Patologie-aviare-Necroscopia-1

May 03, 2026 10:37 · 55:44 · Italian · Whisper Turbo · 6 speakers
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S… Speaker 5 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
vi mostro prima io come fare e poi vuoi seguire il termine. Gli animali per fare una corretta diagnosi in post-mortem perché come patologi aviali noi riusciamo
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S… Speaker 4 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
a diciamo avvicinarci moltissimo a quella che può essere una diagnosi solo inseguendo una necroscopia ma per fare una corretta diagnosi o comunque orientare poi il laboratorio verso una corretta diagnosi noi dobbiamo andare ad esaminare i soggetti più appropriati
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S… Speaker 6 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Più appropriati noi abbiamo come amicoli, abbiamo la fortuna di poter analizzare tanti animali contemporaneamente. Il singolo animale di un gruppo non vi dice niente, anzi addirittura potrebbe essere fuorviante.
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S… Speaker 4 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Quello che si fa normalmente è raccogliere come sito di tra gli 8 e i 12 poteri una decina di soggetti in media, aprirli tutti e fare un quadro facendo la necroscopia su tutti. Sempre per il solito discorso della medicina di controllazione. I soggetti migliori quali sono? Sono non una normale mortalità,
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S… Speaker 5 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
non i soggetti di scarto, quelli che io definisco sfigati in buona sostanza, ma neanche quelli che sono belli, che ci apparevano belli. Ovviamente noi dobbiamo essere bravi a selezionare quelli che magari ci stanno presentando il problema, ma a prendere fuori
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S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
diciamo, progetti che siano rappresentativi dell'intero gruppo e soprattutto del problema che si sta verificando all'interno del gruppo. Tante volte questi animali non sono morti, anzi nella gran parte delle volte non sono morti, quindi noi prevediamo questi soggetti e gli dobbiamo fare una sanatia.
2:20
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Come vedete in questo caso qui, questo è il metodo più limitato, disarticolazione cervicale, che nonostante possa sembrare una roba brutta, in realtà è un metodo autorizzato dall'Unione Europea, ma questo non ne sapeva fare.
2:40
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Non so se a quinto anno riuscirete a farlo, però vi potrebbe essere chiesto durante il tirocinio di fare questa operazione. Si possono utilizzare tanti altri metodi, ma di pelle in campo di solito gli animali vengono abbattuti in questo modo.
3:05
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
che usavo nella lezione di foto, seguo uno schema che è quello della Cornell University. Perché la Cornell University qualche anno fa ha pubblicato un bel video, molto didattici, molto belli, e anche un'attrante, sia di anatomia che giunta a loro. E molte delle foto le avete nelle presentazioni.
3:34
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Quindi, la Cornell University sta cambiando il sito, non ce l'ha chiuso il suo sito, però li trovate in YouTube per video, divisi diciamo per settore. E di fatto, i settori che voi non vedete nei cani e qui...
3:55
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
e non sono tutti, corrispondono al corrispondente video che trovate in YouTube. Quindi, partiamo dall'esame sverro, poi esame di tempo in coro, apertura del cadavere, esame di proprio visceri ed esame in situ. Qui alcuni organi. Poi ce ne sono altri che vi tratterò però nella prossima lezione.
4:20
S… Speaker 3 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Quindi noi oggi ci fermiamo all'esame di alcuni degli organi interni, in particolare sacchieri, fegato e cuore.
4:35
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
La tecnica necroscopica che vi spiego io, però, in molti passi, questi della Cornell University, sono simili alla tecnica necroscopica che vi spiego io, che vi faccio fare in sala. Alcuni passi, invece, sono un po' diversi. Se mi ricordo, cerco di segnalarvelo, ok? Però, all'esame, io vi vedo la...
5:00
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
La mia tecnica, non quella della corner di università, ok? Per capirci, quindi chi ha seguito bene, chi non l'ha seguito sarà. Iniziamo con l'esame esterno, che è una delle parti che a voi vi suona poi... Perché? Perché guardando così il collo per voi...
5:23
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Vabbè, non c'è nessuno, niente, è una roba veloce, andiamo avanti perché a voi piace tagliare, fare, brigare, far struttese e buona posizionata. Ma in realtà l'esame esterno che è composto da tante parti è di grande aiuto, poi per capire che è il quadro patologico o il problema che si fa di più tango.
5:49
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Qui vedete in alcune slide, vedete alcuni link, che sono sempre dei link a dei video che si trovano all'interno di un libro. Io ho provato, io ho questo libro, ho provato a collegarmi a questi link e dovrebbero funzionare. Non riesco a scaricare questi video del libro.
6:11
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Però potete farvi sapere in caso. Anche qui c'è la tecnica microscopica, non combate perfettamente con la mia, però comunque è un po' di tornarvi. Partiamo dall'esame esterno, io lo spiego all'anatomia, non mi interessa niente, l'anatomia dovreste già saperla. A me è quello che interessa, quello che dobbiamo esaminare e poter capire cosa sta succedendo a livello patologico.
6:40
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Partiamo quindi dal piumaggio in particolare dal piumaggio. Il piumaggio è una delle loro caratteristiche principali e in realtà è informativo.
6:59
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
ai fini poi di una diagnosi post-mortem, ma fino a un certo punto. Nel senso che alcune patologie che colpiscono specificatamente l'apparato, cioè il piumaggio, io non ve le ho spiegate. Quindi, nella diagnosi conferenziale, purtroppo, questa parte vi manca. Cioè, noi a livello di piumaggio, quello che osserviamo prevalentemente sono infestazioni da epotoparastiti.
7:27
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
quale può essere il Dermanissus su galline, quali possono essere dei Pilotti, eccetera, eccetera, o Acari, eccetera. Ad ogni modo, vediamo un caso di un epitoparazzitoci che non vedrete mai voi, perché le NICLEN SMILU, epitoparazziti sono estremamente difficili da...
7:53
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
individuale, ma perché non ci sono sui cartonelli, a parte la gallina vaiola, in cui invece è molto diffusa le infestazioni da Dermalissus galline. Ma noi in sala NEC lo vedremo dei broiler.
8:05
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ad ogni modo, una cosa importante è anche capire se un'alterazione che noi abbiamo a livello del fiumaggio è indice di una matologia o è semplicemente la caduta di una penna. Come facciamo a capire una penna piuttosto che di penne in una determinata regione? Come si capisce se è patologico oppure no la caduta delle penne?
8:34
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
è che la cute, in caso di una caduta non patologica, la cute sarà normale, mentre invece in caso di una caduta patologica dovuta a una qualsiasi lesione. Mi viene in mente, per esempio, l'antia di Mares, piuttosto che il biologo che non vi ho spiegato, ma in quel caso noi troveremo delle lesioni a livello di cute. Stiamo parlando però di patologie già ben precise.
9:04
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Le penne possono cadere anche semplicemente per uno stato fisiologico degli animali, non nel broiler, ma soprattutto negli animali, nelle galline ovaiole, come anche nei riproduttori, a un certo punto vanno in, come si dice,
9:25
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
in muta e la muta corrisponde praticamente anche ad un riposo funzionale dell'apparato riproduttore. La muta significa il cambio del piumaggio sull'intera superficie corporea. Altre cose non mi vengono da dirti.
9:47
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Una cosa importante, quello che appunto vi dicevo, è che se siamo in presenza di una patologia, noi vedremo in corrispondenza dell'assenza delle pelle anche delle lesioni a livello glutaneo.
10:01
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ricordatevi, adesso dalla anatomia, che non tutta la superficie corporea è ricoperta da penne, tutti animali, ma ci sono alcune zone che naturalmente sono prime di penne, da quelli chiamati cattoprelini. Ma come ci accorgiamo se sono delle A, di quelle delle regioni?
10:25
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
naturalmente prive di penne perché in quelle aree lì non troveremo neanche i follicoli ovviamente quindi anche questo è un altro indice che si può dire che la caduta della penna è legata ad una patologia o anche una condizione diciamo se vogliamo stressante o marageriale eccetera eccetera però
10:49
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
La caduta delle penne ovviamente avviene con il suo legge del follicolo. Se non ci sono proprio follicoli significa che in quell'area lì naturalmente non ci sono presenti delle penne e sono gli apoperini.
11:03
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Andando avanti, cuce. In realtà, dalla ragazzina sette, dovreste ricordarvi che i miei uccelli, la cuce in alcune aree è modificata, come per esempio a livello delle zampe, sono per esempio le squale, che è tutte e trevamente corneificata, cioè è uno scudo praticamente.
11:27
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
vero e proprio, a livello delle regioni medizzate. Nel resto della cartazia invece l'acute è molto sottile sui uccelli, ma è anche molto molto elastica. Tanto è vero che a noi l'acute, oltre a lesioni specifiche, che poi vi racconterò nelle diagnosi differenziali, l'acute però ci può dare delle importanti indicazioni sullo stato generale dell'animale prima della morte.
11:56
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Perché? Perché essendo comunque molto elattica, se noi andiamo a sollevare in plica la cute, se la plica ritorna in sede subito, significa che lo stato di dilattazione degli animali era buono. Se invece rimane piegata, significa che quegli animali erano disidratati.
12:20
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Vabbè, anche a livello di scude si possono trovare tantissime lesioni e soprattutto a livello delle squame, delle zampe, anche qui spesso sono sede di processi patologici specifici, quale può essere l'ugaiola aviale, ma anche sede in cui è proprio quella studi, quelle erogne per capirci.
12:44
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Queste vargilli, queste vargilli hanno dimensioni e conformazione diversa tra le varie razze di polli e soprattutto anche, quello che interessa a noi, anche tra il vivo e il morto. Perché? Perché di fatto negli animali vivi sono molto vascularizzati, queste vargilli, e quindi di conseguenza noi rivediamo questo rosso vivo, rosso sangue.
13:12
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Subito dopo la morte i venti iniziano a sfruttarsi e quindi iniziano a diventare un colore pallido. Questi sono due anni morti, una gallina e un broile. Vedete che sono molto molto pallide. Però è importante comunque capire se quel pallore è dovuto al posto mortempo o se può essere invece legato ad uno stato patologico.
13:39
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
che ha portato questi animali a una forte emaciazione, a una forte emaciazione o addirittura poi a livello della crescita dei palcini ci sono poi, ci possono essere delle emissioni beta incise specifiche, ma anche queste io però ve le dirò. Anche il becco è diverso, il colore riforma nelle varie grazie luposi. Il becco in realtà
14:08
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Noi andiamo ad osservarlo, sì, ma relativamente a voi interessa perché tanto delle patologie che danno delle visioni a livello di becco in realtà non le studiate, non ve le spiego. Possono essere per esempio delle microtossicosi, il vaiolo agli aree che non vi ho spiegato, o anche altre patologie. Quindi, diciamo, questo è l'aspetto normale, non dico altro.
14:39
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Zampe, delle zampe, poi alla fine della lezione, la prossima volta, vi farò un piccolo, una piccola parentesi sulle patologie di ossa e articolazioni delle zampe nel broiler perché sono uno dei problemi più attuali in queste specie e le vedrete anche in sala necro, però ovviamente...
15:00
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Le zampe vanno palpate, come anche le ali vanno palpate, soprattutto per andare a vedere se ci sono delle tratture.
15:08
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
ma poi appunto, come vi dicevo, presenza di alcune patologie che sono più più che del broiler. Come anche vanno osservati cuscinetti platali, cuscinetti digitali, perché anche qui, negli animali allevati a terra, sono molto frequenti delle lesioni che sono delle podo dermatiti e quindi di conseguenza vedremo delle lesioni e ne vedrete, ne vedrete tantissime.
15:33
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
localizzate sulla parte del piede che accoggia sulla montiera. L'unghia si osserva di unì, nel senso che ormai neanche prima si osservava tanto nella Gallino-Vaiola, ma neanche più nella Gallino-Vaiola perché di fatto alcune lesioni a livello delle unghie sono legate alla strabulazione in gabbia che praticamente non esiste quasi più.
16:00
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Prima ora una roba un pochino più importante, cioè iniziamo ad esaminare le appunture naturali a livello della testa e poi anche croata. Quindi la prima cosa importante è l'occhio da esaminare. Avete visto che in molte e in tutte le patologie respiratorie che vi ho spiegato
16:23
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
c'è sempre anche una compartecipazione, diciamo, una presenza di lezioni a livello dell'occhio, quindi prepariti, piuttosto che congiuntivi, piuttosto che le informazioni, diciamo, a livello dell'invito. Queste, tutte le varie strutture dell'occhio, è che ci sono assolutamente esattamente a te. Perché oltre al fatto che, diciamo, l'occhio può presentarsi in un parco,
16:51
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
per il post-mortem. Ma questo lo vediamo magari in sala. Però tantissime patologie, quindi sull'occhio va in spinato praticamente tutto. Questo è l'orecchio.
17:08
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Non hanno il padiglione auricolare, gli uccelli, però hanno il condotto ulitivo esterno che sfoncia direttamente all'esterno, vedete qui, come questo orificio che è troppo petto da fumette che serve comunque a proteggere il condotto ulitivo. Non è una delle cose che noi esaminiamo sempre, comunque, perché sono rarissime le patologie che possono dare delle lesioni a livello del condotto ulitivo.
17:38
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
esterno o addirittura che arrivano fino al cervello, una di queste è per esempio la pastellulosi, che è un'altra malattia che noi non abbiamo sfondato. E poi l'immigrata vettura naturale che va solutamente esaminata è la croaca. La croaca in particolare nei geni nezionati croacani, come in questo caso, che possono essere libracciate. Questa è una regione molto importante che ci dà delle importanti indicazioni.
18:06
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Per esempio presenza di diarrea, l'imbrantamento degli uccelli, nonostante a voi facciano spicco come animali, in realtà sono degli animali estremamente puliti e non buzzano come altri animali, usando che troviamo in sala negra, fra le tante arrivere.
18:30
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
E insomma, comunque, l'imparattamento delle chemme, che vedete sempre, comunque mi dà un'indicazione. Non solo un'eventuale presenza di una diarrea prima del lavoro, che per esempio sulle condizioni della leggera stessa.
18:50
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Né in sala, nei nostri broiler, noi vediamo questo imbellizzamento che è legato all'allevamento e non alla presenza di GLA. Andiamo ora ad esaminare le prime vie respiratorie e la cavità orale e iniziamo con la prima manualità. Fino ad ora abbiamo solo osservato, ma non è molto fatto e brigato. La prima manualità è il taglio delle cavità nasali.
19:19
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
che si fa con questo taglio trasversale sul becco inferiore e basta, non anche il becco inferiore.
19:28
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
sul vetro superiore, come vedete, questa linea esce qui, si taglia almeno a questo livello con le forbici e così, vedete, questo è un po' più avanti il taglio, questo è un po' più indietro, vedete l'interno delle cavità nasali con questi migliori che sono più turbinati. E questi due buchi, qui, che vedete, più grandi e questi che sono più seri, quindi, tra un totale.
19:57
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Di fatto però...
20:00
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Io vi faccio fare il taglio un pochino più avanti, quindi il taglio voi ve lo potete fare prima del tenersi la narice e non così lontano, perché così non tagliamo i semi probitali, perché noi i semi probitali li tagliamo in un altro modo, e cioè in questo modo. Semi probitali e entriamo dalla narice.
20:26
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Entrambe le narici con le forbici e ci dirigiamo sotto l'occhio, vedete, come in questo caso, e tagliamo la punta. E sotto c'è il schede interlocutale. In sala.
20:42
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Vi farò vedere che, praticamente, palpando, prima ancora di tagliare, già solo palpando, riuscite a capire bene dove si trova il seme pronto in Italia. E poi riuscite a dirigervi meglio nel taglio giorno dei codici.
21:01
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ma non c'è altro che ricordo. Ecco, questo è il segno di un pro-orbitale aperto, bello, con una mutua bella rosa. Qua le foto che sono in questa profuncazione sono tutte foto normali, ok? Non c'è niente di patologico, al massimo c'è del post-morto, ma è vero di un discorso a stimolo. Questa è la mutua di un segno di pro-orbitale, molto molto bella, tutta bella rosa.
21:26
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Non c'è sudato, non c'è niente, ma noi andiamo ad esaminare le carità nasali e il sinucro vitale proprio per questo momento, per andare a vedere se è presente una sinusite con il sudato più o meno localizzato. E questa è una visione un po' più da vicino del sinucro vitale.
21:50
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ora andiamo ad esaminare carità orale, poi apriamo tutto il collo, o meglio, non si chiama carità orale, ma si chiama carità oro-paringea, perché? Perché non hanno il palato molle, hanno solo il palato duro, gli uccelli. Ad ogni modo, con un paio di forbici, vedrete che gli sturi io non ve li faccio neanche vedere da lontano.
22:19
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Quello che farete e che inserete un salamecro sono soprattutto le forbici, le mani e il trinciapollo per tagliare le coste, il coltello in alcuni casi. Però poi per il resto la gran parte degli organ li toglierete con le mani.
22:43
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Andiamo a tagliare il vesco nella fissura destra e sinistra, come lo sapete in questa foto. Arriviamo a tagliare fino al nostro ioide, che è una specie di imbaffetto, e apriamo praticamente la cavità orofaringea, per andare a diseguare internamente bene nella cavità orofaringea.
23:07
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Qua ancora non è stato tagliato, ma di modo anche qui tubosa, sempre bella rosa, senza presenza di nessun tipo di alterazione. Questa è la lingua. Anche la lingua, purtroppo, nelle patologie che vi ho studiato, non viene qua in volta, ma esistono delle patologie che danno delle lesioni ben precise, tipo le lingue tossicosi, a livello di lingua con delle necrosi anche molto importanti.
23:35
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Una volta che noi abbiamo aperto la cavità oroparingea, abbiamo esaminato all'interno la cavità oroparingea, proseguiamo poi con l'apertura del collo, di tutto il collo, che io vi faccio fare con le mani suono.
23:54
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
l'esofago, l'altra che è anche non scrive questa foto, il timo, il bolso e la vena giugolare. La vena giugolare ci interessa, no perché? Perché è il punto di riferimento per poter individuare un tempo vago. E dopo vi spiego. Quindi, procedendo dal primo taglio che abbiamo fatto alla commessura del becco, con le mani, semplicemente con le mani, noi strappiamo le due parti,
24:24
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
e lungo tutto il collo con decisione ma con molta gentile. Perché? Perché in questa operazione noi vogliamo che l'esofago si apra in due parti. Perché? Perché così mentre noi apriamo riusciamo a fare anche l'esame della mucosa dell'esofago e ci fermiamo qui all'entrata del petto dove si ferma.
24:52
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Sentite a un certo punto che proprio si ferma, dove parte poi il gozzo sulla destra.
25:00
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
l'esofaco va esaminato perchè anche l'esofaco può essere sede di importanti patologie quindi va esaminata la mucosa che è un colore bianco normalmente il gozzo che vedete aperto qui ma qua lo vedete integro e separato dal resto il gozzo è una di quelle cose che voi non vi dovete mai mai
25:29
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
tagliare perché il gozzo è estremamente contaminato e nel momento in cui voi dovete fare una necro per fare campionamenti e lo tagliate all'inizio della necroscopia rischiate di contaminarvi tutto e quindi se c'è un sospetto ve lo lasciate per ultimo
25:49
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Lo aprite e andate a fare i campioni, fate prima tutti gli altri campioni e poi, in caso, altri campioni da agosto. Iniziamo poi a esaminare, quindi, le prime vie ispiratorie della luce crachea, in particolare. Ricordatevi che a questo punto noi abbiamo aperto tutto.
26:11
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Quindi da una parte abbiamo un verso di esofato, dall'altra parte l'altro verso di esofato, poi l'altra che era, e poi tutti i vari ovari che ci sono in scollo. Questa è la laringe, che vedete, iniziamo già ad esaminare il senso, se vogliamo, soprattutto nel caso in cui ci sia un sospetto di una patologia respiratoria, altrimenti non la facciamo.
26:35
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Però poi la esaminiamo successivamente, verso la metà della necro più o meno, quando tiriamo via tutto l'apparato respiratorio, perché poi dobbiamo tirar via tutto l'apparato respiratorio insieme, quindi varice, trachea, bronchi, polmoni. La trachea, vedete, si trova vetralmente al collo.
26:59
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Questa è la laringe, la trachea, già ve l'ho spiegato diverse volte, è formata da questi anelli continui e già esternamente noi riusciamo a capire se c'è un processo patologico. Ricordatevi però che la trachea è tra i primi organi che va incontrata al dolisi, quindi tutte quelle congestioni che voi vedrete spesso sono dovute semplicemente al posto morte.
27:25
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Gli animali, gli uccelli, partono, se vi ricordate, da una temperatura basale molto alta, quindi tutti i processi post-morte sono molto più veloci rispetto a quelli dei mammiferi. Nel giro di 3-4 ore è già iniziata l'auto-easy e di fatto questo è uno dei motivi per cui noi abbiamo necessità di ammazzare gli animali per fare la necro.
27:50
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Perché animali che sono morti già da qualche ora, per noi i patologi aviari non sono più informativi, perché è già tutto alterato. E non riusciamo a rilevare anche la minima congestione, la minima alterazione che potrebbe essere molto informativa ai fini di un aviato post morte. E vabbè, questa è la trachea, la lì di trachea aperti, questa è la vicino. Ricordatevi che se c'è congestione,
28:20
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
che può essere anche solo troppo morto, ma vedremo tutti i lati, quelli che corrono intorno agli anelli tracheali, tutti buon fin, diciamo, no? Questo invece è il nervo vago. Vi ho detto che per poterli individuare il nervo vago...
28:41
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Dobbiamo individuare l'articolare, il vena articolare di destra e di sinistra, tenete presente che l'articolare di destra è più grande di quella di sinistra. E questa qui che vedete scura è la vena articolare, qua vi ho messo una foto per vostra, diciamo, per maggior chiarezza, vedete che il nervo vago è questo qui.
29:10
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Questo che si trova. Quindi nel nostro animale, che è il depianto dorsale, il nepo uvargo sarà quello che si trova sopra. Perché poi dall'altro lato c'è un altro nepo uvargo. Vi consiglio di farlo sulla giugolare di destra, perché è invisibile anche la giugolare di destra, però si vede anche sulla giugolare di distra. Ed ecco, vedete, questo produce un loco qui.
29:41
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Il tivo, il tivo è uno degli organi che noi vedremo, perché i broiler sono giovani, organi che poi arrivano, che è un organo molto strano, perché non è sempre...
30:00
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Si presenta sempre nello stesso identico modo perché lui può essere formato da 4 o 7 lobby e per di più questi lobby possono essere o sulla sinistra o sulla destra del collo. Quindi per poter evidenziare il giro dobbiamo andare a scavare le sottopute del collo. Ok?
30:22
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ed è formato appunto da tutti questi lobby, e vedete, in questo caso sono molto chiari, questo è un timo di un colore normale, quelli sono un po' più scuri, ma questo già è un timo con gesto, ma qua è un post-mopper, ma anche in questo caso è un post-mopper. E qui più da vicino vedete i vari lobby.
30:46
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Tiroide e paratiroidi sono un organo, due organi, due tiroidi e due paratiroidi, degli organi che a me esaminare non me le può pregare di meno. Ma non so per quale motivo, è uno degli organi che a voi più piace. Di fatto tiroide e paratiroidi
31:07
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
In una necro normale non vengono esaminati perché non si trovano delle grosse lesioni, o almeno se c'è qualcosa o non si vede o non è informativa, non ci aiuta nella diagnosi. Possono essere però, ve le faccio vedere perché magari per motivi di ricerca o patologie molto particolari può essere utile sapere almeno dove si trovano.
31:33
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
paratiroidi in realtà una volta individuata la tiroide è semplice poi individuare anche la distruttura paratiroide e vedete che qui è evidenziata questa pallina con la sostanza questa è la paratiroide questa è la tiroide questa pallina rossastra che si trova alla base del petto che oggi è delettrata
31:57
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
All'inizio dell'entrata nel petto, però quella di sinistra e quella di destra non sono simmetriche. Infatti quella di destra, che non è stata neanche segnata in questo corpo, si intravede qui, ed è questa qui. Vedete che quella di sinistra è molto più alta rispetto a quella di destra. Ora inizia la parte di superficie, apertura del cadavere.
32:26
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Apertura del cadavere che va rigorosamente posizionato sul dorso con le zambe rivolte verso l'operatore. Io non voglio vedere i polli che girano sul tavolo. Ok? Il pollo deve stare in fronte a voi con le zambe rivolte verso di voi. In questo modo qui.
32:50
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Questo è un bel pollo, anche qui c'è un video, questo è un bel pollo pulito, umbrò, eccetera, eccetera, questo è un pollo invece che già in condizioni, non è in tutelazione quello di prima, sì, questo no, però è anche in maggio tutto sporco, eccetera, eccetera. Voi vedrete quasi qui. Ok, quindi il pollo, io sto qui e il pollo sarà così.
33:20
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Facciamo un primo taglio e iniziamo ad usare il coltello. Facciamo un primo taglio solo della cute, solo della cute, all'interno del cosce. Come vedete che ci sono queste due linee. Tagliamo con il coltello e con le forbici raccordiamo i due tagli, dalla coscia a destra alla sinistra, dalla sinistra alla destra come vado a fare, perché...
33:51
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Li raccogliamo. Speriamo, madonna, le punte della parte anteriore, superiore anzi, del pollo e le punte della parte inferiore del pollo.
34:13
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Finchè non ci si ferma, a livello della giovanca e a livello del petto. Si trattiamo, ma siamo sicuri d'altro, non ci puoi. Ok? Questo è il quale è facile. Ci sono volati e... C'è anche un grande fottore. Cosa? Cosa? Cosa? Cosa? Cosa? Cosa? Cosa?
34:38
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
con le mani
35:00
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Come facciamo? Disarticola con la mano al di sotto della coscia, la sovraccoscia, quella che vi mangiate a casa, è la sovraccoscia, quindi al di sotto della sovraccoscia, corrispondenza femore, voi fate una pressione verso l'alto.
35:24
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
e disarticolate la testa del femore, la testa sinistra. E il vostro animale è stabilizzato e non si muove più, porta ad essere morto. E facciamo la testa del femore.
35:55
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Questa è la testa di femore normale. La prossima lezione vi farò vedere cosa succede ai polli roller e la vedrete in quasi tutti gli animali. Per il loro peso la testa del femore in questi animali va incontro a necrosi. E quindi voi non vedrete più questa bella capillagine bianca.
36:19
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ma vedrete l'osso che è tutto rosicchiato, praticamente, e di colore grigiato perché c'è una necrosi. Si rompe facilmente. Ma tenete presente che l'articolazione è molto molto forte. Quindi in animali estremamente giovani dove non è...
36:42
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
finito il processo di ossificazione, eccetera, eccetera, quando andate a disarticolare spesso succede che la cartilagine rimane attaccata all'interno dell'articolazione cox femorale. Quindi voi vedete la testa del femore senza cartilagine, ma questo non necessariamente significa che c'è una necrosi.
37:08
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Quindi dovete essere in grado di poter distinguere una testa del femore senza cartilagine, perché è un reperto necroscopico, o da una testa del femore che invece ha un'elettrosi dovuta a una patologia pellicida. Prima di andare ad aprire la parità celomatica, andiamo a oggettare sotto punta
37:35
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Sottocute, in questo caso, vedete, molto bello, visibile, lo facciamo già mentre stiamo scogliando, poi andiamo ad osservarlo in maniera più dettagliata. Sottocute è sede di tantissime lezioni, di edeni, congestioni, edeni, eccetera, eccetera, di tantissime patologie di cofianti che avete studiato, come lui. Però vedete che in questo caso sono visibili.
38:02
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
dei bassi, quindi c'è una congestione, ma è un post-mobile, che è una congestione partiva, non è una congestione attiva dovuta ad un progetto qualvolentico, ok? Quindi, anche qui, sempre bravi a distinguere tra i post-mobile e un'eventuale patologia. Poi non c'è, in linea massima, quando avete un apporto e condizioni, è illuminato.
38:26
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
La prima si associa sempre anche a ereto. Qui avete solo una condizione e nient'altro. Si fa l'esame dei muscoli pettorali che sono diversi tra gli animali da carne, gli animali di produttori di uova. Perché? Perché è una conseguenza della selezione. In questo caso questi sono dei muscoli di una gallina o variola.
38:53
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Questi invece sono muscoli più collofrole e vanno osservati nelle loro dimensioni perché anche qui possono dare delle indicazioni importanti sullo stato generale dell'animale. In caso di una forte mangiazione prima della morte
39:14
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Una delle prime riserve che inizia a consumarsi sono proprio i muscoli vettorali che appariranno più atrofici, quindi meno sviluppati, più piccoli. Non pensate però che in un pollo broiler ci sarà un'atrofia di muscoli vettorali visibile perché comunque quelli sono selezionati per dare...
39:42
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
muscoli pettorali. Nel caso dell'ispezione dei muscoli pettorali, questo è il pettorale superficiale, quello che vedete. Si può procedere anche al taglio, uno, due tagli, tre tagli, difende.
40:00
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
per andare poi ad indenziare il fettorale profondo o anche dentro lo scopo al coracomideo. Il fettorale profondo di solito in questi animali nei broili può andare incontro a necrosi ischemica che non è una patologia vera e propria ma si scaura nel momento in cui questi animali vengono caricati.
40:23
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
E quindi per lo sbattimento delle ali il pettorale superficiale schiaccia proprio, sfrigola il pettorale profondo che va incontro alla necrosisferica. E vabbè qui vedete dei pettorali.
40:47
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Vanno esaminati anche i mescoli della coscia, quindi quello che vi mandate normalmente come coscia e sovracoscia. Perché? Perché anche lì noi possiamo andare a visualizzare e identificare delle lesioni inverse incise legate a delle patologie che vi ho spiegato e per cui poi vi spiegherò che hanno più esperienza.
41:10
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ma i muscoli della coscia, in particolare questa regione qui della coscia, all'interno diciamo,
41:19
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
è spesso il poligloroide sede di celluliti sottomitanea. Quindi nel momento in cui noi andiamo a spogliare, a livello di sequenza di giorni, noi vedremo dei diagnostici di inclina dovuti a questo progetto patologico. Poi, un'altra cosa che noi facciamo a considerare della neuro è l'esame dei nervi.
41:43
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
sciatici o nervi schiatici che vanno esaminati in una patologia ben precisa che è la malattia di Marek e si fa per scollamento in questi due muscoli che sono l'additore e il gracile semplicemente con un utilizzo tristrolla si va in profondità e
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S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
All'interno, diciamo, in questa profondità, voi trovate arteria e vene schiattica e, al centro, questo cordone bianco, molto, molto grosso, che lo vedete bene qui, che è il nervo. Ok? Va assalinato e forza la legge.
42:41
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
carità celomatica
42:47
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Perché cavità ceromatica? Perché gli uccelli non hanno un'unica cavità non divisa, quindi in fraccia e in addome. Anche però fraccia e in addome dunque vengono utilizzati per individuare il distretto. Prendiamo un coltello, lo posizioniamo un paio di pinta dal dorso dell'animale.
43:15
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Ok, quindi dal tavolo, due o tre dita e fate un taglio assolutamente parallelo, assolutamente parallelo al dorso dell'animale o al tavolo come lo fate.
43:37
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Parallelo. Parallelo significa parallelo. Non un contrario che da qui, finisci qui. Ok? Come faccio io? Perché? Perché?
44:03
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Iniziamo a fare un foro sulla parete addominale, all'ordine dello stesso, con le cordici. Dopodiché prendendo il penciapollo, e non il protogolo, il penciapollo, iniziamo a tagliare le coste lungo quel taglio parallelo che abbiamo fatto. Ok? E arriviamo...
44:42
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
apriamo facciamo per vedere alcune cose all'interno dell'organizzazione matrica per vedere se ci sono i suoi lati
45:01
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Dopo che noi tagliamo tutte le coste lungo il Tampio Paralleleno, fino ad arrivare a due ossa che si trovano qui, che si chiamano coracoidi. Coracoidi, che sono completamente diversi dai mammiferi. I coracoidi...
45:24
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Dovete imparare a distinguerli con le mani. Ve lo farò vedere io. Sono delle ossa molto grandi che vanno sempre tagliate con il tricciabollo. E le dovete tagliare assolutamente perché solo in questo modo, tagliando i coracoidi, voi riuscite poi a scalottare completamente la cavità celomatica che deve andare tutto via.
45:51
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
e deve essere tutto aperto dal collo fino alla cavità celomale, non ci deve essere niente sull'osso il forzo. Questi sono, per infatti lo dico l'egitto, questi sono i colacoidi, il colacoide rotto, tagliato, dovete tagliare questo osso, qui, curro eh, io in sala 1 per questa cosa, non so che faccio. C'è più la rialtura, ok.
46:20
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Avvolto l'empeccardio, questo e questo, il segato e questo, una parte del pacchetto ingezionale, qualche altro ingezionale e qui si vede meglio lo stomaco con un pulsolare.
46:47
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Cosa dobbiamo andare ad examinare? I sacchi. I sacchi aerei sono delle membrani soffrissime, come sapete.
46:58
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Soltivissime, i sacchi aerei, andiamo avanti perché c'è la, io mezzo questo, la chiediti, sono, questo numero 9 è il such quest, c'è un'italia, è vari, quindi lo troviamo sulla destra e sulla sinistra, questo non lo vediamo.
47:27
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Si rompe. Poi abbiamo questo 10, che è il sacco più calicolare. C'è uno solo. Non si vede. Si rompe. Quelli che noi andiamo a vedere sono altre tre coppie di sacchi aerei, che sono posteriori, che sono 11, è il torace portaniale.
47:57
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
12 il toracico caudale e il 13 che è l'addominale. Sono confetti, quindi sono pari, ce ne abbiamo 3 a destra e 3 a sinistra. Come facciamo il P esaminare? Gli addominali in realtà sono tutti distribuiti all'interno tra i visperi nella cavità celomatica.
48:19
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
e si fa un po' di difficoltà a, diciamo, localizzarli bene. Quelli che si vedono meglio in assoluto sono i toracici, sia il craniale che il caudale, e li visualizziamo semplicemente spostando il legato a destra o a sinistra, e vedete queste membrane, questo è craniale, questo è caudale, e quello che vedete sotto rosa è il polmone.
48:48
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Questo è rotto, diciamo, è tagliato, però è un cerco aereo, toracico, questo è bravito. Torniamo al nostro famoso taglio, che oltre ad essere parallelo deve essere almeno due o tre dita. Se questo taglio ve lo scivate dal dorso dell'animale, se ve lo fate troppo basso,
49:11
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Date sacchi aerei e vi decaputo. Se lo fate troppo alto, non lo aprirrete mai il peggio, ok? Quindi deve essere fatta la giusta ardezza. Due, tre dita.
49:44
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Grazie a tutti.
50:16
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Questo è il cuore che è portato sulla quattro stramere, come le mani della camera, e questo è essenzialmente il cuore.
50:31
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
diciamolo, quanto più è possibile e facciamo a livello dei prossimi basi. E questo ovviamente è ancora il sito, cioè questo è tutto grasso, queste sono le coronarie, queste basi qui, leggermente congette, questo è atrio sinistro, atrio destro, ventricoli,
50:58
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Qua è una visione laterale, ma la particolarità del cuore degli uccelli è nei metricoli. Perché? Perché il metricolo di destra ha questa parete molto molto spesa, molto molto spesa.
51:25
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
una parete molto, molto frusta, il trigono, i dextra, io vedo se è un legittimo truccolo che in condizioni normali voi non riuscite a vedere la carità.
51:40
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Però nella gran parte dei pulpi che voi vedrete in sala necro, è molto visibile non solo la cavità ventricolare sinistra, ma anche la cavità ventricolare destra, perché? Perché questi animali spesso vanno incontro a schiacciamento cardiaco per collaccio cardiocicolatone. Ultima cosa che vi diamo è il fegato. Il fegato. Non guardate questo posto, l'ottore dei signori.
52:09
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
E l'ultima cosa, estrema attenzione alla cistifellea, che è questa cosa qui, che si trova al di sotto del peccato, nella parte opposta a quello che vedete all'apertura, la cistifellea.
52:30
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
È di solito di questi animali molto bobbia, perché questi sono animali che sono trasportati al macello e quindi sono a digiuno e quindi di conseguenza la cistiferda è piena di gile, ma...
52:45
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
dovete fare estrema attenzione a non romperla perché se si rompe la cisteria tutta la bile va all'interno della cavità celomattica e il bollo lo potete anche buttare nel senso che non sarete più in grado di poter
53:03
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
individuare nessun tipo di lesione all'interno. Quindi estrema attenzione all'ordomità della cistifelle. Alcuni di voi apporte, tirano. Il fegato da una parte, la cistifelle dall'altra. Incebri, non so come fanno, però ci riescono, ok? Ma li vorrei tutte e due insieme, però. Pegato e cistifelle insieme. E questa è la cistifelle, vabbè, il fegato è fatto. E questo dolore rosso.
53:30
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
a lungo, quasi mai vedete i denti normali, anche in questo caso, tutto legato all'alimentazione, questa è la malattia proteica, che dicevano che i denti normali mancano un enorme quantità saccini di malatticevolo, e non neanche un mezzo di dentura. Allora, ora, prima...
53:54
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
di colore del pegato.
54:30
S… Speaker 2 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Grazie.
54:46
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Grazie a tutti.
55:11
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Sì, sì, sì.
55:32
S… Speaker 1 (Patologie-aviare-Necroscopia-1)
Voi state quasi? No, dopo, dopo. Quando? Abbiamo tre ore buca, nessuno. Due, scusa.

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Összefoglaló
The speaker discusses the importance of using a large number of animals for a correct post-mortem diagnosis, focusing on the selection of representative samples that accurately reflect the group and the specific problem within it. They also mention the use of various necroscopic techniques, including disarticulation of the cervical vertebrae, which is a method approved by the European Union.
Összefoglaló...
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