New Recording 105

May 08, 2026 21:43 · 1:30:06 · Italian · Whisper Turbo · 3 speakers
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Lecture Index
Ցույց տալ միայն
0:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
al ciclo di Krebs e alla fosforilazione ossidativa,
0:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
così completiamo tutto il quadro.
0:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci manca un altro paragrafo importante che riguarda il metabolismo lipidico,
0:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è la via del pentoso fossato,
0:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e ne parlerà ne pure.
0:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi conto la prossima settimana di concludere col metabolismo
0:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
glucidico.
0:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Anche se poi ci saranno tanti rapporti da valutare
0:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche con gli altri metabolismo,
0:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
oggi lo vedremo tra l 'altro.
0:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi inizieremo il metabolismo lipidico
0:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e poi concluderemo con il metabolismo aminoacidico.
0:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo è quello che ci aspetta in questo mese di maggio,
0:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che poi si concluderà con la fine del corso a giugno,
0:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
i primi giugno quest 'anno.
0:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Siamo molto avanti.
0:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora, la gluconeogenesi che cos 'è?
0:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Chi lo vuole dire?
0:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cos 'è la gluconeogenesi?
0:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Le stavate io non ve le avevo caricate,
0:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi non avete studiato.
0:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È la sintesi di glucosio.
1:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È la sintesi...
1:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè serve a che cosa intanto?
1:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vediamo di capire il senso.
1:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi diciamo che possiamo definirla come la sintesi di
1:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio partendo da metaboliti che però non sono
1:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
zuccheri,
1:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non sono glucidi.
1:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi quali sono questi metaboliti da cui si può partire secondo
1:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
voi? Intanto vi dico subito che la gluconeogenesi è un processo...
1:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
prevalentemente epatico,
1:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè è il fegato l 'organo che attua
1:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi in modo anche da poter
1:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
regolare la glicemia,
1:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in accordo con quella che è la sua funzione glucostatica
1:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché capite bene che se noi siamo in carenza di glucosio,
1:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
siamo a digiuno,
1:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il fegato si adopera.
1:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E fa certamente in prima battuta glicogenolisi,
2:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma poi può anche fare sintesi di glucosio,
2:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi gluconeogenesi.
2:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora
2:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ci arriviamo,
2:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sì certo,
2:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché come l 'abbiamo visto per la glicolisi,
2:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente ora lo vediamo anche per la gluconeogenesi.
2:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E quindi se lo vediamo in contrapposizione alla
2:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glicolisi,
2:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente ci aspettiamo che il glucagone
2:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
stimoli la gluconeogenesi mentre l 'insulina la inibisca
2:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però prima di arrivare a questo io vi chiedo
2:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
secondo voi questa sintesi di glucosio che opera
2:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
prevalentemente il febato dico prevalentemente e non esclusivamente
2:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché in realtà la gluconeogenesi la fa un pochino anche
2:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il rene
2:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però il rene è più egoista,
2:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè il rene fa gluconeogenesi per poi utilizzare lui stesso
2:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glucosio,
3:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre invece il fegato fa gluconeogenesi per garantire
3:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la funzione glucostatica,
3:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè per far sì che questo glucosio che produce non
3:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo tiene per sé stesso ma lo immette in circolo quando è necessario.
3:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi l 'organo che ha funzione glucostatica è
3:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il fegato e la glucorogenesi è un processo nel fegato a funzione glucostatica.
3:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora la domanda che vi faccio è quali
3:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sono questi precursori da cui noi possiamo produrre glucosio?
3:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Amminoacidi?
3:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No.
3:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo è un bellissimo errore.
3:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È bellissimo perché,
3:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedrete,
3:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli acidi grassi non
3:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
possono essere trasformati in zuccheri.
3:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo è un punto di raccordo metabolico importante.
3:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
I grassi non sono trasformabili in
4:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
zuccheri,
4:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre poi vedremo che gli zuccheri possono essere
4:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
trasformati in grassi,
4:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è vero il contrario.
4:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma i grassi,
4:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè gli acidi grassi,
4:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non possono essere trasformati in zuccheri,
4:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in glucosio.
4:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi vedremo il perché biochimico,
4:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
c 'è un motivo preciso.
4:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Semmai tu sbagliando Vincenzo
4:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
hai detto una cosa che non è totalmente scorretta,
4:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè è scorretta,
4:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è un errore,
4:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però ti salvi in corner perché c 'è un 'eccezione,
4:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nel senso che uno,
4:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tu per grassi che cosa intendi Vincenzo?
4:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Gli acidi grassi abbiamo detto non sono glucogenici con una
4:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
eccezione che poi vedremo quando studieremo il metabolismo degli acidi grassi.
4:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma il grasso è l 'acido grasso?
4:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il grasso del nostro organismo dove si deposita?
5:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nel tessuto adiposo cosa c 'è?
5:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci sono gli acidi grassi liberi?
5:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci sono i trigliceridi.
5:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
5:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del trigliceride gli acidi grassi non possono
5:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
essere usati a scopo glucogenico,
5:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma il glicerolo...
5:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi solo il glicerolo,
5:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è un alcol,
5:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non è un grasso ovviamente,
5:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo può essere immesso nella gluconeogenesi,
5:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli acidi grassi no,
5:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
con una eccezione che poi vedremo,
5:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma che è una cosa molto limitata.
5:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La catena ghispari?
5:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Esatto,
5:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la catena ghispari,
5:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi vedremo perché.
5:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però, ripeto,
5:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
siccome gli acidi grassi a catena lisperi sono rarissimi e sono poco presenti,
5:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa cosa è un 'eccezione,
5:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ha un 'entità praticamente trascurabile,
5:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi è più corretto dire che gli acidi grassi non sono
5:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucogenici,
6:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre gli aminoacidi sono
6:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucogenici,
6:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè il fegato può trasformare
6:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli aminoacidi glucogenici in glucosio.
6:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ovviamente poi quando studieremo il metabolismo aminoacidico tutto sarà
6:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ancora più chiaro.
6:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi fondamentalmente noi abbiamo più punti
6:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di ingresso nella gluconeogenesi,
6:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché voi la gluconeogenesi ve la dovete immaginare come un processo
6:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che va in direzione opposta rispetto alla glicolici.
6:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi io posso per esempio partire dal piruvato,
6:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma posso partire anche da altri punti intermedi del processo
6:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glicolitico.
6:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Per esempio,
6:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
se io vi chiedo,
6:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo,
6:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
qua vi fa vedere quali sono le molecole che possono essere
6:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucogeniche.
6:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sicuramente abbiamo gli aminoacidi glucogenici,
6:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi aminoacidi che possono entrare a livello del piruvico.
7:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
C 'è un aminoacido in particolare che viene trasformato
7:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in piruvato,
7:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi lo vedremo.
7:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi vi fa vedere,
7:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente,
7:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
oggi questo lo faremo,
7:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il lattato,
7:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè l 'acido lattico.
7:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Oggi parleremo di lattato e piruvato,
7:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo facciamo nella seconda parte della lezione.
7:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però è chiaro che il piruvato,
7:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che noi avevamo prodotto con la glicolisi,
7:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
può essere trasformato in lattato.
7:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo dove avviene?
7:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Fermentazione lattica dove avviene?
7:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nei muscoli in contrazione e poi anche...
7:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Negli eritrociti,
7:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè nei globuli rosci.
7:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi in pratica questo lattato che è prodotto a livello muscolare e
7:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a livello degli globuli rossi,
7:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sapete quanti sono nel nostro sangue,
7:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi abbiamo un sacco di lattato da smaltire,
7:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che succede?
7:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo lattato va nel fegato,
7:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi viene rilasciato dal muscolo,
7:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
viene rilasciato dagli eritrociti e va nel fegato.
7:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E il fegato che ne fa?
8:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Lo ritrasforma in pirudico e quindi lo immette
8:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nella gluconeogenesi.
8:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi il lattato è glucogenico,
8:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non si butta niente,
8:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
produciamo lattato ma il fegolo lo utilizza per
8:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
trasformarlo in piruvato e quindi dare via alla sintesi di
8:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio.
8:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi ancora vedete,
8:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli aminoacidi,
8:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a seconda del tipo di aminoacidi,
8:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
hanno diversi punti di ingresso,
8:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi possono entrare al livello del piruvico,
8:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
possono entrare al livello di un altro metabolita importantissimo che
8:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
oggi incontriamo per la prima volta,
8:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma lo rincontreremo anche nel ciclo di Krebs,
8:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e questo metabolita è l 'ossalacetato,
8:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè l 'acido ossalacetico.
8:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora andiamo a vedere che cos 'è.
8:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi,
8:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedrete,
8:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'ossalacetato è un intermedio importante che serve per innescare
8:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi.
8:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi noi possiamo partire dal piruvato,
8:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
possiamo partire dall 'ossalacetato,
9:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi ancora vedete che sono glucogenesi
9:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo,
9:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in particolare il glicerolo fosfato,
9:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché il glicerolo fosfato è un alcol
9:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e rappresenta di fatto la forma più ridotta a
9:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tre atomi di carbonio.
9:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi qui lo vedete in relazione a,
9:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che cosa vi dice questa slide?
9:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Triosofosfati,
9:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi chi sono i triosofosfati che noi abbiamo incontrato nell 'agricolisi?
9:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'idrossiacetonfosfato è il glicerol deletrefosfato,
9:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi il punto di ingresso del glicerolo è il
9:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
d 'idrossiacetonfosfato,
9:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché il glicerolo rappresenta di fatto la forma
9:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
più ridotta,
9:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre il d 'idrossiacetonfosfato è
9:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la forma più ossidata,
9:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi basta una semplice reazione di ossidazione che il glicerolofosfato
10:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
entra nella gluconeogenesi attraverso il di idrossiacetonfosfato.
10:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo sarà trasformato in gliceraldeide trefosfato e poi si
10:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
risale la via al contrario.
10:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questi sono i vari punti di ingresso dei metaboliti nella
10:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gluconeogenesi epatica.
10:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi siamo nel fegato.
10:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Anche il glicerolo può arrivare al fegato.
10:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché quando la...
10:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Voi immaginate che se noi siamo a digiuno la massa
10:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
grassa tende a diminuire ovviamente.
10:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il digiuno,
10:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
le diete anche ipocaloriche sono finalizzate a dimagrire e
10:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi diminuisce la massa grassa perché i trigliceridi del
10:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tessuto adiposo vengono degradati.
10:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quando si degradano i trigliceridi vengono liberati acidi grassi
10:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
liberi e glicerolo.
10:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il glicerolo va al fegato,
10:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche gli acidi grassi liberi vanno al fegato,
10:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi tutte queste cose le vedremo nell 'ambito del metabolismo lipidico.
10:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi già qui state cominciando a capire che ci sono tutta una serie di
11:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
intersezioni nel metabolismo,
11:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
giusto?
11:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi glucidi,
11:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lipidi,
11:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
aminoacidi sono collegati tra di loro.
11:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi anche il glicerolo arriva al fegato,
11:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo lo può fosforinare,
11:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi questo lo vedremo,
11:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quindi il glicerolo fosfato viene trasformato in diidrossiaceton
11:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
fosfato e quindi entra,
11:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
risale la gluconogenesi.
11:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi c 'è anche il fruttosio,
11:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente è l 'unico zucchero che può entrare direttamente nella gluconeogenesi
11:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché chiaramente lo ricorderete come metabolite
11:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
intermedio della glicolisi,
11:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi è chiaro che anche il fruttosio può entrare.
11:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi questi sono i metaboliti che possono dare luogo al
11:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio,
11:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questo lo fa prevalentemente il fegato.
11:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora, come dicevamo,
11:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi è un processo epatico,
11:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in parte anche renale con un altro significato,
11:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e condivide tutta una serie di tappe con la glicolisi,
12:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che sono le tappe reversibili.
12:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè,
12:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
voi vedete in questa bella diapositiva,
12:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
In rosa partiamo dal glucosio,
12:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio 6 -fosfato,
12:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la glicolisi che ormai conoscete.
12:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi scendendo vediamo la glicolisi fino ad arrivare al piruvato.
12:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Invece salendo in azzurro vedete la gluconeogenesi,
12:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sono due cose opposte.
12:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè io posso partire dal piruvato per ottenere
12:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio 6 -fosfato e quindi grazie alla glucosio 6 -fosfatasi,
12:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è un enzima epatico,
12:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
rimetto glucosio in circolo e a questo serve la gluconogenesi.
12:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però il problema è che non tutte
12:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
le reazioni della glicolisi sono reversibili.
12:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Di conseguenza occorre superare,
12:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
attuare quelli che si chiamano bypass,
12:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
I bypass sono delle scorciatoie per
13:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
aggirare le tappe irreversibili.
13:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sicuramente la prima scorciatoia nasce
13:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quando noi dobbiamo trasformare il piruvato
13:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in pep.
13:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dobbiamo tornare indietro.
13:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ricordate la piruvatochinasi,
13:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
enzima glicolitico,
13:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'ultimo.
13:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La piruvatochinasi può soltanto trasformare il fosfo
13:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e non il piruvato in piruvato,
13:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma non può fare l 'opposto,
13:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'inverso non lo fa,
13:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché la reazione è irreversibile.
13:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La reazione è nella glicolisi PEP
13:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
da piruvato più ATP.
13:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'ultima tappa della glicodisi,
13:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi c 'è una reazione di fosforilazione a livello del substrato
13:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che ovviamente è irreversibile.
13:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi per bypassarla noi dobbiamo cambiare gli enzimi.
13:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Tutte le volte che voi avete una reazione irreversibile,
13:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per esempio le fosforilazioni,
14:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non potete con lo stesso enzima tornare indietro.
14:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dovete utilizzare un altro enzima,
14:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per esempio una fosfatasi invece di una kinasi,
14:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quindi potete fare la reazione opposta.
14:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nel caso della trasformazione da piruvato a
14:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
pep, vedete che c 'è questo circuito,
14:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questi tre cerchi sono i bypass delle
14:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
reazioni irreversibili.
14:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il primo è quello che implica due step,
14:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
due passaggi,
14:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché non direttamente si può trasformare il piruvato
14:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in pep.
14:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non c 'è un 'enzima che direttamente trasforma il piruvato
14:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in pep, ma ce ne sono due.
14:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E questi due enzimi sono gli enzimi chiave della
14:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gluconeogenesi,
14:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè ce li ha solo il fegato e in minima parte ce li ha
14:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche il rene,
14:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però hanno interesse il fegato principalmente.
15:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo passaggio da piruvato a
15:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
pep implica due reazioni.
15:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La prima reazione trasforma
15:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il piruvato.
15:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in ossalacetato in acido ossalacetico
15:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che per la prima volta incontriamo e che con cui prenderemo confidenza perché è
15:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un metabolito importantissimo anche del ciclo di Krebs quindi
15:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo rincontriamo lunedì ok lunedì martedì martedì
15:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ragazzi siamo in aula Ascoli vi risulta questa cosa?
15:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì?
15:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ok,
15:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché c 'era un problema con l 'aulano.
15:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Siamo sicuri quindi che sarà un 'aulano.
15:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ok,
15:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi primo passaggio è la trasformazione
15:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del piruvato in ossalacetato.
15:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Seconda reazione è
15:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la trasformazione dell 'osssalacetato che abbiamo ottenuto
16:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in PEP,
16:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in fosfo e non il piruvato.
16:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci vogliono questi due passaggi.
16:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi,
16:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
prima domanda,
16:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il piruvato che cos 'è?
16:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Stiamo partendo dal piruvato.
16:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Acido piruvico è un acido a tre atomi di carbonio.
16:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È un chetoacido a tre atomi di carbonio.
16:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Chiarissimo.
16:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il l 'ossalacetato che cos 'è?
16:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
È pure un acido.
16:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Eppure un chetoacido.
16:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
E quanti atomi di carbonio ha?
16:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quattro.
16:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi che cosa dobbiamo fare noi per ottenere
16:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dal piruvato l 'ossalacetato?
16:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Secondo voi che tipo di reazione?
16:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Carbossilazione.
16:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Carbossilazione.
16:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È la prima volta che incontriamo una reazione di carbossilazione.
16:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dobbiamo aggiungere un atomo di carbonio.
16:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi dal piruvato che ha tre atomi di carbonio
17:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dobbiamo utilizzare
17:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la CO2,
17:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la nitride carbonica che però nel nostro organismo poi diventa
17:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
acido carbonico,
17:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un idrogeno carbonato e aggiungiamo un
17:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
atomo di carbonio sotto forma di gruppo carbossilico,
17:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi otteniamo un acido che
17:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è pure un cheto,
17:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vedete che c 'è anche qui il gruppo carbonilico e tonico.
17:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e due gruppi carbossilici,
17:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di cui quello che vedete in rosso è quello che è stato aggiunto.
17:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè abbiamo effettuato una reazione di carbossilazione
17:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è catalizzata ovviamente da un enzima
17:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che si chiamerà pirovato carbossilasi.
17:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi la piruvato carbossilasi è il
17:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
primo enzima della gluconeogenesi,
18:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è quello che consente la carbossilazione del piruvato
18:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in ossaracetato.
18:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora,
18:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa reazione,
18:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in realtà,
18:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dobbiamo dire alcune cose su questa reazione.
18:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa reazione intanto avviene all 'interno del mitocondrio.
18:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché la piruvato carbossilasi è un 'enziva
18:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mitocondriale.
18:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi questo significa che il piruvato entra in mitocondrio e
18:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dentro il mitocondrio viene carbossilato in ossalacetato.
18:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa reazione noi per ora la stiamo vedendo come l 'inizio della gluconeogenesi,
18:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma può avvenire anche indipendentemente dalla gluconeogenesi,
18:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché come vi dicevo l 'ossal acetato è anche
18:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un metabolito del ciclo di Krebs.
18:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi lunedì,
18:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
martedì quando sarà,
18:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la vedremo anche nell 'ottica di una reazione di
18:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
riempimento del ciclo di Krebs.
19:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa è una cosa che vedremo dopo.
19:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa è la prima cosa,
19:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi avviene dentro il mitocondrio.
19:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La seconda cosa è che è una reazione ATP
19:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dipendente,
19:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi serve ATP.
19:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'altra cosa ancora importantissima
19:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è che essendo una reazione di carbossilazione
19:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ha bisogno di un cofattore che ora incontriamo
19:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per la prima volta.
19:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo cofattore che vedete qui indicato si chiama
19:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
biotina.
19:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La biotina fa parte delle vitamine del gruppo B ed
19:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è una importantissima molecola,
19:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un importantissimo coenzima che si ritrova
19:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in tutte le carbossilasi,
19:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in tutti quegli enzimi che operano reazioni
19:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di carbossilazione.
20:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ovviamente noi oltre alla piruvato carbossilasi troveremo anche
20:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
altre carbossilasi più in là nel nostro percorso.
20:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Per ora stiamo vedendo la piruvato carbossilasi che cosa fa?
20:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
La piruvato carbossilasi utilizzando come substrati
20:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il piruvato che come vedete ha tre atomi di carbonio,
20:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il gruppo carbossilico che lo rende acido,
20:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il gruppo carbonilico che lo rende un chetoacido.
20:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Grazie all 'intervento del bicarbonato che è sempre
20:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
presente nelle nostre cellule,
20:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
poi su questo diremo qualcosa,
20:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo gruppo carbossilico viene aggiunto e quindi da
20:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un chetoacido a tre atomi di carbonio noi otteniamo
20:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un chetoacido a quattro atomi di carbonio che è per l 'appunto l 'ossal acetato.
20:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa è la carbossilazione.
20:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
del piruvato in ossal acetato,
20:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che siccome è una reazione che richiede energia
20:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ATP,
20:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è accoppiata all 'idrolisi dell 'ATP
21:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per poter avvenire.
21:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi è una di quelle reazioni che richiedono l 'idrolisi dell 'ATP.
21:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi il fegato impegna anche ATP per poter fare questo.
21:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Non la definirei esattamente una reazione anabolica,
21:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché qui non è che stiamo conservando glucosio,
21:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
stiamo producendo glucosio per regolare la glicemia.
21:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi consumiamo ATP,
21:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
però ci serve per poi garantire che il fegato possa riformire
21:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
glucosio,
21:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché poi questo ovviamente andrà negli altri tessuti.
21:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci siamo?
21:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci sono domande?
21:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì?
21:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No.
21:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Anfibolico,
21:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi lo vedremo,
21:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sarà il ciclo di Krebs.
21:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa è una reazione che serve per
21:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
avviare la gluconeogenesi che è un processo che ha un significato glucostatico
21:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fondamentalmente.
22:01
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci siamo?
22:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
22:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la biotina che cos 'è?
22:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
La biotina è una molecola che noi non sappiamo produrre naturalmente,
22:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
infatti deriva da una vitamina del gruppo B ed
22:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è il fattore importante per le reazioni di
22:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
carbossilazione perché di fatto questa molecola ha un braccio
22:27
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che si fa carico di ospitare il gruppo carbossilico
22:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e poi lo trasferisce sul substrato.
22:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi si forma un intermedio che è una carbossibiotina e
22:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
poi il carbossile viene trasferito al piruvato,
22:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in questo caso per dare l 'ossalacetato.
22:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come vi ho detto,
22:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la carbossilazione
22:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
del piruvato in ossalacetato avviene dentro il mitocondrio.
22:58
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi questo significa che noi dobbiamo
23:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
o trasformare lo salacetato in PEP
23:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dentro il mitocondrio,
23:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo può avvenire,
23:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
però ricordatevi che poi il PEP...
23:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fosfo e norpiruvato,
23:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la tappa successiva,
23:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
deve andare fuori perché la gluconeogenesi
23:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non è un processo mitocondriale,
23:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ha soltanto la prima tappa dentro il mitocondro,
23:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la prima e forse anche la seconda.
23:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ma tutto il resto deve avvenire nel citoplasma,
23:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè se noi dobbiamo risalire all 'indietro la glicolisi,
23:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo avviene nel citoplasma perché gli enzimi sono citoplasmatici.
23:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi ci possono essere due situazioni.
23:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La prima è che l
23:47
S… Speaker 2 (New Recording 105)
'ossalacetato che si è prodotto dentro il mitocondrio viene
23:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
trasformato in PEP e quindi il PEP esce.
23:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo è più raro.
23:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Mentre la situazione più frequente è questa
24:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
indicata a sinistra,
24:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè che il piruvato viene trasformato in ossolo acetato,
24:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi piruvato carboxilasi mitocondriale.
24:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Dopodiché l 'ossolo acetato non è capace di uscire,
24:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non può uscire dal mitocondrio perché non c 'è un trasportatore per
24:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
l 'ossolo acetato.
24:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Allora c 'è un gioco.
24:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
di ossidoriduzione questa cosa è molto frequente quando noi dobbiamo
24:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fare passare metaboliti attraverso o da dentro o
24:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
da fuori il mitocondrio tante volte avvengono dei giochi di ossidoriduzione
24:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e allora il gioco in questione è che l 'ossalo acetato
24:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
viene prima ridotto l 'ossalo acetato è un chetoacido
24:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi questo gruppo chetonico lo possiamo
24:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ridurre
24:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in che cosa può essere ridotto carbonio doppio legame ossigeno
24:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
se io lo riduco cosa ottengo?
24:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
carbonio
25:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
OH,
25:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ossidrile.
25:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E allora,
25:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il malato,
25:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che non è il malato che voi dovete curare,
25:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è l 'acido malico.
25:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
L 'acido malico rappresenta la forma
25:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
più ridotta dello salacetato.
25:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè,
25:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
invece di avere carbonio o doppio legame ossigeno,
25:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ha carbonio OH.
25:23
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi è un ossiacido.
25:28
S… Speaker 2 (New Recording 105)
mentre l 'acido ossalacetico,
25:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
attenzione al nome,
25:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non mi fate ingannare,
25:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è un chetoacido,
25:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi l 'acido ossalacetico è un chetoacido,
25:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
l 'acido malico,
25:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
detto anche malato,
25:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è un ossiacido.
25:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il quale è capace di uscire,
25:46
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi il malato esce dal mitocondrio e poi viene di nuovo
25:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
riossidato in ossalacetato a livello citosolico,
25:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
nel citoplasma,
25:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè un gioco per fare uscire l 'ossalacetato.
25:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Prima lo si trasforma in malato,
26:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il malato esce e poi viene ritrasformato in ossalacetato.
26:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
E questo è un giochetto di...
26:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come dire,
26:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
una specie di shuttle che avviene a cavallo delle membrane
26:12
S… Speaker 2 (New Recording 105)
mitocondriali infatti non vi sfuggirà
26:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che quando io trasformo l 'ossal acetato in malato siccome
26:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sto facendo una riduzione devo utilizzare il
26:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
NADH
26:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi se io trasformo l 'ossalociatota in malato,
26:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il NADH diventa NAD+.
26:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Viceversa,
26:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
se stiamo a livello citoplasmatico,
26:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il malato per essere ossidato in...
26:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ossalacetato deve utilizzare il NAD ossidato il NAD si riduce
26:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il malato si ossida in ossalacetato quindi mi
26:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
raccomando cercate di prendere confidenza con queste reazioni di ossido
26:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
riduzioni che ovviamente coinvolgono il NAD NADH
26:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok?
26:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché sono molto frequenti e le vedremo sempre sono
27:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
chiare queste reazioni?
27:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sì
27:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
27:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo dipende da quanto è espresso l 'enzima che trasforma
27:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
l 'ossalo acetato in PEP direttamente a livello mitocondriale.
27:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ok,
27:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
siccome in genere è meno espresso nei mitocondri,
27:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
mentre invece è più espresso nel citoplasma,
27:28
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché quando noi poi arriviamo ad avere...
27:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
L 'ossal acetato nel citoplasma poi lo dobbiamo ritrasformare
27:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in PEP e quindi interviene un altro enzima.
27:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo enzima che trasforma l 'ossal acetato
27:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in PEP è maggiormente rappresentato nel citoplasma
27:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e meno nel mitocondrio,
27:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi è più facile che avvenga questa via rispetto a questa.
27:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo enzima,
28:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che si chiama il secondo,
28:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi io ho fatto due passaggi.
28:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Prima ho trasformato il piruvato in ossalacetato,
28:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
poi ora devo trasformare l 'ossalacetato in pep.
28:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Come si chiamerà questo enzima?
28:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ha un nome molto particolare.
28:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fosfo enolpiruato carbossichinasi
28:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ha un nome un po anche questo che rappresenta un po un 'eccezione quindi
28:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fondamentalmente lo abbreviamo chiamandolo pep carbossichinasi
28:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché carbossichinasi
28:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché deve togliere
28:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un gruppo carbossilico quindi fa andare via un gruppo
28:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
carbossilico perché ricordatevi che PEP ha 3 atomi di carbonio
28:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
mentre l 'osseroacetatone ha 4 quindi deve andare via un
28:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
atomo di carbonio sotto forma di CO2
28:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e lo vedete?
28:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Pep carbossilinati,
29:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
anche questo è un 'enzima molto particolare,
29:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché è un 'enzima che contemporaneamente
29:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
toglie un carbossile che va via sotto forma di CO2,
29:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di anidride carbonica,
29:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e però deve aggiungere un fosfato.
29:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Vi ricordate quel famoso fosfato che aveva l 'elevato potenziale
29:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di trasferimento?
29:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Da chi lo deve prendere?
29:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Non lo può prendere dall 'ATP.
29:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo prende,
29:28
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e qui entra in gioco l 'eccezione,
29:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo prende dal GTP.
29:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi crea un legame ad
29:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
alta energia che è quello tipico del fosfo
29:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
enolpiruvato e quindi la particolarità di questa attività
29:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
enzimatica è che utilizza il GTP come substrato
29:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e elimina CO2,
29:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fa una decarbossilazione e contestualmente anche una
29:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fosforilazione che però in maniera assolutamente anotica
30:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
dipende dal GTP e non dall 'ATP,
30:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è chiaro?
30:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi ragazzi stiamo vedendo anche tutta una serie di eccezioni
30:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
a quelle che sono le regole solite,
30:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché di solito interviene l 'ATP per fosforilare,
30:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
invece in questo caso no,
30:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non avrebbe senso,
30:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché se no noi consumeremo ATP ulteriormente per produrre PEP,
30:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è chiaro?
30:23
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci siamo?
30:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Domande?
30:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo è il primo bypass della gluconeogenesi che
30:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
avviene, abbiamo detto,
30:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
tra il mitocondrio e poi il citoplasma.
30:38
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi l 'assalacetato si produce lì e lo mitocondriale,
30:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
tutto il resto avviene nel citosol.
30:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
E quindi poi possiamo ripercorrere indietro la gluconeogenesi
30:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per come indicato qui.
30:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Abbiamo ottenuto il PEP,
30:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi otteniamo il fosfoglicerato,
30:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il 3 -fosfoglicerato,
30:57
S… Speaker 2 (New Recording 105)
l '1 ,3 -bifosfoglicerato,
30:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
eccetera, eccetera,
31:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fino ad arrivare al problema fruttosio 1 ,6 -bifosfato,
31:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
anche qui la reazione è irreversibile,
31:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi ci vuole una bifosfatasi,
31:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fino ad arrivare poi anche al glucosio 6 -fosfato,
31:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che ovviamente,
31:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
siccome siamo nel fegato,
31:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
c 'è la glucosio 6 -fosfatasi,
31:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che è l 'enzima che garantisce la funzione glucostatica del fegato,
31:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè trasforma il glucosio 6 -fosfato in glucosio che sarà liberato in
31:28
S… Speaker 2 (New Recording 105)
circolo.
31:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ok?
31:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci siamo?
31:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora...
31:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ampliamo un attimo questo ventaglio,
31:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché io vi ho detto i composti,
31:47
S… Speaker 2 (New Recording 105)
noi qui stiamo partendo dal piruvato,
31:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi dalla base,
31:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ma come vi ho detto i punti di entrata dei metaboliti
31:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
possono essere tutti quelli del percorso all 'indietro,
31:58
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè tutti i metaboliti della glicolisi,
32:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
allora i punti di attacco possono essere o
32:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
si può partire dal piruvato quindi dal dal basso e risalire tutta
32:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la via oppure si può partire da altri punti come vi dicevo per
32:12
S… Speaker 2 (New Recording 105)
esempio ovviamente il lattato entra a livello
32:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
del piruvato quindi dalla base mentre invece per esempio il glicerolo
32:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Non entra dalla base,
32:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
entra all 'altezza del didroxiacetonfosfato.
32:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Gli altri aminoacidi possono entrare anche
32:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in diversi punti,
32:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi sono vari.
32:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
32:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cos 'è glucogenico in realtà?
32:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo lo vedremo meglio quando studieremo il
32:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ciclo di Krebs.
32:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Potenzialmente i metaboliti del ciclo di Krebs
32:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che sono in collegamento con la gluconeogenesi,
32:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
siccome tramite l 'ossal acetato possono
32:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
entrare,
32:58
S… Speaker 2 (New Recording 105)
I metaboliti del ciclo di Krebs sono glucogenici,
33:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè il nostro fegato può decidere di decurtare il ciclo
33:06
S… Speaker 2 (New Recording 105)
di Krebs suo per fare gluconeogenesi e questo lo fa infatti.
33:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo lo vedremo meglio poi quando avremo chiaro anche il ciclo di Krebs.
33:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Non è glucogenico invece l
33:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
'acido grasso,
33:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
poi vedremo il motivo preciso,
33:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ve lo assegno come compito,
33:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
vediamo se da soli ci arrivate.
33:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa è l 'altro indima,
33:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la fruttosio 1 ,6 -bifosfatasi,
33:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che serve a ottenere dal fruttosio 1 ,6 -bifosfato il fruttosio
33:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
6 -fosfato e quindi per tornare indietro.
33:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Allora,
33:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
chi è che mi vuole parlare della regolazione del processo?
33:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Chi ci vuole provare?
33:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa diapositiva
33:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
già la conoscete perché l 'abbiamo vista nell 'ambito della glicolisi,
34:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
della regolazione della glicolisi.
34:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Che significa questa cosa?
34:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ve lo spiegate voi?
34:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Avanti,
34:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
dai. Io o dietro?
34:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Tu.
34:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ah, ok.
34:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì,
34:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'avevamo vista nell 'ambito della glicolisi,
34:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché parlavamo di come gli ormoni prodotti
34:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dal pancreas,
34:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi in questa cosa l 'insulina e il glucocone,
34:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
agiscono per quanto riguarda la scissione
34:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
della molecola di glucosio.
34:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Diciamolo in maniera un po' più semplice.
34:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Insulina e glucagone.
34:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Insulina che fa attivo o inibisce la gluconeogenesi?
34:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La attiva.
34:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ah no,
34:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la inibisce.
34:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Penso che c 'è stata la glicolisi.
34:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ok,
34:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per ora stiamo parlando di gluconeogenesi.
34:43
S… Speaker 2 (New Recording 105)
È chiaro che se la glicolisi sotto effetto di insulina
34:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è attivata,
34:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sarà inibita la gluconeogenesi.
34:53
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Come fa di inibire la gluconeogenesi l 'insulina?
34:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Perché l 'insulina la inibisce?
35:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Guardate la diapositiva.
35:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Devo parlare del perché lo fa o di come lo fa?
35:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Non ho capito.
35:06
S… Speaker 3 (New Recording 105)
No,
35:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del come.
35:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ok, del come.
35:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Perché appunto abbiamo dei recettori che...
35:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No, non voglio tutto il meccanismo di traduzione del segnale.
35:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quello che c 'è scritto qui,
35:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè l 'insulina promuove il fruttosio 2 ,6 -bifosfato che
35:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è attivatore della glicolisi e invece è inibitore
35:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dei benzimi della gluconeogenesi.
35:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi se io attivo il fruttosio 2 ,6 -bifosfato,
35:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
enzima tandem,
35:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vi ricordate la fosfo -frutto -kinasi 2,
35:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'enzima tandem regola sia la glicolisi che la gluconeogenesi.
35:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La glicolisi viene attivata quando l 'attività funziona da
35:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
kinasi.
35:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quindi si forma il fruttosio 2 ,6 -bifosfato.
35:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il fruttosio 2 ,6 -bifosfato attiva la fosforutokinasi 1,
35:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
inibisce la chirotokinasi,
35:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la pepkarbossikinasi e quindi blocca la
35:58
S… Speaker 3 (New Recording 105)
gluconeogenesi.
36:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
invece il glucagone Giulia che fa?
36:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il glucagone invece per quanto riguarda la
36:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
gluconeogenesi l 'attiva e quindi di conseguenza perché il glucagone
36:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
agisce anche tipo a livello ematico per alzare i livelli del glucosio nel sangue
36:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi di conseguenza sempre attraverso questo meccanismo cioè
36:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non attraverso questo meccanismo il glucagone fa la cosa opposta
36:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè che cosa fa?
36:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glucagone promuove?
36:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Promuove la forma fosfatasica dell
36:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
'endimadazidem e quindi sotto effetto del glucagone il fruttosio
36:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
2 ,6 -bifosfato viene abbattuto,
36:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
viene ritrasformato in fruttosio 6 -fosfato.
36:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi io sto togliendo l 'inibitore della gluconeogenesi
36:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quindi sto attivando la gluconeogenesi.
36:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa è la modalità tramite cui il glucagone stimola
36:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi e inibisce la glicolisi.
36:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora, poi c 'è un ulteriore livello che
37:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non sto troppo complicato,
37:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
invece vi voglio dire un 'altra cosa importante,
37:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché non mi va avanti la slide.
37:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Secondo,
37:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ricordatevi
37:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il meccanismo di traduzione
37:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del
37:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
segnale del glucagone.
37:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il glucagone,
37:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vi ricordate,
37:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è un ormone che...
37:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché è il coso che mi fa una seccatura
37:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questo appena metto il puntatore si blocca non lo metto
37:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il puntatore vedete che il glucagone ragazzi
37:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vi chiedo uno sforzo di concentrazione allora il glucagone
37:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è un ormone che lega un recettore sulla membrana
38:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un recettore a 7 liche di transmembrana che è accoppiato a
38:07
S… Speaker 3 (New Recording 105)
quale sistema
38:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Proteine G attivatorie,
38:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi ciclico AMP.
38:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi poi attraverso la cascata di fosforilazione
38:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
determina l 'attivazione della forma fosfatasica
38:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dell 'enzima tandem e quindi l 'abbattimento del fruttosio
38:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
2 ,6 -bifosfato,
38:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in pratica l 'attivazione e la gluconogenesi di
38:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
inibizione dell 'agricolisi.
38:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è chiaro per tutti come agisce il glucagone scatena
38:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la cascata di fosforilazione questo
38:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in
38:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
realtà dipende perché poi la somatostatina può inibire
39:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
o anche regolare il pancre a
39:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sopprodurre i due ormoni e devi considerare che quello
39:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è determinante
39:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è la glicemia in questo contesto,
39:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché poi come vedrai anche a livello pancreatico,
39:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche in presenza di somatostatina l 'insulina può essere prodotta,
39:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in genere la somatostatina la può modulare la produzione di insulina,
39:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma come vedremo la produzione di insulina o di glucagone è
39:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
maggiormente correlato alla glicemia.
39:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi è più questo il meccanismo che incide.
39:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi ci sono chiaramente tanti altri fattori,
39:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tra cui anche la somatostatina,
39:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però non ti posso dire in maniera univoca che la somatostatina attiva
39:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
o inibisce la glicolisi e la gluconeogenesi,
39:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché sono altri meccanismi che predominano
39:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quello che predomina sicuramente è la glicemia,
39:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché il pancreas sottostà soprattutto
40:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
le variazioni glicemiche per quanto riguarda la produzione di insulina o
40:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la produzione di lucagone.
40:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi ci sono anche altre cose,
40:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però lo inquadriamo in ambito sicuramente collegato
40:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
alla situazione post -prandiale o meno.
40:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi comunque la somatostatina studieremo
40:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche quando faremo l 'asse ipotalamo -ipofisi sul rene,
40:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè l 'asse ipotalamo -ipofisi diandole
40:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
endocrine,
40:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi l 'anno prossimo.
40:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci ritorneremo.
40:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vi ho descritto il meccanismo di azione del
40:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucagone perché,
40:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedrete,
40:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi può anche
40:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
essere fortemente stimolata da altri ormoni.
40:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi non soltanto il glucagone attiva
40:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi,
40:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma l 'attiva anche in maniera abbastanza rapida.
40:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché il glucagone è uno di quegli ormoni che con la traduzione del segnale
41:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
determina variazioni di fosforilazione degli enzimi.
41:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi è un meccanismo piuttosto rapido.
41:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Mentre invece,
41:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
conoscete questi altri ormoni?
41:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
I glucocorticoidi.
41:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Chi sono?
41:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il cortisolo,
41:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
giusto?
41:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Da chi è prodotto il cortisolo?
41:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dalla corticale del surrene,
41:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi dalle ghiandole surrenali,
41:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
i corticosteroidi in generale.
41:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che ormoni sono questi?
41:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il cortisolo,
41:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi il glucocorticoide per eccellenza.
41:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che tipo di ormone è ragazzi?
41:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Lipidico.
41:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non lipidico,
41:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
steroideo.
41:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È un ormone che deriva dal colesterolo.
42:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi derivando dal colesterolo è
42:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'ipofilo,
42:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè può entrare,
42:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
può attraversare le membrane e può entrare nella
42:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cellula.
42:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi qui stiamo vedendo la differenza tra un ormone proteico,
42:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quale può essere il glucagone,
42:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e un ormone lipofilo,
42:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non lipidico.
42:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Attenzione, non esistono ormoni lipidici,
42:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
esistono ormoni steroidei,
42:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che sono lipofili,
42:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè possono bene avere
42:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a che fare con le nostre membrane,
42:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quindi attraversano il doppio strato fosfolipidico.
42:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè gli ormoni steroidei in generale,
42:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi ne studieremo tanti altri l 'anno prossimo,
42:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
entrano dentro le cellule e
42:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi hanno i loro recettori dentro le cellule,
42:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non sulla membrana.
42:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi il meccanismo di azione
43:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dei glucocorticodi,
43:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vi faccio notare che si chiamano gluco,
43:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
corticoidi proprio perché insistono sul metabolismo glucidico e
43:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché sono stati scoperti proprio come grandi attivatori della
43:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gluconeogenesi.
43:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo significa che il fegato può rispondere
43:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche al cortisolo per fare gluconeogenesi.
43:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il cortisolo induce fortemente la gluconeogenesi,
43:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma lo fa con un meccanismo diverso rispetto
43:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
al glucagone.
43:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché il glucagone,
43:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come abbiamo visto poco fa,
43:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
attiva una traduzione del segnale.
43:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi adenilato ciclasi,
43:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ciclico AMP,
43:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
stato di fosforilazione degli enzimi.
43:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Mentre invece il cortisolo,
43:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo posiamo al telefono lì sotto?
43:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì,
43:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sì, tu, tu.
43:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi il cortisolo
44:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
invece...
44:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Entra dentro la cellula,
44:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi i recettori per il cortisolo,
44:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
così come per tutti gli ormoni steroidei,
44:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
si trovano dentro le cellule,
44:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
si trovano nel citosol,
44:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nel citoplasma delle cellule.
44:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi l 'ormone entra e trova il recettore dentro la cellula.
44:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo recettore poi può anche migrare a livello del nucleo,
44:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi quello è il citoplan,
44:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma questo in arancione è il nucleo,
44:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dove vedete che il recettore attivato
44:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
funge da fattore trascrizionale,
44:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè se ne va nel nucleo e determina l 'attivazione
44:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di specifici geni.
44:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quali sono secondo voi i geni che
44:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il cortisolo attiva?
44:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quali geni può attivare mai in rapporto
44:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
alla stimolazione?
45:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi.
45:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Gli enzimi che sostengono la
45:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
gluconeogenesi,
45:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè fondamentalmente la piruvato
45:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
carbossinasi e la pep carbossinasi,
45:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sono principalmente questi.
45:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi avete capito che c 'è una differenza abissale
45:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tra i due ormoni,
45:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
stiamo facendo un confronto tra il glucagone e il cortisolo,
45:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come agiscono.
45:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il glucagone stimola la trasduzione del segnale e quindi cambia
45:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo stato di fosforilazione dell 'enzima tandem.
45:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E quindi fruttosio 2 ,6 -bifosfato
45:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
diventa fruttosio 2 ,6 -bifosfato e quindi aumenta la gluconeogenesi in maniera rapida.
45:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Mentre invece il glucocorticoide,
45:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè il cortisolo in particolare,
45:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cosa fa?
45:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
entra dentro la cellula e induce gli
46:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
enzimi della gluconeogenesi.
46:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi capite che questo è anche un meccanismo un po' più lento,
46:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché l 'induzione genica,
46:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè l 'espressione di nuovi geni,
46:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è un fenomeno che si verifica in un tempo sicuramente.
46:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
meno rapido rispetto all 'evento di fosforilazione.
46:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi dovete mettere insieme il macchinario di trascrizione,
46:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
traduzione,
46:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sintesi proteica,
46:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
eccetera.
46:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Diciamo
46:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che c 'è un effetto che può essere
46:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
correlato alla glicemia.
46:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il cortisone è un farmaco antinfiammatorio.
46:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi vedremo,
46:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente questo è un argomento dell 'anno prossimo,
46:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è preferibile evitare
47:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il trattamento di cortisone quando uno ha una condizione diabetica,
47:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questo sì.
47:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però diciamo che i cortisonici poi hanno anche
47:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
uno spettro di azione diversificata perché ci sono in medicina
47:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dei cortisonici che non hanno un effetto di
47:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
aumento della glicemia così elevato.
47:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi dipende dalla molecola in realtà.
47:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci sono altre domande?
47:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Sì,
47:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è un
47:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ormone dello stress.
47:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Certo, può anche fare alzare la glicemia,
47:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché noi in genere questo lo studieremo quando il cortisolo lo faremo
47:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nell 'ambito della biochimica sistematica.
47:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il cortisolo è un ormone che viene prodotto maggiormente
47:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nella prima fase del mattino,
47:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi al risveglio.
47:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ed è quell 'ormone dello stress che ci mette anche in una condizione di essere attivi,
48:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
pronti ad affrontare la giornata.
48:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E quindi certamente questo richiede energia,
48:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per cui ha un effetto di aumentare
48:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il rilascio di glucosio da parte del fegato e questo serve anche al cervello
48:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per poter poi essere prestante nella sua funzione
48:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di attività al risveglio poi
48:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo vedremo tutto il ritmo circadiano del cortisolo lo
48:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
faremo quando l 'anno prossimo studieremo questi ormoni
48:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in maniera molto dettagliata per ora io lo sto solo riferendo alla gluconeogenesi
48:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente emergono tante domande
48:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questi ormoni hanno tante funzioni,
48:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però la stiamo vedendo quella metabolica.
48:46
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Allora,
48:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
io direi che ci fermiamo un attimo.
48:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Nessuno esca.
48:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vi do la password per le presenze.
48:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Fate un sospiro,
48:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
fate un momento di break.
49:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non più di due minuti.
49:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E riprendiamo subito.
49:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Prendiamo le presenze.
49:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Grazie.
49:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ah,
49:43
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è vero!
49:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Appunto, appunto,
49:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
appunto!
50:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non mi ricordo cosa però...
50:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il mercoledì non ho capito dove siamo.
50:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il mercoledì non ho capito che hai detto.
50:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che è il campus?
50:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì.
50:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma
50:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché se mi presentano un 'altra location,
50:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un 'altra lezione.
50:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cosa?
50:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'orma Fingus.
50:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il nuovo virus che hanno preso tipo i 63 anni.
50:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La prima tante,
50:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa è sosporilato.
50:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Un giorno 26.
51:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Certo, lo scrivo, certo.
51:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Adesso mi preparo subito la chat così vi lo mando.
51:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sono morti?
51:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sono morti.
51:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Tutti sono morti?
51:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No, gli altri due,
51:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli altri in crociera così così perché prima di...
51:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
C 'è solo un po' di tempo per contatto.
51:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
C 'è un tempo di incubazione nel corpo umano,
51:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi c 'è solo un po' di tempo e poi attacchi.
51:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questi hanno fatto brain...
51:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Per voce.
51:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Per voce.
51:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Hanno guardato i decenni e non hanno riscato.
52:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Grazie.
52:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il virus dell 'Adidas.
52:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì,
52:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
c 'è questa cosa dell 'antavirus.
52:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma io ho paura.
53:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La crociera non era un transatlantico, vero?
53:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
53:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa è la password per la presenza,
53:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
devo stare solo qui.
53:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ok,
53:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
siate.
53:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Comodatevi,
53:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
potete entrare per favore lì fuori.
54:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
54:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
adesso tutto chiaro sulla gluconeogenesi
54:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
intanto?
54:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Andiamo invece a prendere
54:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in esame i destini metabolici dell 'acido piruvico.
54:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ditemelo voi,
54:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
forza,
54:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
chi vuole intervenire?
54:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cosa?
54:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Destini metabolici dell 'acido piruvico.
54:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Posso io?
54:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No.
54:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sempre tu no.
54:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Chi vuole parlare?
54:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Qualcun volontario,
54:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
se no chiamo io.
54:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
54:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tu che sei con la maglietta bianca in ultima fila,
54:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come ti chiami?
54:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Massimo.
54:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Massimo,
54:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
avanti, Massimo.
54:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sentiamo Massimo che dice.
55:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma questi destini dove avvengono?
55:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Facci capire.
55:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè noi lo possiamo trasformare il piruvato in che
55:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cosa?
55:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Abbiamo fatto la glicolisi e abbiamo ottenuto il piruvato.
55:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Stiamo tornando alla glicolisi.
55:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
I destini del piruvato.
55:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora, quali sono questi destini?
55:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ma questo dove
55:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
avviene?
55:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Cioè
55:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
noi la possiamo fare questa conversione?
55:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Tu produci etanolo?
55:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sei capace di produrre alcol?
55:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Un essere...
55:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Cioè il suo
55:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
organismo produce alcol?
55:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No.
55:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E quindi noi non lo facciamo questo.
55:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La fanno chi lo fa?
55:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
I lieviti.
55:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vabbè, anche le muffe in alcuni casi,
55:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma soprattutto i lieviti.
55:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi non ci interessa per ora,
55:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ci interessa maggiormente l 'altra fermentazione,
55:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che si chiama fermentazione lattica,
56:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè trasformiamo il pirumato in lattato.
56:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come avviene questa reazione secondo te?
56:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che tipo di reazione sarà mai?
56:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Te la faccio vedere così vediamo se lo sai descrivere.
56:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Leggi.
56:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Riduzione.
56:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Qual è il gruppo che viene ridotto?
56:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il carbonio che viene ridotto qual è?
56:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ce l 'hai pure evidenziato.
56:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il carbonio carbonilico,
56:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok?
56:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi questo che vedete a sinistra,
56:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però io il pochettatore lo voglio mettere se ci riesco.
56:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo che
56:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vedi a sinistra è ovviamente il piruvato,
56:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è etoacido a tre atomi di carbonio con gruppo carbonilico.
56:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come lo posso ridurre io?
57:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè invece di avere il carbonile nella molecola più ridotta cosa ho?
57:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi
57:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
stavo dicendo,
57:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vediamo se ritorna.
57:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ok, quindi questo è il piruvato.
57:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo invece che,
57:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedi,
57:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il carbonio carbonilico viene ridotto,
57:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
pertanto qui che funzione hai?
57:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non più quella carbonilica,
57:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma ossidrilica.
57:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi questa è una riduzione in chimica,
57:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
giusto?
57:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come avviene questa riduzione?
57:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Tramite l
57:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
'endima lattato dei idrogenasi.
57:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Chiaramente il termine lattato di idrogenasi significa che
58:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il lattato può essere ossidato in piruvato,
58:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre il piruvato viene ridotto in lattato.
58:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Siccome le reazioni di ossidoriduzione sono
58:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
reversibili o irreversibili?
58:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
reversibili perché possono venire entrambi sensi ok allora
58:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'esiva si chiama lattico di idrogenasi o lattato di idrogenasi LDH
58:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e utilizza come cofattore che cosa Massimo?
58:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in che forma?
58:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè se io sto riducendo il piruvato in lattato che
58:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cosa devo utilizzare?
58:38
S… Speaker 2 (New Recording 105)
devo utilizzare
58:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la forma ridotta
58:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Per poter ridurre il piruvato e il lattato?
58:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Il piruvato
58:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è la forma ossidata,
58:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi io lo devo ridurre il lattato.
59:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Che
59:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cosa utilizzo?
59:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Lo faccio
59:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
vedere qua,
59:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vediamo se è più facile.
59:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Allora,
59:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
io ho prodotto il piruvato...
59:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E lo sto trasformando il lattato,
59:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
giusto?
59:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il lattato è la forma più ridotta,
59:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi cosa devo utilizzare,
59:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il NAD più o il NAD H?
59:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Il NAD H.
59:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il NAD H che diventa NAD più,
59:38
S… Speaker 2 (New Recording 105)
giusto?
59:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora,
59:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa cosa secondo voi è importante,
59:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè nella riduzione del piruvato e il lattato
59:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
io utilizzo il NAD H e produco il NAD più,
59:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il NAD ossidato,
59:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
giusto?
59:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì.
59:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
A che serve questa cosa?
59:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché questo avviene?
59:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa reazione...
1:00:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Il piruvato e il lattato avviene nei muscoli in contrazione,
1:00:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
oppure avviene anche negli eritrociti,
1:00:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
abbiamo detto,
1:00:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nel globulo rosso.
1:00:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Perché è importante questa reazione piruvato
1:00:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
-lattato?
1:00:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché è una respirazione aerobica.
1:00:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Esatto,
1:00:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e quindi dobbiamo usare solo la glicolisi anaerobica.
1:00:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ma per avvenire la glicolisi che cosa ha bisogno?
1:00:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Di NAD+.
1:00:27
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi il circuito che qui è descritto
1:00:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
vi fa capire che la fermentazione lattica serve
1:00:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per trasformare il NADH in NAD+.
1:00:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi io il NADH lo ricavavo dalla glicolici,
1:00:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ma se io voglio continuare a mandare avanti la stessa glicolici,
1:00:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
devo ritrasformare questo NADH in NAD+.
1:00:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Altrimenti la gliceraldeide 3 -fosfato
1:00:57
S… Speaker 2 (New Recording 105)
-deidrogenasi non può lavorare.
1:00:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Vi ricordate l 'enzima glicolitico che trasforma
1:01:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il NAD in NADH?
1:01:06
S… Speaker 2 (New Recording 105)
E la gliceraldeide 3 -fosfato -deidrogenasi.
1:01:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi io le devo fornire NAD,
1:01:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ossidato,
1:01:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
altrimenti l 'endiva non lavora.
1:01:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
1:01:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il circuito...
1:01:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che serve a trasformare il piruvato in lattato,
1:01:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
mi consente di ripristinare il nado ossidato che può continuare
1:01:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a mandare avanti l 'agricolisi.
1:01:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché?
1:01:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché questi tessuti,
1:01:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè il muscolo in contrazione,
1:01:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sotto sforzo,
1:01:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e i globuli rossi,
1:01:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non hanno,
1:01:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ragazzi,
1:01:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
là sotto,
1:01:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per favore,
1:01:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che fate?
1:01:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Mi seguite?
1:01:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ricciolino,
1:01:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
rispondi.
1:01:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No, quello che è nella penultima,
1:01:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tu che ti giri,
1:01:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
stai seguendo?
1:01:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ah,
1:01:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok,
1:01:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi sì,
1:01:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sì,
1:01:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma nonna?
1:02:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Assolutamente no.
1:02:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Nella fermentazione lattica,
1:02:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedete,
1:02:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questa è la reazione,
1:02:06
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non c 'è produzione di ATP,
1:02:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è la glicolisi che produce ATP.
1:02:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
La fermentazione lattica produce acido lattico,
1:02:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che poi vedremo dove andrà e che farà,
1:02:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
già l 'abbiamo detto implicitamente prima,
1:02:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e il NAD ossidato che
1:02:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
servirà a mandare avanti la glicolisi.
1:02:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi capite che in questa condizione,
1:02:27
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che è una condizione anaerobica ovviamente,
1:02:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè se io sono in carenza di ossigeno avviene questa reazione,
1:02:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la trasformazione del piruvato in lattato.
1:02:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa trasformazione mi serve per continuare a mandare avanti la
1:02:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
glicolisia anaerobica perché quella è l 'unica fonte di ATP.
1:02:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Non abbiamo il mitocondrio o comunque non abbiamo l 'ossigeno,
1:02:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo dipende dalla situazione.
1:02:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Certamente in questa situazione non avviene il metabolismo ossidativo,
1:02:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè dipendente dall 'ossigeno.
1:02:58
S… Speaker 2 (New Recording 105)
È un metabolismo anaerobico questo,
1:03:01
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per cui la cellula,
1:03:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che sia l 'eritrocita,
1:03:06
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che sia la fibrocellula muscolare,
1:03:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
produce lattato e continua a mandare avanti
1:03:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la glicolisi per ottenere ATP.
1:03:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Il muscolo che è in contrazione ha bisogno di ATP e
1:03:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glielo dà la glicolisi anaerobica,
1:03:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
anche se poi vedremo che può fare tante altre cose.
1:03:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Sono interdipendenti,
1:03:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè la possibilità che la glicolisi vada avanti
1:03:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è data dal fatto che viene ripristinato il NAD perché si è prodotto
1:03:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lattato.
1:03:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È chiaro?
1:03:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo è il senso.
1:03:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi questa è la riduzione del piruvato in lattato
1:03:47
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che ovviamente opera maggiormente nel muscolo in contrazione
1:03:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
o negli eritrociti.
1:03:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi questo lattato che si è prodotto dove va?
1:03:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che fa?
1:03:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Va al fegato.
1:03:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E il fegato che cosa fa?
1:04:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
L 'ossida in piruvato,
1:04:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi avviene esattamente l 'inverso,
1:04:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi considerate che è l 'alattico dei drogenasi,
1:04:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ma io ho parlato dell 'alattico dei drogenasi quando ho parlato degli enzimi.
1:04:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Delle isoforme enzimatiche?
1:04:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
No, infatti mi sembrava che non ve l 'avevo detto.
1:04:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
L 'alantico di hidrogenasi è uno di quegli enzimi che esiste
1:04:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sotto diverse isoforme in base alla
1:04:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
localizzazione,
1:04:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per cui quella epatica è diversa rispetto
1:04:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a quella muscolare,
1:04:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché quella muscolare ha una elevata affinità.
1:04:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per il piruvato e lo trasforma in lattato.
1:04:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Invece quella epatica ha una maggiore affinità per il lattato
1:04:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e lo trasforma in piruvato per poi fare gluconeogenesi.
1:04:53
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi il fegato fa esattamente l 'inverso rispetto
1:04:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a quello che fa il muscolo.
1:05:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Si vede arrivare questo lattato,
1:05:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è anche abbondante,
1:05:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e lo ritrasforma in piruvato per avviare la gluconeogenesi.
1:05:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi è giusto dire che il lattato è glucogenico.
1:05:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ovviamente
1:05:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in questo caso utilizzerà il NAD e produrrà NAD.
1:05:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi diverso,
1:05:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
chiaramente.
1:05:28
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Qui abbiamo una reazione reversibile,
1:05:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi tutto può essere in entrambi i sensi,
1:05:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
da un lato o dall 'altro.
1:05:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci sono domande?
1:05:38
S… Speaker 2 (New Recording 105)
È tutto chiaro?
1:05:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Parliamo
1:05:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
del famosissimo ciclo di...
1:05:47
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Come si chiama questo ciclo che abbiamo descritto tra
1:05:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fegato e muscolo?
1:05:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Si chiama ciclo di cori.
1:05:57
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Cioè il ciclo di cori ci fa capire l 'interdipendenza
1:06:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che esiste tra muscolo e fegato.
1:06:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi vi comincio a dare
1:06:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un 'idea del fatto che chi
1:06:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è sportivo lo sa.
1:06:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Per una buona funzionalità muscolare noi
1:06:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
dobbiamo avere un fegato sano.
1:06:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
I soggetti che hanno problemi epatici sono anche soggetti astenici
1:06:27
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che hanno difficoltà di contrazione muscolare,
1:06:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non possono subire sforzi muscolari consistenti.
1:06:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Perché per tanti motivi,
1:06:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che poi vedremo ancora meglio l 'anno prossimo,
1:06:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
capite che noi l 'anno prossimo studieremo il fegato come organo con
1:06:43
S… Speaker 2 (New Recording 105)
tutte le sue funzioni,
1:06:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
studieremo il muscolo come tessuto in tutte
1:06:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
le sue funzioni.
1:06:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi questi argomenti poi ritorneranno l 'anno prossimo in maniera ancora più approfondita.
1:06:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Però questa è la prima volta che ci troviamo davanti a questo concetto importantissimo
1:06:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per cui il muscolo dipende dal fegato.
1:07:01
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Il fegato è importantissimo.
1:07:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
E uno dei motivi per cui è importantissimo
1:07:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è che per l 'appunto è capace di fornire glucosio che poi
1:07:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
dal muscolo viene utilizzato.
1:07:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi che cos 'è il ciclo di cori?
1:07:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Il ciclo di cori è quello che connette il muscolo e il fegato,
1:07:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
dove il glucosio che il muscolo riceve,
1:07:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che originariamente può provenire dal fegato,
1:07:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
grazie alla gluconeogenesi o grazie
1:07:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
anche al glicogenolisi,
1:07:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
viene utilizzato dal muscolo in maniera
1:07:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
anaerobica quando il muscolo si contrae.
1:07:38
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Io qui vi sto dicendo una cretinata.
1:07:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché questo avviene l 'anno prossimo quando studieremo
1:07:47
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la contrazione muscolare e la funzione,
1:07:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
le fibre muscolari.
1:07:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo dipende dal tipo di fibre che vengono attivate e dipende
1:07:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
anche dal momento,
1:07:57
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché se noi siamo in una fase iniziale della contrazione,
1:08:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
allora va bene,
1:08:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
può essere prodotto l 'acido lattico,
1:08:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo vedremo bene.
1:08:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ma poi se io invece devo fare un esercizio di lunga durata
1:08:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e quindi ho bisogno di mobilitare anche
1:08:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
le fibre più lente,
1:08:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
le fibre rosse,
1:08:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
allora lì potrò avere anche un metabolismo aerobico.
1:08:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Voi sapete bene che l 'esercizio può essere anaerobico o aerobico.
1:08:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi poi tutta questa storia del muscolo l 'andremo ad approfondire
1:08:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dopo.
1:08:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ad ogni modo,
1:08:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quando c 'è un innesco della contrazione muscolare,
1:08:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
qualsiasi sia la fibra,
1:08:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il metabolismo è anaerobico,
1:08:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè deve essere rapido.
1:08:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi è giusto dire che il muscolo produce acido
1:08:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lattico.
1:08:46
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo acido lattico poi viene rilasciato e va,
1:08:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedete, al fegato.
1:08:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come abbiamo detto,
1:08:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il fegato lo ritrasforma in glucosio grazie alla gluconeogenesi.
1:08:57
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo si chiama ciclo di cori.
1:09:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo ciclo lo fanno anche gli eritrociti,
1:09:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè vale la stessa identica situazione.
1:09:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Il glucosio rilasciato dal fegato va negli eritrociti,
1:09:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
viene trasformato in lattato tramite glicolisia anaerobica,
1:09:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il lattato ritorna al fegato e quindi come vedete anche qua la
1:09:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ruota gira.
1:09:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora,
1:09:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sul muscolo,
1:09:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ma anche sugli eritrociti,
1:09:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
vi devo dire che il muscolo può,
1:09:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e questo è un importante raccordo con
1:09:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
gli aminoacidi,
1:09:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché nella realtà,
1:09:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
vero è che il muscolo trasforma il piruvato
1:09:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in lattato,
1:09:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ma il muscolo può anche trasformare il piruvato,
1:09:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è un chetoacido,
1:09:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
nel suo corrispondente
1:09:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
corrispondente amminoacido
1:09:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
l 'amminoacido corrispondente del
1:09:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
pirulino
1:10:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è l 'alanina,
1:10:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che poi studieremo nel metabolismo aminoacidico.
1:10:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi il muscolo può produrre o lattato,
1:10:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma può produrre anche alanina,
1:10:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è un aminoacido,
1:10:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a tre atomi di carbonio.
1:10:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'alanina va nel fegato e viene
1:10:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
trasformata di nuovo in piruvato.
1:10:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi l 'alanina è un aminoacido,
1:10:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come lo definiamo?
1:10:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È basico.
1:10:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Glucogenico,
1:10:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
chi l 'ha detto?
1:10:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È un aminoacido glucogenico,
1:10:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché quando arriva al fegato viene immesso nella gluconeogenesi
1:10:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché viene ritrasformato in piruvato.
1:10:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo poi lo vedremo quando faremo il metabolismo degli aminoacidi,
1:10:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi state tranquilli perché la lanina non scappa.
1:10:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Detto questo,
1:10:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'ultima cosa che io voglio oggi descrivere in
1:10:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
maniera precisa è
1:11:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'altra condizione.
1:11:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sul metabolismo aerobico abbiamo dubbi?
1:11:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È chiaro per tutti?
1:11:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci sono domande?
1:11:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci siamo?
1:11:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora
1:11:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
andiamo all 'altra strada.
1:11:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Abbiamo analizzato questa.
1:11:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora dobbiamo analizzare questa.
1:11:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè ci prepariamo il terreno per la prossima settimana.
1:11:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè vediamo ora il metabolismo aerobico
1:11:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del glucosio.
1:11:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dove avviene questo metabolismo aerobico?
1:11:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nel mitocondrio.
1:11:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nel mitocondrio ma in quali organi?
1:11:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
In quale
1:11:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
organo del nostro organismo?
1:11:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Certamente,
1:11:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sicuramente indispensabile a livello cerebrale,
1:11:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché il cervello utilizza
1:11:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quasi esclusivamente glucosio per il suo metabolismo.
1:12:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Può usare gli acidi grassi?
1:12:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No.
1:12:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non li usa gli acidi grassi,
1:12:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
li usa per altre cose,
1:12:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
va bene?
1:12:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma invece usa principalmente glucosio
1:12:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in maniera aerobica.
1:12:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Avviene in tutti i tessuti il metabolismo aerobico,
1:12:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok?
1:12:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Avviene anche nel rete,
1:12:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
negli altri tessuti,
1:12:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok?
1:12:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non soltanto a livello cerebrale.
1:12:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Certamente a livello cerebrale è indispensabile.
1:12:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè se noi senza ossigeno non possiamo vivere,
1:12:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ci si blocca il metabolismo ossidativo,
1:12:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
andiamo in coma,
1:12:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok?
1:12:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E poi possiamo anche andare incontro,
1:12:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
andarci nell 'altro mondo senza ossigeno,
1:12:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
giusto?
1:12:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
1:12:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quello che ora ci aspetta è questo percorso qui,
1:12:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè la completa ossidazione
1:12:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del glucosio.
1:12:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Chi ne vuole parlare?
1:12:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come
1:13:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ti chiami?
1:13:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì, tu.
1:13:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come ti chiami?
1:13:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Tu.
1:13:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Francesco,
1:13:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dai, è la prima volta che intervieni,
1:13:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Francesco,
1:13:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
oggi new entry,
1:13:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
forza.
1:13:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
1:13:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Francesco, che accade nel tuo cervello in questo momento?
1:13:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che sta accadendo?
1:13:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
A parte dire che sei
1:13:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
stanco.
1:13:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E ora stiamo finendo.
1:13:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
1:13:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cerca di svegliarti così.
1:13:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi,
1:13:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come ti immagini che cosa deve accadere al piruvato
1:13:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in questa condizione?
1:13:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Guarda che ti dice la diapositiva.
1:13:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Di me acetilcolina,
1:13:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
aiuto,
1:13:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
acetilcoa,
1:13:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
coenzima A,
1:13:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
no acetilcolina,
1:13:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi la vedremo l 'acetilcolina.
1:13:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'acetilcolina che cos 'è?
1:13:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È un trasmettitore,
1:13:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è un neurotrasmettitore
1:14:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che non si forma dal glucosio,
1:14:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
attenzione,
1:14:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi acetilcoenzima A.
1:14:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'acetilcoenzima A poi che fa?
1:14:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che cosa è questo?
1:14:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè il ciclo
1:14:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di Krebs.
1:14:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi stiamo vedendo adesso,
1:14:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
se stiamo in presenza di ossigeno,
1:14:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in aerobic conditions,
1:14:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in condizioni aerobiche,
1:14:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il piruvato viene trasformato in
1:14:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
acetilcoenzima A.
1:14:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dove avviene questa trasformazione?
1:14:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
In quale sede della cellula?
1:14:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nella matrice del mitocondri,
1:14:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi dentro i mitocondri.
1:14:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi se il piruvico entra dentro i mitocondri,
1:14:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il genere è perché c 'è ossigeno.
1:15:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e viene trasformato in acetilcoenzima A.
1:15:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci siamo?
1:15:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Sì.
1:15:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Andiamo a vedere questa trasformazione e poi ci lasciamo.
1:15:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Va bene?
1:15:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi l 'ultimo momento del nostro incontro è questo.
1:15:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vi parlo,
1:15:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
state un attimo attenti però,
1:15:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché questo è un passaggio molto importante.
1:15:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo immette il glucoscio
1:15:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nel metabolismo ossidativo completo.
1:15:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Completo significa che noi stiamo facendo glicolisi,
1:15:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ciclo di Krebs,
1:15:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
fosforilazione ossidativa.
1:15:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè quello che vedremo la prossima settimana.
1:15:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ok?
1:15:43
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Allora,
1:15:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il piruvato,
1:15:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
chetoacido e a triatomi di carbonio,
1:15:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
deve essere trasformato in acetilcoenzima A.
1:15:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ve lo ricordate quanti atomi di carbonio ha l 'acetilcoenzima
1:15:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
acetil?
1:15:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quanti atomi di carbonio ha?
1:16:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Francesco, due ne ha.
1:16:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi se io devo avere Francesco da una molecola che ne ha
1:16:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tre atomi di carbonio,
1:16:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
devo avere una che ne ha due,
1:16:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che devo fare?
1:16:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Decarbossilare.
1:16:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Esatto, devo decarbossilare.
1:16:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè devo togliere un atomo di carbonio sotto forma di CO2.
1:16:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi è esattamente l 'opposto di quello che abbiamo fatto prima.
1:16:23
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Stiamo bene attenti.
1:16:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Se io faccio la carbossilazione del piruvato
1:16:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che abbiamo visto all 'inizio della lezione,
1:16:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ottengo lo salacetato.
1:16:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Se invece io faccio la decarbossilazione
1:16:38
S… Speaker 2 (New Recording 105)
del piruvato,
1:16:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ottengo l 'acetilcoenzima A.
1:16:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci siete tutti?
1:16:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci siete sì o no?
1:16:46
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi io qui non sto
1:16:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
carbossilando,
1:16:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma al contrario sto decarbossilando.
1:16:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa reazione che stiamo andando a descrivere è una
1:17:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
delle reazioni più importanti in assoluto per la nostra vita ed
1:17:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è la reazione di decarboossilazione
1:17:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ossidativa del piruvato che
1:17:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
trasforma a livello mitocondriale,
1:17:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi dentro il mitocondrio,
1:17:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il piruvato in acetil -CoA.
1:17:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No acetilcolina,
1:17:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
acetilcoenzima A.
1:17:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Chiaro?
1:17:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Gli errori sono utili perché fanno distinguere
1:17:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
le cose.
1:17:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi acetilcoenzima A.
1:17:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sull 'acetilcoenzima A noi abbiamo già detto
1:17:43
S… Speaker 2 (New Recording 105)
delle cose.
1:17:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quando vi ho parlato delle molecole chiave del metabolismo,
1:17:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
uno dei protagonisti era l 'acetilcoenzima A,
1:17:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che dovete conoscere bene,
1:17:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sapere com 'è fatto.
1:17:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi andatevelo a rivedere.
1:17:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa decarbossilazione ossidativa del piruvato da
1:18:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
chi dipende?
1:18:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come si chiama l 'enzima?
1:18:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Piruvato non è
1:18:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
decarbossilasi,
1:18:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è ossidativa,
1:18:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi si chiama piruvato deidrogenasi.
1:18:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi ragazzi state attenti ai nomi degli enzimi
1:18:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché già enzimi che hanno la parola piruvato
1:18:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ne abbiamo trovati almeno tre fino ad ora.
1:18:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quali sono?
1:18:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma li volete dire questi tre?
1:18:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Piruvato deidrogenasi.
1:18:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Piruvato kinasi,
1:18:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
enzima della glicolisi.
1:18:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Poi piruvato deidrogenasi.
1:18:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Carbossilasi,
1:18:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
enzima della glucogenesi,
1:18:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma anche di riempimento del ciclo di trebis.
1:18:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa invece si chiama piruvato deidrogenasi.
1:18:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non devono essere confusi questi tre,
1:18:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sono tre persone diverse.
1:18:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Hanno nome e cognome.
1:18:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quella c 'ha il nome piruvato e cognome chinasi
1:19:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'altra c 'ha il nome piruvato è come quando uno si chiama francesco
1:19:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tu come ti chiamami di cognome ferro c 'è un altro francesco qua
1:19:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Abbiamo un solo Francesco?
1:19:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non ci credo che c 'è un solo Francesco.
1:19:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Nessun altro che si chiama Francesco?
1:19:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Francesco,
1:19:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sei unico.
1:19:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Sono timidi.
1:19:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Vabbè,
1:19:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ci sarà nel mondo un altro Francesco che si chiama con un altro cognome,
1:19:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
giusto?
1:19:27
S… Speaker 2 (New Recording 105)
E quindi attenzione ai nomi degli indini.
1:19:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci siamo?
1:19:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì.
1:19:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Va bene?
1:19:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Sì.
1:19:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Allora,
1:19:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
completiamo la descrizione di questa attività e ci lasciamo.
1:19:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La pirovato deidrogenasi in realtà
1:19:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non è un enzima,
1:19:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè non è un singolo enzima,
1:19:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è la prima volta che incontriamo
1:19:58
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un complesso enzima.
1:20:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un complesso enzimatico,
1:20:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè l 'insieme di più enzimi che
1:20:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
catalizzano una reazione che in realtà è
1:20:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
una reazione che procede a step,
1:20:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
a passaggi.
1:20:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi la decarbossilazione
1:20:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ossidativa del piruvato è una reazione complessa,
1:20:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non è una reazione immediata,
1:20:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
semplicissima.
1:20:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vi faccio vedere.
1:20:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Che bello,
1:20:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ora ci sono le vitamine.
1:20:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Voi le prendete le vitamine?
1:20:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ogni tanto vi capita di fare un supplemento di vitamina del gruppo
1:20:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
B. Può capitare,
1:20:43
S… Speaker 2 (New Recording 105)
no? Menomale,
1:20:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
se non le prendete vuol dire che avete una buona alimentazione,
1:20:47
S… Speaker 2 (New Recording 105)
siete, state bene.
1:20:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
però il matricolo deve sapere chi sono le vitamine del gruppo B e quando
1:20:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è opportuno darle e integrarle per esempio se prendete antibiotici
1:20:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per lungo tempo poi non le prendete le vitamine del gruppo B è
1:21:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
buona abitudine dopo una lunga terapia antibiotica fare reintegrare
1:21:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la flora batterica intestinale che è stata compromessa dovete
1:21:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sapere che i batteri intestinali
1:21:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
In generale la flora intestinale produce vitamine
1:21:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che noi ovviamente non sappiamo produrre.
1:21:24
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo è il motivo per cui può essere utile associare
1:21:28
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un probiotico,
1:21:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè un fermento lattico
1:21:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per esempio.
1:21:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e anche a delle vitamine dopo una terapia antibiotica.
1:21:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma, ma se non vorrei sbagliare,
1:21:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
una di queste vitamine prodotte non è la vitamina K?
1:21:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No,
1:21:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la vitamina K è...
1:21:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché poi torna utile nei globuli rossi la vitamina K.
1:21:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
La vitamina K serve per la coagulazione del sangue e poi,
1:21:53
S… Speaker 2 (New Recording 105)
come vedremo l 'anno prossimo,
1:21:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
serve anche per fissare il calcio nelle ossa.
1:21:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E non è prodotta quindi del batterio.
1:22:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
La K2,
1:22:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questo.
1:22:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Oddio, guarda,
1:22:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
se c 'è qualche ceppo che può produrre pure vitamina K,
1:22:06
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non te lo so dire,
1:22:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
te lo puoi cercare e me lo fai sapere.
1:22:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Però sicuramente alcune vitamine del gruppo B vengono prodotte dai batteri
1:22:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
della flora batterica intestinale.
1:22:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Perché sto facendo tutto questo discorso?
1:22:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Perché questo è uno
1:22:23
S… Speaker 2 (New Recording 105)
dei momenti cruciali in cui sicuramente dobbiamo vedere l 'intervento delle
1:22:27
S… Speaker 2 (New Recording 105)
vitamine.
1:22:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Perché l 'apiruvico dei drogenasi,
1:22:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è un complesso,
1:22:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ve lo faccio vedere in queste tre attività.
1:22:36
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Queste sono almeno le tre attività presenti
1:22:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nel complesso dell 'apiruvico dei drogenasi.
1:22:43
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Vi chiedo solo 5 minuti di sforzo e chiudiamo.
1:22:46
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ancora sono le 12 .43.
1:22:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Capisco che siamo tutti stanchi,
1:22:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
c 'è la settimana di mezzo,
1:22:53
S… Speaker 2 (New Recording 105)
però abbiamo davanti il weekend,
1:22:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi ora ci andremo a rilassare.
1:22:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Vuol dire niente.
1:23:01
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi l 'apiruvato d 'idrogenasi è costituita
1:23:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
da tre fondamentali attività endimatiche.
1:23:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Io non vi dico neanche i nomi,
1:23:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non ha importanza,
1:23:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
qui sono indicate come 1,
1:23:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
2 ed 3,
1:23:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non ha importanza.
1:23:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quella in giallo,
1:23:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quella in verde e quella in rosa.
1:23:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Per convertire il piruvato che vedete qui
1:23:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in acetilcoenzima che vedete qui,
1:23:28
S… Speaker 2 (New Recording 105)
io devo fare un gioco di ossido
1:23:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
riduzioni,
1:23:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi la molecola sarà più ossidata
1:23:38
S… Speaker 2 (New Recording 105)
rispetto al piruvato.
1:23:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e contemporaneamente dovrà anche essere decarbossilata,
1:23:46
S… Speaker 2 (New Recording 105)
tant 'è vero che la reazione è una decarbossilazione ossidativa.
1:23:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Tutto questo
1:23:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è retto dalla presenza di fattori vitaminici,
1:23:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché questo gioco di decarbossilazione
1:24:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e ossidazione comporta l 'intervento di particolari
1:24:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
vitamine o meglio di cofattori enzimatici che
1:24:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
provengono da vitamine è chiaro?
1:24:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
andiamo a vedere quali sono queste vitamine vi
1:24:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
avete indicati qua tutti i fattori
1:24:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
indispensabili per fare lavorare il complesso
1:24:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
della piruvato dei idrogenasi che si
1:24:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
trova dentro il
1:24:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
mitocondrio cioè si trova nella matrice mitocondriale interna
1:24:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok?
1:24:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ci siamo?
1:24:44
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi il complesso della piruvato di etrogenasi si trova dentro
1:24:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
i mitocondri vorrei gli ultimi minuti di attenzione lì sotto
1:24:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ragazzi pochi minuti di attenzione non vi deconcentrate
1:24:57
S… Speaker 2 (New Recording 105)
allora vediamo
1:25:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vediamo se vi svegliate un po',
1:25:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quali sono queste vitamine che devono essere presenti per
1:25:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
fare lavorare questo enzima?
1:25:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
B2,
1:25:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
B3,
1:25:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
B1,
1:25:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ok?
1:25:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora andiamo a vedere chi sono.
1:25:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
B1,
1:25:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
qual è la vitamina B1?
1:25:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Si chiama tiamina.
1:25:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Pirofosfato perché?
1:25:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché agisce sotto forma di TPP,
1:25:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che vedete qua.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Tiamina pirofosfato è il cofattore
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che consente la decarbossilazione.
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Quindi lo troverete in tutte le
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
decarbossilasi,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
o meglio, in tutte le deidrogenasi.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
che catalizzano reazioni di decarbossilazione
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
ossidativa,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
la tiamina pirofosfato TPP.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
io non vi dico tutto quello che c 'è scritto qui,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma voi ve lo andate a leggere e a studiare bene perché vi
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
parla della vitamina B1,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
ossia della tiamina che è presente sotto forma
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
di tiamina pirofosfato nelle nostre cellule e che è
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
indispensabile per il metabolismo ossidativo.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Proprio perché è il cofattore di tutte le deidrogenasi
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
che catalizzano reazioni di decarbossilazione
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
ossidativa,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
di cui certamente questa è quella più importante,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè la trasformazione del piruvato in acetilcoenzima A.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci siamo?
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi saprete probabilmente che la carenza di vitamina B1
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
era responsabile di una malattia che si chiamava Beriberi.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'avete sentita questa?
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
La conoscete?
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora andatevi a studiare nel Siliprandi la vitamina B1,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
è importante,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
il medico la deve conoscere.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi oltre alla vitamina B1
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
che dà luogo alla TPP,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
cosa serve?
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
serve il coenzima A che voi
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
qua non ce l 'ho ma l 'abbiamo fatto vedere il coenzima A quando vi ho parlato dell
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
'acetil coenzima A quindi l 'acido come si chiama?
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'acido pantotenico poi
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
serve anche sto finendo il NAD
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi la niacina la vitamina PP poi
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
serve anche il FAD
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè la riboflavina,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è la vitamina B2.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè capite che quante vitamine servono per fare questa reazione?
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
La vitamina B1,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
la vitamina B2,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
la vitamina B3 e la vitamina PP servono.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sennò quella reazione non va avanti.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi c 'è un altro fattore molto interessante che il medico
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
deve conoscere,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
stiamo finendo,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
vi prego di non essere così irrequieti,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
pochi minuti,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
sono cose importanti ragazzi,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè il medico deve conoscere le vitamine.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora questa è la vitamina B2,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa è la vitamina B3,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
detta anche vitamina PP,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi c 'è la vitamina B5 che è l 'acido pantotenico,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
precursore del coenzima A.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi c 'è la vitamina che non ha un nome preciso
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma fa parte del gruppo B,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè il suo nome è acido lipoico.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo l 'avete mai sentito dire?
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Eh,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma lo dovete conoscere perché l 'acido lipoico può essere dato anche come integratore.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'acido alfa lipoico.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il TIOBEC,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
non so se l 'avete mai preso,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
è un integratore che si prende per esempio quando ci sono problemi nel
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
sistema nervoso,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
neuriti o anche dolore neuropatico viene
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
dato l 'acido lipoico.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'acido lipoico ha una struttura molto interessante perché ha
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
questo anello che contiene due gruppi
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
sulfidridici.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questi gruppi sulfidridici si possono ossidare.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi l 'acido lipoico,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
ho finito,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
è anche un importantissimo antiossidante,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
viene dato anche come antiossidante,
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
non solo come cofattore vitaminico.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora, visto che siete così esausti e io non vi voglio stressare più
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
di tanto, però vi andate a studiare la
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
reazione di decarbossilazione ossidativa del piruvato in acetilco
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
e dimaccio e la prossima volta qualcuno mi parla di queste tre attività.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
E come mai questi cofattori sono così importanti?

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