Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Très bien.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ok.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc j 'enregistre vos réponses et je vous les renverrai par écrit pour une relecture

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

avant publication.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Avec grand plaisir,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

merci beaucoup.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je vous en prie.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Première question que je voulais vous poser,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'était vous,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Marc Lesgui,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

et la science.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Qu 'est -ce qui vous a donné envie de décrire,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

l 'envie de vous intéresser aux sciences,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

déjà, si on remonte au tout début ?

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Oh, ça c 'est quelque chose qui remonte à ma plus

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

tendre enfance, mais presque.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je peux dire que j 'ai vraiment découvert...

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

le monde des sciences au collège,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

dès la classe de 6e.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et tout de suite,

0:31

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

j 'ai adoré cette discipline.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'avais des très bons professeurs,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

les travaux pratiques,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

l 'observation de la nature,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

les premières expériences de chimie.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Tout ça m 'a très vite passionné.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je crois que j 'ai une rédaction en cinquième où on dit quelle sera votre

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

profession plus tard.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et en cinquième,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

j 'écris que je serai biologiste et que je participerai à découvrir les propriétés

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de l 'ADN.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous voyez, ça s 'est dit en 1973.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc ça me date pas d 'aujourd 'hui.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et alors,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qu 'est -ce qui vous a donné envie de devenir ingénieur ?

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Très logiquement,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

comme j 'avais fait des études,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

comme j 'étais bon en...

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

en maths et en physique.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai fait une prépa sans trop réfléchir,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

poussée par mes parents,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

et je me suis retrouvé ingénieur.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

À peine le

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

bac fini, cinq ans plus tard,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

j 'étais ingénieur sans avoir tout réfléchi à ce que je voulais faire après.

1:31

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Par contre,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est là que j 'ai découvert que je ne ferais pas une carrière de chercheur parce qu 'il fallait une patience

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

que je n 'avais peut -être pas.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et donc,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

j 'ai bifurqué pour le marketing et ensuite,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

tout à fait par hasard,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

pour faire de la télévision.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et alors,

1:48

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est particulier justement de faire de la télé,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de partager ses connaissances.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Qu 'est -ce qui vous a donné envie de partager vos connaissances ?

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

En fait,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il y a pas mal de hasard

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

dans cette histoire.

2:01

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Mais il faut croire que si

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

j 'ai été choisi par M6,

2:10

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est parce que mes associés à l 'époque avaient dit...

2:13

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Quand j 'expliquais les choses,

2:14

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

on m 'écoutait.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ça pourrait être convaincu de faire un petit bout de chemin

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

avec moi.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ce bout de chemin s 'est prolongé puisqu 'il a duré 35 ans.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

C 'est intéressant.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Cette appétence pour découvrir de nouvelles choses,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

vous savez à quoi elle est liée ?

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il y a un chemin particulier,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

un cheminement particulier.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je ne m 'entends plus. Vous m 'entendez ?

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Allô ?

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Oui.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Est -ce que vous m 'entendez ?

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai retrouvé du réseau,

2:42

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je vous écoute.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Oui, je m 'interrogeais,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je voulais vous demander cette appétence,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

cette envie de découvrir de nouvelles choses.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Est -ce qu 'elle existe comment,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

depuis quand ?

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Par rapport à la science,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

évidemment, j 'entends.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pas que la science,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je m 'intéresse à beaucoup de...

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il y a des domaines qui ne m 'intéressent pas du tout,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

comme par exemple la Coupe du monde de football en ce moment.

3:01

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je n 'ai pas l 'intérêt pour le foot.

3:03

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je compense ça par beaucoup d 'intérêt dans beaucoup de domaines.

3:06

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je suis quelqu 'un de très curieux de nature.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'aime toujours apprendre.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

des sciences, puisque c 'est mon univers professionnel,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est la vulgarisation scientifique,

3:14

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais pas que.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et je dis toujours que j 'ai le beau métier du monde,

3:20

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

puisqu 'on me demande d 'apprendre de nouvelles choses et de m 'intéresser chaque semaine à de nouvelles

3:24

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

thématiques.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc je crois que cette curiosité,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je l 'ai le plus,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je suis tout petit,

3:30

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je l 'ai avec.

3:30

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

3:34

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pour écrire ce livre,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qu 'est -ce qui vous a motivé,

3:36

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

votre livre qu 'on va mettre en avant,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Toutes les vérités scientifiques sont bonnes à dire ?

3:40

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je vous remercie.

3:41

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ce livre,

3:42

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est ce qui m 'a motivé un petit peu.

3:45

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

C 'est mon éditeur,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

tout simplement, puisqu 'il avait écouté les chroniques scientifiques

3:51

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

que je faisais sur RTL.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et il m 'a dit,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est passionnant ce que vous dites.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Merci.

4:00

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

C 'est vraiment ce qu 'il m 'a dit,

4:01

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il m 'a dit vous devriez en faire un livre.

4:02

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et voilà, si tout fait,

4:05

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

jamais j 'aurais pensé en tirer un

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

livre, mais visiblement

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ça l 'a cassé.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc j 'ai fait une question livresque de ces chroniques que j 'ai eu de bonheur de faire pendant trois ans sur RTL.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je comprends.

4:21

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Moi,

4:23

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je voulais vous demander à table avec vous,

4:26

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

puisque votre livre aborde ces sujets.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je voudrais savoir, est -ce que vous avez des conseils à donner ?

4:33

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je vous entends plus.

4:36

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je parlais de à table,

4:39

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

se mettre à table,

4:40

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

en deuxième thématique,

4:41

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

se mettre à table avec Mac Lesgui.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Comment profiter d 'un repas ?

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Qu 'est -ce que vous donnez comme conseil pour profiter d 'un repas en famille,

4:47

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

pour parler science avec ses enfants ?

4:54

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

pas très bien le sens de la question, comment profiter ?

5:00

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Nous, le sujet,

5:01

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est profiter des repas pour approfondir vos connaissances scientifiques.

5:04

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ah,

5:06

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

alors, c 'est très simple.

5:07

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pour approfondir ces connaissances scientifiques,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il y a un truc qu 'on peut faire de manière tout à fait simple.

5:13

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

C 'est de passer jusqu 'à ce qu 'on mange et essayer de s 'intéresser à

5:17

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

la manière dont on le produit,

5:20

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

à la manière dont c 'est fabriqué,

5:23

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

éventuellement dont c 'est cuisiné.

5:26

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Quand c 'est des fruits,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

des légumes, vous voyez, ça semble assez naturel.

5:31

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Mais quand ça va être des céréales de petit -déjeuner,

5:34

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

quand ça va être du riz,

5:37

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

quand ça va être du pain,

5:38

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il y a énormément de choses.

5:39

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il y a beaucoup de physique,

5:41

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il y a beaucoup de chimie,

5:42

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il y a beaucoup de biologie à l 'intérieur.

5:43

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et je crois que ça,

5:45

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est une bonne magie.

5:47

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je m 'en fais ça à mes enfants.

5:49

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous savez comment c 'est fabriqué ça ?

5:51

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pourquoi est -ce que le pain gonfle ?

5:52

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pourquoi est -ce qu 'il y a des trous dans le pain ?

5:52

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pourquoi est -ce qu 'il y a des trous dans le gruyère ?

5:54

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pourquoi est -ce que le gruyère est dur et que le camembert est mou ?

5:57

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Alors qu 'ils sont faits exactement à partir du même agrédon qui est du lait

6:01

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de vache. C 'est d 'ailleurs la base

6:07

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de Yalensis,

6:08

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est de partir de notre environnement quotidien pour essayer de décrypter des fondements

6:12

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

scientifiques.

6:12

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

6:16

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Comment on peut apprendre aux enfants à chercher des réponses aux questions qu 'ils se posent ?

6:20

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Là, on parle d 'échange avec les parents,

6:22

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais si c 'est en dehors d 'un échange,

6:23

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

comment on peut leur apprendre à chercher eux -mêmes ?

6:26

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Comment ils peuvent chercher des réponses aujourd 'hui ?

6:52

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

que de prendre plein de choses.

6:55

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Mais à partir du moment où un enfant se pose des questions,

6:58

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il va trouver des réponses.

6:59

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ce qu 'il faut,

7:00

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est le motiver à essayer de s 'interroger sur ce qui fait notre monde pour qu 'il est comme

7:04

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ça et pas comme ça.

7:05

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Comment

7:09

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

on peut leur raconter ?

7:10

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Est -ce que vous avez des petites histoires surprenantes sur ce qu 'ils ont dans leur assiette ou sur la table pour

7:15

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

leur donner le goût de la science ?

7:16

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Est -ce que vous pouvez nous raconter une ou deux anecdotes ?

7:18

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Par exemple,

7:20

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

deux anecdotes tirées de mon livre.

7:23

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Le premier, c 'est que...

7:25

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Si les clémentines n 'ont pas besoin de prendre une clémentine,

7:30

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

vous savez quel est le point commun ?

7:32

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

C 'est une clémentine et un mulet.

7:34

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et un quoi ?

7:35

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et un mulet.

7:36

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

M -U -L -T.

7:37

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Non, je ne sais pas.

7:38

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

En fait,

7:41

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est la même chose.

7:42

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Parce que ce sont deux hybrides stériles.

7:43

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous savez que le mulet et la clémentine

7:51

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

est également un enfant de deux espèces d

7:55

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

'agrumes différents.

7:55

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Un enfant stéril.

7:57

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il n 'a pas de pépins ou des tout petits pépins qui ne sont pas fonctionnels.

8:00

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et c 'est ce qui fait que tous les clémentines que vous mangez sont

8:05

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

en fait des clones du premier clémentinier qui a été découvert

8:10

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

par le frère Clément,

8:11

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qui était un horticulteur oranais dans

8:16

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

les années 1900.

8:17

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc ce sont des hybrides stériles.

8:19

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et si vous mettez deux clémentiniens d 'un côté de l 'autre,

8:23

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ils ne se féconderont jamais et ils n 'auront jamais le clémentine ensemble.

8:27

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous pouvez uniquement les reproulir par clonage.

8:31

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et donc à partir de là,

8:32

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

on peut parler des clones,

8:33

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

des clones de moutons,

8:35

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de brebis,

8:36

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qui sont intérêts à faire des clones humains,

8:38

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais qu 'on pourrait essayer.

8:40

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous voyez, ça nous ouvre sur un champ scientifique tout à fait actuel.

8:44

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Autre thème,

8:47

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est notre alimentation.

8:48

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pourquoi est -ce qu 'on dit que les marrons étant du marronnier ne sont pas

8:52

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

comestibles alors que les châtaignes le sont ?

8:54

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et pourtant, on mange des marrons glacés.

8:56

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Voilà, et alors là on part sur l 'histoire des dénominations et de voyages des dénominations

9:00

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

entre l 'Italie et la France,

9:02

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

où le gros marron,

9:03

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

la grosse châtaigne en Italie se dit marrone,

9:05

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qui a donné des marrons glacés,

9:07

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

alors que ce sont évidemment de grosses châtaignes,

9:09

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ils n 'ont pas des marrons au sens du marron guétard.

9:12

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et d 'ailleurs c 'est intéressant de raconter aussi pourquoi,

9:14

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

alors que leur aspect est très similaire,

9:16

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

pourquoi le marron n 'est pas comestible,

9:18

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

alors que bien sûr la châtaigne l 'est délicieuse.

9:21

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

9:24

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai trois...

9:25

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je ne vous entends pas très bien.

9:27

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il y a beaucoup de bruit derrière.

9:28

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai du mal à entendre vos réponses parce qu 'il y a beaucoup de voix derrière,

9:33

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

beaucoup de bruit.

9:34

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'espère que...

9:38

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Parce qu 'en plus, je vous enregistre et j 'ai peur que les voix derrière prennent toute la...

9:42

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Toute la bande.

9:43

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai trois témoignages,

9:45

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

pour terminer,

9:46

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de lectrices sur des questions que leurs enfants ont autour des aliments,

9:49

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

la cuisine,

9:50

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de l 'alimentation,

9:51

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

auxquelles elles ont du mal à répondre et qui les ont surpris ou marqués.

9:55

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je vous lis les témoignages et vous pouvez nous apporter pour les trois un petit coup de pouce scientifique.

10:00

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

faire un petit commentaire alors premier

10:04

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

l 'autre soir en préparant des pâtes mon fils de 9 ans m 'a demandé pourquoi l

10:08

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

'eau bouillait j 'ai répondu que c 'était la chaleur il a insisté oui mais pourquoi elle

10:12

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

fait des bulles c 'est quoi les bulles je me suis retrouvé complètement bloqué j 'ai dit que c 'était

10:16

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de la vapeur d 'eau il m 'a demandé ce que c 'était je n 'ai pas su expliquer simplement on

10:20

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

a fini par manger les pâtes sans avoir vraiment répondu à sa question

10:24

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Exactement.

10:25

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Au -delà d 'une certaine température et une certaine station,

10:27

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

tous les liquides,

10:29

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

absolument tous les liquides,

10:30

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

l 'eau, l 'huile,

10:30

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

etc.,

10:31

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

vont se transformer en vapeur.

10:34

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Cette vapeur,

10:36

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

pardon,

10:38

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

non pas en vapeur,

10:39

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais en gaz.

10:39

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Autrement dit,

10:41

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

l 'eau liquide,

10:42

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

au -delà d 'une certaine température,

10:43

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qui est 100 degrés à pression ambiante,

10:45

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

se transforme en gaz.

10:47

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ce gaz s 'appelle la vapeur d 'eau.

10:49

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous pouvez faire l 'expérience avec n 'importe quel fil,

10:51

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

vous pouvez le faire avec de l 'huile,

10:53

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

vous pouvez le faire avec du plomb,

10:55

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qui est un métal qui va être liquide,

10:57

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qui lui aussi va passer à l 'état de vapeur.

11:00

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc voilà,

11:02

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ce sont effectivement,

11:03

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

on assiste à ce moment -là d 'un changement d 'état,

11:05

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

que connaît tout solide,

11:07

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

avec au -delà d 'une certaine,

11:09

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

dans les températures les plus basses,

11:12

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de près toutes les matières sont solides,

11:15

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

puis elles deviennent liquides,

11:16

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

puis elles deviennent gazeuses.

11:18

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et là, on assiste donc,

11:19

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est un des rares changements d 'état qu 'on peut observer à la nature ambiante,

11:22

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

comme au passage de l 'état liquide à l 'état solide de l 'eau.

11:25

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Chaque bulle,

11:26

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est du gaz d 'eau qu 'on appelle de la vapeur d 'eau.

11:29

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord,

11:31

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est très clair.

11:34

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Deuxième témoignage.

11:36

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Dans une cocotte minute,

11:37

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

la pression est plus forte,

11:40

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

donc cette transition ne se produit pas à 100 degrés,

11:43

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais à 120 -130 degrés.

11:44

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et voilà pourquoi les aliments cuisent beaucoup plus vite.

11:50

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Deuxième témoignage,

11:51

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ma fille de 11 ans ne mange pas de viande depuis un an.

11:53

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Un soir, elle m 'a demandé si elle allait manquer de protéines et si les protéines végétales étaient aussi bien

11:57

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

que les animales.

11:58

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Je savais vaguement que non,

12:01

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qu 'il manquait des acides aminés dans les protéines végétales,

12:03

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais je n 'ai pas su lui expliquer pourquoi ni comment compenser.

12:06

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai cherché sur Internet,

12:08

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

j 'ai trouvé des réponses contradictoires et au final,

12:10

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je lui ai dit mange des lentilles avec du riz.

12:12

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ce n 'était probablement pas faux,

12:14

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais je n 'étais pas capable de lui dire pourquoi.

12:19

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

C 'est un très bon choix.

12:20

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il ne faut pas manger que des lentilles,

12:22

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

parce que comme toujours,

12:22

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il faut utiliser les lentilles qui soient variées.

12:24

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

On va trouver dans nos aliments végétaux,

12:29

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

toutes les protéines que l 'on trouve dans la viande.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

À l 'exception de la vitamine B12,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

si vous êtes végétalien.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Mais si vous êtes végétalien,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est -à -dire que si vous avez un régime avec

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

des produits laitiers,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

avec des œufs…

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous allez trouver toutes les protéines qui sont nécessaires dans ce régime sans devoir

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

aller chercher de complémentations particulières.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Après,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il faut une élémentation qui soit végétale,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

qui soit très diversifiée,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

parce qu 'évidemment, les protéines végétales,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

non pas,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

les aliments sont moins concentrés en protéines,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

les végés,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

les aliments à base de végétaux sont moins concentrés en protéines que les aliments à base

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

de viande, de poisson,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

chacun sait.

13:12

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc il faut manger beaucoup de végétaux riches en protéines,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est -à -dire beaucoup de légumineuses,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

des lentilles,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

des pois,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

des fers.

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S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Oui.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Tout

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S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

à fait,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

en vitamine B12.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Troisième témoignage et dernier témoignage.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Mon petit -fils de 8 ans m 'a regardé éplucher une pomme et m 'a demandé pourquoi

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

la chair devenait marron quand on la coupait.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai dit que c 'était parce qu 'elle prenait l 'air.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il m 'a demandé ce que l 'air avait à voir là -dedans.

13:51

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'ai répondu que c 'était l 'oxygène.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Il a voulu savoir ce que l 'oxygène faisait à la pomme.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Là,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

j 'étais bien en peine de lui expliquer.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

J 'aurais aimé pouvoir lui raconter quelque chose de précis et de vrai.

14:00

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Pas juste,

14:01

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est chimique.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

certains des composants de la pomme.

14:14

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

L 'oxygène,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est quelque chose qui adore se combiner avec d 'autres éléments.

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S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Par exemple,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

avec l 'hydrogène,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ça donne de l 'eau.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Avec le carbone,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ça donne du gaz carbonique.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et avec certains composés colorés de la pomme,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ça va les dégrader.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et ces composés vont s 'oxyder.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ils seront tous aussi comestibles,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais ils vont changer de couleur.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et donc,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ils vont brunir.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et vous avez certains,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

il n 'y a pas que d 'autres...

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc, est -ce qui est très sensible au brunissement ?

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Vous avez les navets qui sont sensibles au brunissement.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Les pommes de terre brunissent assez vite une fois que vous les avez collées.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Ce sont des réactions d 'oxydation.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Alors,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ça reste tout à fait comestible,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

mais ça change de couleur.

14:53

S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord.

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S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Très bien.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Est -ce que vous voulez ajouter quelque chose sur le sujet ?

15:00

S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

C 'est -à -dire profiter des repas pour approfondir vos connaissances scientifiques,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

pour clore l 'interview ?

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Oui.

15:07

S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

On voit par ces trois exemples

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

que ce que nous mangeons...

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

On se méfie souvent de la chimie.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

On dit oui, la chimie,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ce n 'est pas bien, etc.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Mais tout ce que je viens de vous raconter,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

ce sont des réactions qui ont des réactions chimiques.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Le passage de l 'eau liquide à des réactions physico -chimiques.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Le brunissement de la pomme,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est une réaction chimique.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Le passage de l 'eau liquide à l

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

'eau gazeuse, c 'est -à -dire l 'eau gaz,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est -à -dire la papeur d 'eau,

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est aussi une réaction chimique.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Tout en fait est fait de chimie.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Nous mangeons des molécules chimiques issues de la nature la plupart du

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

temps.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

bien évidemment, sauf si vous mangez des frais stagada.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Et cette chimie naturelle n 'est ni plus ni

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

moins dangereuse que la chimie artificielle.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Donc c 'est une bonne occasion quand on mange de se dire qu 'effectivement nous sommes des organismes

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chimiques qui ingurgitons des aliments chimiques,

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qui vont fournir par des procédés chimiques l 'énergie

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

et les autres éléments dont notre corps a besoin.

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S… Speaker 3 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

D 'accord,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

c 'est très clair.

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Écoutez,

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S… Speaker 2 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

je vous remercie beaucoup.

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S… Speaker 1 (Itw Mac Lesggy - 16:07:2026 15.34)

Mais non, c 'est moi.

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Je vais retranscrire.

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Alors au début,

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j 'espère qu 'il n 'y aura pas de mots que j 'aurais du mal à comprendre parce que parfois c 'était...

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सारांश

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