Video Project 1
Speakers
Chapters
-
0:01Chapter 1: rátáplálás sokkal intenzívebb. 318s · Speaker 2
rátáplálás sokkal intenzívebb. Tehát több gabonát kihordnak, vagy ilyesmit, amivel táplálkozzanak a vadak. Amit itt szerintem csak még papíron van, de még mindig nem kapják meg a vadak. És nagyon-nagyon különböző volt az íze. Én azt mondtam…
-
5:21Chapter 2: mi másképp készítettük. 108s · Speaker 1
mi másképp készítettük. Tehát a húst épen vagy kettőben vágva, attól függ mekkora darab, azt egyszer én zsiradékba mindig lepirítom, hogy kapjon egy ilyen kérget. Akkor utána azt kiszedem, abba a lepirított zsiradékba, ami megmaradt, abba r…
-
7:09Chapter 3: az már szerintem nem eredeti. 299s · Speaker 2
az már szerintem nem eredeti. Mi is így szoktuk egyébként csinálni, hogy a húslevesnek főszük. Nem, az nem olyan. Az nem olyan. Az nem igazi vadarsz. Az vadarsz, de nem igazi. Próbálj meg egyszer így, nézd meg teljesen más. Az édesanyja akk…
-
12:10Chapter 4: Hát persze, igen. 164s · Speaker 1
Hát persze, igen. És akkor ez így miben nyilvánult meg? Hát miben? Hogyha csak két személynek pőzöl, normális, hogy azért a gyerekek hozzá vannak szoktatva, hogy levesételt tegyenek. Mert régen nekünk mindig azt mondták, hogy egészséges, ha…
-
14:55Chapter 5: A mezőgatosság csak úgyne kicsibe. 304s · Speaker 2
A mezőgatosság csak úgyne kicsibe. Például mi az, amit megtermeztenek? Hát például mindig teszünk annyi krumplit, hogy amíg nem kapjuk a földek után a juttatást, mert onnan kapunk mi annyit, hogy egész évre elég, akkor a kertből annyit tesz…
-
20:00
Basztott, melegentett el a zuborkát, ilyen gogos paprikát, mindent. Most már gogosnak mondom, nem magyarországiason, milyen paprika, franckaruka, vitaminpaprika, vagy minek hívják? Igen, az az a nagy. Igen. Nem tudom, a gogost őszintén... S…
-
21:32
Még így a pityókától kapcsolatban, hogyha sokszor ettek pityókát, akkor gondolom arra szerelkedett, hogy azért nem minden nap ugyanazt egyik, és azért volt annyiféleképpen elkészítve a pityóka. Jaj, hát igen, mert a krumplinak van egy olyan…
-
26:09Chapter 8: és ugye az áldságából levest is szoktuk csinálni. 224s · Speaker 3
és ugye az áldságából levest is szoktuk csinálni. és ez mindig ugye egy évben egyszer vagy kétszer jön erre, mert ez nem olyan hamar, egy személy nem tudja azt csinálni. Az enda jobbort? Azt nem, nem. Az édesapja, hogy így igényele ezeket a…
-
29:54
és mi sose tettünk hagymát bele, de most hallottam, olyan helyeket, hogy disztelt hagymát tettek bele a maga húsba, de mi nem tettünk csak kevesebb sót, azért, hogy a húsnedvit ne vonjak ki, hogy a tisztába tud belecsombaitani, és fekete bo…
-
35:00Chapter 10: Itt már úgy hurutos húsleves, hogy abba szoktam szárított vargányát is belefőzni. 299s · Speaker 2
Itt már úgy hurutos húsleves, hogy abba szoktam szárított vargányát is belefőzni. Ilyen édesanyám is szokott ezt. Na, igen, igen. De hogyha direkt hurutoslevest főzöl, ilyen gombást, akkor azt lehet egyszerűbben is nem direkt húslevesből. T…
-
40:00
És a legvégén nem kell ott a túrót sokat, hogy hívják olni. Csak épp, hogy olvadjon el. De ezt akkor kell enni melegen. Mondjuk megmelegítve, és ami megmarad, meg lehet enni, de... Én például ezt sokkal jobban szeretem, mint egy túrós kulis…
-
44:54Chapter 12: Én így masszvá nem is takar, hogy hogy sütött, hanem hogy milyen maga a massza, milyen. 303s · Speaker 2
Én így masszvá nem is takar, hogy hogy sütött, hanem hogy milyen maga a massza, milyen... Edénybe sütött. Mert ugye egyszerre többet kérnem, hogy egyenként kezdett sütni azt a fánkot. Szóval, na. És milyen edénybe szokta sütni az ilyen olaj…
-
50:00
De ahhoz, hogy vannak olyan személyek, hogy életükben nem süttek, vagy nem tudnak egy lapot kinyújtani, ahhoz viszonyítva én sokat süttem, ehhez viszonyítva. De hát nem heti szinten, az nem jó, nem egészséges annyi. Nem is egészséges egyált…
-
51:48Chapter 14: És milyen alkalmakra sütöttek? 60s · Speaker 2
És milyen alkalmakra sütöttek? Hát ünnepékre inkább, mert azért ez sem volt egy olyan olcsó sütemény, mert majdnem tíz tojás kell bele, és akkor régebb is. Na, pedig a tojás nem annyira drága, ha azt vesz, de mindennel kell lecsaporoljanak.…
-
52:50Chapter 15: összeragyva, és akkor úgy csináltuk, hogy az alja és a tetejel volt a két ép, és akkor a közetényt meg oda. 309s · Speaker 1
összeragyva, és akkor úgy csináltuk, hogy az alja és a tetejel volt a két ép, és akkor a közetényt meg oda... Mi a hagyhívjákkal voltunk így, mikor diákok voltunk kisebbek, hogy majonézt akartunk kavarni, és a majonéz örökké vágódott el. Ja…
-
58:01Chapter 16: Édesanyám se tölti meg, úgyhogy megkérdezem, hogy akkor hogy töltik a bárányt és mivel? 115s · Speaker 1
Édesanyám se tölti meg, úgyhogy megkérdezem, hogy akkor hogy töltik a bárányt és mivel? Hát a báránynak a báránynak a belsőségiből a tüdő, a máj, a szív, ezeket szokták meglobaztani, ledarálják. és van, aki tesz hozzá egy kicsi darált húst …
-
1:00:00
És mindig kellett fogjam a tálat, amiben dagasztottam, mert ugye régen nem voltak a gépek, és akkor a kalácsunk jó, ha jól ki van dagasztva, egy lazatészta, úgyhogy mindig olvasztott vajalt dagasztott bele. És attól lett olyan foszlós a kal…
-
1:05:00
annak szegénynek még élt gyerekeknek, igen, azért megvolt, igen. És a gyerekeknek hol volt a helyük? Hát szintén ott volt a helyük, mert olyan is volt, hogy két asztal volt külön terítve. Akkor a gyerekek a második asztalnál lőttek? Vagy a …
-
1:07:37Chapter 19: Voltak-e ezeken a családi alkalmakkor olyan események, amik így rendre mindig megtörténtek? 314s · Speaker 2
Voltak-e ezeken a családi alkalmakkor olyan események, amik így rendre mindig megtörténtek? Most akár így az étkezésre is gondolok, de mondok rá egy példát, hogy mire gondolok például. Nekem a nagy tatám. Egy idő után mindig így elévette a …
-
1:12:54Chapter 20: csatolni tudod azt a sütőt, és pont akkora volt, hogy befért a kájhába. 175s · Speaker 2
csatolni tudod azt a sütőt, és pont akkora volt, hogy befért a kájhába. És amikor a kájhába ugye úgyis tüzeltek, szén volt a széne, két perc alatt meg volt sülve. Én is nagyon sokat süttem, még mikor sebesnyén is kicsi volt ilyet. Ez is új …
-
1:15:51Chapter 21: Ez biztos. 302s · Speaker 1
Ez biztos. Lehet. Na de aki ötven évvel ezelőtt vagy negyvenöt évvel ezelőtt nem kóstolta, nem ismerte, nincs összehasonlítási alapa, mert ő csak ezt ismeri. És egyébként a halaknál a... Pataki pisztráng az miért épp a kicsi gyerekekhez? Há…
-
1:20:54Chapter 22: Na, de hát ez csak külön, amiután megsütted, azután, amikor eszed azzal. 172s · Speaker 1
Na, de hát ez csak külön, amiután megsütted, azután, amikor eszed azzal. Hogy halat esznek karácsolatot? Mi halat eszünk, mert Magyarországról jött ez a... ott azt esznek Magyarországon, vagy kétszer voltunk ott Magyarországon karácsonykor,…
-
1:23:48
Most, hogy így az üzletben akármi elérhető szinte, tehát akármikor nincs az, mint a kommunizmusban, hogy egyszerűen nem lehetett hozzájutni dolgokhoz, igazából akármikor bemegyünk a sárkiboltba és nagyon sok minden elérhető, miért fontos az…
-
1:29:14Chapter 24: És akkor az édesanyjának meg volt a receptes fizete? 97s · Speaker 1
És akkor az édesanyjának meg volt a receptes fizete? Meg volt, meg volt, csak hát a szegény már le is öntődött, s megsárgult minden, s azt úgy voltak részek, amit újraértünk, de ez nem ételekre vonatkozott, inkább süteményekre. Hát általába…
-
1:30:52Chapter 25: vannak, amit be kell tartani. 186s · Speaker 2
vannak, amit be kell tartani. Egyébként volt olyan, akár sütemény, akár étel, amit mondjuk először készített el, és ilyen... És nem volt jó, el kellett dobni? Hát olyan, hogy el kellett dobni, soha életemben nem csináltam olyat, se ételt, s…