Nutricion Deportiva 3

Sep 07, 2026 13:16 · 1:16:54 · Spanish · Whisper Turbo · 2 Hátalar
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0:05
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Buenas,
0:06
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
buenas, perdón,
0:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
perdón, perdón,
0:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
perdón, acá estoy,
0:08
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
acá estoy demorado.
0:09
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Hola,
0:11
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿cómo estás?
0:12
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Me deben estar poniendo nervioso a la comisión que
0:16
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
sigue, así que escapé de la comisión anterior.
0:18
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Fuera del chiste,
0:19
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
disculpen la demora,
0:20
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
hoy me extendí unos minutitos y no suele pasar,
0:24
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero bueno, gracias por esperar.
0:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Algunas veces puede pasar de que justo estaba
0:30
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
una pregunta hicida en la clase previa al final y la quise responder y se extendió y bueno,
0:34
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
antes de cortar la respuesta,
0:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Puede pasar alguna vez que me extiendo unos minutitos como pasó recién,
0:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero lo ideal es que no,
0:41
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
así que gracias por esperar.
0:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿Cómo andan?
0:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿Todo bien?
0:45
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Bien,
0:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
todo bien.
0:46
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Me alegro.
0:48
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Antes de empezar la clase de hoy,
0:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
les aviso,
0:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y capaz ya lo vieron,
0:52
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
ya tienen habilitada,
0:53
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o deberían tener habilitada,
0:54
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
la unidad número 2,
0:56
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para ir viendo,
0:57
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
buenas noches,
0:58
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para ir viendo la bibliografía y todo el contenido de la unidad número
1:02
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
2, que es lo que empezamos a ver ahora en la clase,
1:04
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
así que después,
1:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
porfa, sin apuro,
1:06
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que alguien, ah, ahí está,
1:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
eso quería ver si ya estaba habilitada,
1:09
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que ahí ya me contestó una compañera buenísimo,
1:11
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y mismo también,
1:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Ya vi que la mayoría lo cargó,
1:15
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero por la duda lo refresco.
1:17
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Hasta hoy a las 23 .59 el foro permite la carga
1:21
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
del TP número 1,
1:22
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
así que por las dudas si alguien se olvidó o le falta,
1:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
chequeé eso,
1:28
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero por lo que vi en las dos comisiones de hoy,
1:30
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
casi todo ya lo habían cargado,
1:32
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero bueno, por las dudas lo aclaro,
1:33
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que igual es saber más allá de decirlo ahora.
1:37
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Está cargada en el cronograma desde el principio de la cursada y demás,
1:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
así que nada,
1:41
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
es un mini refresco de dos horas y media antes por las dudas.
1:45
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Pero bueno,
1:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
hoy vamos a empezar con la clase teórica 1
1:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de la unidad 2 y dentro de 15 días vamos a ver
1:54
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
la parte práctica de esta unidad.
1:57
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Hoy vamos a empezar a hablar de macronutrientes y van a ver
2:01
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que hoy también vamos a hablar de números.
2:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que después los vamos a profundizar en la clase que viene,
2:08
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero hoy sí empiezan a aparecer números
2:12
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o cantidades de,
2:14
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que ahora lo vamos a ver,
2:15
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que sí son importantes a la hora de por ahí una evaluación.
2:18
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Vieron como antes la clase pasada les dije,
2:20
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
nadie les va a pedir que me digan de memoria la fórmula de Harris -Benedict.
2:24
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno,
2:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
la idea es que tampoco se estudie nada de memoria,
2:28
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero acá sí van a empezar a...
2:32
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
aparecer recomendaciones de cantidad de gramos de hidratos de carbono,
2:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
cantidad de gramos de proteína de acuerdo a si hago actividad
2:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de resistencia,
2:41
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de acuerdo a si hago actividad de fuerza.
2:42
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y estos sí son números que uno tiene que empezar a,
2:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
entre comillas,
2:48
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
memorizar o...
2:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
a aprender,
2:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
porque después sí es importante entender por qué cambia esa cantidad
2:55
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
a la hora de ustedes dar una respuesta en un examen.
2:58
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces digo,
2:59
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
igual ahora lo vamos a profundizar y después la clase que viene también.
3:02
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Son los números que van a aparecer hoy en pantalla,
3:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
son los mismos números que tienen la teoría,
3:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
así que nadie,
3:08
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
como la clase medianamente es corta,
3:10
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
nadie tiene que estar copiando los números rápido,
3:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y eso lo hace cada uno como quiere,
3:14
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero digo, es algo que ya tienen también cargado.
3:17
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y que mañana yo esta clase se las voy a grabar.
3:19
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Pero acá sí hay cosas que tenemos que empezar a entender lo
3:23
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que es NutriDeportiva.
3:24
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y hoy hablando de macros,
3:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
vamos a ver hidratos,
3:29
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
proteínas y grasas en una hora,
3:32
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
50 minutos,
3:33
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
55 minutos.
3:34
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Obviamente tenemos un cuatrimestre,
3:37
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
si tuviéramos que hablar de hidratos,
3:38
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
proteínas y grasas.
3:39
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces acá lo que vamos a ver son...
3:42
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Cosas importantes del hidrato,
3:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
proteínas y grasas en el rendimiento deportivo.
3:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y obviamente todo lo que vamos en esta hora de clase son
3:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
cosas que después tienen que profundizar en lo que es la teoría,
3:53
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
como va a pasar en todas las clases.
3:56
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Pero son cosas que vamos a ver hoy como sí o sí importantes que
4:00
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
ustedes tienen que profundizar en el estudio,
4:01
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
más allá de toda la teoría que hay de los macros en sí.
4:04
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Así que nada,
4:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
ahora voy a compartir pantalla como hago siempre.
4:08
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Quien tenga una duda directamente se desmutea.
4:12
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y si interrumpe,
4:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
despreocúpese,
4:14
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
porque yo por ahí no veo todas las camaritas a la vez,
4:17
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
así que nadie interrumpe,
4:19
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
así que directamente se desmutea.
4:20
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y mismo también,
4:22
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
el chat me aparece mensaje,
4:24
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero si alguien escribió en el chat y yo por ahí seguí con la clase y no me di cuenta,
4:28
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
porfa que alguien prenda el micrófono y me diga,
4:31
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero en teoría las notificaciones del chat deberían aparecer.
4:34
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Bien,
4:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
vamos a compartir pantalla.
4:38
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Perfecto.
4:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Bien, ahí les aparece la presentación.
4:46
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Sí,
4:47
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
sí. Perfecto.
4:49
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno,
4:49
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
unidad 2,
4:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
clase número 1,
4:53
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
macronutrientes.
4:55
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y como les expliqué un poquito recién,
4:57
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
fíjense lo que dice el primer ítem.
5:00
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Vamos a empezar a comprender el rol de los macros en el rendimiento deportivo.
5:04
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Acá vamos a ver aisladamente macronutrientes en
5:08
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
rendimiento deportivo.
5:09
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Pero fíjense que acá vamos a entender o empezar a ver la
5:14
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
planificación de la ingesta de los macros en el deporte destacando su
5:18
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
momento de consumo relacionado con las cantidades.
5:22
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
O sea,
5:22
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
¿en qué momento tengo que consumir?
5:25
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
¿Cuánto tengo que consumir?
5:28
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
relacionado a el tipo de disciplina,
5:30
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
es decir, en qué momento tengo que consumir,
5:32
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
cuánto tengo que consumir y de acuerdo al tipo de entrenamiento que estoy haciendo,
5:36
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
competencia y obviamente qué impacto tiene esto en lo que es la fisiología
5:40
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
deportiva brevemente en la clase de hoy.
5:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿Recuerdan la
5:47
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
clase pasada que yo les decía a él?
5:49
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
¿Cómo no van a ser importantes las calorías?
5:51
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Si hablamos de balance energético,
5:54
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
que las calorías son una moneda de justamente energía,
5:57
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
de cubrir pérdidas,
5:59
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
demandas,
5:59
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
para optimizar rendimiento deportivo,
6:01
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
para optimizar lo que es la recuperación.
6:03
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces, ¿cómo no van a ser importantes lo que es rendimiento deportivo
6:07
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
y demás?
6:08
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Cantidades de hidratos de carbono,
6:10
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
cantidades de proteína y cantidades de grasa,
6:13
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
lo que es la distribución.
6:14
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
más allá de una planificación del día de un deportista,
6:18
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
es decir, en su plan de alimentación diario,
6:20
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
en sus momentos.
6:21
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Ahora empezamos a hablar mucho de lo que es el concepto de timing.
6:25
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
O sea, yo sé cuánto hidrato tiene que consumir mi deportista en el día.
6:29
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno, ahora,
6:30
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
¿cómo le vehiculizo esta cantidad de hidratos de acuerdo a lo que él me dice
6:34
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que...?
6:35
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
entrena tal hora,
6:36
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
descansa tal hora y demás.
6:37
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces el concepto del timing es algo que nos interesa mucho en esta cátedra,
6:41
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
que es en qué momento le doy la distribución de estos nutrientes de
6:45
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
acuerdo a lo que escucho del deportista en sus horarios,
6:47
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
pero de acuerdo a lo que yo fisiológicamente necesito de consuma en cada momento
6:51
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
del día, de acuerdo a lo que es la dinámica de vida de ese
6:56
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
deportista.
6:57
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Y fíjense que de repente lo primero que vemos es una tabla numérica,
7:01
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
que vuelvo a lo mismo,
7:02
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
esto no es algo que tienen que copiar ya,
7:03
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
pero...
7:05
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Fíjense que acá,
7:06
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
esto lo pregunté a la comisión anterior y por la duda lo repregunto acá.
7:10
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
¿Ustedes ya empezaron a ver lo que es la carrera en sí?
7:13
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Por lo que me dijeron sí,
7:15
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
el famoso,
7:16
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
esta planificación tiene que tener 50 -55 %
7:20
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
de hidratos, de 15 -20 % de proteínas,
7:23
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
de 10 % de grasa,
7:25
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
en lo que es una fórmula sintética,
7:29
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
por ejemplo.
7:29
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Supongo que sí,
7:30
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
pero la otra comisión me lo confirmó.
7:32
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Pero empezaron por lo menos ese concepto a verlo en la carrera en sí de
7:36
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
lo que es la distribución de porcentajes en lo que es los macronutrientes.
7:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Yo recuerdo,
7:45
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
creo que era 20,
7:45
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
35.
7:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno,
7:47
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
para eso empezamos a ver lo que es la carrera en sí,
7:51
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
porcentajes de proteínas,
7:53
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
de hidratos y de grasas.
7:53
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Eso es lo que yo quería quedarme tranquilo.
7:55
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Más allá del número suelto,
7:56
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
digo, vieron que cuando uno habla de tiene que consumir tantas calorías,
8:00
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
pero con 50,
8:01
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
60 % de hidratos,
8:03
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
20, 30 % de proteínas,
8:05
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
15, 20 % de grasas,
8:06
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
es algo que le suena familiar.
8:08
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Digo lo correcto,
8:10
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
bien.
8:11
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno, en lo que es deporte en sí,
8:13
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
¿qué es lo que hacemos y qué es lo que se utiliza?
8:16
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Por dicho, esto no es GONSA y MILI,
8:18
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
sino lo que es deporte y nutrición,
8:20
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
es empezar a hablar de macronutrientes,
8:24
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
pero en gramos de hidratos de carbono según kilo de peso,
8:27
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
gramos de proteína según kilos de peso corporal.
8:30
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Y eso después sí,
8:31
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
una vez que yo,
8:32
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
que lo vamos a ver la clase que viene,
8:34
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
una vez que yo armo todos los números,
8:35
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
llego a la conclusión de,
8:37
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
con esta cantidad de hidratos,
8:39
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
esto es un 50 % del valor calórico total,
8:41
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
esto es un 60 % de hidratos,
8:44
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
pero lo que es la concepción en la distribución,
8:47
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
no vamos a empezar hablando de tanto por ciento de hidrato de carbono de proteína,
8:51
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
sino del...
8:53
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Para este tipo de actividad,
8:54
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
o para estas horas de entrenamiento,
8:56
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
o para esta intensidad,
8:58
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
son 4 gramos de hidrato de carbono por kilo de peso,
9:01
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
son 7 gramos de hidrato de carbono por kilo de peso,
9:03
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
es 1 .2 gramos de proteína por kilo de peso,
9:06
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
son 2 gramos de proteína por kilo de peso.
9:08
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Ahora estoy tirando números y ejemplos,
9:10
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
pero esto es lo que se utiliza en deporte,
9:12
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
que después vamos a ver en profundidad.
9:14
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Pero ¿por qué empezamos hoy viendo la tabla numérica,
9:17
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
si hoy es más teórica la clase?
9:18
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Para que empezamos a entender esto,
9:20
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
que fíjense que...
9:22
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
En la columna de la izquierda,
9:26
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
empezamos a ver que en cuanto se incrementan
9:30
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
las horas por semana o las horas por día de entrenamiento,
9:34
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
en la siguiente columna empieza a incrementar la intensidad de
9:38
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
baja intensidad,
9:39
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
moderada,
9:39
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
alta o muy alta.
9:41
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Por consecuencia,
9:42
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
obviamente, empieza a incrementar la cantidad de hidratos de carbono
9:46
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
por kilo de peso corporal.
9:49
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Pero algo que también me interesa mucho que veamos es que,
9:52
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
fíjense,
9:53
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
la primera fila que tenemos de 3 a 5 horas por
9:58
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
semana de entrenamiento.
10:00
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o entreno lunes,
10:01
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
miércoles y viernes una hora,
10:02
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o entreno de lunes a viernes una hora,
10:04
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que no está mal,
10:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que sería capaz,
10:06
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o el paciente nos transmite una baja intensidad,
10:09
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
fíjense que partimos de la base de 4 a 5 gramos de hidrato
10:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de carbono por kilo de peso corporal.
10:15
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces fíjense que acá cuando hablamos de nutrientes
10:19
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
en sí, empezamos viendo la distribución de nutrientes en alguien que entrena
10:24
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
3 veces por semana una hora,
10:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y en la última fila y columna tenemos un deportista que entrena más
10:30
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de 4 horas en un día,
10:31
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que tiene que terminar consumiendo en toda su
10:35
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
distribución la planificación de 8 gramos a 12 gramos de hidrato de carbono
10:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
por kilo de peso corporal.
10:42
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces,
10:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿qué es lo primero que tenemos que empezar a entender?
10:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Básicamente es el momento de la ingesta de los
10:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
hidratos.
10:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y esto nos interesa mucho cuando...
10:54
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
más allá de la totalidad del día,
10:56
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
cuando nuestro deportista nos manifiesta o el profe que trabaja con
11:00
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
nuestro deportista nos manifiesta en su planificación que va a haber días de un turno o
11:04
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
dos turnos.
11:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿Por qué?
11:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Porque si yo tengo un día de dos turnos de entrenamiento en sí,
11:09
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
posterior al primer turno,
11:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
en una ventana de 30 a 60 minutos,
11:17
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
es fundamentar la incorporación rápida de hidratos de carbono para
11:21
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
empezar a regenerar lo que es los depósitos de glucógeno muscular.
11:25
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Si yo tengo un entrenamiento,
11:28
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
u otro entrenamiento mejor dicho,
11:30
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
el mismo día en el segundo turno.
11:32
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Pero si yo tengo un entrenamiento
11:36
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
de un turno,
11:38
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
No tiene tanta importancia la incorporación inmediata de hidratos
11:42
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de carbono.
11:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
El famoso,
11:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para que se entienda este ejemplo,
11:45
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
desuné a las 7 -8,
11:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
entrené de 10 a 11 y media.
11:49
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y después tengo un entrenamiento a las 3 de la tarde,
11:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o 4 de la tarde.
11:52
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno, posterior a este entrenamiento,
11:54
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
rápido,
11:55
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
tenemos que empezar a consumir hidratos de carbono.
11:56
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Después vamos a ver si solos o combinados con algo más.
11:59
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Para empezar la recuperación de ese glucógeno muscular,
12:02
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
es decir, volver a llenar ese combustible de glucógeno y prepararse para
12:06
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
el segundo turno.
12:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Pero si yo terminé mi entrenamiento total del día en ese horario,
12:11
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
luego,
12:12
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
más allá de la ventana principal y rápida,
12:18
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
recuperación del glucógeno muscular va a empezar y continuar con
12:22
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
mi almuerzo,
12:22
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
con mi merienda,
12:24
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
culminará con la cena y recién ya voy a tener los depósitos listos preparados
12:28
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para el otro día que me toca el entrenamiento.
12:31
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces,
12:32
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
esta estrategia de incorporación de hidrato de carbono rápidamente en
12:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
lo que es los días de un turno o dos es necesaria siempre y cuando
12:41
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
hay más de una sesión de entrenamiento en el mismo día.
12:45
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Eso no quiere decir que,
12:47
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
ah,
12:47
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
entonces si ya entrenó una vez,
12:49
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
ya después no le doy más hidratos en todo el día.
12:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
No, no, no.
12:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Acá estamos hablando de rápidamente el primer concepto que hablamos
12:55
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
de momento.
12:56
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Cuando hablamos de momento,
12:57
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
estamos hablando de timing,
12:59
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que ahora vamos a profundizar mucho más en lo que es el concepto de antes,
13:03
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
durante y posterior.
13:04
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y esto es lo que nosotros tenemos que empezar a entender primero
13:09
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
en el antes.
13:11
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Que fíjense que acá lo que tenemos que ver es,
13:13
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
primero,
13:14
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para ver la cantidad de hidratos de carbono que tenemos que consumir previo a un entrenamiento
13:19
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y competencia,
13:20
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
la cantidad lo van a determinar dos factores.
13:23
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Primero,
13:23
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
el peso corporal de mi paciente.
13:25
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Y segundo,
13:27
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
las horas que yo tengo entre esa ingesta y mi entrenamiento.
13:31
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Y fíjense,
13:32
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o competencia.
13:33
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Fíjense abajo que la tabla nos plantea dos variables.
13:37
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Si tenemos una ventana entre que yo consumo y
13:42
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
mi entrenamiento de 4 horas,
13:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
como vemos a la izquierda,
13:45
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
es decir, el nutri yo me levanto a las 7 y media,
13:49
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
voy a desayunar y entreno a 11 y media,
13:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
10 y media,
13:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
11, 12, es decir,
13:52
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que tengo 3 horas y media,
13:53
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
4 de un periodo de ventana digestiva.
13:55
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Ahí lo que vamos a empezar a vehiculizar nosotros en ese
14:00
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
desayuno, por ejemplo,
14:01
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o en esa comida pre -entreno con varias horas de digestión,
14:04
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
es un total de...
14:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
4 gramos de hidrato de carbono por kilo de peso corporal.
14:11
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Si lo pasamos rápidamente a un número ficticio,
14:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
tengo un paciente que pesa 70 kilos y me dice que va a
14:17
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
desasunar y que a las 3 horas 4 va a entrenar.
14:20
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno, o va a almorzar a las 1 y va a entrenar a las 5,
14:24
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
no importa si desasuno,
14:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
almuerzo o lo que sea.
14:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Si pesa por ejemplo 70 kilos y tengo 4 horas o 3 horas de
14:31
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
ventana digestiva,
14:31
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
70 por 4 es 280 gramos de hidrato.
14:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
En esa comida yo tengo que intentar vinculizar esa cantidad de
14:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
hidratos de carbono,
14:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
porque esa cantidad de hidratos de carbono,
14:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que es lo que me va a favorecer a mí,
14:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
en ese tiempo que yo tengo de 4 horas de digestión,
14:49
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
incrementar el nivel de glucógeno muscular.
14:51
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
O sea,
14:52
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
cuando tengo una ventana digestiva,
14:54
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
me permite vinculizar mayor cantidad de hidratos justamente para
14:58
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
elevar los niveles de...
15:00
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
glucógeno muscular.
15:01
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
¿Pero qué pasa?
15:03
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Yo tengo un paciente que me pasa mucho la realidad.
15:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Yo laburo de 8 a 5,
15:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
a las 5 salgo del laburo y me voy derecho al entrenamiento que tengo una hora de
15:11
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
viaje. Ahí saldrá el micrófono a alguien por las dudas
15:15
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
que suena el eco.
15:16
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Es decir,
15:17
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
nutri, salgo a las 5 del laburo,
15:19
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
tengo que me ganar algo rápido porque no tengo tiempo antes en el trabajo y en una hora entreno.
15:23
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿Qué es lo que tenemos que buscar ahí?
15:25
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Más allá de incrementar los niveles de glucógeno muscular,
15:28
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que en una hora no nos va a dar ese tiempo,
15:30
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
lo que tenemos que intentar nosotros es buscar justamente el aumento del glucógeno hepático
15:35
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o de esa liberación de glucosa sanguínea rápidamente.
15:38
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces, si tengo menos tiempo de ventana digestiva,
15:42
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
voy a vinculizar menos gramos hidratos de carbono,
15:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero en ese caso,
15:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
es decir,
15:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
en una hora o hora y media previa al entrenamiento,
15:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
vamos a vinculizar...
15:52
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
un gramo de hidrato de carbono por kilo de peso corporal.
15:55
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Es decir,
15:55
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
mi paciente ficticio que pesaba 70 kilos,
15:58
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
yo le voy a vehicular en esa ingesta previa 70 gramos
16:02
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de hidrato de carbono.
16:03
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Ahora,
16:04
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para hacer la dinámica que hacemos siempre en las clases.
16:06
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Acá me gusta a mí ver la teoría.
16:09
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
La parte científica y cómo después uno tiene que vehiculizarlo a
16:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
un deportista cuando ustedes se reciban y demás.
16:17
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Esto es lo que ustedes nos tienen que responder y explicar en una devolución
16:21
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de un trabajo, de un examen parcial,
16:22
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de un examen final,
16:23
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero después a un deportista en la vida
16:27
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
real.
16:28
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Ustedes nos le van a decir,
16:29
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
bueno,
16:30
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
una hora antes del entrenamiento tenés que consumir un gramo de hidrato de carbono de acuerdo a tu peso
16:34
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
corporal.
16:35
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces, por ejemplo,
16:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
si yo tengo este deportista,
16:38
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
voy a cuantificar por mi cuenta colaciones pre -entreno de una hora antes.
16:43
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Que vehiculicen 70 gramos de hidratos de carbono.
16:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y le voy a dar diferentes alternativas.
16:48
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
E invento ejemplos.
16:49
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
Bueno Pepito,
16:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
bárbaro.
16:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
En esa hora previa al entrenamiento que tenés viajando.
16:53
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Te vas a consumir.
16:54
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Invento ejemplos.
16:55
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Una banana y una barrita de cereal.
16:58
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Un Gatorade y unas gomitas mogul.
17:01
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Vas a consumir un membrillo y una rodaja de pan blanco.
17:05
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
O sea, yo le voy a dar diferentes alternativas.
17:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Que yo en mi cuantificación voy a calcular que eso por ejemplo vehiculice 70 gramos
17:12
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
aproximadamente hidrato de carbono.
17:13
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y le voy a dar esas alternativas al paciente.
17:16
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Y lo mismo si fuera una comida previa de 4 horas.
17:19
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Yo lo que voy a hacer es cuantificar diferentes menús que tengan 250
17:23
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o 280 gramos de hidrato de carbono.
17:25
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Que sea lo que él necesita en esa ventana digestiva.
17:29
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
e invento las cantidades,
17:31
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
bueno, en un almuerzo de esa manera tenés que consumir 10 cucharadas
17:35
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de arroz cocido,
17:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o medio plato de puré de papa,
17:38
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o tanto de polenta,
17:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o sea, yo le voy a vehicular diferentes ejemplos de alimentos que le aporten esa cantidad
17:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de hidratos de carbono,
17:45
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y no le voy a estar diciendo a él,
17:47
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
bueno,
17:48
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
4 gramos de hidratos por tu peso,
17:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
o sea, el paciente no tiene por qué convertirse en una calculadora,
17:53
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y nosotros tenemos que ser calculadoras,
17:57
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
que son muy importantes.
17:59
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
en nuestro interior,
18:00
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para después,
18:01
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
con equivalencias alternativas,
18:03
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
vehiculizarla al paciente justamente y desde menú.
18:07
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Pero sí es muy importante que el paciente entienda o
18:11
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
hacerle entender el porqué de...
18:15
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
ese membrillo con pan en esa hora previa,
18:18
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
el porqué de esta cantidad de hidratos en esa hora previa.
18:22
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Porque justamente en todo lo que es la nutrición,
18:24
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero más de lo que es deporte,
18:26
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
nosotros necesitamos que el deportista entienda que esa ingesta
18:30
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
tiene un porqué ahí.
18:31
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces nosotros tenemos que,
18:34
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
a través de ejemplos y demás,
18:36
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
transmitirle el conocimiento de la importancia de esta...
18:40
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
incorporación a la alimentación,
18:41
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
si hay tiempo digestivo o si no hay tiempo digestivo,
18:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
justamente para la recuperación o la carga de ese combustible
18:48
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
previo a la actividad.
18:49
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Entonces fíjense cómo vemos números,
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
vemos ciencia del porqué de la ventana digestiva,
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
del glucógeno muscular,
18:58
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
del glucógeno hepático,
18:59
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
y también vemos las formas en las que uno después a la larga le puede manifestar eso a un paciente.
19:03
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Ahora, esto último que yo lo digo de forma coloquial,
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
no es para que en un examen nos
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pongan el bueno y yo le puedo decir a mi paciente que se coma un membrillito yendo al trabajo o
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
sea eso es para que a mi me gusta bajar a tierra que son cosas reales que después nos pasan ustedes
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
obviamente como en cualquier materia tienen que responder con los conocimientos científicos
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
de la bibliografía pero después cuando ustedes por ejemplo en los trabajos que vienen
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
más adelante tengan que hacer planificación de alimentación me
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pongan ejemplos de alimentos
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pero también poder justificar ese ejemplo de ese alimento.
19:39
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
¿Por qué yo le estoy incorporando este ingesta acá,
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
por ejemplo, en una pregunta de un trabajo?
19:44
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Siempre respondiendo de la esencia.
19:46
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
Voy a realizar tanto aporte de hidrato de carbono para este paciente
19:50
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
para favorecer la recuperación de
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
su glucógeno muscular,
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
la recuperación o la liberación de glucosa sanguínea,
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
justamente para aumentar...
20:00
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
el glucógeno hepático a través de alimentos altos de nitrato de carbono,
20:03
S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
como puede ser membrillos,
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S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
geles,
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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)
pan blanco.
20:06
S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)
O sea, que ustedes veamos que interceptaran el concepto

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