Nutricion Deportiva 3

0:05

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Buenas,

0:06

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

buenas, perdón,

0:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

perdón, perdón,

0:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

perdón, acá estoy,

0:08

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

acá estoy demorado.

0:09

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Hola,

0:11

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

¿cómo estás?

0:12

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Me deben estar poniendo nervioso a la comisión que

0:16

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

sigue, así que escapé de la comisión anterior.

0:18

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Fuera del chiste,

0:19

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

disculpen la demora,

0:20

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

hoy me extendí unos minutitos y no suele pasar,

0:24

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero bueno, gracias por esperar.

0:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Algunas veces puede pasar de que justo estaba

0:30

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

una pregunta hicida en la clase previa al final y la quise responder y se extendió y bueno,

0:34

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

antes de cortar la respuesta,

0:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Puede pasar alguna vez que me extiendo unos minutitos como pasó recién,

0:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero lo ideal es que no,

0:41

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

así que gracias por esperar.

0:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

¿Cómo andan?

0:44

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

¿Todo bien?

0:45

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Bien,

0:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

todo bien.

0:46

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Me alegro.

0:48

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Antes de empezar la clase de hoy,

0:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

les aviso,

0:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y capaz ya lo vieron,

0:52

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

ya tienen habilitada,

0:53

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o deberían tener habilitada,

0:54

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

la unidad número 2,

0:56

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para ir viendo,

0:57

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

buenas noches,

0:58

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para ir viendo la bibliografía y todo el contenido de la unidad número

1:02

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

2, que es lo que empezamos a ver ahora en la clase,

1:04

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

así que después,

1:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

porfa, sin apuro,

1:06

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que alguien, ah, ahí está,

1:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

eso quería ver si ya estaba habilitada,

1:09

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que ahí ya me contestó una compañera buenísimo,

1:11

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y mismo también,

1:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Ya vi que la mayoría lo cargó,

1:15

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero por la duda lo refresco.

1:17

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Hasta hoy a las 23 .59 el foro permite la carga

1:21

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

del TP número 1,

1:22

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

así que por las dudas si alguien se olvidó o le falta,

1:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

chequeé eso,

1:28

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero por lo que vi en las dos comisiones de hoy,

1:30

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

casi todo ya lo habían cargado,

1:32

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero bueno, por las dudas lo aclaro,

1:33

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que igual es saber más allá de decirlo ahora.

1:37

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Está cargada en el cronograma desde el principio de la cursada y demás,

1:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

así que nada,

1:41

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

es un mini refresco de dos horas y media antes por las dudas.

1:45

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Pero bueno,

1:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

hoy vamos a empezar con la clase teórica 1

1:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de la unidad 2 y dentro de 15 días vamos a ver

1:54

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

la parte práctica de esta unidad.

1:57

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Hoy vamos a empezar a hablar de macronutrientes y van a ver

2:01

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que hoy también vamos a hablar de números.

2:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que después los vamos a profundizar en la clase que viene,

2:08

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero hoy sí empiezan a aparecer números

2:12

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o cantidades de,

2:14

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que ahora lo vamos a ver,

2:15

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que sí son importantes a la hora de por ahí una evaluación.

2:18

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Vieron como antes la clase pasada les dije,

2:20

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

nadie les va a pedir que me digan de memoria la fórmula de Harris -Benedict.

2:24

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno,

2:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

la idea es que tampoco se estudie nada de memoria,

2:28

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero acá sí van a empezar a...

2:32

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

aparecer recomendaciones de cantidad de gramos de hidratos de carbono,

2:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

cantidad de gramos de proteína de acuerdo a si hago actividad

2:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de resistencia,

2:41

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de acuerdo a si hago actividad de fuerza.

2:42

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y estos sí son números que uno tiene que empezar a,

2:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

entre comillas,

2:48

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

memorizar o...

2:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

a aprender,

2:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

porque después sí es importante entender por qué cambia esa cantidad

2:55

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

a la hora de ustedes dar una respuesta en un examen.

2:58

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces digo,

2:59

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

igual ahora lo vamos a profundizar y después la clase que viene también.

3:02

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Son los números que van a aparecer hoy en pantalla,

3:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

son los mismos números que tienen la teoría,

3:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

así que nadie,

3:08

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

como la clase medianamente es corta,

3:10

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

nadie tiene que estar copiando los números rápido,

3:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y eso lo hace cada uno como quiere,

3:14

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero digo, es algo que ya tienen también cargado.

3:17

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y que mañana yo esta clase se las voy a grabar.

3:19

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Pero acá sí hay cosas que tenemos que empezar a entender lo

3:23

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que es NutriDeportiva.

3:24

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y hoy hablando de macros,

3:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

vamos a ver hidratos,

3:29

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

proteínas y grasas en una hora,

3:32

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

50 minutos,

3:33

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

55 minutos.

3:34

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Obviamente tenemos un cuatrimestre,

3:37

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

si tuviéramos que hablar de hidratos,

3:38

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

proteínas y grasas.

3:39

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces acá lo que vamos a ver son...

3:42

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Cosas importantes del hidrato,

3:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

proteínas y grasas en el rendimiento deportivo.

3:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y obviamente todo lo que vamos en esta hora de clase son

3:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

cosas que después tienen que profundizar en lo que es la teoría,

3:53

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

como va a pasar en todas las clases.

3:56

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Pero son cosas que vamos a ver hoy como sí o sí importantes que

4:00

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

ustedes tienen que profundizar en el estudio,

4:01

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

más allá de toda la teoría que hay de los macros en sí.

4:04

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Así que nada,

4:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

ahora voy a compartir pantalla como hago siempre.

4:08

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Quien tenga una duda directamente se desmutea.

4:12

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y si interrumpe,

4:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

despreocúpese,

4:14

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

porque yo por ahí no veo todas las camaritas a la vez,

4:17

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

así que nadie interrumpe,

4:19

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

así que directamente se desmutea.

4:20

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y mismo también,

4:22

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

el chat me aparece mensaje,

4:24

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero si alguien escribió en el chat y yo por ahí seguí con la clase y no me di cuenta,

4:28

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

porfa que alguien prenda el micrófono y me diga,

4:31

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero en teoría las notificaciones del chat deberían aparecer.

4:34

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Bien,

4:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

vamos a compartir pantalla.

4:38

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Perfecto.

4:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Bien, ahí les aparece la presentación.

4:46

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Sí,

4:47

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

sí. Perfecto.

4:49

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno,

4:49

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

unidad 2,

4:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

clase número 1,

4:53

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

macronutrientes.

4:55

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y como les expliqué un poquito recién,

4:57

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

fíjense lo que dice el primer ítem.

5:00

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Vamos a empezar a comprender el rol de los macros en el rendimiento deportivo.

5:04

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Acá vamos a ver aisladamente macronutrientes en

5:08

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

rendimiento deportivo.

5:09

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Pero fíjense que acá vamos a entender o empezar a ver la

5:14

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

planificación de la ingesta de los macros en el deporte destacando su

5:18

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

momento de consumo relacionado con las cantidades.

5:22

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

O sea,

5:22

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

¿en qué momento tengo que consumir?

5:25

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

¿Cuánto tengo que consumir?

5:28

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

relacionado a el tipo de disciplina,

5:30

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

es decir, en qué momento tengo que consumir,

5:32

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

cuánto tengo que consumir y de acuerdo al tipo de entrenamiento que estoy haciendo,

5:36

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

competencia y obviamente qué impacto tiene esto en lo que es la fisiología

5:40

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

deportiva brevemente en la clase de hoy.

5:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

¿Recuerdan la

5:47

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

clase pasada que yo les decía a él?

5:49

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

¿Cómo no van a ser importantes las calorías?

5:51

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Si hablamos de balance energético,

5:54

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

que las calorías son una moneda de justamente energía,

5:57

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

de cubrir pérdidas,

5:59

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

demandas,

5:59

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

para optimizar rendimiento deportivo,

6:01

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

para optimizar lo que es la recuperación.

6:03

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces, ¿cómo no van a ser importantes lo que es rendimiento deportivo

6:07

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

y demás?

6:08

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Cantidades de hidratos de carbono,

6:10

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

cantidades de proteína y cantidades de grasa,

6:13

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

lo que es la distribución.

6:14

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

más allá de una planificación del día de un deportista,

6:18

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

es decir, en su plan de alimentación diario,

6:20

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

en sus momentos.

6:21

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Ahora empezamos a hablar mucho de lo que es el concepto de timing.

6:25

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

O sea, yo sé cuánto hidrato tiene que consumir mi deportista en el día.

6:29

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno, ahora,

6:30

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

¿cómo le vehiculizo esta cantidad de hidratos de acuerdo a lo que él me dice

6:34

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que...?

6:35

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

entrena tal hora,

6:36

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

descansa tal hora y demás.

6:37

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces el concepto del timing es algo que nos interesa mucho en esta cátedra,

6:41

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

que es en qué momento le doy la distribución de estos nutrientes de

6:45

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

acuerdo a lo que escucho del deportista en sus horarios,

6:47

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

pero de acuerdo a lo que yo fisiológicamente necesito de consuma en cada momento

6:51

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

del día, de acuerdo a lo que es la dinámica de vida de ese

6:56

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

deportista.

6:57

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Y fíjense que de repente lo primero que vemos es una tabla numérica,

7:01

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

que vuelvo a lo mismo,

7:02

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

esto no es algo que tienen que copiar ya,

7:03

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

pero...

7:05

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Fíjense que acá,

7:06

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

esto lo pregunté a la comisión anterior y por la duda lo repregunto acá.

7:10

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

¿Ustedes ya empezaron a ver lo que es la carrera en sí?

7:13

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Por lo que me dijeron sí,

7:15

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

el famoso,

7:16

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

esta planificación tiene que tener 50 -55 %

7:20

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

de hidratos, de 15 -20 % de proteínas,

7:23

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

de 10 % de grasa,

7:25

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

en lo que es una fórmula sintética,

7:29

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

por ejemplo.

7:29

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Supongo que sí,

7:30

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

pero la otra comisión me lo confirmó.

7:32

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Pero empezaron por lo menos ese concepto a verlo en la carrera en sí de

7:36

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

lo que es la distribución de porcentajes en lo que es los macronutrientes.

7:44

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Yo recuerdo,

7:45

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

creo que era 20,

7:45

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

35.

7:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno,

7:47

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

para eso empezamos a ver lo que es la carrera en sí,

7:51

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

porcentajes de proteínas,

7:53

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

de hidratos y de grasas.

7:53

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Eso es lo que yo quería quedarme tranquilo.

7:55

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Más allá del número suelto,

7:56

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

digo, vieron que cuando uno habla de tiene que consumir tantas calorías,

8:00

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

pero con 50,

8:01

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

60 % de hidratos,

8:03

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

20, 30 % de proteínas,

8:05

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

15, 20 % de grasas,

8:06

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

es algo que le suena familiar.

8:08

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Digo lo correcto,

8:10

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

bien.

8:11

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno, en lo que es deporte en sí,

8:13

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

¿qué es lo que hacemos y qué es lo que se utiliza?

8:16

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Por dicho, esto no es GONSA y MILI,

8:18

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

sino lo que es deporte y nutrición,

8:20

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

es empezar a hablar de macronutrientes,

8:24

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

pero en gramos de hidratos de carbono según kilo de peso,

8:27

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

gramos de proteína según kilos de peso corporal.

8:30

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Y eso después sí,

8:31

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

una vez que yo,

8:32

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

que lo vamos a ver la clase que viene,

8:34

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

una vez que yo armo todos los números,

8:35

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

llego a la conclusión de,

8:37

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

con esta cantidad de hidratos,

8:39

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

esto es un 50 % del valor calórico total,

8:41

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

esto es un 60 % de hidratos,

8:44

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

pero lo que es la concepción en la distribución,

8:47

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

no vamos a empezar hablando de tanto por ciento de hidrato de carbono de proteína,

8:51

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

sino del...

8:53

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Para este tipo de actividad,

8:54

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

o para estas horas de entrenamiento,

8:56

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

o para esta intensidad,

8:58

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

son 4 gramos de hidrato de carbono por kilo de peso,

9:01

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

son 7 gramos de hidrato de carbono por kilo de peso,

9:03

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

es 1 .2 gramos de proteína por kilo de peso,

9:06

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

son 2 gramos de proteína por kilo de peso.

9:08

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Ahora estoy tirando números y ejemplos,

9:10

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

pero esto es lo que se utiliza en deporte,

9:12

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

que después vamos a ver en profundidad.

9:14

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Pero ¿por qué empezamos hoy viendo la tabla numérica,

9:17

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

si hoy es más teórica la clase?

9:18

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Para que empezamos a entender esto,

9:20

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

que fíjense que...

9:22

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

En la columna de la izquierda,

9:26

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

empezamos a ver que en cuanto se incrementan

9:30

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

las horas por semana o las horas por día de entrenamiento,

9:34

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

en la siguiente columna empieza a incrementar la intensidad de

9:38

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

baja intensidad,

9:39

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

moderada,

9:39

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

alta o muy alta.

9:41

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Por consecuencia,

9:42

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

obviamente, empieza a incrementar la cantidad de hidratos de carbono

9:46

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

por kilo de peso corporal.

9:49

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Pero algo que también me interesa mucho que veamos es que,

9:52

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

fíjense,

9:53

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

la primera fila que tenemos de 3 a 5 horas por

9:58

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

semana de entrenamiento.

10:00

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o entreno lunes,

10:01

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

miércoles y viernes una hora,

10:02

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o entreno de lunes a viernes una hora,

10:04

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que no está mal,

10:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que sería capaz,

10:06

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o el paciente nos transmite una baja intensidad,

10:09

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

fíjense que partimos de la base de 4 a 5 gramos de hidrato

10:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de carbono por kilo de peso corporal.

10:15

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces fíjense que acá cuando hablamos de nutrientes

10:19

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

en sí, empezamos viendo la distribución de nutrientes en alguien que entrena

10:24

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

3 veces por semana una hora,

10:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y en la última fila y columna tenemos un deportista que entrena más

10:30

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de 4 horas en un día,

10:31

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que tiene que terminar consumiendo en toda su

10:35

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

distribución la planificación de 8 gramos a 12 gramos de hidrato de carbono

10:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

por kilo de peso corporal.

10:42

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces,

10:44

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

¿qué es lo primero que tenemos que empezar a entender?

10:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Básicamente es el momento de la ingesta de los

10:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

hidratos.

10:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y esto nos interesa mucho cuando...

10:54

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

más allá de la totalidad del día,

10:56

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

cuando nuestro deportista nos manifiesta o el profe que trabaja con

11:00

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

nuestro deportista nos manifiesta en su planificación que va a haber días de un turno o

11:04

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

dos turnos.

11:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

¿Por qué?

11:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Porque si yo tengo un día de dos turnos de entrenamiento en sí,

11:09

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

posterior al primer turno,

11:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

en una ventana de 30 a 60 minutos,

11:17

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

es fundamentar la incorporación rápida de hidratos de carbono para

11:21

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

empezar a regenerar lo que es los depósitos de glucógeno muscular.

11:25

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Si yo tengo un entrenamiento,

11:28

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

u otro entrenamiento mejor dicho,

11:30

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

el mismo día en el segundo turno.

11:32

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Pero si yo tengo un entrenamiento

11:36

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

de un turno,

11:38

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

No tiene tanta importancia la incorporación inmediata de hidratos

11:42

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de carbono.

11:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

El famoso,

11:44

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para que se entienda este ejemplo,

11:45

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

desuné a las 7 -8,

11:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

entrené de 10 a 11 y media.

11:49

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y después tengo un entrenamiento a las 3 de la tarde,

11:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o 4 de la tarde.

11:52

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno, posterior a este entrenamiento,

11:54

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

rápido,

11:55

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

tenemos que empezar a consumir hidratos de carbono.

11:56

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Después vamos a ver si solos o combinados con algo más.

11:59

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Para empezar la recuperación de ese glucógeno muscular,

12:02

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

es decir, volver a llenar ese combustible de glucógeno y prepararse para

12:06

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

el segundo turno.

12:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Pero si yo terminé mi entrenamiento total del día en ese horario,

12:11

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

luego,

12:12

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

más allá de la ventana principal y rápida,

12:18

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

recuperación del glucógeno muscular va a empezar y continuar con

12:22

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

mi almuerzo,

12:22

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

con mi merienda,

12:24

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

culminará con la cena y recién ya voy a tener los depósitos listos preparados

12:28

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para el otro día que me toca el entrenamiento.

12:31

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces,

12:32

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

esta estrategia de incorporación de hidrato de carbono rápidamente en

12:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

lo que es los días de un turno o dos es necesaria siempre y cuando

12:41

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

hay más de una sesión de entrenamiento en el mismo día.

12:45

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Eso no quiere decir que,

12:47

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

ah,

12:47

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

entonces si ya entrenó una vez,

12:49

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

ya después no le doy más hidratos en todo el día.

12:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

No, no, no.

12:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Acá estamos hablando de rápidamente el primer concepto que hablamos

12:55

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

de momento.

12:56

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Cuando hablamos de momento,

12:57

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

estamos hablando de timing,

12:59

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que ahora vamos a profundizar mucho más en lo que es el concepto de antes,

13:03

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

durante y posterior.

13:04

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y esto es lo que nosotros tenemos que empezar a entender primero

13:09

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

en el antes.

13:11

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Que fíjense que acá lo que tenemos que ver es,

13:13

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

primero,

13:14

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para ver la cantidad de hidratos de carbono que tenemos que consumir previo a un entrenamiento

13:19

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y competencia,

13:20

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

la cantidad lo van a determinar dos factores.

13:23

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Primero,

13:23

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

el peso corporal de mi paciente.

13:25

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Y segundo,

13:27

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

las horas que yo tengo entre esa ingesta y mi entrenamiento.

13:31

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Y fíjense,

13:32

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o competencia.

13:33

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Fíjense abajo que la tabla nos plantea dos variables.

13:37

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Si tenemos una ventana entre que yo consumo y

13:42

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

mi entrenamiento de 4 horas,

13:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

como vemos a la izquierda,

13:45

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

es decir, el nutri yo me levanto a las 7 y media,

13:49

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

voy a desayunar y entreno a 11 y media,

13:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

10 y media,

13:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

11, 12, es decir,

13:52

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que tengo 3 horas y media,

13:53

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

4 de un periodo de ventana digestiva.

13:55

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Ahí lo que vamos a empezar a vehiculizar nosotros en ese

14:00

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

desayuno, por ejemplo,

14:01

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o en esa comida pre -entreno con varias horas de digestión,

14:04

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

es un total de...

14:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

4 gramos de hidrato de carbono por kilo de peso corporal.

14:11

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Si lo pasamos rápidamente a un número ficticio,

14:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

tengo un paciente que pesa 70 kilos y me dice que va a

14:17

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

desasunar y que a las 3 horas 4 va a entrenar.

14:20

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno, o va a almorzar a las 1 y va a entrenar a las 5,

14:24

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

no importa si desasuno,

14:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

almuerzo o lo que sea.

14:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Si pesa por ejemplo 70 kilos y tengo 4 horas o 3 horas de

14:31

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

ventana digestiva,

14:31

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

70 por 4 es 280 gramos de hidrato.

14:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

En esa comida yo tengo que intentar vinculizar esa cantidad de

14:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

hidratos de carbono,

14:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

porque esa cantidad de hidratos de carbono,

14:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que es lo que me va a favorecer a mí,

14:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

en ese tiempo que yo tengo de 4 horas de digestión,

14:49

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

incrementar el nivel de glucógeno muscular.

14:51

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

O sea,

14:52

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

cuando tengo una ventana digestiva,

14:54

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

me permite vinculizar mayor cantidad de hidratos justamente para

14:58

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

elevar los niveles de...

15:00

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

glucógeno muscular.

15:01

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

¿Pero qué pasa?

15:03

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Yo tengo un paciente que me pasa mucho la realidad.

15:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Yo laburo de 8 a 5,

15:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

a las 5 salgo del laburo y me voy derecho al entrenamiento que tengo una hora de

15:11

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

viaje. Ahí saldrá el micrófono a alguien por las dudas

15:15

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

que suena el eco.

15:16

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Es decir,

15:17

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

nutri, salgo a las 5 del laburo,

15:19

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

tengo que me ganar algo rápido porque no tengo tiempo antes en el trabajo y en una hora entreno.

15:23

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

¿Qué es lo que tenemos que buscar ahí?

15:25

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Más allá de incrementar los niveles de glucógeno muscular,

15:28

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que en una hora no nos va a dar ese tiempo,

15:30

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

lo que tenemos que intentar nosotros es buscar justamente el aumento del glucógeno hepático

15:35

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o de esa liberación de glucosa sanguínea rápidamente.

15:38

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces, si tengo menos tiempo de ventana digestiva,

15:42

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

voy a vinculizar menos gramos hidratos de carbono,

15:44

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero en ese caso,

15:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

es decir,

15:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

en una hora o hora y media previa al entrenamiento,

15:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

vamos a vinculizar...

15:52

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

un gramo de hidrato de carbono por kilo de peso corporal.

15:55

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Es decir,

15:55

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

mi paciente ficticio que pesaba 70 kilos,

15:58

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

yo le voy a vehicular en esa ingesta previa 70 gramos

16:02

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de hidrato de carbono.

16:03

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Ahora,

16:04

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para hacer la dinámica que hacemos siempre en las clases.

16:06

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Acá me gusta a mí ver la teoría.

16:09

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

La parte científica y cómo después uno tiene que vehiculizarlo a

16:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

un deportista cuando ustedes se reciban y demás.

16:17

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Esto es lo que ustedes nos tienen que responder y explicar en una devolución

16:21

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de un trabajo, de un examen parcial,

16:22

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de un examen final,

16:23

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero después a un deportista en la vida

16:27

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

real.

16:28

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Ustedes nos le van a decir,

16:29

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

bueno,

16:30

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

una hora antes del entrenamiento tenés que consumir un gramo de hidrato de carbono de acuerdo a tu peso

16:34

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

corporal.

16:35

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces, por ejemplo,

16:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

si yo tengo este deportista,

16:38

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

voy a cuantificar por mi cuenta colaciones pre -entreno de una hora antes.

16:43

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Que vehiculicen 70 gramos de hidratos de carbono.

16:46

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y le voy a dar diferentes alternativas.

16:48

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

E invento ejemplos.

16:49

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

Bueno Pepito,

16:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

bárbaro.

16:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

En esa hora previa al entrenamiento que tenés viajando.

16:53

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Te vas a consumir.

16:54

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Invento ejemplos.

16:55

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Una banana y una barrita de cereal.

16:58

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Un Gatorade y unas gomitas mogul.

17:01

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Vas a consumir un membrillo y una rodaja de pan blanco.

17:05

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

O sea, yo le voy a dar diferentes alternativas.

17:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Que yo en mi cuantificación voy a calcular que eso por ejemplo vehiculice 70 gramos

17:12

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

aproximadamente hidrato de carbono.

17:13

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y le voy a dar esas alternativas al paciente.

17:16

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Y lo mismo si fuera una comida previa de 4 horas.

17:19

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Yo lo que voy a hacer es cuantificar diferentes menús que tengan 250

17:23

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o 280 gramos de hidrato de carbono.

17:25

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Que sea lo que él necesita en esa ventana digestiva.

17:29

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

e invento las cantidades,

17:31

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

bueno, en un almuerzo de esa manera tenés que consumir 10 cucharadas

17:35

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de arroz cocido,

17:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o medio plato de puré de papa,

17:38

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o tanto de polenta,

17:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o sea, yo le voy a vehicular diferentes ejemplos de alimentos que le aporten esa cantidad

17:44

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

de hidratos de carbono,

17:45

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y no le voy a estar diciendo a él,

17:47

S… Speaker 2 (Nutricion Deportiva 3)

bueno,

17:48

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

4 gramos de hidratos por tu peso,

17:50

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

o sea, el paciente no tiene por qué convertirse en una calculadora,

17:53

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

y nosotros tenemos que ser calculadoras,

17:57

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

que son muy importantes.

17:59

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

en nuestro interior,

18:00

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para después,

18:01

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

con equivalencias alternativas,

18:03

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

vehiculizarla al paciente justamente y desde menú.

18:07

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Pero sí es muy importante que el paciente entienda o

18:11

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

hacerle entender el porqué de...

18:15

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

ese membrillo con pan en esa hora previa,

18:18

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

el porqué de esta cantidad de hidratos en esa hora previa.

18:22

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Porque justamente en todo lo que es la nutrición,

18:24

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pero más de lo que es deporte,

18:26

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

nosotros necesitamos que el deportista entienda que esa ingesta

18:30

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

tiene un porqué ahí.

18:31

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces nosotros tenemos que,

18:34

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

a través de ejemplos y demás,

18:36

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

transmitirle el conocimiento de la importancia de esta...

18:40

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

incorporación a la alimentación,

18:41

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

si hay tiempo digestivo o si no hay tiempo digestivo,

18:44

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

justamente para la recuperación o la carga de ese combustible

18:48

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

previo a la actividad.

18:49

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Entonces fíjense cómo vemos números,

18:53

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

vemos ciencia del porqué de la ventana digestiva,

18:57

S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

del glucógeno muscular,

18:58

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del glucógeno hepático,

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y también vemos las formas en las que uno después a la larga le puede manifestar eso a un paciente.

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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Ahora, esto último que yo lo digo de forma coloquial,

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no es para que en un examen nos

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pongan el bueno y yo le puedo decir a mi paciente que se coma un membrillito yendo al trabajo o

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sea eso es para que a mi me gusta bajar a tierra que son cosas reales que después nos pasan ustedes

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obviamente como en cualquier materia tienen que responder con los conocimientos científicos

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de la bibliografía pero después cuando ustedes por ejemplo en los trabajos que vienen

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más adelante tengan que hacer planificación de alimentación me

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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

pongan ejemplos de alimentos

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pero también poder justificar ese ejemplo de ese alimento.

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¿Por qué yo le estoy incorporando este ingesta acá,

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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

por ejemplo, en una pregunta de un trabajo?

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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

Siempre respondiendo de la esencia.

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Voy a realizar tanto aporte de hidrato de carbono para este paciente

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S… Speaker 1 (Nutricion Deportiva 3)

para favorecer la recuperación de

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su glucógeno muscular,

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la recuperación o la liberación de glucosa sanguínea,

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justamente para aumentar...

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el glucógeno hepático a través de alimentos altos de nitrato de carbono,

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como puede ser membrillos,

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geles,

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pan blanco.

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O sea, que ustedes veamos que interceptaran el concepto

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خلاصو

AI کان ان ترانسڪريپٽ بابت پڇو