un programa de cocina que se llamaba A Mesa y Mantel, que lo presentaba Domingo Almendros.
18:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esto no me acuerdo ni yo.
18:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Otro que...
18:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Con las manos en la masa, sí, de Elena Santonja.
18:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Este fue un programa muy popular en España.
18:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Las manos, sí. Porque iban famosos a cocinar con Elena Santonja.
18:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y el menú de cada día con Carlos Arguiñano, pues fíjate tú, no es si no...
18:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si no sabrán los espectadores y los oyentes quién es Carlos y...
18:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¡Mundo Viejuno!
18:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ya lo sé, que Mundo Viejuno, pero bueno.
18:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces, mientras Arguiñano debutaba en Televisión Española, en Canal 11 de Argentina se estrenó un prestigioso cocinero de aquel país
18:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que se llama Carlos Alberto Dumas Lagos.
19:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
más conocido como el Gato Dumas.
19:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y se dice que el español y el argentino tenían algo en común, que es que los dos fueron los primeros cocineros que se mostraban ante la cámara de una manera desenfadada.
19:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Digamos que eran los primeros showmans, o showmen sería, ¿no?
19:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
De la cocina.
19:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El Gato Dumas también estaba al frente de varios restaurantes y un día entró en uno de ellos, se encontró con un chavalito joven que llevaba diez días
19:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
pasándose por allí a ver si conseguía encontrarse con el Gato Dumas.
19:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
y trabajar con él, que le diera trabajo.
19:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Le dijo, yo hago de todo, dijo el chaval.
19:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y el gato, que estaba allí remodelando la sala, le dijo, pues ayúdame a poner las sillas.
19:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Al terminar la faena, el chico le preguntó si ya estaba contratado y el gato le dijo, venga, pásate mañana a
19:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
las nueve.
19:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y este chaval, ya luego más crecidito y más curtido en los fogones,
19:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es nuestro invitado de esta mañana. Fíjate qué casualidad. Sí, sí, que se llama Javier. Sí.
20:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y es maestro parrillero, que es lo que siempre hemos querido tener en el programa.
20:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Maestro parrillero.
20:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es Javier Brichetto y tiene un libro que se llama Fuego Madre.
20:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Buenos días, Javier. Buenos días.
20:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y bienvenido al programa.
20:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Muy contento de estar aquí.
20:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Cómo estás? O sea que tú, de jovencito, ya eras como perseverante, digamos.
20:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, por ahí un poco inconsciente, te diría.
20:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Inconsciente perseverante.
20:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque, bueno, la verdad que tenía muchísimas ganas de trabajar en ese restaurante porque...
20:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Me proyectaba, aparte que en El Gato en ese momento, es verdad, junto con Carlos Aguignano eran como los top.
20:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y quería aprender de él.
20:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y bueno, insistí, insistí.
20:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y yo, la perseverancia siempre, si bien es una frase hecha, creo que da resultados.
20:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero no temiste.
20:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que el gato además te contratara, pero para colocar las sillas y nada más que para colocar las sillas.
20:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A la cocina no entra, solo para colocar sillas.
20:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Acordate que puse hago de todo.
20:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hago de todo.
20:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hago lo que haga falta.
21:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hago lo que haga falta.
21:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, háblanos de tu libro.
21:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Luego si quieres seguimos hablando de ti.
21:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Perfecto. Háblanos de tu libro Fuego Madre.
21:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Fuego Madre básicamente es un resumen.
21:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
de todo el aprendizaje que tiene que ver con el fuego, con la brasa, con las técnicas.
21:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo llegué a España hace 18 años y cuando abrió el restaurante hace 7 pensé que sabía de carnes.
21:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pensé que sabía de carnes.
21:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Aparte, yo creo que lo llevamos en los géneros.
21:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Abrimos el restaurante y dije, carne argentina, la primera carne del mundo.
21:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sacaba pecho y después me empecé a dar cuenta que España, Europa, tienen carnes fenomenales.
21:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Me documenté en razas.
21:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, aprendí, todavía sigo aprendiendo.
21:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y todo ese aprendizaje lo intento volcar a través de unos videos que hago en redes sociales, en Instagram.
21:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
sobre animales, sobre puntos de cocción.
22:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un poco instruir a la gente todo lo que yo fui aprendiendo porque básicamente en el fuego, vos en la cocina tradicional, en una receta, te
22:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
pasan una receta y te dicen...
22:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Calentar el horno a 180 grados.
22:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, salvo que la receta la dé David de Jorge.
22:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que es el caos.
22:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El caos hecho receta.
22:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero ¿cómo te pueden poner esta música si eres parrillero?
22:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Una especie como de flautilla.
22:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ponerme a este hombre una música un poco de parrillero.
22:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Algo así.
22:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es que de verdad.
22:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estaba escuchando a la pobre Javier y digo, por favor.
22:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Más tanguero, más arrobal.
22:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Algo más parrillero, Asinetti, Begoña.
22:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero si lleva 18 años en España.
22:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ya no, ya. Lleva más tiempo aquí que allí.
22:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Total, total. Bueno, tengo que decir que no tengo el gusto de conocer a Javier, que tengo muchas ganas de ir a su restante y que soy un superfan de todo lo que publica,
22:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
de todos los vídeos que hace, porque la verdad que tiene, joder, unas ganas de comer y unas ganas de beber.
22:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cada vez que te veo que digo, pero qué fiesta es esta.
23:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y hoy, por cierto, Javier, he visto un corte que me ha encantado, que has contado una historia muy bonita de un lomo, creo que era un lomo bajo.
23:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cortado de manera distinta, con una escasez que se produjo en no sé qué ciudad argentina, que me ha encantado.
23:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, que me ha encantado, que es un corte como de lomo, como si fuera una costilla.
23:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Claro, en realidad es el lomo bajo, para que te desunieras el lomo bajo, cortado a lo largo.
23:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Agarras la pieza entera y te sale una tira, pareciera una tira arzada, un churrasco, pero con la mejor parte del lomo bajo.
23:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un poco era lo que estaba contando, que...
23:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que a veces cuando hablamos de parrillo, de carnes, nos centramos en cuatro o cinco productos.
23:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
De hecho, hace poco se puso de moda el cerdo ibérico fresco y se incorporó en la brasa.
23:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces, hay tanto trabajo para comunicar en el tema de la brasa y un poco abrir todo ese juego y
23:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
las posibilidades que te da la brasa.
23:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que no es solamente la chuleta, sino, bueno, ni tampoco el pescado, ¿no?
24:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y eso es lo que cuento en este libro, ¿no?
24:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Todas las diferentes técnicas aprendidas.
24:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces no hablas solo de la carne en el libro, hablas también del pescado, ¿no?
24:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hablo de algo de pescado y hago mención, obviamente, a los cracks, que son los vascos, como cocinan el pescado, que me parece que...
24:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, menos David de Jorge.
24:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo le tengo mucha fe Hablarás de fuego, me imagino De cómo hay que hacer esa brasa Hablamos desde los
24:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
combustibles Desde el inicio del fuego, cómo encenderlo Hablamos de las diferentes razas
24:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Las parrillas que compras para fracasar, porque también hay parrillas que compras para fracasar.
24:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hay muchas parrillas que compras en el súper y estás destinado al fracaso, pero seguro.
24:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Eso te trae frustración.
24:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Estás de acuerdo conmigo, David, o no?
24:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Totalmente de acuerdo.
24:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
O sea, hay que invertir en la parrilla.
24:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hay que gastarse un poco un dinerito para que la parrilla te aguante un montón de años y que envejezca.
25:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
contigo. Es verdad que hay algunas parrillas, Javier, que se derriten.
25:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Cuál es la que no debemos comprar?
25:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Mira, básicamente te vas a dar cuenta porque el material es muy liviano.
25:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La rejilla donde apoyas la carne es muy finito.
25:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esa es la que no.
25:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esa es la que no. La parrilla tiene que ser...
25:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Después necesitas una parrilla que...
25:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sólida. Y que se transmita...
25:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El hierro es el mejor material.
25:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El hierro sea grueso. Exacto, exacto.
25:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Después podemos discutir... Que pese cuando la tienes que...
25:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que aguanta la combustión.
25:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Exacto.
25:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Podemos discutir después si es hierro redondo o hierro en V.
25:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ya es otra discusión de parrilleros, ya es muy técnico.
25:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hasta ahí llegáis. No sabía yo esto.
25:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Total, total. El vasco, por ejemplo, cocinan hierro redondo, pero porque tiene un método de cocción.
25:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El porteño, el argentino, en ángulo, la parrilla en ángulo, nube, con una pequeña inclinación para que la grasa vaya
25:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
cayendo en un espacio y no caiga al fuego.
25:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces tenés parrilleros que les encanta el hierro redondo y tenés parrilleros que se sienten más cómodos con el hierro nube.
26:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y tú qué utilizas?
26:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo soy hierro nube.
26:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
De hierro en uve. Vamos aprendiendo cosas.
26:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, sí, sí. Vale, parrilla de hierro en uve.
26:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y no tienes ninguna parrilla de hierro redondo en tu local.
26:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, a ver, cuando me junto con un amigo en casa que necesito hacer piezas grandes y llevarlas despacito, uso hierro redondo.
26:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero cuando quiero rock and roll y sacar una pieza en 10 minutos, hierro en uve.
26:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Me ha flipado que tú dices que hay que salar la carne antes y no después, como solemos hacer o nos han dicho siempre, toda la vida.
26:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Mi madre, no pongas la sal antes.
26:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, hay en realidad cuando nos enseñan cocina, como base, que la sal deshidrata.
26:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero en procesos largos, ¿no?
26:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ejemplo, cuando vos querés curar una pieza y la dejás durante más de una hora, ya la sal empieza a deshidratar.
26:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero en el caso de la carne, para mí, es un potenciador de sabor.
26:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo salo 10 minutos antes.
26:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es verdad que se me puede deshidratar un poco la superficie, pero me ayuda a la hora de marcado, de sellar la carne y que marque bien el hierro.
27:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Para mí no es lo mismo.
27:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que cocines una carne a la brasa sin la sal y luego le eches la sal, los sabores son totalmente diferentes, a que sales una carne antes de
27:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
ir a la brasa. Volvemos a la...
27:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No sé, ¿qué opinas al respecto?
27:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no, que no opine David, no, no.
27:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y el experto eres tú.
27:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, es que claro que el experto es Javier, ni lo dudes.
27:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A años luz los conocimientos que tengo yo de parrilla, que yo tengo muchos conocimientos como comensal y luego pues como parrillero pues soy un aficionado más, así
27:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
de claro, al lado de él. Pero hay una cosa que a mí me inquieta mucho y que no me gusta nada, que no sé si Javier estará de acuerdo, que se acostuma que hay en muchos sitios de, por ejemplo, servirte una pieza de carne
27:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
asada con esos cristales como de sal por encima que los sientes cuando muerdes, que a mí es una cosa que...
27:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
me molesta mucho, no sé si tú también te molesta.
27:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A mí me gusta que la carne esté sazonada y que la comas y no estés mordiendo carne como con cristales de sal.
27:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Dale la razón.
27:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no, no.
27:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Igual no está de acuerdo, pero a mí me molesta mucho.
27:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A ver, Javier, ¿qué dices tú?
28:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Mira, yo creo que es una moda que si vos salas bien la carne no necesitas reforzar luego y
28:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
me parece que es una moda que se ha instalado en los asadores y estoy totalmente de acuerdo con vos.
28:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y la sal adecuada cuál es?
28:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no, vamos a hablar de las patatas.
28:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es verdad, vamos a hablar de las patatas.
28:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No podemos decir lo de la sal.
28:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque vamos a ir digiriendo todo esto que nos va contando Javier.
28:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Cuánto se tarda en preparar una tortilla de patata?
28:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues se tarda más de cuatro meses.
28:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Por qué? Pues porque hay que preparar el campo, hay que plantar, hay que cultivar, hay que recoger, hay que seleccionar, hay que conservar bien el producto.
28:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y luego ya te lo llevamos a la cocina.
28:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Quiénes somos hijolusa?
28:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Somos hijolusa el secreto de lo sencillo.
28:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Cuál es el secreto de lo sencillo?
28:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues que no es sencillo.
28:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El caso
28:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
de Manuel, que es un caso curioso, Begoña, que para sus amigos es Manolo, pero en el trabajo le llaman Marquesito.
29:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Para sus hijos es papá y para su madre es Manolito.
29:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Manuel, Manolo, Marquesito, Papá o Manolito, da igual.
29:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Para todos es esa maravillosa persona que siempre nos cuida y nos protege, porque más importante que como nos llaman, es que se nos reconozca por lo
29:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que somos. Pues lo mismo pasa en Securitas Direct, que ahora se llama Very Sure, cambia el nombre, pero no son lo que son, son los primeros en proteger.
29:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Securitas Direct es ahora Very Sure, tu compañía de siempre más fuerte que nunca.
29:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Más de uno en Onda Cero, donde Alsina.
29:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estamos a 15 minutos de las 11 de la mañana.
29:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hoy estamos dejando que hable poco, David y Jorge, porque el programa parece que no, pero...
29:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Gana, gana, gana mucho.
29:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Gana, eso es, se enriquece.
29:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y porque tenemos invitados.
29:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Aquí Javier Bichito, que nos está hablando de su libro Fuego Madre y de lo que hace también en el restaurante, que no hemos dicho el restaurante de Piantao, que
29:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
está en el...
30:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
centro mismo de Madrid, ahí en Chamberlain.
30:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A ver, nos habíamos quedado...
30:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Dónde nos habíamos quedado? Estábamos en la sala.
30:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Sabes qué pregunta le haría yo?
30:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué pregunta le haría yo?
30:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es súper interesante.
30:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque los cortes argentinos, que aquí en España no hay muchos carniceros que lo sepan distinguir y estas cosas.
30:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estaría bien, Javier, que nos digas a los consumidores españoles...
30:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué piezas tenemos que pedir al carnicero?
30:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que no sean las clásicas de parrilla, que si el entrecoc, que si la chuleta, que si la costilla.
30:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
O sea, danos dos o tres nombres de músculos que le digamos al carnicero y que sean triunfo total en la parrilla.
30:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Así de claro. O sea, eso es una pregunta clave, me parece a mí.
30:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Me encanta tu pregunta porque, de hecho, hay una línea de productos que la gente, generalmente por desconocimiento, digamos, hoy te vas a los
30:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
cortes nobles que cada vez...
30:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sabes David que la carne buena cada vez no para de subir de precio, pero tenés cortes alternativos como el pito o el onglet,
30:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que es un corte que se utiliza mucho en Francia, que es un corte que está en la espalda y
31:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que si lo haces despacito a la parrilla, tiene un solo secreto.
31:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Como es un corte que riega mucha sangre, tenés que desangrarlo en agua con hielo.
31:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
10 minutos. Ah, vale. Pero eso es que la escarricería, ¿cómo lo pido? ¿Me da un pito del onglés? No, pito es acá, o onglés.
31:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ajá. En Francia.
31:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Pito es como se dice? Sí, sí.
31:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Aquí Pito. Fíjate, no lo hemos pedido nunca.
31:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, sí, sí. En la vida.
31:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces te lo llevas a casa.
31:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es una pieza próxima.
31:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y antes de cocinarlo, lo tienes que tener 10 minutos.
31:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En agua con hielo. En agua con hielo.
31:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Para qué? Para que se desangre un poco.
31:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vale. Y pierde ese gustito, como tienen los cortes que irrigan mucha sangre, como la picaña, por ejemplo, que son justamente cortes
31:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que...
31:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Te dan como, yo digo que tienen como un sabor a hígado al final, pero no llega a ser así, ¿no?
31:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sino que son sabores potentes y no te gusta ese sabor, pero sale súper tierno.
31:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El otro es el bocado de la reina.
31:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ah, ese es más conocido, ese es más conocido, sí.
32:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un músculo que está pegado justamente entre la pierna trasera, es un músculo de 180 gramos.
32:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que en Argentina se le llama el corte del carnicero, pues se lo guarda para él.
32:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hablamos de vacas.
32:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Se lo guarda para él. Hablamos de vacas.
32:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Se lo guarda para él.
32:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Se lo guarda para él.
32:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
O sea, que no lo van a dar nunca.
32:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tenés un montón, David. Tenés, por ejemplo, la falsa entraña.
32:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Lanza, lanza, lanza.
32:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tenés la falsa entraña.
32:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, sí, que la falsa entraña o el falso solomillo, que está justamente pegado al cuadril.
32:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que seguramente te lo habrán colado en un montón de bodas y no te diste cuenta.
32:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Te lo habrán colado con una salsita de pimienta de foie y pasó.
32:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
De hecho, habría que hacer un listado para enseñarle a la gente que puede.
32:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
utilizar la brasa, un montón de cortes que no necesariamente tienen que ser solomillo, lomo bajo, chuletón, ¿no?
32:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hay un montón de cortes que puedes aprovechar de la vaca.
33:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ya me he comprado la parrilla de hierro en V, porque es la que usas tú, entonces ya me la he comprado.
33:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y ahora tengo que decidir, ¿qué leña utilizo?
33:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Uso leña o uso carbón?
33:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y si uso leña de qué...?
33:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Buena pregunta esa. ¿De qué madera?
33:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, usaré la que tenga, pero...
33:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y si es carbón?
33:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿De qué madera también?
33:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, mira, fue un excelente pregunta.
33:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La leña para mí te aporta aromas, tiene 10 .000 calorías y el carbón te aporta potencia,
33:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
tiene 30 .000 calorías.
33:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero un aroma raro también, ¿no?
33:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si no lo dejas prender bien.
33:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Uno de los errores que tiene la gente cuando hace la parrilla es no tener paciencia.
33:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Desde que encendés el carbón, tenés que esperar 50 minutos para lograr una brasa roja.
33:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y si estás en el sol y no te das cuenta, tiene que ser gris.
33:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ostras. Porque a veces el sol, cuando haces una...
33:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En tu casa, en el patio, te da el reflejo y no se ve roja.
33:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Se tiene que ver gris.
34:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Anda. Cuando comes...
34:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hasta que no está roja, no hay que ponerle nada encima.
34:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hay que esperar a que se siga quemando.
34:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Otra de las cosas, errores que cometemos es amontonar la brasa y hay que extenderla.
34:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tienes que respirar.
34:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y antes de poner el producto, tenés que poner la mano.
34:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Arriba, 20 centímetros y poder contar hasta 7.
34:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si logras eso, estás listo para empezar.
34:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ese es mi termómetro, ¿no?
34:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El termómetro del horno, en la parrilla.
34:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo pongo la mano 20 centímetros por encima del carbón, de la brasa.
34:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y si no te quemas, automáticamente tu reflejo va a ser quitarlo porque está muy caliente.
34:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vale, entonces tengo que esperar a poder contar hasta 7.
34:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hasta 7. Cómodo, ¿eh?
34:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sin temblar. Sin churrascarle la mano, ¿no?
34:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuando cuento hasta siete, ese es el momento.
34:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Acordate que siempre vas a tener tiempo para agregarle fuego.
34:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si te sobra, probablemente quemes la pieza.
34:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces...
34:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Tú solo cuentas en el libro?
34:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí.
35:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Respondiendo la pregunta que me hiciste, para mí lo ideal es, en el campo argentino se usa mucha leña, pero por un tema de romanticismo.
35:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En un restaurante que tenés que hacer un despacho de 100, necesitas ir rápido y necesitas carbón.
35:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces, te diría que la leña te aporta aromas.
35:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
En España utilizaría encina.
35:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Encina, que es la más noble y sin duda la que mejor funciona.
35:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y cuando te vas a carbones, intentá en este orden.
35:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Quebracho argentino, marabú cubano, esos son los dos mejores.
35:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y luego está el peor.
35:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuando yo vaya a la tienda me van a entender.
35:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No te van a entender nada.
35:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No te van a entender nada.
35:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí te van a entender porque ya hay muchos sacos que ponen marabú o quebracho.
35:48
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Oye, el peor carbón es el que es como pequeñito, como migas.
35:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Total. ¿Cómo se puede catimar con el carbón?
35:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué pasa? Tiene que ver con que no son maderas nobles.
36:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces cuando obvias un carbón que no brilla,
36:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
y que es muy liviano, no lo utilices.
36:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque vas a lograr un chisperío tremendo y no vas a lograr las calorías que necesitas.
36:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El carbón tiene que ser, lo tenés que golpear y tiene que parecer un cristal.
36:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tiene que tener brillo.
36:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y la pastilla no, ¿verdad?
36:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Para encender la barbacoa.
36:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A ver, hay tantas formas mucho más orgánicas de poder hacerlo.
36:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero frotando un palito, ¿no?
36:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Por ejemplo, es lo más entretenido para el fin de semana.
36:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Con una caja de fruta rota también.
36:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Uy, lo mejor, mi preferido, mi preferido.
36:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Las astillas. Mi preferido, mi preferido.
36:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Claro, primero hay que poner astillas porque si no, el tronco de entrada no prende, ¿vale?
36:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, pero ¿y el tiempo?
36:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
O sea, tengo ya la temperatura perfecta de la brasa, tengo mi parrilla puesta, ¿y ahora cómo hago?
36:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Para, viendo qué pieza de carne tengo y qué grosor tiene la pieza de carne, calcular bien cuánto tiempo tiene que estar en la parrilla,
37:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
porque eso es lo más... Bien, generalmente esto funciona así, mira, tenés cortes individuales de 3 centímetros de grosor, ahí
37:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
vas a utilizar, si te gusta, a punto, 6 minutos por lado.
37:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero una vez que apoyás la pieza, no la vas a tocar.
37:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Uno de los errores frecuentes es menear todo el tiempo, no marcas bien, no generas buen efecto malear, y la
37:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
pieza de carne necesita ese marcado.
37:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Efecto malear qué es eso?
37:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El efecto malear es un efecto que...
37:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
químico que se produce a través de los azúcares que tiene la proteína y que se genera este efecto de caramelización.
37:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Esa costra que los vascos trabajan muy bien en la chuleta, esa costra que le dan por fuera.
37:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Otra técnica, mucho más fuego, muchas más calorías, pero entre una pieza, contestando tu pregunta, en una pieza entre 3
37:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
y 4 centímetros, bien atemperada, fundamental, son 6 minutos por lado.
37:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vale, y luego ya si lo quieres más hecho, pues lo dejas.
38:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Oye, va subiendo 6, 7, 8 y va subiendo a medida que vas...
38:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, como supongo que hay muchísimos más secretos en el libro.
38:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Muchísimos, muchísimos. Es decir que el libro es precioso, David, Jorge.
38:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tú que haces libros preciosos también.
38:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues lo ve, pues lo ve.
38:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Fuego Madre lo es.
38:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, tú cómpratelo porque yo me voy a quedar con este.
38:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Javier, que nos vamos.
38:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Cuántas cosas se quedan en el cintero para hablar con Javier?
38:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues que venga otro día. ¿Y no podemos cantar con Javier una canción argentina o algo?
38:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Javier, gracias por la visita.
38:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un placer enorme. Un abrazo, chaval.
38:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La vida hasta el viernes.
38:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hasta el viernes.
38:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Qué bien lo ha contado todo Javier, qué ordenado, qué bien, qué diferente de David.
38:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
98. Este martes hay Radio Estadio con Edu García.
38:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y con miles de corazones rojiblancos que latirán juntos por el mismo sueño.
39:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Increíble, maravilloso, luchando por ganar.
39:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Estamos jugando contra un equipazo.
39:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Se empató en el Metropolitano y ahora la victoria nos espera en Londres, con entrega, con pasión y con aliento.
39:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Arsenal Atlético de Madrid, la final de la Champions es el premio.
39:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Súmate a Radio Estadio este martes a las ocho y media.
39:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hay una
39:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
palabra
39:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que se usa poco, Marisol, y que vendría muy bien usar más.
39:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, o si lo prefieres, N -O.
40:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No a que te cobren lo que no te toca, no a que te mareen cuando reclamas algo justo y no a quedarte callado cuando sabes perfectamente que tienes razón
40:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
y mereces una solución.
40:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque decir no también es cuidarte cuando lo necesites.
40:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Con Legalitas tienes abogados expertos para defender lo que es tuyo y ayudarte a decir no cuando realmente hace falta.
40:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Así que cuando haga falta ya sabes.
40:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
N .O. No.
40:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hazte de Legalitas y no te conformes.
40:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Llama al 900 100.
40:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
661. También para autónomos y empresas.
40:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Más de uno en Onda Cero.
40:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tipo Directo.
40:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Más de uno en Onda Cero.
40:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Donde Alsina.
40:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y con Paco Martín, buenos días.
40:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y las novedades del motor.
40:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué tal, Paco? Hola, buenos días.
40:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y los números de las ventas de...
40:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, una pincelada solamente del mercado sigue en alza.
41:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bien. Que está muy bien.
41:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
106 .862 coches.
41:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bien.
41:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que eso supone un 8 ,4 % del mercado.
41:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hay la marca más vendida, Toyota, más de 8 .500 coches, y
41:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
el modelo más vendido sigue siendo...
41:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El baratito, el Dacia Sandero.
41:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Más de 3 .500 coches este mes de abril.
41:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque está baratito.
41:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y por supuesto también los electrificados también al alza.
41:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bien, ya es casi un 56 % del mercado.
41:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Yo en este es un Jeep que no tiene pinta de Jeep.
41:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, se sigue llamando Jeep, ¿no?
41:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Bueno, el modelo es el Jeep Compax, pero además la versión eléctrica 100%.
41:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que es un compacto SUV de 4 ,55 y efectivamente tiene el cuerpo de todoterreno, como si fuera un Jeep, pero
41:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
es un SUV.
41:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y la diferencia que hay, por ejemplo, en prestaciones, mantiene ese gen de un todoterreno,
42:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
porque la altura libre al suelo, cuando nos vamos afuera de la carretera, por el campo, pues está muy bien, porque son 20
42:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
centímetros de altura libre, con lo cual...
42:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
podemos acceder a sitios un poco complicados, ¿no?
42:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Además de ir muy bien por el asfalto, ¿no?
42:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El coche, bueno, a mí los kilómetros que hemos hecho por todo tipo de carreteras, 1 .200 kilómetros, pues bueno,
42:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
a mí me ha gustado, por ejemplo, el comportamiento en el asfalto y, por supuesto, en el campo, ¿no?
42:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué autonomía tiene?
42:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Eh? La autonomía que tiene.
42:38
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues eso es importante. Bueno, lleva un motor eléctrico de 213 caballos, lo cual es bastante suficiente.
42:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y una batería de 74 kilovatios hora, que eso quiere decirse que podemos, han homologado en WLTP,
42:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
han homologado una autonomía de hasta 477 kilómetros,
43:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que está bastante bien.
43:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ya podemos irnos a Valencia con una recarga, pero siempre a velocidad también en modo de conducción, que ojo, podemos acceder
43:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
con el coche.
43:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuatro modos de conducción, Sport, tenemos automático, nieve y arena.
43:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ah, también. Tenemos un selector para que el coche...
43:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero es tracción delantera.
43:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El acabado muy bien, lleva dos pantallas, una de 10, en lo que es el salpicador, en lo que es la visualización de
43:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
los datos, y luego la pantalla central de 16, que es amplia, donde ahí tenemos todos los datos, las hadas, seleccionamos todas las hadas.
43:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
y el infoentretenimiento, que tenemos ahí todo el tema.
43:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y su nombre, el apodo que tiene este coche, cuál sería?
43:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues el apodo, siempre la preguntita.
43:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No me, claro, es lógico preguntar por el nombre real del coche, mejor dicho.
43:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es americana y con el coche hecho en Europa, ¿no?
43:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y pues con esta versión, que además es la que hemos probado, First Edition, solo cuesta, ¿sabes cuánto?
44:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
47 .673.
44:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que comparado dentro del segmento con otras marcas, está un pelín subido de precio.
44:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un poco por encima de lo que hay en el resto del segmento, ¿no?
44:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vale, entonces yo me compro este coche.
44:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y yo podría usar Metal Lube?
44:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Qué me estás preguntando? Porque con este precio yo quiero que me dure ya toda la vida, Paco.
44:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Metalube dices? Sí, metalube.
44:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Vamos a ver, ¿sabes lo que es metalube?
44:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, es lo que hace que el coche no se desgaste con el roce.
44:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Efectivamente, ¿qué es lo que desgasta?
44:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El roce siempre desgasta.
44:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El roce siempre desgasta, sí. Elementos mecánicos de los coches, porque aunque este sea eléctrico, los sistemas de transmisión, ahí sea, y llevamos también un engrase.
44:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ahí podemos poner metalube, pero estamos de acuerdo que el metalube, que es un producto antifrición,
44:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Se pone a todo tipo al de vehículos, ¿no?
44:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Claro. Eléctricos. Y luego los diéseles, los gasolinas, dos tiempos, cuatro tiempos, etcétera, etcétera.
44:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Te siguen preguntando.
45:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tiene las propiedades de más de 100 .000 kilómetros.
45:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Te siguen preguntando dónde?
45:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La gente el otro día sigue inundando, ¿no?
45:06
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Dónde, Paco?
45:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Dónde compro? ¿Dónde lo compro?
45:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues mire usted, tiene dos opciones.
45:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
O bien a través de las propias tiendas de accesorios de recambio del automóvil o a través de la web.
45:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Metallube .es Metallube .es Pues en tu casa, en 24 horas, tienes el botecito, abres el
45:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
capó del motor, abres el tapón del motor, lo pones...
45:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Me lo cuentas como si fuera un secreto.
45:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y toda una vida.
45:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y sabes cuánto?
45:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Solo 49 euros, por favor.
45:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues fíjate, te ha gastado 47 .000 para no ponerle los 49 euros.
45:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero además hay que ponerlo desde el principio a todos los coches que nacen nuevos.
45:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Exacto. Ahí estamos.
45:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Gracias Paco, hasta la semana que viene.
45:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Adiós.
46:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Una nueva temporada llega a Onda Cero.
46:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si eres adicto a equipo de investigación, ahora podrás disfrutarlo donde y cuando quieras, haciendo deporte en el atasco, mientras
46:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
cocinas, cuando paseas al perro, en la parada del bus.
46:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La versión en audio de equipo de investigación.
46:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Los mejores casos, los personajes que se hicieron virales, las historias de las que todo el mundo habla.
46:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
13 nuevos capítulos de equipo de investigación con Gloria Serra ya disponibles en la web y app de Onda Cero.
46:33
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Onda Cero Podcast.
46:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Les
46:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
voy a contar el curioso caso de Manuel, que para sus amigos es Manolo, pero en el trabajo le llaman Marquesito, para sus hijos es papá y para su
46:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
madre Manolito, Borja.
46:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Manuel, Manolo, Marquesito, papá o Manolito, da igual.
46:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque para todos es esa maravillosa persona que siempre nos cuida y nos protege.
47:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque más importante que cómo nos llaman es que se nos reconozca por lo que somos.
47:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues lo mismo pasa en Securitas Direct que ahora se llama Very Sure.
47:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cambia el nombre, pero no lo que son.
47:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Los primeros en proteger.
47:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Securitas Direct es ahora Very Sure.
47:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Tu compañía de siempre más fuerte que nunca.
47:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Más de uno en Onda Cero.
47:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La mañana de la radio.
47:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Jorge Abad, buenos días. Hola Begoña, ¿qué tal?
47:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que voy a hacer como el jefe a las 8 de la mañana, si te parece, y te voy a contar, llevo ya varios cuentos contados, o varias historias contadas.
47:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, es que eres muy buena contando historias.
47:51
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, pero es cortita.
47:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero si es cortita, sí, como el jefe de las 8 de la mañana.
47:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Dice que son cortitas y luego no son tan cortitas.
47:56
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No, no, es muy corta, ya verás, ya verás.
47:58
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es que es la historia de los dos viajes en autobús que hace Pilar varios días a la semana.
48:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Primero el viaje de ida, el que le lleva hasta el hospital, y después el de vuelta a casa.
48:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y claro, confiesa Pilar que cuando se monta en el autobús a primera hora de la mañana lo que tiene es miedo. Tiene miedo y se pregunta qué hace allí.
48:18
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque tiene ese impulso de ir al hospital cuando podría estar ocupándose de otras cosas.
48:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y es que Pilar está perfectamente bien de salud.
48:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No tiene que ir a ninguna consulta médica ni recibir ningún tratamiento.
48:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ella va al hospital para hacer compañía a niños que están ingresados y que no tienen familia que pueda estar con ellos.
48:35
S… Speaker 1 (DE 3-4)
A coger de la mano, a jugar, a detener, a dar amor y cariño a un niño o una niña que por cosas de la vida no tiene quien le
48:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
acompañe en un momento tan vulnerable.
48:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y en el viaje de ida, decía antes, Pilar tiene miedo de que va a encontrarse, de si ya será capaz de conseguir lo que pretende.
48:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El viaje de regreso, muy al contrario, es reconfortante.
48:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuenta que cuando vuelve a casa se siente satisfecha, realizada, que ya no hay ni rastro del temor que le invadía solo unas horas antes.
49:05
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Claro que Pilar...
49:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Suele llevar libros al hospital.
49:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ella ha sido bibliotecaria y una de las cosas que más le gusta es contar cuentos a los niños que acompaña.
49:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si son más mayores, pues juega con ellos al dominó, como solía hacer con su marido.
49:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Antes de pasar a la habitación, Pilar se viste en uno de los cuartos de baño del hospital, se pone la camiseta de la ONG en la que colabora y
49:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
pide ayuda a sus dos ángeles.
49:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque dice Pilar...
49:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...pues sí que ella tiene un ángel a cada lado...
49:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...y los dos le animan a seguir adelante en una actividad...
49:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...a la que llegó mucho antes de lo que tenía previsto...
49:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...cuando su hija pequeña tenía siete años...
49:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...y pasó varios meses ingresada...
49:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...comprobó lo fríos y tristes que eran los hospitales infantiles...
49:49
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...ahí decidió que cuando se jubilase haría un voluntariado...
49:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...cuidando de los niños que están ingresados...
49:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
...pero esos planes se precipitaron.
49:57
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No me dio tiempo a estar jubilada...
50:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque mi hija, cuando tenía 17 años, enfermó de cáncer y murió.
50:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuando estaba cuidando a mi marido, que también estaba enfermo de cáncer, y acabaron los dos igual, los dos murieron, y decidí
50:16
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que era el momento de acompañar a los niños que estaban solos en hospitales.
50:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuando pienso en mi hija, tengo una dulce nostalgia.
50:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ya no es dolor, siento a mi hija y a mi marido que están conmigo.
50:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Lo siento, lo siento de verdad.
50:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces yo a mi hija le digo, venga Fátima, que vamos a por este niño, a acompañar a este niño.
50:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces ya no voy sola a la habitación, voy acompañada.
50:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pilar va acompañada y a acompañar.
50:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Hemos conocido la historia de Pilar y la de muchos otros voluntarios que como ella regalan su tiempo y su amor a niños y niñas hospitalizados que no tienen familia.
50:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Gracias al documental Leonas, dirigido por Juan Manuel Cotelo y que cuenta la historia de la ONG Mamás en Acción.
51:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y que nos recuerda también lo importante que es la figura de los voluntarios que acompañan a los menores que pasan por este trance.
51:08
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Está con nosotros la fundadora de Mamás en Acción, que es Majo Jimeno.
51:13
S… Speaker 1 (DE 3-4)
la mamá más grande, que es la persona que ha inspirado este documental que se estrena en cines el viernes de la semana que viene, el 15 de mayo, y ahí me han dicho 25 salas
51:21
S… Speaker 1 (DE 3-4)
confirmadas a lo largo de todo el país.
51:23
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Majo, buenos días. Muchas gracias, buenos días.
51:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Esto debe ser un pelotazo para un documental?
51:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La verdad es que sí, y justo antes de entrar he recibido un mensaje de Juan Manuel actualizando las salas, porque sí, creo que había varias más.
51:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y están a tiempo todavía de adherirse, quedan diez días.
51:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Sí, se puede, ¿no? Se puede, cada día más.
51:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es necesario y es vital, porque así conoceremos una realidad que tú como conociste, Majo, porque tú eres la impulsora de estas mamás.
51:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues yo, porque me encontré con una situación que no conocía.
51:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un día en un hospital me encontré con un niño pequeño que estaba solo en su habitación y me llamó la atención.
52:01
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Me dirigí a control de enfermería y dije, oiga, es que ese niño está solo.
52:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y con mucha normalidad me dijeron, sí, es que no tiene padres.
52:07
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y yo me quedé como muy impactada, ¿no?
52:09
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Como con esta normalidad.
52:11
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y ahí, pues nada, me ofrecí como voluntaria y no podía porque tienes que pertenecer a un colectivo.
52:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No había un colectivo que hiciera lo que hace Mamás en Acción hoy.
52:19
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y fue todo un poco, bueno.
52:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues un lío, ¿no? Un follón.
52:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Un follón burocrático, ¿te refieres?
52:27
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Todo de vida. De vida también, claro.
52:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Quién me iba a decir que hoy me iba a ver aquí?
52:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
No idea, vamos, no sé.
52:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Todo se precipitó muchísimo porque entonces no sabía que esto era una realidad, que no se conocía, que no era un problema local de un hospital, sino
52:41
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que es...
52:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues yo creo que a día de hoy es la verdadera pandemia de nuestro mundo y de este siglo y no solo en España.
52:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
La soledad no deseada, que no solo sufren los niños que están enfermos y solos, que sufren personas mayores, que sufren adolescentes, incluso
52:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
rodeados de gente. Pero bueno, yo me encontré con esa, la de los niños pequeños, enfermos y solos en el hospital y me cambió la vida.
53:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y cuál fue tu primer peque?
53:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Mi primer acompañamiento fue un niño de 7 años que estaba no enfermo, sino herido,
53:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
porque le habían creado heridas graves en su casa.
53:15
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Había sido un maltrato muy duro.
53:17
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Había estado un par de meses en UCI y lo sacaban de la UCI a la planta porque íbamos a acompañarle mamás en acción, como si fuéramos súper
53:25
S… Speaker 1 (DE 3-4)
expertos. Y claro, nos llamaron, oye, ¿podéis venir?
53:29
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Que tenemos un niño.
53:30
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y yo, claro, pues voy.
53:32
S… Speaker 1 (DE 3-4)
sin tener ni idea ni de que aquello ocurría, ni a quién iba a acompañar.
53:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues imagínate, durísimo.
53:39
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Pero cómo os reciben?
53:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Hay algún tipo de recelo?
53:42
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Porque claro, son niños que no os conocen.
53:43
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces, ¿cómo se rompe ese hielo?
53:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si es que lo hay. Mira, nosotros acompañamos de 0 a 18, que es cuando dejan el sistema de protección de la infancia.
53:53
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Trabajamos con niños o que están tutelados por la administración o que han recibido un maltrato en su casa, por lo cual...
53:59
S… Speaker 1 (DE 3-4)
que temporalmente impiden que sus familiares...
54:02
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y en uno de los perfiles sí que tienen padres, pero son padres que han tenido que elegir entre cuidar a su hijo en el hospital o
54:10
S… Speaker 1 (DE 3-4)
salir adelante con el resto de la familia.
54:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y a estos les acompañamos como prevención de que haya más tutelas, para que esta familia salga adelante y esta familia no salga separada o pierda a sus hijos
54:20
S… Speaker 1 (DE 3-4)
en el camino. Entonces, como no filtramos por patologías...
54:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El más pequeño puede tener, bueno, ha tenido 700 gramos, pesaba 700 gramos.
54:28
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El más mayor estaba a punto de cumplir los 18.
54:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Y ahí, si me preguntas cómo nos reciben, pues hay de todo, ¿no?
54:34
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Los bebés pequeños que no son conscientes.
54:37
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Los que ya son más mayores, como un niño de dos años, que se cambia el pañal solito para que no le toquen por como le han tocado,
54:45
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿no? Y de repente llega una persona que no conoces y tienes que ganártelo.
54:50
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Es lo único que podemos hacer.
54:52
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues al principio tienen rechazo, claro que sí, ¿tú quién eres?
54:54
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Cuando son adolescentes a veces se tapan así con la sábana y están una hora ahí bajo de la sábana.
55:00
S… Speaker 1 (DE 3-4)
no te quieren ni mirar y sin embargo otros te dicen ¿pero a ti quién te paga?
55:03
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿tú de dónde vienes?
55:04
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿de la iglesia? porque ellos no entienden que tú estés allí gratis porque te importan es lo que ellos nunca han tenido de nadie
55:12
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Cuántos niños hay ahora mismo en España?
55:14
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Sabes el cálculo? Bueno, es difícil porque, claro, están ingresados pero les dan la baja o la alta, mejor dicho, en cualquier momento, ¿no?
55:22
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Entonces no sabes calcular muy bien cuántos niños.
55:24
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿En cuántos hospitales está MAMA en acción?
55:26
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Cuántos niños ahora mismo, más o menos, estáis acompañando?
55:31
S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y cuántos se sabe cuánto se necesita acompañar?
55:36
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues, como tú bien dices, no sabemos el dato porque no hay un dato oficial que diga.
55:40
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pero sí tenemos, por ejemplo, el dato de los tres perfiles que Mamás en Acción acompaña.
55:44
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Mamás en Acción acompaña tres.
55:46
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Son niños maltratados.
55:47
S… Speaker 1 (DE 3-4)
El ministerio publica cada año el boletín de protección de la infancia y dice que más de 30 .000 denuncias por maltrato infantil en el hogar.
55:55
S… Speaker 1 (DE 3-4)
Pues ya te hace una idea ver.
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S… Speaker 1 (DE 3-4)
Ahí tienes el cálculo. Luego, el perfil número dos, no hay un dato de familias vulnerables, pero vemos que es...
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Una realidad social.
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Y el perfil número tres son más de 55 .000 niños los que están tutelados por las administraciones de los gobiernos regionales y que si están hospitalizados
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no tienen garantizado el acompañamiento de un adulto.
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Entonces, viendo un poco los perfiles, te haces una idea.
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No sabes cuántos va a haber mañana enfermos, no sabes cuántos va a haber mañana que le van a dar la alta, como tú dices.
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Hoy Mamás en Acción puede acompañar en 55 hospitales, tenemos convenio de colaboración, estamos en 13 ciudades, acompañamos 24 horas,
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mañanas, tardes, noches, navidades, agosto.
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Yo imagínate que de repente, claro, es que yo te estoy escuchando y ya he visto el documental, la gente lo podrá ver a partir del 15 de mayo y
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S… Speaker 1 (DE 3-4)
va a entrar ganas de que la gente sea voluntaria, incluso de ciudades donde no estáis.
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S… Speaker 1 (DE 3-4)
¿Y cómo se hace?
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Porque yo no puedo ir al hospital de mi ciudad, de cualquiera, no voy a decir nombre porque a lo mejor estáis aquí, pero de la ciudad X que no está con mamás en
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acción y no puedo ir de...
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No, es que soy de mamás en acción y vengo a este hospital.
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¿Se puede? No.
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No le van a dejar, claro.
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Primero, en los hospitales donde ya trabajamos, nuestros voluntarios pasan una formación, pasan un test psicológico para
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evaluar que esta persona tiene las habilidades emocionales necesarias para acompañar y tú también salir sano de esas situaciones, porque vamos a acompañar
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a veces días, a veces meses, a veces hemos enseñado a andar a un niño en el hospital y hemos cumplido un año con él.
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Y tú nunca sabes lo que te va a esperar, ¿no?
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Entonces tú tienes que tener unas habilidades emocionales suficientes como para que salgas del hospital y primero siempre seas tu primer rol en la vida.
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Quienes somos papás o mamás, primero papás y mamás en casa y después voluntarios de mamás en acción.
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Primero hijos en casa, primero pareja, lo que seas, pero nunca tu primer rol puede ser el de voluntario porque tu misión principal en la vida está
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afuera, ¿no?
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Y lo segundo, cuando nuestros voluntarios son acreditados, porque han pasado el test y la formación, nosotros al hospital les
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pasamos el listado de personas acreditadas para estar allí y solo pueden entrar con su uniforme y con su acreditación que muestran en la entrada y
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acreditan que son y que el hospital coteja con un listado que tienen interno.
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¿Pero lo pide el hospital que estéis vosotros allí o sois vosotros quien pedís, por favor, dejadme estar aquí?
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Pues mira, desde que en 2018...
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El Hospital La Fe puso evidencia científica en nuestro trabajo y se fue a contarlo en un congreso nacional de pediatría.
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Todos los hospitales que estaban presentes allí, los pediatras empezaron a llamar y ahí empezó nuestra expansión.
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Ahora ya sí que es cierto que nunca hemos tenido que vender mamás en acción.
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Porque los pediatras, el personal sanitario entre ellos, se conocen, por ejemplo, la semana pasada abrimos en Pamplona y el fin de semana me llegó un mensaje de la
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jefa de pediatría del Hospital de Navarra diciéndome, Majo, he estado en Santander en un congreso, la pediatra no sabía que existíais, también tiene niños, pues le voy a dar tu contacto.
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Y así vamos creciendo, ¿no?
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Y los hospitales solicitan nuestro servicio.
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Nosotros firmamos un convenio con el gobierno regional de cada comunidad autónoma, el hospital se adhiere y todo está en orden y todo está legal.
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O sea, si alguien se presenta en un hospital...
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No, no le van a dejar. Esto fue por mi enfado del principio, porque había un niño solo y yo le podía acompañar.
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Y yo dije, oiga, yo me quedo.
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Y la enfermera me dice, pues nos vendría muy bien.
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Digo, pues nada. Y me dice, pero ¿tú a qué colectivo perteneces?
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Digo, no, yo soy una madre normal y ya no me dejaron, ¿no?
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Hoy en día lo agradezco, porque además, ¿quién dice que tú eres de fiar?
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Es un filtro de seguridad. Claro, claro. ¿Quién dice que tú eres de fiar para que te dejemos a solas en una habitación con un menor?
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S… Speaker 1 (DE 3-4)
Si estás capacitada y que vas a entrar.
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Claro. Que no estés desequilibrada.
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Hay que también entrar, hay que aportar todos los documentos jurídicos, legales que se exigen por ley.
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Majo, y en todo este tiempo, claro, se establecerán vínculos personales entre los cuidadores y los cuidados, ¿no?
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No sé si después del proceso de hospitalización ese vínculo va más allá, si ha habido historias de amistad
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o de acogida, no lo sé.

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