Nino

0:00

S… Speaker 2 (Nino)

Antes de ser ricos y famosos,

0:02

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Bueno,

0:03

S… Speaker 2 (Nino)

ricos no,

0:06

S… Speaker 2 (Nino)

yo no,

0:07

S… Speaker 2 (Nino)

y famoso tampoco.

0:09

S… Speaker 2 (Nino)

Sí,

0:10

S… Speaker 2 (Nino)

nos conocemos hace muchos años,

0:13

S… Speaker 2 (Nino)

muchos,

0:14

S… Speaker 2 (Nino)

muchos. ¿Y en qué seguís igual y en qué habéis cambiado?

0:17

S… Speaker 2 (Nino)

Es decir,

0:18

S… Speaker 2 (Nino)

antes de que emprendierais vuestra carrera,

0:20

S… Speaker 2 (Nino)

bueno, tú ya siempre estabas en los fogones,

0:22

S… Speaker 2 (Nino)

pero supongo que desde el principio hasta ahora.

0:25

S… Speaker 2 (Nino)

las cosas se habrán cambiado.

0:27

S… Speaker 2 (Nino)

Bueno,

0:28

S… Speaker 2 (Nino)

se van cambiando.

0:29

S… Speaker 2 (Nino)

Bueno, yo creo que gracias a Dios se va cambiando.

0:32

S… Speaker 2 (Nino)

O sea, el cambio es algo,

0:34

S… Speaker 2 (Nino)

yo creo que imprescindible en la vida para ir cambiando y revolucionando,

0:38

S… Speaker 2 (Nino)

sobre todo evolucionar,

0:39

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Soy mucho más maduro,

0:41

S… Speaker 2 (Nino)

mucho más estable,

0:42

S… Speaker 2 (Nino)

he soltado los miedos y el estrés que he vivido toda la vida

0:46

S… Speaker 2 (Nino)

de ese tabernismo hostelero,

0:49

S… Speaker 2 (Nino)

del y si se me va un cocinero,

0:51

S… Speaker 2 (Nino)

y si no lleno,

0:53

S… Speaker 2 (Nino)

y si todo el día con el estómago encogido.

0:55

S… Speaker 2 (Nino)

Y ahora he conseguido tener una empresa preciosa donde...

0:59

S… Speaker 2 (Nino)

Tanto en la empresa como en la vida,

1:00

S… Speaker 2 (Nino)

pues he cambiado un poco esos miedos por una confianza,

1:04

S… Speaker 2 (Nino)

una gratitud,

1:05

S… Speaker 2 (Nino)

un creer que está todo bien.

1:07

S… Speaker 2 (Nino)

Esa es la evolución más bonita que he hecho en estos años.

1:10

S… Speaker 2 (Nino)

Y ella también.

1:12

S… Speaker 2 (Nino)

Y ella,

1:13

S… Speaker 2 (Nino)

supongo que también,

1:14

S… Speaker 2 (Nino)

sí, se la ve con mucho más confianza,

1:16

S… Speaker 2 (Nino)

plomo.

1:16

S… Speaker 2 (Nino)

Ya siempre ha sido una tía que lo tenía muy claro,

1:19

S… Speaker 2 (Nino)

un terremoto nato,

1:20

S… Speaker 2 (Nino)

que llega,

1:22

S… Speaker 2 (Nino)

que te empieza a zarandear.

1:23

S… Speaker 2 (Nino)

Esto yo haría,

1:24

S… Speaker 2 (Nino)

esto yo haría, esto yo haría,

1:26

S… Speaker 2 (Nino)

este tal. Y tú,

1:26

S… Speaker 2 (Nino)

pues, no hace falta ni una palabra más,

1:29

S… Speaker 2 (Nino)

tira para adelante.

1:30

S… Speaker 2 (Nino)

Y luego ya.

1:31

S… Speaker 2 (Nino)

En ese sentido,

1:32

S… Speaker 2 (Nino)

ella no ha cambiado ni desde antes hasta ahora,

1:34

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? En ese sentido sigue la misma potencia.

1:37

S… Speaker 2 (Nino)

Claro,

1:37

S… Speaker 2 (Nino)

lo que tiene.

1:38

S… Speaker 2 (Nino)

Sí, al final yo creo que todo esto parte del romanticismo,

1:41

S… Speaker 2 (Nino)

de que somos dos flipados.

1:42

S… Speaker 2 (Nino)

O sea, Ale es una ilusionada de todo

1:46

S… Speaker 2 (Nino)

lo que puede llegar a mejorar la vida con la decoración

1:52

S… Speaker 2 (Nino)

interior de una casa,

1:53

S… Speaker 2 (Nino)

de un restaurante, de un hotel o de un proyecto,

1:56

S… Speaker 2 (Nino)

porque puede mejorar la vida,

1:58

S… Speaker 2 (Nino)

porque no solamente lo visual,

2:00

S… Speaker 2 (Nino)

sino el que sea funcional,

2:01

S… Speaker 2 (Nino)

que todo funcione,

2:03

S… Speaker 2 (Nino)

que lo que está pensado para ser cómodo sea cómodo,

2:06

S… Speaker 2 (Nino)

no sé qué, todo eso.

2:08

S… Speaker 2 (Nino)

Y en caso de los restantes,

2:10

S… Speaker 2 (Nino)

que al final esa estética se alinee con lo que quiere

2:14

S… Speaker 2 (Nino)

el cocinero y tenga una coherencia aplastante.

2:16

S… Speaker 2 (Nino)

Y para eso hay que ser humilde también,

2:18

S… Speaker 2 (Nino)

que ya lo es.

2:19

S… Speaker 2 (Nino)

Ella tiene confianza y sabe lo que quiere,

2:22

S… Speaker 2 (Nino)

pero a la vez es capaz de entender que ella se tiene que amoldar.

2:26

S… Speaker 2 (Nino)

al que crea el proyecto con una idea para

2:30

S… Speaker 2 (Nino)

que todo tenga una coherencia y una identidad muy firme.

2:34

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces,

2:35

S… Speaker 2 (Nino)

volviendo a la pregunta,

2:36

S… Speaker 2 (Nino)

¿en qué seguís igual que cuando os conocíais al principio y en qué habéis cambiado?

2:40

S… Speaker 2 (Nino)

Pues yo creo que seguimos igual en soñar que nuestras

2:45

S… Speaker 2 (Nino)

profesiones nos hacen muy felices y que podemos ayudar a los

2:50

S… Speaker 2 (Nino)

demás por medio de lo que hacemos.

2:51

S… Speaker 2 (Nino)

Creo que los dos somos dos enamorados y dos entregados que queremos

2:55

S… Speaker 2 (Nino)

más, más,

2:56

S… Speaker 2 (Nino)

más y más.

2:57

S… Speaker 2 (Nino)

Pero desde el romanticismo,

2:59

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Desde los números.

3:01

S… Speaker 2 (Nino)

¿Y en qué hemos cambiado?

3:03

S… Speaker 2 (Nino)

Hemos cambiado en la paz.

3:06

S… Speaker 2 (Nino)

Hemos cambiado en el desde dónde se

3:10

S… Speaker 2 (Nino)

hacen las cosas.

3:10

S… Speaker 2 (Nino)

Porque inevitablemente de críos haces las cosas desde la necesidad

3:14

S… Speaker 2 (Nino)

y ahora la haces desde la gratitud.

3:18

S… Speaker 2 (Nino)

Y desde la inconsciencia también,

3:20

S… Speaker 2 (Nino)

un poco de esa locura.

3:22

S… Speaker 2 (Nino)

Pero ahora seguimos dando paso,

3:24

S… Speaker 2 (Nino)

yo creo que desde un punto más bonito de la vida,

3:27

S… Speaker 2 (Nino)

porque ahora ya es porque queremos,

3:29

S… Speaker 2 (Nino)

ya no lo necesitamos,

3:30

S… Speaker 2 (Nino)

porque queremos hacerlo.

3:31

S… Speaker 2 (Nino)

El Fittmuller fue tu primera aventura en solitario,

3:35

S… Speaker 2 (Nino)

tengo entendido,

3:36

S… Speaker 2 (Nino)

y también fue el trampolín para Ale,

3:38

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? ¿Sí?

3:40

S… Speaker 2 (Nino)

¿Es así?

3:40

S… Speaker 2 (Nino)

Sí,

3:41

S… Speaker 2 (Nino)

bueno, medianamente,

3:43

S… Speaker 2 (Nino)

o sea, antes habíamos hecho las tortillas de Gabino y la Gabinoteca,

3:45

S… Speaker 2 (Nino)

pero sí es verdad que fue un gran trampolín para mí a nivel cocina,

3:49

S… Speaker 2 (Nino)

a nivel concepto.

3:52

S… Speaker 2 (Nino)

Como gran restauración fue nuestro primer gran proyecto,

3:55

S… Speaker 2 (Nino)

probablemente, sí.

3:56

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces,

3:58

S… Speaker 2 (Nino)

si ese era el plan,

3:58

S… Speaker 2 (Nino)

¿estabas los dos temblando o estabais los dos seguros que lo ibas a hacer

4:03

S… Speaker 2 (Nino)

divinamente y ibas a ser felices y comer perdices?

4:06

S… Speaker 2 (Nino)

Yo estaba,

4:08

S… Speaker 2 (Nino)

como todo proyecto,

4:09

S… Speaker 2 (Nino)

muy ilusionado y muy acojonado,

4:11

S… Speaker 2 (Nino)

a partes iguales.

4:12

S… Speaker 2 (Nino)

Pero sí,

4:14

S… Speaker 2 (Nino)

es verdad que...

4:15

S… Speaker 2 (Nino)

Que cuando te metes en esos jaleos porque crees que lo puedes hacer bien,

4:19

S… Speaker 2 (Nino)

¿sabes?

4:19

S… Speaker 2 (Nino)

Y que tenía algo que contar el proyecto.

4:23

S… Speaker 2 (Nino)

Y tenía algo que contar diferente a lo que contaban los demás.

4:26

S… Speaker 2 (Nino)

Porque hace diez años hablar de humildad,

4:29

S… Speaker 2 (Nino)

de la vuelta al sabor,

4:32

S… Speaker 2 (Nino)

de artesanía,

4:33

S… Speaker 2 (Nino)

de profesionalidad camuflada,

4:35

S… Speaker 2 (Nino)

de no alardear lo que eres,

4:36

S… Speaker 2 (Nino)

sino ese punto de ser verdad,

4:39

S… Speaker 2 (Nino)

del punto vegetal,

4:41

S… Speaker 2 (Nino)

de los encurtidos,

4:42

S… Speaker 2 (Nino)

de los fermentos y que la sala...

4:44

S… Speaker 2 (Nino)

arropar a ese mensaje era muy fuerte.

4:48

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces,

4:49

S… Speaker 2 (Nino)

para bien o para mal te diferenciabas,

4:51

S… Speaker 2 (Nino)

que era lo que a mí me gustaba también.

4:53

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces, por eso te da confianza también,

4:55

S… Speaker 2 (Nino)

porque sabes que vas a ser diferente en un mundo en el que todo el mundo hace...

5:00

S… Speaker 2 (Nino)

cosas de una forma muy parecida.

5:02

S… Speaker 2 (Nino)

¿Global? Sí,

5:02

S… Speaker 2 (Nino)

muy global.

5:03

S… Speaker 2 (Nino)

¿Y Ale te entendió?

5:05

S… Speaker 2 (Nino)

Ale me entendió perfectamente.

5:07

S… Speaker 2 (Nino)

Lo que pasa es que es verdad que en el proyecto de Fischmüller ella tuvo que deconstruirse

5:12

S… Speaker 2 (Nino)

y autocorte o circuitear muchos principios

5:17

S… Speaker 2 (Nino)

porque era un espacio en el que yo decía,

5:19

S… Speaker 2 (Nino)

Ale, yo quiero que todo sea...

5:21

S… Speaker 2 (Nino)

O sea,

5:23

S… Speaker 2 (Nino)

en un plato tiene que haber...

5:26

S… Speaker 2 (Nino)

Todo lo que hay en el plato es para comer.

5:29

S… Speaker 2 (Nino)

Y si yo pongo una planta o una hoja,

5:32

S… Speaker 2 (Nino)

esa hoja es ácida o es carnosa o es picante o es acuosa o

5:36

S… Speaker 2 (Nino)

es yodada, pero tiene un motivo para que me aporte

5:40

S… Speaker 2 (Nino)

algo al plato en sabor.

5:41

S… Speaker 2 (Nino)

Yo no pongo una planta por decoración.

5:43

S… Speaker 2 (Nino)

Y eso mismo quiero en la sala.

5:45

S… Speaker 2 (Nino)

Que la sala no haya ni un elemento de decoración en toda la sala,

5:49

S… Speaker 2 (Nino)

pero que la propia sala...

5:50

S… Speaker 2 (Nino)

Mole verla y tenga gracia.

5:52

S… Speaker 2 (Nino)

Siendo funcional,

5:53

S… Speaker 2 (Nino)

mole verla.

5:54

S… Speaker 2 (Nino)

Igual que los platos,

5:55

S… Speaker 2 (Nino)

molan verlos y tienen gracia,

5:57

S… Speaker 2 (Nino)

pero no hay decoración en el plato.

6:00

S… Speaker 2 (Nino)

Lo mismo tenía que llevar ella a la sala.

6:03

S… Speaker 2 (Nino)

Y costó,

6:04

S… Speaker 2 (Nino)

claro, costó el ser capaz de decorar sin decoración.

6:07

S… Speaker 2 (Nino)

Pero cuando,

6:10

S… Speaker 2 (Nino)

después de un par de reuniones,

6:12

S… Speaker 2 (Nino)

ya lo entendimos,

6:14

S… Speaker 2 (Nino)

la delicadeza de cómo los materiales hablaron,

6:17

S… Speaker 2 (Nino)

esa luz perfecta que ilumbraba

6:22

S… Speaker 2 (Nino)

a una pared medio artesana derruida,

6:26

S… Speaker 2 (Nino)

pero no con un cemento,

6:27

S… Speaker 2 (Nino)

un yeso negro,

6:28

S… Speaker 2 (Nino)

no sé qué era.

6:29

S… Speaker 2 (Nino)

Y parecía un cuadro,

6:30

S… Speaker 2 (Nino)

pero sin haber nada,

6:31

S… Speaker 2 (Nino)

¿sabes?

6:32

S… Speaker 2 (Nino)

Esa magia teatral que fue capaz de crear con los espacios,

6:36

S… Speaker 2 (Nino)

cuando lo vimos dijimos ¡guau!

6:38

S… Speaker 2 (Nino)

Perfecto,

6:40

S… Speaker 2 (Nino)

exactamente lo que queríamos.

6:43

S… Speaker 2 (Nino)

Y es la mezcla de austeridad y sensibilidad.

6:46

S… Speaker 2 (Nino)

Sin decoración,

6:48

S… Speaker 2 (Nino)

que hiciese que la sala tuviese un mensaje,

6:51

S… Speaker 2 (Nino)

claramente el mensaje.

6:52

S… Speaker 2 (Nino)

Y era el mensaje perfecto que queríamos.

6:54

S… Speaker 2 (Nino)

La esencia.

6:55

S… Speaker 2 (Nino)

Sí.

6:57

S… Speaker 2 (Nino)

Bueno, yo creo que ya me la has respondido esta pregunta,

6:59

S… Speaker 2 (Nino)

porque ahora que para el club financiero os volvéis a encontrar,

7:02

S… Speaker 2 (Nino)

os volvís a encontrar,

7:03

S… Speaker 2 (Nino)

y te voy a preguntar qué tiene Ale,

7:06

S… Speaker 2 (Nino)

que no tengan otros interioristas,

7:07

S… Speaker 2 (Nino)

pero creo que me la has respondido en la primera pregunta,

7:10

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Bueno,

7:11

S… Speaker 2 (Nino)

sí, o sea,

7:12

S… Speaker 2 (Nino)

en este proyecto...

7:15

S… Speaker 2 (Nino)

Aparte erais dos,

7:16

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Erais dos grupos.

7:17

S… Speaker 2 (Nino)

Éramos dos grupos.

7:20

S… Speaker 2 (Nino)

Y además somos dos grupos que tanto José Manuel de Azotea Grupo como

7:24

S… Speaker 2 (Nino)

nosotros somos amigos de Ale.

7:26

S… Speaker 2 (Nino)

Ale tiene casa en el pantano.

7:27

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces como que era perfecto.

7:29

S… Speaker 2 (Nino)

Y al final...

7:33

S… Speaker 2 (Nino)

Y vosotros también tenéis casa en el pantano.

7:36

S… Speaker 2 (Nino)

Claro, sí.

7:37

S… Speaker 2 (Nino)

Ah, no lo sabía.

7:38

S… Speaker 2 (Nino)

Sí,

7:39

S… Speaker 2 (Nino)

sí. Vamos,

7:40

S… Speaker 2 (Nino)

de hecho ellos,

7:41

S… Speaker 2 (Nino)

Ale y Julius,

7:42

S… Speaker 2 (Nino)

tienen casa del pantano porque vinieron a mi casa una semana y

7:46

S… Speaker 2 (Nino)

se enamoraron del pantano en nuestra casa.

7:48

S… Speaker 2 (Nino)

Ah, tú fuiste el primero,

7:49

S… Speaker 2 (Nino)

entonces.

7:50

S… Speaker 2 (Nino)

Bueno,

7:51

S… Speaker 2 (Nino)

el primero en tener...

7:52

S… Speaker 2 (Nino)

Yo fui el que les llevé a Ale y a Julius al pantano,

7:54

S… Speaker 2 (Nino)

que no lo conocían.

7:55

S… Speaker 2 (Nino)

Ellos lo conocieron por nosotros.

7:58

S… Speaker 2 (Nino)

Pero José Manuel de Azotea ya estaba en el pantano antes que yo.

8:02

S… Speaker 2 (Nino)

Ah, perdona que te había interrumpido,

8:04

S… Speaker 2 (Nino)

pero no lo sabía.

8:05

S… Speaker 2 (Nino)

No, no,

8:06

S… Speaker 2 (Nino)

no, en absoluto no pasa nada.

8:08

S… Speaker 2 (Nino)

Y entonces fue como lo

8:12

S… Speaker 2 (Nino)

tiene que hacer Ale.

8:13

S… Speaker 2 (Nino)

Y al final Ale sabemos que tiene ese

8:17

S… Speaker 2 (Nino)

conocimiento,

8:18

S… Speaker 2 (Nino)

esa sensibilidad,

8:19

S… Speaker 2 (Nino)

esa humildad para,

8:21

S… Speaker 2 (Nino)

oye Ale,

8:22

S… Speaker 2 (Nino)

esto no lo ve así o no lo ve así o tal,

8:24

S… Speaker 2 (Nino)

y ser capaz de irte contigo de la mano,

8:26

S… Speaker 2 (Nino)

¿sabes?

8:26

S… Speaker 2 (Nino)

Que hay gente que,

8:28

S… Speaker 2 (Nino)

oye yo quiero que aquí se vea Alejandra Pombo porque tengo...

8:32

S… Speaker 2 (Nino)

mucho ego y Ale sin embargo es,

8:35

S… Speaker 2 (Nino)

oye, que aquí lo que se tiene que ver es club financiero y no se tiene que ver Alejandra,

8:39

S… Speaker 2 (Nino)

¿sabes?

8:40

S… Speaker 2 (Nino)

Y eso habla muy bonito de cómo es ella,

8:42

S… Speaker 2 (Nino)

porque ella es capaz de poner su propia marca,

8:46

S… Speaker 2 (Nino)

su propia firma por debajo del proyecto en

8:50

S… Speaker 2 (Nino)

pos de que el proyecto sea lo que tiene que ser,

8:52

S… Speaker 2 (Nino)

¿sabes?

8:53

S… Speaker 2 (Nino)

Y no tiene un ego que quede por él.

8:57

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces ella es capaz de escuchar.

9:00

S… Speaker 2 (Nino)

de escuchar de entender de procesar y mirar

9:04

S… Speaker 2 (Nino)

Por y para el proyecto,

9:05

S… Speaker 2 (Nino)

no por y para su libro de proyectos

9:10

S… Speaker 2 (Nino)

y mira qué fotos más bonitas voy a tener.

9:12

S… Speaker 2 (Nino)

Y luego tiene la madurez para

9:17

S… Speaker 2 (Nino)

poder hacer un proyecto como este,

9:20

S… Speaker 2 (Nino)

que es un proyecto tradicional,

9:21

S… Speaker 2 (Nino)

pero sabe en qué se mueve ahora el mundo.

9:24

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces lo hizo perfecto porque es un sitio tradicional,

9:28

S… Speaker 2 (Nino)

pero tiene su identidad.

9:30

S… Speaker 2 (Nino)

Y así es como debe ser con su propia identidad y con un tipo de recursos que

9:34

S… Speaker 2 (Nino)

ahora mismo lo hacen dinámico.

9:37

S… Speaker 2 (Nino)

Porque nosotros queríamos que fuese nuestro club español.

9:40

S… Speaker 2 (Nino)

Tenía que ser español,

9:42

S… Speaker 2 (Nino)

de ahí las maderas y tal.

9:43

S… Speaker 2 (Nino)

Tenía que ser club y de ahí la austeridad y muchas sensaciones un poco

9:47

S… Speaker 2 (Nino)

elevadas.

9:48

S… Speaker 2 (Nino)

El interiorismo que te hace respirar al club,

9:51

S… Speaker 2 (Nino)

la moqueta,

9:52

S… Speaker 2 (Nino)

las lámparas,

9:53

S… Speaker 2 (Nino)

la cantidad de detallismo.

9:54

S… Speaker 2 (Nino)

Y luego nuestro porque tenía que tener nuestra propia identidad.

10:00

S… Speaker 2 (Nino)

Si metías todo eso en la coctelería podía quedar un poco aburrido,

10:04

S… Speaker 2 (Nino)

que era lo que también tenemos que meter en la coctelera.

10:07

S… Speaker 2 (Nino)

Y ella fue capaz de dinamizar el espacio sin

10:11

S… Speaker 2 (Nino)

hacer recursos que ahora se llevan de moda,

10:14

S… Speaker 2 (Nino)

como el cambiar cada espacio,

10:16

S… Speaker 2 (Nino)

un ambiente diferente,

10:18

S… Speaker 2 (Nino)

con decoración diferente,

10:19

S… Speaker 2 (Nino)

con el techo diferente,

10:20

S… Speaker 2 (Nino)

sino siendo todos lo mismo.

10:23

S… Speaker 2 (Nino)

No será aburrido,

10:24

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Y eso se hace con pequeños detallitos,

10:26

S… Speaker 2 (Nino)

con las luces,

10:27

S… Speaker 2 (Nino)

no sé qué.

10:27

S… Speaker 2 (Nino)

Y Ale, para eso fue súper sensible en tocarla como

10:31

S… Speaker 2 (Nino)

había que tocarla en el proyecto.

10:32

S… Speaker 2 (Nino)

Amigos para siempre o interioristas para siempre,

10:36

S… Speaker 2 (Nino)

¿qué tiene más?

10:38

S… Speaker 2 (Nino)

Es mucho más amiga que interiorista.

10:41

S… Speaker 2 (Nino)

O sea, estuvimos en Pozuelo,

10:42

S… Speaker 2 (Nino)

por ejemplo, nos fuimos a vivir en la casa de al lado de ellos y estuvimos viviendo

10:46

S… Speaker 2 (Nino)

cinco o seis años pared con pared en una dosa.

10:49

S… Speaker 3 (Nino)

O sea,

10:49

S… Speaker 2 (Nino)

es mucho más amiga que...

10:51

S… Speaker 2 (Nino)

que decoradora,

10:52

S… Speaker 2 (Nino)

para mí, en mi caso,

10:53

S… Speaker 2 (Nino)

porque somos mucho más tiempo amigos que cliente y contratador,

10:57

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Ya,

10:58

S… Speaker 2 (Nino)

y si tú recorres a otro,

11:01

S… Speaker 2 (Nino)

es decir, recorres allá por amistad o por profesionalidad,

11:05

S… Speaker 2 (Nino)

te irías con otro interiorista de repente.

11:08

S… Speaker 2 (Nino)

Sí, sí, Miriam,

11:09

S… Speaker 2 (Nino)

cuando tú eres interiorista.

11:10

S… Speaker 2 (Nino)

Me refiero que no es por ser amistad y no tengo

11:14

S… Speaker 2 (Nino)

un compromiso.

11:15

S… Speaker 2 (Nino)

Este tipo de cosas no se hacen por compromiso.

11:18

S… Speaker 2 (Nino)

Se hacen porque crees mucho en ella.

11:20

S… Speaker 2 (Nino)

Y yo creo en Ale,

11:22

S… Speaker 2 (Nino)

o sea, yo me iba con Ale a cualquier lado del mundo.

11:24

S… Speaker 2 (Nino)

O sea,

11:26

S… Speaker 2 (Nino)

yo a Ale la metía en...

11:27

S… Speaker 2 (Nino)

Si me llama mañana de Dubai o lo que sea,

11:29

S… Speaker 2 (Nino)

me llevaba a Ale y sé que voy a quedar bien,

11:31

S… Speaker 3 (Nino)

¿sabes?

11:32

S… Speaker 2 (Nino)

Porque va a haber compenetraciones,

11:34

S… Speaker 2 (Nino)

que eso es lo difícil.

11:35

S… Speaker 2 (Nino)

Lo difícil es...

11:36

S… Speaker 2 (Nino)

Tú quieres algo y tú propones unas inquietudes,

11:39

S… Speaker 2 (Nino)

unos miedos,

11:41

S… Speaker 2 (Nino)

unas ilusiones de qué quieres contar.

11:43

S… Speaker 2 (Nino)

Y yo sé que Ale me va a entender.

11:45

S… Speaker 2 (Nino)

Y sé que después de que me entienda y que ella proponga,

11:49

S… Speaker 2 (Nino)

sé que va a querer y no le va a parecer mal y le va

11:53

S… Speaker 2 (Nino)

a apetecer que juntos sigamos trabajando el proyecto.

11:57

S… Speaker 2 (Nino)

Eso es precioso.

12:00

S… Speaker 2 (Nino)

A ver,

12:01

S… Speaker 2 (Nino)

si tuvieras que convertirla en un plato y en un postre de tu sabiduría

12:05

S… Speaker 2 (Nino)

culinaria,

12:06

S… Speaker 2 (Nino)

¿qué plato sería Ale y qué postre?

12:08

S… Speaker 2 (Nino)

Pues mira,

12:10

S… Speaker 2 (Nino)

Ale sería una

12:14

S… Speaker 2 (Nino)

sopa fría.

12:15

S… Speaker 3 (Nino)

¿Sabes?

12:16

S… Speaker 2 (Nino)

Sería una sopa chispeante,

12:17

S… Speaker 2 (Nino)

picante, ácida,

12:18

S… Speaker 2 (Nino)

divertida,

12:19

S… Speaker 2 (Nino)

con caballa,

12:20

S… Speaker 2 (Nino)

con cilantro,

12:22

S… Speaker 2 (Nino)

sería picante,

12:23

S… Speaker 2 (Nino)

sería que te lo metes en la boca y te empieza a despertar un

12:27

S… Speaker 2 (Nino)

montón de sensaciones y te vuelve loco,

12:29

S… Speaker 2 (Nino)

¿sabes?

12:30

S… Speaker 2 (Nino)

Pero que todas juntas funcionan perfecto.

12:33

S… Speaker 2 (Nino)

Entonces haría un gazpachito verde de tomates verdes y

12:37

S… Speaker 2 (Nino)

ají así picantito y ácido,

12:40

S… Speaker 2 (Nino)

¿vale? Y con pescado,

12:41

S… Speaker 2 (Nino)

semillas y tal.

12:42

S… Speaker 2 (Nino)

Y de postre...

12:45

S… Speaker 2 (Nino)

Y de postre,

12:46

S… Speaker 2 (Nino)

pues a lo mejor una paulova,

12:49

S… Speaker 2 (Nino)

una tarta paulova,

12:50

S… Speaker 3 (Nino)

¿sabes?

12:51

S… Speaker 2 (Nino)

Así con merengue crujiente que te estalla en la boca,

12:54

S… Speaker 2 (Nino)

cremosidad,

12:55

S… Speaker 2 (Nino)

pero luego aparece la fruta,

12:56

S… Speaker 2 (Nino)

el tofe.

12:57

S… Speaker 2 (Nino)

Una paulova que tiene glamour,

12:59

S… Speaker 2 (Nino)

¿sabes?

13:00

S… Speaker 2 (Nino)

Que es así como alguien con glamour,

13:03

S… Speaker 2 (Nino)

pero luego cuando te lo comes es divertida.

13:06

S… Speaker 2 (Nino)

genial, oye me parece súper la verdad me encantó tu recetario

13:11

S… Speaker 2 (Nino)

bombo esas eran todas mis preguntas ¿tienes algo más

13:15

S… Speaker 2 (Nino)

que quieras añadir?

13:16

S… Speaker 2 (Nino)

no,

13:17

S… Speaker 2 (Nino)

que la quiero mucho y que es una tía fantástica

13:21

S… Speaker 2 (Nino)

que da gusto estar con ella tanto en

13:26

S… Speaker 2 (Nino)

tanto en un fin de semana,

13:27

S… Speaker 2 (Nino)

en unas vacaciones,

13:28

S… Speaker 2 (Nino)

o en su oficina de trabajo,

13:31

S… Speaker 2 (Nino)

o donde sea,

13:32

S… Speaker 2 (Nino)

que siempre es una persona que da alegría,

13:37

S… Speaker 2 (Nino)

que siempre está con una sonrisa,

13:38

S… Speaker 2 (Nino)

que siempre está queriendo aportar a los demás,

13:40

S… Speaker 2 (Nino)

que va siendo luz por la vida.

13:43

S… Speaker 2 (Nino)

Qué bonito.

13:44

S… Speaker 2 (Nino)

A ver,

13:45

S… Speaker 2 (Nino)

ahora otra pregunta que no tiene nada que ver,

13:46

S… Speaker 2 (Nino)

pero habrás notado que soy argentina,

13:48

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Sí.

13:49

S… Speaker 2 (Nino)

A ver,

13:50

S… Speaker 2 (Nino)

¿qué tienen las milanesas armando que no tengan las argentinas?

13:54

S… Speaker 2 (Nino)

Pues como no estaba en Argentina nunca,

13:56

S… Speaker 2 (Nino)

no lo sé.

13:56

S… Speaker 2 (Nino)

No has estado nunca,

13:58

S… Speaker 2 (Nino)

deberías ir,

13:59

S… Speaker 2 (Nino)

¿no? Ya,

13:59

S… Speaker 2 (Nino)

totalmente.

14:00

S… Speaker 2 (Nino)

Pero no,

14:01

S… Speaker 2 (Nino)

entonces yo lo único que hago es las milanesas de mi

14:05

S… Speaker 2 (Nino)

familia, que son las que empecé a hacer mi padre a un cliente suyo que se

14:09

S… Speaker 2 (Nino)

llamaba Armando, que era argentino.

14:10

S… Speaker 2 (Nino)

Ya, pero de ahí en más no has probado la empresa.

14:14

S… Speaker 2 (Nino)

Y entonces mi padre empezó a hacerlas con tapa de ternera blanca,

14:17

S… Speaker 2 (Nino)

con gabino,

14:18

S… Speaker 2 (Nino)

que era el cocino de entonces,

14:19

S… Speaker 2 (Nino)

y lo empezó a hacer muy grande porque aquel cliente que se llamaba Armando era un tío enorme

14:23

S… Speaker 2 (Nino)

y le pedía a mi padre el escalope,

14:26

S… Speaker 2 (Nino)

pero más grande.

14:27

S… Speaker 2 (Nino)

Y ya fue un cliente,

14:30

S… Speaker 2 (Nino)

luego un plato,

14:31

S… Speaker 2 (Nino)

porque mi padre puso ya plato escalope a Armando.

14:35

S… Speaker 2 (Nino)

Pasó a ser el plato estrella de la familia y yo lo único que he hecho es darle continuidad.

14:39

S… Speaker 2 (Nino)

Pero es un Armando,

14:41

S… Speaker 2 (Nino)

o sea, es un escalope.

14:43

S… Speaker 2 (Nino)

Que no es que tenga ni más ni menos,

14:44

S… Speaker 2 (Nino)

sino que es el que hace a mi padre.

14:45

S… Speaker 2 (Nino)

Ah,

14:46

S… Speaker 2 (Nino)

vale.

14:46

S… Speaker 2 (Nino)

Eso era una curiosidad patriótica.

14:48

S… Speaker 2 (Nino)

No sé cómo

14:52

S… Speaker 2 (Nino)

son las argentinas.

14:53

S… Speaker 2 (Nino)

Sé que las argentinas muchas le ponen el tomate con esto

14:57

S… Speaker 2 (Nino)

y lo gratinan por encima y tal,

14:59

S… Speaker 2 (Nino)

que es algo que nosotros no hacemos.

15:00

S… Speaker 2 (Nino)

Que nosotros no hacemos,

15:03

S… Speaker 2 (Nino)

pero luego a la hora de saber cómo lo hacen en Argentina,

15:06

S… Speaker 2 (Nino)

no lo sé.

15:06

S… Speaker 2 (Nino)

Si la nuestra es más fina,

15:08

S… Speaker 2 (Nino)

no más fina,

15:08

S… Speaker 2 (Nino)

no lo sé.

15:11

S… Speaker 2 (Nino)

Hay algunas que son más gordas y otras más finas.

15:13

S… Speaker 2 (Nino)

Bueno,

15:14

S… Speaker 2 (Nino)

Nino, me ha encantado hablar contigo.

15:16

S… Speaker 2 (Nino)

Un abrazo enorme.

15:17

S… Speaker 2 (Nino)

Igualmente.

15:18

S… Speaker 2 (Nino)

Y mil gracias.

15:19

S… Speaker 2 (Nino)

Nada,

15:19

S… Speaker 2 (Nino)

pues espero que salga precioso el libro,

15:21

S… Speaker 2 (Nino)

que seguro que sí.

15:22

S… Speaker 2 (Nino)

Y ya lo disfrutaré.

15:24

S… Speaker 2 (Nino)

Venga,

15:24

S… Speaker 2 (Nino)

un besito.

15:25

S… Speaker 2 (Nino)

Un besito grande.

15:26

S… Speaker 2 (Nino)

Hasta luego.

15:26

S… Speaker 2 (Nino)

Gracias.

සාරාංශය

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