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Jun 18, 2026 14:09 · 1:49 · Spanish · Whisper Turbo · 2 بلندگوها
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Venga,
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empezamos.
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Pues hola,
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yo soy Antonia.
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Esta receta es una tradición de Andalucía,
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de la provincia de Jaén.
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Y especialmente en mi pueblo le llamamos talarines.
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En otros pueblos,
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de otra manera.
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Pero en mi pueblo,
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talarines.
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Y la hacía mi madre,
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y mi abuela,
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y mi familia la hacemos todos.
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En mi casa la hacemos todos.
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Y le gustan a mis hijos,
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hasta a mis primas inglesas que tengo le gustan.
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A mis primas inglesas.
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Y...
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Pues eso,
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¿cuándo la hacías esa receta?
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Yo la hacía en invierno,
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se hace más porque es una comida para comerla calentica y es
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fuerte, pero yo ahora cuando quiero,
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mis hijos cuando quieren,
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me la piden y yo se la hago y ya está,
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se la comen más temprano y andando.
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O sea,
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vale, ¿y tú de dónde eres?
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Yo soy de Pozo Arconja,
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pero estamos alindando con Granada,
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estamos al lado de Baza.
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Habladito.
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Y en muchos pueblos de Baza y de Jaén,
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y pegando a Murcia,
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les llaman,
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lo hacen lo mismo,
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pero se llaman andrajos.
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S… Speaker 2 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Andrajos.
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Que si alguien los conoce,
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hay personas que lo conocen por andrajos.
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Pero nosotros,
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yo como es de mi pueblo,
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es talarines.
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Y lo esencial de todo es el pimiento choricero.
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Porque si no,
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ni le da ese sabor ni le da ese color.
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S… Speaker 2 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
El color,
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
¿no? También.
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Porque mucha gente le pone pimentón molido y eso no hay.
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S… Speaker 2 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Ya no es lo mismo.
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Ni el sabor ni el color.
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S… Speaker 2 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Vale,
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S… Speaker 2 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
pues ya está.
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Los champiñones nos hecha,
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
que me lo he dicho, cortados.
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S… Speaker 2 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Vale,
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S… Speaker 2 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
eso ya lo pondré yo.
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Pero no cortados en la mina.
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S… Speaker 1 (WhatsApp Audio 2026-06-18 at 11.25.40)
Un champiñón en cuatro.
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así luego se queda así

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