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Speakers

• Speaker 1 0:17
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1. 0:11

   Poglavlje 1: Buenas tardes. 86s · Speaker 4

   Buenas tardes. Hola, buenas tardes a todos. ¿Cómo están? Hola, buenas tardes. ¿Todo bien? Hola, buenas tardes. Buenas tardes. Buenas tardes a todos. Hola, profe. Hola, hola. Hola. Buenas tardes. Bueno, ¿cómo les ha ido esta semana? ¿Cómo lo…

2. 1:42

   Poglavlje 2: Estuve leyendo sobre células, haciendo resumen para poder estudiar para el parcial. 142s · Speaker 6

   Estuve leyendo sobre células, haciendo resumen para poder estudiar para el parcial. Imprimí algunas hojas de la cartilla sobre átomos, moléculas, todo para intentar resolver algunos cuestionarios que están en la misma fotocopia. Para ponerm…

3. 4:04

   Poglavlje 3: listo. Y que es lineal o con forma piranósica, o sea, cíclica. 164s · Speaker 1

   listo. Y que es lineal o con forma piranósica, o sea, cíclica. Si vos entendiste eso, cuando te pongan un triglicérido y te pregunten, ¿esto es la glucosa? ¿Es un aceite? ¿Es un ADN o es una proteína? Y eso tiene que ser un monosacárido, se…

4. 6:49

   Poglavlje 4: O sea, reconocer. 80s · Speaker 6

   O sea, reconocer. Pero nadie les va a pedir de memoria que escriban la glucosa. No, no. Eso no. ¿Está bien? Fíjense que las autoevaluaciones no son las preguntas del examen. Son parte del entrenamiento en el aprendizaje. Lo que pasa es que …

5. 8:12

   Poglavlje 5: Yo quise resolver uno de los ejercicios, el de química de los compuestos del carbono e isomería. 62s · Speaker 4

   Yo quise resolver uno de los ejercicios, el de química de los compuestos del carbono e isomería. Igual me da para rehacer, digamos. Pero lo que me pasaba, no sé si a alguien más le pasó, es que no me aparecen las imágenes. Bueno, yo te cont…

6. 9:14

   Poglavlje 6: No, me pasó lo mismo y tampoco podía dar las imágenes, que son las últimas tres preguntas, me parece. 103s · Speaker 6

   No, me pasó lo mismo y tampoco podía dar las imágenes, que son las últimas tres preguntas, me parece. También hice al tuntún porque no lo podía imaginar y no sabía la estructura para dibujarla, y sí, me pasó lo mismo. Bueno, a ver, yo les v…

7. 10:58

   Poglavlje 7: Profe, fui yo que te pregunto. 65s · Speaker 4

   Profe, fui yo que te pregunto. Hola, profe. Hola, con el nuevo Windows. Al final, ahí es de la biblioteca. No sabía que estaban ahí los libros. Ah, están en la biblioteca linkeados. Claro, ahí los encontré. Pero si por algún motivo no les f…

8. 12:03

   Poglavlje 8: Es el de Edge. 303s · Speaker 3

   Es el de Edge. Si es que lo tienen descargado así. Entonces pónganse que el buscador tiene que ser Google para ese caso. Y si no, copien y peguen el link. ¿Está bien? Están en biblioteca. Bueno, muy bien. Bueno, creo que esas eran las dudas…

9. 17:06

   Poglavlje 9: y el otro gana. 303s · Speaker 1

   y el otro gana. Acá comparten, pero los electrones están más cerca de uno que del otro, a pesar de que comparten. Entonces, los compuestos polares son siempre covalentes. ¿Está bien? Hay una zona negativa y una zona positiva. Y en los compu…

10. 22:10

    Poglavlje 10: unen de esta manera formando tres uniones éster y en conjunto forman lo que se llama un triglicérido. 171s · Speaker 1

    unen de esta manera formando tres uniones éster y en conjunto forman lo que se llama un triglicérido. Entonces el triglicérido se forma porque el glicerol tiene grupos funcionales que se llaman oxidrilo, que se unen a este grupo funcional q…

11. 25:02

    Poglavlje 11: por ejemplo. 102s · Speaker 3

    por ejemplo. Bien, entonces acá tenemos un grupo funcional oxidrilo aportado por el glicerol y un grupo funcional carboxilo aportado por los ácidos grasos. Muy bien, hasta acá habíamos llegado, ya me acordé. Bueno, muy bien, a ver, vamos a …

12. 26:44

    Poglavlje 12: pero el cis, el trans, queda un poquito más lineal. 303s · Speaker 2

    pero el cis, el trans, queda un poquito más lineal. Siempre la estructura es distinta. Una es más fuerte o más... Compacta y la otra, ¿no? Bien, bien. Yo puedo tener dos ácidos grasos que básicamente son iguales. La única diferencia es que …

13. 31:48

    Poglavlje 13: cis a trans. 302s · Speaker 1

    cis a trans. Y el trans es más sólido que el cis. Entonces, cuando vos hidrogenás un aceite vegetal que es cis, van a pasar dos cosas. Algunos sí se van a saturar y otros van a pasar a trans. El saturado y el trans tienden a ser sólidos con…

14. 36:50

    Poglavlje 14: Siempre dentro de esos 20 que ustedes dijeron. 303s · Speaker 2

    Siempre dentro de esos 20 que ustedes dijeron. Entonces, ¿esto que tenemos acá es una proteína? No, porque tiene dos aminoácidos. Tiene dos. Y si yo quiero que esto sea una proteína, ¿qué tengo que hacer? Unir más aminoácidos. Claro, unir o…

15. 41:53

    Poglavlje 15: Muy bien. 224s · Speaker 1

    Muy bien. Es como comparar la fuerza de un bebé con la de una mujer con la de George Seneguer. Sería una cosa así. Bien. Veamos un poquito las propiedades del agua. Dijimos que el agua podía formar puentes de hidrógeno. Acá tenemos una molé…

16. 45:38

    Poglavlje 16: Ahora, esto que tienen acá abajo es la fórmula de la sacarosa. 123s · Speaker 3

    Ahora, esto que tienen acá abajo es la fórmula de la sacarosa. ¿Qué es la sacarosa? El azúcar. Es un disacarido. ¿Por qué? Tiene dos moléculas de glucosa. tiene una glucosa y una fructosa unidos por una unión alfa alfa 1 ,4 no, alfa 1 ,2 al…

17. 47:41

    Poglavlje 17: Sacárido. 301s · Speaker 4

    Sacárido. Sí, pero en cuanto a su comportamiento con el agua. Hidrosoluble. Hidrosoluble. ¿Y por qué es hidrosoluble? Porque genera puente de hidrógeno. Claro. Y esas puentes de hidrógeno, ¿qué hacen? Se rompen. Que se disuelva en agua. Se …

18. 52:43

    Poglavlje 18: ¿qué tiene que haber? 142s · Speaker 1

    ¿qué tiene que haber? Oxígeno. Oxidrilos. Los oxidrilos. Claro, para que se haga el puente de hidrógeno. ¿Y es porque un ácido graso? Claro, bien. Para que sea soluble en agua, acuérdense que para que algo sea soluble en agua, tiene que for…

19. 55:05

    Poglavlje 19: Un Campari. 104s · Speaker 4

    Un Campari. Bueno, ponele. ¿Sí? Un Campari de naranja. ¿Está bien? Bueno. Por eso, las bebidas alcohólicas se llevan muy bien con los jugos. Que se mezclan. Bien. Yo les voy a contar algo. En Francia se usa mucho este dispositivo. Que es co…

20. 56:50

    Poglavlje 20: Debe estar para mantenerla fresca, conservarla y no se disuelve. 300s · Speaker 3

    Debe estar para mantenerla fresca, conservarla y no se disuelve. Bueno, la manteca no se disuelve en agua. Entonces, ¿hay riesgo de que la manteca se me caiga y se me desparrame en el agua? No. No, porque el agua y ella no se llevan bien, e…

21. 1:01:50

    Poglavlje 21: La leche tiene pH 6 ,4, 6 ,6. 198s · Speaker 2

    La leche tiene pH 6 ,4, 6 ,6. Es apenita esa acida. ¿Ok? Bien. Entonces el pH es un número que me permite medir la acidez de una sustancia. ¿Qué es lo que a una sustancia le da acidez? ¿Alguien sabe? ¿Qué es lo que hace que una sustancia se…

22. 1:05:08

    Poglavlje 22: Fermenta, ¿no? 182s · Speaker 3

    Fermenta, ¿no? Claro, fermenta. Le ponemos unos microorganismos que se llaman ¿cómo? Lactobacilos. Y esos microorganismos fermentan. ¿Y qué producen? ¿Bacterias? Las bacterias que ponemos en la leche fermentan y producen ácido láctico. ¿El …

23. 1:08:11

    Poglavlje 23: A la sangre. 301s · Speaker 4

    A la sangre. ¿A la sangre? ¿Y entonces qué le pasa a la sangre? Y se altera, absorbe el... El ácido láctivo. El ácido, en este caso, un ácido. Claro, entonces... Se altera el pH de la sangre. Claro, ¿y qué le empieza a pasar al pH de la san…

24. 1:13:13

    Poglavlje 24: Esto que ustedes tienen acá es un sistema buffer, el sistema buffer ácido carbónico -bicarbonato. 301s · Speaker 1

    Esto que ustedes tienen acá es un sistema buffer, el sistema buffer ácido carbónico -bicarbonato. Esto es fundamental para que el pH de la sangre no cambie. ¿Cómo es esto? Supongamos que yo me tomo un montón de... Jugo de limón, como muchos…

25. 1:18:17

    Poglavlje 25: Entonces podemos compensar hasta un cierto punto, ya llega un punto que ya no. 303s · Speaker 1

    Entonces podemos compensar hasta un cierto punto, ya llega un punto que ya no. Y ahí es cuando se entra en acidosis. Eso le pasa a las personas diabéticas. ¿Y esto tiene alguna solución? No, no, tiene una solución. Lo que pasa es que estos …

26. 1:23:21

    Poglavlje 26: disminuyen la energía de activación. 302s · Speaker 2

    disminuyen la energía de activación. Por eso facilitan las reacciones químicas. Ahora, ¿cómo lo hacen las enzimas? ¿Cómo logran esta magia? Una enzima, como dijeron ustedes, es una proteína y tiene una estructura tridimensional en el espaci…

27. 1:28:23

    Poglavlje 27: enzima tiene una parte proteica y una parte no proteica, se llama enzima conjugada, se llama holoenzima. 119s · Speaker 1

    enzima tiene una parte proteica y una parte no proteica, se llama enzima conjugada, se llama holoenzima. Bien. Y el cofactor, ¿qué es? No es una proteína. Entonces, ¿qué es? Puede ser una molécula, una biomolécula no proteica, o puede ser u…

28. 1:30:23

    Poglavlje 28: Bien, entonces, acuérdense. 222s · Speaker 3

    Bien, entonces, acuérdense. que los cofactores pueden ser iones metálicos o moléculas orgánicas, y si esa molécula orgánica está unida por enlace no covalente, es una coenzima, y si está unida por un enlace covalente que no se rompe, se lla…

29. 1:34:05

    Poglavlje 29: No sé si está bien y vale. 302s · Speaker 4

    No sé si está bien y vale. A mayor temperatura, tienen más actividad. No sé eso, pero yo quiero saber que son termolábiles. Yo quiero saber qué significa termolábiles. A ver, yo tengo esta proteína que está acá. Esto es una enzima. Si yo le…

30. 1:39:08

    Poglavlje 30: quede unido de manera específica en la enzima. 75s · Speaker 2

    quede unido de manera específica en la enzima. La fuerza con que se unen la enzima y el sustrato es lo que se conoce con el nombre de afinidad. Esa relación estable es la afinidad. Cuanto más estable encaje, más afinidad. Si encaja, pero ti…

31. 1:40:24

    Poglavlje 31: Van a reaccionar. 70s · Speaker 1

    Van a reaccionar. Van a reaccionar y ¿qué va a pasar? Reunir. A generar un producto. Se va a formar el complejo encima del sustrato y se va a generar el producto. Pero si está la enzima y está el sustrato, no siempre se va a formar producto…

32. 1:41:34

    Poglavlje 32: No. Probablemente no, ¿por qué? 301s · Speaker 3

    No. Probablemente no, ¿por qué? Si tenés la computadora, estás... Las condiciones. Las condiciones no son adecuadas. Por más que tengas todos, no vas a poder. Porque estás al rayo del sol, muerto de calor, no te podés concentrar. A todas la…

33. 1:46:36

    Poglavlje 33: lo haces, lo cerrás y ya está. 137s · Speaker 2

    lo haces, lo cerrás y ya está. Ah, bien, no es que nos tenemos que conectar a las 18. Vas a tener un horario para hacerlo. El horario igual se los vamos a avisar por campus. Si vas a las 18, a las 19, ¿a qué hora vas a hacer? A las 20, no s…