Audio1 Coomarpes

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

De ver qué se hacía con el mince del pescado, con el pescado que es de recorte, de que no tenía una salida y como venta de recorte no teníamos, se decidió hacer un nuevo lanzamiento, que sería esta por acá, la necesidad de lanzar o relanzar un producto o un servicio. Para nosotros, ese mince o ese recorte que teníamos, que no salía como tal, había que darle una salida. Y eso no era lo que iba a la harina.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Y eso no va a la harina, porque en verdad es recorte bueno. Es lo que comercialmente no consumimos nosotros cuando consumimos un filé, pero no quiere decir que no... Es un desecho. Y tampoco es un desecho. Es una parte de materia prima que hay que utilizarla para otro producto. Y darle valor agregado sería. ¿Y otras empresas del rubro están en eso? Todas.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

La mayoría. ¿Y al final cuál sería la salida? El empanado. Con esa materia prima que nosotros la teníamos años y años guardada, que si no te la compraban las industrias que hacían empanado, te quedaba acá. Porque el mince no se exporta. Yo terminé hace unos meses de hacer la habilitación del rótulo para vender recorte de pescado. Nunca se vendió.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

No tiene una salida laboral de exportación que es fuerte nuestro. Entonces, ¿qué pasa? Las empresas que hacen empanado tienen su propio recorte para hacer mince. Vos con el recorte, después lo pasás por una máquina que es una minceadora y esa minceadora es la que te hace el mince, la pasta, el mince que queda como una pasta, como si fuera un puré de pescado. Pero ¿a nosotros qué nos queda? De toda la línea que nosotros hacemos nos queda el recorte.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

que es el filé que no cumple con las características organolépticas como filé, pero no significa que no está bueno. Es un filé que nosotros, capaz, en nuestra casa utilizaríamos para hacer empanadas, por ejemplo. Ese se pasa por una máquina, esa máquina te separa la piel, los huesos, todo, y te queda un puré. Ese puré es el que va dentro del empanado.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Esa planta no la vimos funcionar, o sea, esa parte no la vimos funcionar. No la vimos funcionar justo hoy, no están trabajando ellos, pero la línea la vieron. Sí, como la vimos en su momento, no estaba como activa todavía. Claro, trabaja muy pocos días porque depende exclusivamente de él.

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

el pedido. O sea, hoy están trabajando con eso los empanados, ya están saliendo a la venta. Si quieren lo pueden ver ahí porque ahí están los chicos ahora.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

armando bolsitas, y eso sí, lo que no está en la línea es bien funcionando. Pero tengo un video para mostrarles. Que lo tengo acá porque lo preparamos para el viernes pasado. Entonces podríamos ir con ese lado. Para mí sería... ¿Por qué? Hay grandes cosas que es importante para que les quede un buen trabajo a ustedes.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Es una materia prima que no se utilizaba, que pasaba por el vencimiento, pasaba de comiso y no deja de ser alimento, con un valor agregado altísimo. Y para la empresa, económicamente, con un 40%, vos terminás ganando un 60% entre pan rallado, huevo, aditivos y todo. Entonces, para lo que es monetariamente para la empresa es un montón.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Porque con esa misma pasta vos tenés un producto de un alto valor. Y le sacan mucho más eso que vendiendo solamente de materia. Exacto. Y que se terminaba vendiendo. Ni siquiera se vendía. Ni siquiera se vendía. Ok, entonces podemos ir por ahí. ¿Y cómo...?

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

¿Cómo sería más o menos el proceso de venta con eso? ¿Cómo se están llevando? ¿Ya tienen los clientes? Pocos. ¿Cuál es el problema de Comarpes? Que creo que eso lo habíamos hablado otra vez. El problema grave que tiene Comarpes en general es que no trabaja una sola caja de productor negro. Nuestro sueldo es todo en blanco, la caja que se vende es en blanco, todo se factura y la competencia que nosotros tenemos es todo en negro.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Claro, entonces se manejan otros precios. Es otro precio. ¿Por qué? Porque ellos van 100 cajas de 80 te facturan, 20 van en negro y nosotros vamos a 100 facturadas. No trabaja nada, nada, nada, nada en negro. Nada. Entonces la competencia en el mercado es complicada. ¿Tienen los clientes con las competencias, nombre de empresas?

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Sí, Ártico, que hoy en día es la más económica. Yo hice un trabajo que después, si quieren, les mando fotos. Cuando empecé a diseñar el producto de los empanados, que compré de Ártico, compré de Granjas del Sol, compré de Solimeno, fui comprando distintas marcas para...

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

para probar nosotros en calidad es muchísimo más alta la calidad nosotros trabajamos la pulpa tanto del pollo como el mince propio de la merluza no le agregamos ni harina de arroz no le hacemos agregado para que salga más barato el producto te queda horrible es incomible te queda seco para que no te quede así

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

exacto entonces muy difícil si como clientes puntuales todos los productos empanados que ven de campo verde vieron que hay un montón de campos verdes por mano de plata por todos lados ellos son clientes fijos fijos

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Coto también, ayer vino y, por ejemplo, se va a llevar 50 toneladas de producto. Me encantó. Pero bueno, Coto tiene otra calidad. A la que no tiene Carrefour, por ejemplo. Está... Por encima. Encima. Que la diferencia de ellos es que prefieren pagar calidad, pero también necesitan a veces tener... Ellos sí, por ahí se están así.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Yo iría por ahí. Sí, yo iría por ahí. Eso sí, ya está bueno ese tema porque ustedes están hace poco encima. Sí. Hace poco que invitaron todo. Es más, quizás acá les puede llegar a servir lo que nosotros hagamos acá. Sí, obvio. Pero obviamente que tengamos todo. Sí, obvio. La realidad que por lo menos para esta primera parte el plan va a ser bastante largo y hay muchas cosas. No sé si visitas, pero posiblemente te hablaremos en otros escenarios. Sí, sí, sí. Y quizás si es posible otra visita.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Tenemos que completar por ejemplo ahora 5 punteados. Del 3 al 5 son cosas nuestras. Fodas y matrices y cosas en base a toda la información que vos nos vas a brindar y lo que encontremos, como nosotros lo planteamos. Bien. Ernesto, bueno, primero una vez, agarrar el problema de la oportunidad.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Se tocan estos tres puntos genéricos, obviamente. Tenemos después preguntas si no llegas a responder más algo con eso, pero esos tres puntos, digamos... ¿Cómo afecta el problema u oportunidad a la rentabilidad, competitividad o posicionamiento? Bien. Ustedes en sí igual, como su fuerte, no es eso. O sea, ustedes obviamente...

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

sacando lo del desecho y lo que sea, podrían prescindir de esa unidad de negocio de la empresa. Sí, y lo que pasa que en esta parte para mí, cómo afecta el problema u oportunidad, nosotros sí generamos. Es una oportunidad, pero el problema es que no llegás todavía a...

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

apagar las máquinas con con el tema de la poca venta que tenés del producto porque por no poder competir con ellos por el precio entonces no puede llegar a estar bien y esto con posicionamiento yo iría por ahí el posicionamiento nuestro es esta marca es reconocida en el exterior vos vas y preguntas del mar del plata y no es una marca que conozcan

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Es una marca conocida en toda Unión Europea, es una marca que exporta muchísimo, pero no nos podemos posicionar como marca propia en el mercado porque no nos conocen. Primero eso, después el alto costo que tiene, y como problema yo pondría eso, la falta de clientes hace que vos no tengas producción, al no tener producción no podés... ¿Cómo sería?

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Como que la máquina todavía no se terminó ni siquiera de pagar. Sí, como que no se justificó la inversión todavía. Claro. ¿Esto hace cuánto lo arrancaron? 2022. ¿Qué fue? No, nosotros vinimos en 2023. No, vinimos en 2024. En 2022 trajeron las máquinas. Y a fin del 2022 pude terminar de hacer la habilitación.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

¿Y tenés más o menos una proyección de cuándo podría saldar eso, tener un profit o por lo menos recuperar? No, pero se los puedo averiguar porque Leo puede tener todo. Bueno. Eso sí. Sí, sí. Bien. Sí, se apagó. A ver en qué andamos. Cuantificación del impacto potencial, ventas, márgenes, clientes, mercado, urgencia y ventana temporal de la oportunidad. Bueno, igual ya eso más o menos lo fuimos hablando. Sí, eso lo fuimos hablando. Había preguntas.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Bueno, esto que también nos sirve para calidad, y bueno, es de marketing, son esos tres punteados que es más en la parte de análisis y diagnóstico. Análisis de la cadena de valor fuerte con identificación de actividad clase. Eso no sé qué es. No, eso es de los tres. Ah, bien. Leyes, regulaciones y normativas que afectan al producto, servicio o sector. Bien. ISO y marco regulatorio de comercio. Bien. Nosotros acá en...

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Temas normativas, sí.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

No tenemos ninguna certificación. Única certificación es de HACCP de Senasa. No tenemos otra certificación. Se estuvo por hacer en un momento BRC, que es como la más importante, pero todavía no implementamos nada de certificaciones o normativas externas. Independientemente de tener la certificación en sí, ¿se...?

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

¿Se implementa como alguna metodología o...? Todo, es lo mismo. O sea, todo está orientado, solo que no tenés como el papel. Sí, claro, exacto. Perfecto. Digamos, vos para poder tener esas normativas tenés que tener cartas. Lo que te cambia es el orden de las carpetas, el orden de la información. Pero después todo lo que tiene que ver con...

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

con cómo vos te manejaron en la planta, procedimiento y todo, es exactamente igual. Hasta en algunas normativas, porque yo estoy de externa en otra planta y ahora certificaron con cadena de custodia, que es una certificación que te da MSC, aparecen las cajas, eso te permite a ellos ver que vos cumplís con la trazabilidad del producto, desde que entra hasta que se va.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

que está en un lugar específico, que va en una caja específica, con un lote específico, y piden menos información de la que nosotros cumplimos acá. Pero certificaciones acá, en Comarpes, no, ninguno. ¿Qué sistema, igual creo que están las preguntas, pero qué sistema informatizado usan, por ejemplo, para el exterior, por el tema del cliente? Ellos, hay en exportaciones, es todo vía mail.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

¿Sí? Todo vía, para venta decís vos. Todo vía mail. Exposiciones en todas las ferias. En este momento el gerente está en Madrid en una feria re grande que hay. Y él de allá va pidiendo toda la información para los distintos clientes. Pero mail y feria. Hacen stand en todas las ferias que hay.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

con lo que hoy esto de productos panados están solo en el mercado nacional y en un futuro ¿qué pasa? no, se quiso hacer para esta feria y para la anterior de Bruselas habilité los productos, habilité para el exterior para que puedan podés solo con pescado pollos es re difícil, tenés un montón de trabas por el tema de la salmonella para poder exportar en avión claro

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Y es grave porque es imposible. Imposible. En avión poder mandar una muestra para después poder mandar un contenedor. Vos mandar un contenedor no sería problema, tenés habilitado el producto, tenés todo. Pero compartido con pescado el tema de la salmonella es gravísimo. Te ponen un montón de trabas. Digamos, tendríamos que mandar por separado los productos y ya no llegaban en el mismo tiempo, ya era más complicado.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

para en la feria poder exponer los productos. Nosotros vamos a la feria sin muestras.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

por internet porque ustedes hacen todo con alguna forma de intermediario. O sea, ustedes no venden ningún consumidor final, ¿o no? ¿Acá? Ahora sí. Ahora sí. Ahora hay una oficina de mercado interno, hay un gerente de valor agregado que es fundamentalmente de empanado, jornalito, calamar, que son los productos que sí se compran dentro de un mer de plata, que se encarga de la venta de mercado interno.

13:42

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Anteriormente no, porque solo teníamos expedición, que eran los cuatro chicos de exportaciones. Ahora hay otra oficina que sí es para mercado interno. Bien. Porque surgió el empanado. O sea, como más o menos ese proceso de venta. Y viajaba a los negocios. ¿Alguien me busca? No. Viajaba a los negocios, ofrece productos bien personal. Bien personal. Bien personal. Y es todo por contacto.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Esa es la parte en la que se está ahora. Por ejemplo, no sé, Walmart está comprando un montón de productos. También. Y llegó por mí, porque Johnny, el comprador de Walmart de acá de Mar de Plata, lo conocí por la otra empresa, listo, y Comarpes, listo, y ahí lo contacté a Johnny con Leo, y ahí entró Comarpes a Walmart.

14:36

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Entonces me digo que los clientes principales serían Walmart, Coto y Campo Verde. Sí, de acá sí. De lo que es empanado. De lo que es empanado, sí. Bueno, sí. Ellos son los más grandes. Sí, ¿qué valer más los clientes? Hablamos de calidad. Esto es importante que lo pongan capaz en el trabajo. Hay dos cuestiones con ellos. Hay una venta que es a granel, porque ellos después dentro de su estabilidad...

15:00

S… Speaker 4 (Audio1 Coomarpes)

crecimiento, fraccionan y le ponen su marca y te dejan muy poco margen para la venta

15:18

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

No, pero bueno, ahora si quieren después lo ven de ahí arriba. Para la venta en bolsita con tu marca. Claro. ¿No lo vieron? ¿Bajo qué nombre está o cómo está el paquete? Comarpes. Son bolsitas de distintos colores que dicen Comarpes. Que ahora, digamos, vos para poder entrar a Coto tenés un arreglo. ¿Y qué sería ese arreglo? Bueno, vos me vendés el 80% de la NET, el 20% con tu marca. Pero más del 20% no.

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

¿Y eso se lo dividen ellos? Claro, ellos tienen fábricas. Coto tiene su fábrica y sus cámaras de almacenamiento. Coto, por ejemplo, las 50 toneladas de jornalito que se llevó ayer, esas 50 toneladas se las guardan, las fraccionan ellos con su marca y las venden el año que viene. Van fraccionando durante todo el año. Entonces, todo el año tienen jornalito. Claro. Por ejemplo.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Compran hoy al precio de hoy, pero lo van fraccionando ellos. Y el que sale con ustedes es un porcentaje mucho. No te dejan entrar con tu marca. O sea, igual es una cuestión de entrada. Sos competencia. Claro. Sos competencia. A ellos el producto a Granel les sale más barato acá. Claro. Y el producto a Granel sale más barato. Y perdón, porque sentís que el motivo por el que de todas formas para comprar a Granel deciden... O sea, ustedes...

16:45

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

siguen siendo su mejor opción, digamos, ¿se entiende la pregunta? Porque el precio es distinto. Porque el precio es distinto y la calidad. Y la calidad. Ellos no van a comprar otra. Ellos no van a poner en su marca mala calidad. Perfecto. Eso está bueno, eso está bueno. ¿Y saben que ustedes vienen? Sí, vienen ellos, contribuyan a esta... Ayer vino Diana y a su... Exacto. Son las dos cosas. Ellos ahora quieren proponernos a nosotros, que ayer estábamos hablando con Adriana, traer el pescado, que nosotros se los congelemos acá, y sacarlo después con la marca de ellos.

17:15

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Pero bueno, al gerente eso no quiere porque usa las instalaciones, te paga la mano de obra, pero no te compra tu producto. ¿Y es algo que es así para siempre el acuerdo o es una cuestión de pagar un derecho de piso para estar en Coto? No, es así siempre. La marca es la marca y él va a resguardar su marca. Si no puede entrar en Coto o no puede entrar con su marca, listo, dejará Coto y buscará otro lugar. Pero él quiere mantener la venta de la marca. Si no, pasas a ser un alquiler.

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Sí, sí. Y perdés tu marca. Perdés tu... Son 77 años. No, no tenés... Y aún así con ese acuerdo ustedes siguen eligiendo estar en Coto. ¿Les sigue conveniendo, digamos? Sí. ¿Y en algún lado de eso no dice que viene de Comar? Que cuando alguien mira... A ellos, en la fábrica de ellos, interna nada más.

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S… Speaker 3 (Audio1 Coomarpes)

No tiene que ingresar con certificado. Sale de ellos. Claro, le ponen marca a Coto. Supongamos que yo soy la fábrica de Coto y vos sos comarques. Vos me vendés a mí, vos me venís con todos los papeles, todo, vos lo produciste, todo bárbaro. Una vez que yo te lo compré, me lo guardé en mi cámara, listo. Es un reproceso de la materia prima que va a salir con mi marca y vos no vas a figurar en ningún lado. En cambio, si nosotros trabajaríamos con la marca de ellos acá,

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S… Speaker 3 (Audio1 Coomarpes)

Sí, eso se llama reversal. Nosotros tenemos cinco marcas de socios de dueños de Comarpes que tienen sus marcas acá.

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S… Speaker 3 (Audio1 Coomarpes)

¿Sí? Supongo que ustedes son todos los dueños de Comerques, ¿sí? Pero a la vez cada uno de ustedes tiene su marca, ¿sí? Entonces, yo soy la instalación, digamos, por decirlo. Yo soy la instalación, pero soy de todas ustedes, ¿sí? Porque ustedes son todos socios, pero cada cual tiene su marca. Bueno, vos me traes tu pescado, tu marca es Pesquera Nortadi, como por ejemplo, listo, yo lo hago, marca Pesquera Nortadi.

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S… Speaker 3 (Audio1 Coomarpes)

elaborado por Comarpe si no no puede salir si sale de tus instalaciones exacto, marca Gripez viene sale con la etiqueta marca Gripez pero elaborado por Comarpe y así con cada marca pero todo eso lleva a una aprobación no puede venir cualquier marca acá a hacer duele todo eso lleva a una reversal si hay algún problema ahí con el producto es de Comarpe la marca es responsable y el elaborador como segundo responsable

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S… Speaker 3 (Audio1 Coomarpes)

Primero va la marca. Pero en el caso de Campo Verde, ponele... Nada, es problema, porque ya se los vendimos. El control lo tiene que hacer acá al momento de la venta. Lo mismo Coto cuando hace a Granel. Los controles se hacen acá. Por eso mandan a sus controles externos. Ayer vino Adriana, revisó todas las cajas de Cornell.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

No es que se llevan así, al pasar revisan todo, revisan lotes, revisan fechas, todo porque ellos lo mantienen mucho tiempo en sus cámaras. Esa creo que era para la 2, ¿no? ¿Me parece? Sí. Yo estoy leyendo preguntas, por eso estoy mirando. Sí, y entonces, bueno...

20:18

S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

¿Cómo llegan hoy los clientes nuevos? Para el tema de empanados, medio que no tienen un sistema. Hay muchas preguntas que capaz se basa más si vas a lo que es exportación. Si vamos con todo lo que ya hablamos, no sé si... Pasa que si nos quedamos solo con los empanados... Hoy es lo que es mercado local, sí. No, no, y es lo que decías haciendo. Los clientes es como decir vos, claro, venta personal. Sí, en realidad es... No tienen un sistema...

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Ahora para la venta del mercado interno, como nuevo, se contrató una empresa de marketing para que genere publicidad. Y ahí tenemos Instagram, Facebook, videos que se publican, todas esas cosas que se van haciendo para poder generar que se conozca la marca. ¿Y ustedes pueden decir que...?

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

que ustedes le venden nada a Coto, a Caputo, ¿eso lo pueden decir? Sí, sí, sí. Sí, porque eso está todo legal. Cualquier que se mete en la página de FIT ve las ventas que se hacen. Eso sí. ¿Sabés si se usan hoy en día las empresas del rubro? Ah, perdón. Algo importante que me olvidé.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

También para generar más venta, que son primero, bueno, en la empresa de marketing, la publicidad, la feria, el boca a boca, las reuniones con los distintos supermercados grandes, que serían todos los puntos para poder generar venta, se hizo un, en la banquina, se hizo un negocio exclusivo, empanado. ¿Sabes que lo acabo de ver cuando lo busqué en Google Maps? Bueno, es nuevo.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Y eso es para generar más ventas. Y ahí un montón de gente empezó a conocer el producto, porque la gente que viene de visita al puerto lo tiene ahí, al lado. Entonces de ahí después hacen los pedidos por WhatsApp y vienen y retiran. O sea, lo que es venta minorista de ustedes va todo ahí. Va ahí, ahí se paga, se hace la factura, pero retiran acá. Ah, bien. ¿Esos son clientes directamente consumidos a los finales? Claro, consumidos a los finales. Sí, sí, estamos muy contentos.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

¿Quieren tomar algo, chicos? Yo estoy seguro, gracias. ¿Seguro? Acá está el local comercial, que habla a las 12, ¿por qué? Sí. Porque la mayor visita del puerto es a la tarde. Claro.

22:32

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Ah, eso, lo que te preguntás es si sabes si se usa en el rubro vender por internet. O sea... Sí, sí, sí. Las páginas estas se están localizando completamente ahora. Es algo que las otras empresas tienen. Ustedes hoy por hoy empanados por internet no venden. Sí, también. Ah, sí, sí, también. La página de Comartes. La página oficial. Sí, la página oficial. Bien.

22:56

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

¿Vas a vender pero en grandes volúmenes o puedo ir yo a comprar para mi casa? Puedo decir vos a comprar para tu casa como a grandes volúmenes. Perfecto. Y ahí vas directo allá, te van a hacer manufactura. Por ejemplo, ayer me encontré un chico con un bebé acá afuera que me da una lástima, estaba lloviendo y le digo, ¿qué te pasó? No, me dice, compré en el puerto, allá en el local, él fue de visita ahí a la banquina, compró dos cajitas y las vino a retirar acá. Ah, muy bien.

23:22

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Y bueno, justo no lo atendían, así que también ya lo chico en la tienda que estaban poniendo el dedo. No lo atendían acá con mucho cuadro. Sí, no sé si llenan. Sí, es cruzando la avenida. Es cruzando la avenida.

23:38

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

y eso lo hacen todas las empresas porque Solimeno también tienen sus locales, sus freezers porque en el empanado lo que más se utiliza para la venta del mercado interno es colocar freezers de la marca en distintos supermercados o mercados vos vas al amanecer y vas a tener una heladera de Solimeno entonces vos vas y repones ellos con sus camionetas van, reponen, reponen

24:03

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Esa es la venta, en verdad. ¿Viste a veces eso no lo hacen? No. ¿Con el heladera? No, todavía no. Decidieron con el local. El local igual fue muy bien.

24:13

S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

No, realmente gran parte de las preguntas están respondidas. ¿Ese tiene una herramienta para los clientes? No, hay un poco de disco, luego que puedo verme. Bueno, entonces... Esto ponele, como preguntar una más antes de ir al tema de calidad, ¿tiene estimaciones de cuánto mercado o cuántos clientes están perdiendo o lo que podrían ganar?

24:39

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Me imagino eso. Eso se lo puedo preguntar a Leo y te lo paso por mensajito. Porque es mucho. Es demasiado la diferencia de precio. Pero si ustedes ven las fotos que yo hice, que uno a diario no se da cuenta. Yo ayer fui a Toledo.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Veía las bolsas de granja del sol, vos lo ves y divino.

25:03

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Y después vi las de sierra, espantosas las patitas. Y a la vez vos decís, loco, el producto nuestro es de primera calidad. Encima me sorprende, por cierto, hoy en día hay mucha conciencia sobre la alimentación. Sí, pero la gente no conoce. Si yo te pongo, mirá, a ver si encuentro las fotos rápido de la diferencia. Es abismal la diferencia de calidad que tenemos con...

25:33

S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Bueno, eso también es mucho de lo que venimos hablando, como incapaz con diferenciación, que la persona es dispuesta a pagar un precio superior, pero sabiendo que va a consumir un producto de buena calidad. Mirá, yo se los explico a mis alumnos en clase a la noche. Acá lo encontré.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

La diferencia mayor hoy en día está en qué consume la gente según el bolsillo. Siempre yo les explico por qué los hidratos de carbono los necesitamos en un 60% de la alimentación diaria para vivir, pero para un montón de gente pasa a ser el 90% de la alimentación diaria por las harinas. Es lo más económico. Vos con lo que compras un paquete de fideos que comen cuatro personas, sí.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

A gatas compras un churrasco y una familia que se tiene que alimentar cuatro no va a comprar un churrasco para dividirlo en cuatro. Va a comprar un paquete de fideos, le va a sobrar plata y va a poder comprar hasta un puré de tomate. Entonces su alimentación diaria termina siendo el hidrato de carbono. ¿Por qué? Porque es más económico, porque te llena la panza, por esto.

26:34

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

pero está en las consecuencias que trae después. Un alumno una vez me dice, sí, profe, pero nosotros no nos enfermamos, uno de estos, el otro, sí, pero el pelo, la uña, las enfermedades, son un montón de cosas que pasan. Hoy todo lo maneja el bolsillo, es la realidad. Yo lo leo como el FODA de Chau.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Tengo preguntas yo del tema del asiso, que también sirve para cambiar. Miren, a ver si se alcanza a notar, pero solo el colador de la carne. Nosotros somos los primeros, solimero el segundo y granja... No, esto es gris directamente. Es un gris. Y esto es pollo. No, y eso tiene un color divino. Sí, aparte sí, el palizado se nota hasta diferente. Y vos vas y compras esto solo y capaz que no te das cuenta.

27:37

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

y así pero esto tiene un pozo en el medio no sé si lo ven al pozo que tiene esto es la pulpa de pollo la pechuga que se compra la pechuga que se tritura sin agregados de harina de arroz miren lo que es la carne

28:08

S… Speaker 3 (Audio1 Coomarpes)

de Gran Máscara del Sol. Y vos ves y tienen un packaging divino. Sí, es el verde. Pero bueno, entran. Eso era un concepto que teníamos empezado en marketing, manipulador. Sí, sí, sí. Y te ponen algo hermoso y después... Mira en ártico.

28:29

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Ártico es el tercero ahora. Lo mismo, sí. Lo mismo, la carne es marrón. Hasta el empanado lleva menos la atención. ¿Sabes con qué tiene que ver particularmente este aspecto de ellos? ¿Por qué usan carne? Le agregan harina de arroz a la materia prima. La pulpa pasa a ser con garrón, con grasa.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

no es pulpa es que el recorte del pollo nosotros usamos la pechuga por eso el color y después otra diferencia más había

29:11

S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Y lo compramos y lo compramos. Y lo probamos. No, pero de repente capaz es lo que decimos. O sea, capaz apuntar a un segmento de gente que valore justamente esto de... Viste que está muy en moda lo del tema de la alimentación real, de los temas agregados, de la información nutricional. La gente está muy en tema de nutrición y capaz es eso lo que hace la diferencia y poder mover con ello.

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

Los que están con esa conciencia directamente no te compran un medallón. No lo consumen. Pero de repente enterarte que hay un producto dentro de todo que podés comprarlo y que ves los ingredientes y más o menos sabes lo que estás comiendo, como que de repente ya te estoy facilitando un poco la situación.

30:00

S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Pero va a ser muy difícil hacerte conocido y llegar a... El tema es ese, es hacerte conocido y... Hacerte conocido con un precio mayor y una marca que no es reconocida dentro de la Mara de la Plata. Es muy difícil. Si tenés que ir a comprarlo, estás jugándotela. Vos vas y decís, comartes, sol y menos, la roja del sol. Agarrás la roja del sol. Cualquier persona va y agarrás la roja del sol. Pero porque tiene nombre de histórico, claro. Y segundo por el precio. Y el paquete. Es divino.

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

Divino el paquete. De cualquiera de sus productos. Hasta de los medallones de soja. Son hermosos los paquetes que tienen. Ahora vas a ver el nuestro y es desagradable. Horrible. Pero ¿cuál es la diferencia? ¿Se ve el producto? Claro. Se ve. Vos lo ves. Ahora les voy a mostrar la bolsa. Esa diferencia uno lo está tapando y uno lo va a mostrar. Exactamente. Vos no tenés nada que ocultar.

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

¿Las de la empresa esta de marketing hicieron algo en particular? ¿O fue particularmente para publicidad? Para publicidad. Creo que hicieron un estudio. Ellos hicieron. Eso se lo puedo preguntar a Leo. Más que nada porque la materia en sí se divide en dos partes. Es lo que es marketing estratégico y operativo. Generalmente lo que tiene más que ver con la parte de publicidad y eso.

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S… Speaker 2 (Audio1 Coomarpes)

es la parte más operativa que es como el posterior a lo que estamos haciendo nosotros ahora que está la parte justamente de hacer un diagnóstico y más planificar en base a información eso si quieren les puedo decir a Leo que lo van a ver allá él es el que maneja todo con esta gente de marketing

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

que es el gerente de valor agregado no, ni idea, son de Buenos Aires esa área es nueva porque me acuerdo de la última vez que vinimos no sé si estaba el nuevo, él era antes jefe de compra y después lo pasaron como gerente de valor agregado

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S… Speaker 1 (Audio1 Coomarpes)

directamente ya, si quieren lo pueden ver, que él va a tener la respuesta bien justa para... Sí, sí, es posible, si puede, no tiene problemas, sí. Sí, no, le encanta charlar. Mira, tengo tres preguntas, son comedajes, pero cualquier información no sirve. Una es, ¿existen normas...? ¡Ay, excelente! Rubén.

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