New Recording 105

0:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

al ciclo di Krebs e alla fosforilazione ossidativa,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

così completiamo tutto il quadro.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci manca un altro paragrafo importante che riguarda il metabolismo lipidico,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è la via del pentoso fossato,

0:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e ne parlerà ne pure.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi conto la prossima settimana di concludere col metabolismo

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S… Speaker 2 (New Recording 105)

glucidico.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Anche se poi ci saranno tanti rapporti da valutare

0:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

anche con gli altri metabolismo,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

oggi lo vedremo tra l 'altro.

0:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi inizieremo il metabolismo lipidico

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

e poi concluderemo con il metabolismo aminoacidico.

0:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo è quello che ci aspetta in questo mese di maggio,

0:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che poi si concluderà con la fine del corso a giugno,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

i primi giugno quest 'anno.

0:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Siamo molto avanti.

0:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora, la gluconeogenesi che cos 'è?

0:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Chi lo vuole dire?

0:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cos 'è la gluconeogenesi?

0:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Le stavate io non ve le avevo caricate,

0:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi non avete studiato.

0:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È la sintesi di glucosio.

1:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È la sintesi...

1:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè serve a che cosa intanto?

1:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Vediamo di capire il senso.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi diciamo che possiamo definirla come la sintesi di

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucosio partendo da metaboliti che però non sono

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S… Speaker 2 (New Recording 105)

zuccheri,

1:20

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non sono glucidi.

1:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi quali sono questi metaboliti da cui si può partire secondo

1:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

voi? Intanto vi dico subito che la gluconeogenesi è un processo...

1:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

prevalentemente epatico,

1:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè è il fegato l 'organo che attua

1:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la gluconeogenesi in modo anche da poter

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

regolare la glicemia,

1:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè in accordo con quella che è la sua funzione glucostatica

1:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché capite bene che se noi siamo in carenza di glucosio,

1:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

siamo a digiuno,

1:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il fegato si adopera.

1:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E fa certamente in prima battuta glicogenolisi,

2:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma poi può anche fare sintesi di glucosio,

2:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi gluconeogenesi.

2:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora

2:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ci arriviamo,

2:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sì certo,

2:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché come l 'abbiamo visto per la glicolisi,

2:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ovviamente ora lo vediamo anche per la gluconeogenesi.

2:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E quindi se lo vediamo in contrapposizione alla

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

glicolisi,

2:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ovviamente ci aspettiamo che il glucagone

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

stimoli la gluconeogenesi mentre l 'insulina la inibisca

2:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

però prima di arrivare a questo io vi chiedo

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

secondo voi questa sintesi di glucosio che opera

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

prevalentemente il febato dico prevalentemente e non esclusivamente

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché in realtà la gluconeogenesi la fa un pochino anche

2:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il rene

2:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Però il rene è più egoista,

2:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè il rene fa gluconeogenesi per poi utilizzare lui stesso

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

il glucosio,

3:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

mentre invece il fegato fa gluconeogenesi per garantire

3:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la funzione glucostatica,

3:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè per far sì che questo glucosio che produce non

3:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo tiene per sé stesso ma lo immette in circolo quando è necessario.

3:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi l 'organo che ha funzione glucostatica è

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

il fegato e la glucorogenesi è un processo nel fegato a funzione glucostatica.

3:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora la domanda che vi faccio è quali

3:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sono questi precursori da cui noi possiamo produrre glucosio?

3:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Amminoacidi?

3:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No.

3:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo è un bellissimo errore.

3:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È bellissimo perché,

3:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come vedrete,

3:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

gli acidi grassi non

3:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

possono essere trasformati in zuccheri.

3:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo è un punto di raccordo metabolico importante.

3:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

I grassi non sono trasformabili in

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S… Speaker 2 (New Recording 105)

zuccheri,

4:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

mentre poi vedremo che gli zuccheri possono essere

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

trasformati in grassi,

4:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è vero il contrario.

4:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma i grassi,

4:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè gli acidi grassi,

4:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non possono essere trasformati in zuccheri,

4:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in glucosio.

4:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi vedremo il perché biochimico,

4:18

S… Speaker 2 (New Recording 105)

c 'è un motivo preciso.

4:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Semmai tu sbagliando Vincenzo

4:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

hai detto una cosa che non è totalmente scorretta,

4:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè è scorretta,

4:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è un errore,

4:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

però ti salvi in corner perché c 'è un 'eccezione,

4:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

nel senso che uno,

4:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

tu per grassi che cosa intendi Vincenzo?

4:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Gli acidi grassi abbiamo detto non sono glucogenici con una

4:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

eccezione che poi vedremo quando studieremo il metabolismo degli acidi grassi.

4:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma il grasso è l 'acido grasso?

4:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il grasso del nostro organismo dove si deposita?

5:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Nel tessuto adiposo cosa c 'è?

5:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci sono gli acidi grassi liberi?

5:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci sono i trigliceridi.

5:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

5:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

del trigliceride gli acidi grassi non possono

5:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

essere usati a scopo glucogenico,

5:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma il glicerolo...

5:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi solo il glicerolo,

5:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è un alcol,

5:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non è un grasso ovviamente,

5:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il glicerolo può essere immesso nella gluconeogenesi,

5:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

gli acidi grassi no,

5:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

con una eccezione che poi vedremo,

5:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma che è una cosa molto limitata.

5:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La catena ghispari?

5:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Esatto,

5:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la catena ghispari,

5:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi vedremo perché.

5:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Però, ripeto,

5:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

siccome gli acidi grassi a catena lisperi sono rarissimi e sono poco presenti,

5:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questa cosa è un 'eccezione,

5:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ha un 'entità praticamente trascurabile,

5:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi è più corretto dire che gli acidi grassi non sono

5:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucogenici,

6:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

mentre gli aminoacidi sono

6:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucogenici,

6:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè il fegato può trasformare

6:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

gli aminoacidi glucogenici in glucosio.

6:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ovviamente poi quando studieremo il metabolismo aminoacidico tutto sarà

6:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ancora più chiaro.

6:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi fondamentalmente noi abbiamo più punti

6:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di ingresso nella gluconeogenesi,

6:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché voi la gluconeogenesi ve la dovete immaginare come un processo

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

che va in direzione opposta rispetto alla glicolici.

6:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi io posso per esempio partire dal piruvato,

6:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma posso partire anche da altri punti intermedi del processo

6:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glicolitico.

6:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Per esempio,

6:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

se io vi chiedo,

6:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il glicerolo,

6:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

qua vi fa vedere quali sono le molecole che possono essere

6:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucogeniche.

6:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sicuramente abbiamo gli aminoacidi glucogenici,

6:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi aminoacidi che possono entrare a livello del piruvico.

7:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

C 'è un aminoacido in particolare che viene trasformato

7:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in piruvato,

7:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi lo vedremo.

7:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi vi fa vedere,

7:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ovviamente,

7:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

oggi questo lo faremo,

7:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il lattato,

7:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè l 'acido lattico.

7:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Oggi parleremo di lattato e piruvato,

7:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo facciamo nella seconda parte della lezione.

7:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Però è chiaro che il piruvato,

7:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che noi avevamo prodotto con la glicolisi,

7:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

può essere trasformato in lattato.

7:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo dove avviene?

7:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Fermentazione lattica dove avviene?

7:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Nei muscoli in contrazione e poi anche...

7:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Negli eritrociti,

7:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè nei globuli rosci.

7:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi in pratica questo lattato che è prodotto a livello muscolare e

7:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

a livello degli globuli rossi,

7:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sapete quanti sono nel nostro sangue,

7:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi abbiamo un sacco di lattato da smaltire,

7:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che succede?

7:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo lattato va nel fegato,

7:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi viene rilasciato dal muscolo,

7:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

viene rilasciato dagli eritrociti e va nel fegato.

7:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E il fegato che ne fa?

8:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Lo ritrasforma in pirudico e quindi lo immette

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

nella gluconeogenesi.

8:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi il lattato è glucogenico,

8:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non si butta niente,

8:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

produciamo lattato ma il fegolo lo utilizza per

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

trasformarlo in piruvato e quindi dare via alla sintesi di

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucosio.

8:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi ancora vedete,

8:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

gli aminoacidi,

8:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

a seconda del tipo di aminoacidi,

8:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

hanno diversi punti di ingresso,

8:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi possono entrare al livello del piruvico,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

possono entrare al livello di un altro metabolita importantissimo che

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

oggi incontriamo per la prima volta,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma lo rincontreremo anche nel ciclo di Krebs,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

e questo metabolita è l 'ossalacetato,

8:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè l 'acido ossalacetico.

8:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora andiamo a vedere che cos 'è.

8:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi,

8:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come vedrete,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'ossalacetato è un intermedio importante che serve per innescare

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

la gluconeogenesi.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi noi possiamo partire dal piruvato,

8:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

possiamo partire dall 'ossalacetato,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi ancora vedete che sono glucogenesi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

il glicerolo,

9:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in particolare il glicerolo fosfato,

9:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché il glicerolo fosfato è un alcol

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

e rappresenta di fatto la forma più ridotta a

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

tre atomi di carbonio.

9:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi qui lo vedete in relazione a,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

che cosa vi dice questa slide?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Triosofosfati,

9:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi chi sono i triosofosfati che noi abbiamo incontrato nell 'agricolisi?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'idrossiacetonfosfato è il glicerol deletrefosfato,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi il punto di ingresso del glicerolo è il

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

d 'idrossiacetonfosfato,

9:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché il glicerolo rappresenta di fatto la forma

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

più ridotta,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

mentre il d 'idrossiacetonfosfato è

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

la forma più ossidata,

9:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi basta una semplice reazione di ossidazione che il glicerolofosfato

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

entra nella gluconeogenesi attraverso il di idrossiacetonfosfato.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo sarà trasformato in gliceraldeide trefosfato e poi si

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

risale la via al contrario.

10:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questi sono i vari punti di ingresso dei metaboliti nella

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

gluconeogenesi epatica.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi siamo nel fegato.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Anche il glicerolo può arrivare al fegato.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché quando la...

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Voi immaginate che se noi siamo a digiuno la massa

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

grassa tende a diminuire ovviamente.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il digiuno,

10:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

le diete anche ipocaloriche sono finalizzate a dimagrire e

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi diminuisce la massa grassa perché i trigliceridi del

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

tessuto adiposo vengono degradati.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quando si degradano i trigliceridi vengono liberati acidi grassi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

liberi e glicerolo.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il glicerolo va al fegato,

10:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

anche gli acidi grassi liberi vanno al fegato,

10:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi tutte queste cose le vedremo nell 'ambito del metabolismo lipidico.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi già qui state cominciando a capire che ci sono tutta una serie di

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

intersezioni nel metabolismo,

11:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

giusto?

11:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi glucidi,

11:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lipidi,

11:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

aminoacidi sono collegati tra di loro.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi anche il glicerolo arriva al fegato,

11:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il glicerolo lo può fosforinare,

11:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi questo lo vedremo,

11:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e quindi il glicerolo fosfato viene trasformato in diidrossiaceton

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

fosfato e quindi entra,

11:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

risale la gluconogenesi.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi c 'è anche il fruttosio,

11:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ovviamente è l 'unico zucchero che può entrare direttamente nella gluconeogenesi

11:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché chiaramente lo ricorderete come metabolite

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

intermedio della glicolisi,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi è chiaro che anche il fruttosio può entrare.

11:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi questi sono i metaboliti che possono dare luogo al

11:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucosio,

11:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questo lo fa prevalentemente il fegato.

11:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora, come dicevamo,

11:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la gluconeogenesi è un processo epatico,

11:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in parte anche renale con un altro significato,

11:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e condivide tutta una serie di tappe con la glicolisi,

12:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che sono le tappe reversibili.

12:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè,

12:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

voi vedete in questa bella diapositiva,

12:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

In rosa partiamo dal glucosio,

12:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucosio 6 -fosfato,

12:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la glicolisi che ormai conoscete.

12:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi scendendo vediamo la glicolisi fino ad arrivare al piruvato.

12:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Invece salendo in azzurro vedete la gluconeogenesi,

12:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sono due cose opposte.

12:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè io posso partire dal piruvato per ottenere

12:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucosio 6 -fosfato e quindi grazie alla glucosio 6 -fosfatasi,

12:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è un enzima epatico,

12:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

rimetto glucosio in circolo e a questo serve la gluconogenesi.

12:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Però il problema è che non tutte

12:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

le reazioni della glicolisi sono reversibili.

12:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Di conseguenza occorre superare,

12:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

attuare quelli che si chiamano bypass,

12:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

I bypass sono delle scorciatoie per

13:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

aggirare le tappe irreversibili.

13:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sicuramente la prima scorciatoia nasce

13:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quando noi dobbiamo trasformare il piruvato

13:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in pep.

13:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Dobbiamo tornare indietro.

13:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ricordate la piruvatochinasi,

13:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

enzima glicolitico,

13:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'ultimo.

13:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La piruvatochinasi può soltanto trasformare il fosfo

13:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e non il piruvato in piruvato,

13:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma non può fare l 'opposto,

13:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'inverso non lo fa,

13:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché la reazione è irreversibile.

13:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La reazione è nella glicolisi PEP

13:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

da piruvato più ATP.

13:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'ultima tappa della glicodisi,

13:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi c 'è una reazione di fosforilazione a livello del substrato

13:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che ovviamente è irreversibile.

13:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi per bypassarla noi dobbiamo cambiare gli enzimi.

13:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Tutte le volte che voi avete una reazione irreversibile,

13:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per esempio le fosforilazioni,

14:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non potete con lo stesso enzima tornare indietro.

14:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Dovete utilizzare un altro enzima,

14:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per esempio una fosfatasi invece di una kinasi,

14:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e quindi potete fare la reazione opposta.

14:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Nel caso della trasformazione da piruvato a

14:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

pep, vedete che c 'è questo circuito,

14:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questi tre cerchi sono i bypass delle

14:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

reazioni irreversibili.

14:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il primo è quello che implica due step,

14:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

due passaggi,

14:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché non direttamente si può trasformare il piruvato

14:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in pep.

14:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non c 'è un 'enzima che direttamente trasforma il piruvato

14:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in pep, ma ce ne sono due.

14:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E questi due enzimi sono gli enzimi chiave della

14:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

gluconeogenesi,

14:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè ce li ha solo il fegato e in minima parte ce li ha

14:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

anche il rene,

14:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

però hanno interesse il fegato principalmente.

15:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo passaggio da piruvato a

15:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

pep implica due reazioni.

15:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La prima reazione trasforma

15:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il piruvato.

15:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in ossalacetato in acido ossalacetico

15:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che per la prima volta incontriamo e che con cui prenderemo confidenza perché è

15:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

un metabolito importantissimo anche del ciclo di Krebs quindi

15:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo rincontriamo lunedì ok lunedì martedì martedì

15:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ragazzi siamo in aula Ascoli vi risulta questa cosa?

15:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì?

15:39

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ok,

15:40

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché c 'era un problema con l 'aulano.

15:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Siamo sicuri quindi che sarà un 'aulano.

15:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ok,

15:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi primo passaggio è la trasformazione

15:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

del piruvato in ossalacetato.

15:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Seconda reazione è

15:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la trasformazione dell 'osssalacetato che abbiamo ottenuto

16:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in PEP,

16:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè in fosfo e non il piruvato.

16:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci vogliono questi due passaggi.

16:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi,

16:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

prima domanda,

16:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il piruvato che cos 'è?

16:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Stiamo partendo dal piruvato.

16:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Acido piruvico è un acido a tre atomi di carbonio.

16:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È un chetoacido a tre atomi di carbonio.

16:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Chiarissimo.

16:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il l 'ossalacetato che cos 'è?

16:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

È pure un acido.

16:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Eppure un chetoacido.

16:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

E quanti atomi di carbonio ha?

16:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quattro.

16:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi che cosa dobbiamo fare noi per ottenere

16:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dal piruvato l 'ossalacetato?

16:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Secondo voi che tipo di reazione?

16:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Carbossilazione.

16:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Carbossilazione.

16:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È la prima volta che incontriamo una reazione di carbossilazione.

16:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Dobbiamo aggiungere un atomo di carbonio.

16:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi dal piruvato che ha tre atomi di carbonio

17:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dobbiamo utilizzare

17:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la CO2,

17:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la nitride carbonica che però nel nostro organismo poi diventa

17:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

acido carbonico,

17:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

un idrogeno carbonato e aggiungiamo un

17:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

atomo di carbonio sotto forma di gruppo carbossilico,

17:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi otteniamo un acido che

17:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è pure un cheto,

17:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vedete che c 'è anche qui il gruppo carbonilico e tonico.

17:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e due gruppi carbossilici,

17:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di cui quello che vedete in rosso è quello che è stato aggiunto.

17:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè abbiamo effettuato una reazione di carbossilazione

17:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è catalizzata ovviamente da un enzima

17:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che si chiamerà pirovato carbossilasi.

17:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi la piruvato carbossilasi è il

17:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

primo enzima della gluconeogenesi,

18:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è quello che consente la carbossilazione del piruvato

18:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in ossaracetato.

18:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora,

18:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questa reazione,

18:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in realtà,

18:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dobbiamo dire alcune cose su questa reazione.

18:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa reazione intanto avviene all 'interno del mitocondrio.

18:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché la piruvato carbossilasi è un 'enziva

18:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

mitocondriale.

18:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi questo significa che il piruvato entra in mitocondrio e

18:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dentro il mitocondrio viene carbossilato in ossalacetato.

18:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa reazione noi per ora la stiamo vedendo come l 'inizio della gluconeogenesi,

18:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma può avvenire anche indipendentemente dalla gluconeogenesi,

18:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché come vi dicevo l 'ossal acetato è anche

18:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

un metabolito del ciclo di Krebs.

18:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi lunedì,

18:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

martedì quando sarà,

18:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la vedremo anche nell 'ottica di una reazione di

18:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

riempimento del ciclo di Krebs.

19:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa è una cosa che vedremo dopo.

19:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questa è la prima cosa,

19:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi avviene dentro il mitocondrio.

19:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La seconda cosa è che è una reazione ATP

19:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dipendente,

19:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi serve ATP.

19:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'altra cosa ancora importantissima

19:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è che essendo una reazione di carbossilazione

19:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ha bisogno di un cofattore che ora incontriamo

19:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per la prima volta.

19:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo cofattore che vedete qui indicato si chiama

19:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

biotina.

19:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La biotina fa parte delle vitamine del gruppo B ed

19:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è una importantissima molecola,

19:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

un importantissimo coenzima che si ritrova

19:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in tutte le carbossilasi,

19:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè in tutti quegli enzimi che operano reazioni

19:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di carbossilazione.

20:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ovviamente noi oltre alla piruvato carbossilasi troveremo anche

20:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

altre carbossilasi più in là nel nostro percorso.

20:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Per ora stiamo vedendo la piruvato carbossilasi che cosa fa?

20:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

La piruvato carbossilasi utilizzando come substrati

20:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il piruvato che come vedete ha tre atomi di carbonio,

20:18

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il gruppo carbossilico che lo rende acido,

20:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il gruppo carbonilico che lo rende un chetoacido.

20:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Grazie all 'intervento del bicarbonato che è sempre

20:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

presente nelle nostre cellule,

20:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

poi su questo diremo qualcosa,

20:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

questo gruppo carbossilico viene aggiunto e quindi da

20:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

un chetoacido a tre atomi di carbonio noi otteniamo

20:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

un chetoacido a quattro atomi di carbonio che è per l 'appunto l 'ossal acetato.

20:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questa è la carbossilazione.

20:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

del piruvato in ossal acetato,

20:54

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che siccome è una reazione che richiede energia

20:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ATP,

20:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è accoppiata all 'idrolisi dell 'ATP

21:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per poter avvenire.

21:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi è una di quelle reazioni che richiedono l 'idrolisi dell 'ATP.

21:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi il fegato impegna anche ATP per poter fare questo.

21:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Non la definirei esattamente una reazione anabolica,

21:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché qui non è che stiamo conservando glucosio,

21:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

stiamo producendo glucosio per regolare la glicemia.

21:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi consumiamo ATP,

21:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

però ci serve per poi garantire che il fegato possa riformire

21:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

glucosio,

21:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché poi questo ovviamente andrà negli altri tessuti.

21:40

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ci siamo?

21:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ci sono domande?

21:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì?

21:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No.

21:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Anfibolico,

21:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi lo vedremo,

21:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sarà il ciclo di Krebs.

21:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questa è una reazione che serve per

21:55

S… Speaker 2 (New Recording 105)

avviare la gluconeogenesi che è un processo che ha un significato glucostatico

21:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fondamentalmente.

22:01

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ci siamo?

22:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

22:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la biotina che cos 'è?

22:10

S… Speaker 2 (New Recording 105)

La biotina è una molecola che noi non sappiamo produrre naturalmente,

22:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

infatti deriva da una vitamina del gruppo B ed

22:18

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è il fattore importante per le reazioni di

22:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

carbossilazione perché di fatto questa molecola ha un braccio

22:27

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che si fa carico di ospitare il gruppo carbossilico

22:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e poi lo trasferisce sul substrato.

22:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi si forma un intermedio che è una carbossibiotina e

22:39

S… Speaker 2 (New Recording 105)

poi il carbossile viene trasferito al piruvato,

22:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in questo caso per dare l 'ossalacetato.

22:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come vi ho detto,

22:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la carbossilazione

22:54

S… Speaker 2 (New Recording 105)

del piruvato in ossalacetato avviene dentro il mitocondrio.

22:58

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi questo significa che noi dobbiamo

23:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

o trasformare lo salacetato in PEP

23:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dentro il mitocondrio,

23:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

questo può avvenire,

23:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

però ricordatevi che poi il PEP...

23:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fosfo e norpiruvato,

23:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la tappa successiva,

23:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

deve andare fuori perché la gluconeogenesi

23:20

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non è un processo mitocondriale,

23:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ha soltanto la prima tappa dentro il mitocondro,

23:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la prima e forse anche la seconda.

23:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ma tutto il resto deve avvenire nel citoplasma,

23:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè se noi dobbiamo risalire all 'indietro la glicolisi,

23:35

S… Speaker 2 (New Recording 105)

questo avviene nel citoplasma perché gli enzimi sono citoplasmatici.

23:40

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi ci possono essere due situazioni.

23:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La prima è che l

23:47

S… Speaker 2 (New Recording 105)

'ossalacetato che si è prodotto dentro il mitocondrio viene

23:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

trasformato in PEP e quindi il PEP esce.

23:56

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo è più raro.

23:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Mentre la situazione più frequente è questa

24:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

indicata a sinistra,

24:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè che il piruvato viene trasformato in ossolo acetato,

24:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi piruvato carboxilasi mitocondriale.

24:10

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Dopodiché l 'ossolo acetato non è capace di uscire,

24:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non può uscire dal mitocondrio perché non c 'è un trasportatore per

24:19

S… Speaker 2 (New Recording 105)

l 'ossolo acetato.

24:20

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Allora c 'è un gioco.

24:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

di ossidoriduzione questa cosa è molto frequente quando noi dobbiamo

24:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fare passare metaboliti attraverso o da dentro o

24:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

da fuori il mitocondrio tante volte avvengono dei giochi di ossidoriduzione

24:35

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e allora il gioco in questione è che l 'ossalo acetato

24:39

S… Speaker 2 (New Recording 105)

viene prima ridotto l 'ossalo acetato è un chetoacido

24:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi questo gruppo chetonico lo possiamo

24:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ridurre

24:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in che cosa può essere ridotto carbonio doppio legame ossigeno

24:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

se io lo riduco cosa ottengo?

24:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

carbonio

25:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

OH,

25:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ossidrile.

25:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E allora,

25:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il malato,

25:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che non è il malato che voi dovete curare,

25:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è l 'acido malico.

25:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

L 'acido malico rappresenta la forma

25:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

più ridotta dello salacetato.

25:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè,

25:19

S… Speaker 2 (New Recording 105)

invece di avere carbonio o doppio legame ossigeno,

25:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ha carbonio OH.

25:23

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi è un ossiacido.

25:28

S… Speaker 2 (New Recording 105)

mentre l 'acido ossalacetico,

25:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

attenzione al nome,

25:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non mi fate ingannare,

25:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è un chetoacido,

25:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi l 'acido ossalacetico è un chetoacido,

25:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

l 'acido malico,

25:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

detto anche malato,

25:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è un ossiacido.

25:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il quale è capace di uscire,

25:46

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi il malato esce dal mitocondrio e poi viene di nuovo

25:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

riossidato in ossalacetato a livello citosolico,

25:55

S… Speaker 2 (New Recording 105)

nel citoplasma,

25:56

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè un gioco per fare uscire l 'ossalacetato.

25:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Prima lo si trasforma in malato,

26:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il malato esce e poi viene ritrasformato in ossalacetato.

26:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

E questo è un giochetto di...

26:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come dire,

26:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

una specie di shuttle che avviene a cavallo delle membrane

26:12

S… Speaker 2 (New Recording 105)

mitocondriali infatti non vi sfuggirà

26:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che quando io trasformo l 'ossal acetato in malato siccome

26:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sto facendo una riduzione devo utilizzare il

26:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

NADH

26:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi se io trasformo l 'ossalociatota in malato,

26:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il NADH diventa NAD+.

26:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Viceversa,

26:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

se stiamo a livello citoplasmatico,

26:35

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il malato per essere ossidato in...

26:40

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ossalacetato deve utilizzare il NAD ossidato il NAD si riduce

26:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il malato si ossida in ossalacetato quindi mi

26:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

raccomando cercate di prendere confidenza con queste reazioni di ossido

26:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

riduzioni che ovviamente coinvolgono il NAD NADH

26:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok?

26:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché sono molto frequenti e le vedremo sempre sono

27:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

chiare queste reazioni?

27:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sì

27:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

27:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

questo dipende da quanto è espresso l 'enzima che trasforma

27:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

l 'ossalo acetato in PEP direttamente a livello mitocondriale.

27:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ok,

27:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

siccome in genere è meno espresso nei mitocondri,

27:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

mentre invece è più espresso nel citoplasma,

27:28

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché quando noi poi arriviamo ad avere...

27:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

L 'ossal acetato nel citoplasma poi lo dobbiamo ritrasformare

27:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in PEP e quindi interviene un altro enzima.

27:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo enzima che trasforma l 'ossal acetato

27:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in PEP è maggiormente rappresentato nel citoplasma

27:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e meno nel mitocondrio,

27:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi è più facile che avvenga questa via rispetto a questa.

27:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo enzima,

28:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che si chiama il secondo,

28:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi io ho fatto due passaggi.

28:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Prima ho trasformato il piruvato in ossalacetato,

28:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

poi ora devo trasformare l 'ossalacetato in pep.

28:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Come si chiamerà questo enzima?

28:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ha un nome molto particolare.

28:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fosfo enolpiruato carbossichinasi

28:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ha un nome un po anche questo che rappresenta un po un 'eccezione quindi

28:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fondamentalmente lo abbreviamo chiamandolo pep carbossichinasi

28:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché carbossichinasi

28:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché deve togliere

28:40

S… Speaker 2 (New Recording 105)

un gruppo carbossilico quindi fa andare via un gruppo

28:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

carbossilico perché ricordatevi che PEP ha 3 atomi di carbonio

28:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

mentre l 'osseroacetatone ha 4 quindi deve andare via un

28:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

atomo di carbonio sotto forma di CO2

28:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e lo vedete?

28:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Pep carbossilinati,

29:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

anche questo è un 'enzima molto particolare,

29:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché è un 'enzima che contemporaneamente

29:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

toglie un carbossile che va via sotto forma di CO2,

29:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di anidride carbonica,

29:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e però deve aggiungere un fosfato.

29:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Vi ricordate quel famoso fosfato che aveva l 'elevato potenziale

29:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di trasferimento?

29:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Da chi lo deve prendere?

29:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Non lo può prendere dall 'ATP.

29:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo prende,

29:28

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e qui entra in gioco l 'eccezione,

29:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo prende dal GTP.

29:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi crea un legame ad

29:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

alta energia che è quello tipico del fosfo

29:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

enolpiruvato e quindi la particolarità di questa attività

29:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

enzimatica è che utilizza il GTP come substrato

29:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e elimina CO2,

29:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fa una decarbossilazione e contestualmente anche una

29:56

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fosforilazione che però in maniera assolutamente anotica

30:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

dipende dal GTP e non dall 'ATP,

30:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è chiaro?

30:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi ragazzi stiamo vedendo anche tutta una serie di eccezioni

30:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

a quelle che sono le regole solite,

30:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché di solito interviene l 'ATP per fosforilare,

30:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

invece in questo caso no,

30:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non avrebbe senso,

30:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché se no noi consumeremo ATP ulteriormente per produrre PEP,

30:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è chiaro?

30:23

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ci siamo?

30:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Domande?

30:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo è il primo bypass della gluconeogenesi che

30:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

avviene, abbiamo detto,

30:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

tra il mitocondrio e poi il citoplasma.

30:38

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi l 'assalacetato si produce lì e lo mitocondriale,

30:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

tutto il resto avviene nel citosol.

30:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

E quindi poi possiamo ripercorrere indietro la gluconeogenesi

30:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per come indicato qui.

30:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Abbiamo ottenuto il PEP,

30:54

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi otteniamo il fosfoglicerato,

30:56

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il 3 -fosfoglicerato,

30:57

S… Speaker 2 (New Recording 105)

l '1 ,3 -bifosfoglicerato,

30:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

eccetera, eccetera,

31:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fino ad arrivare al problema fruttosio 1 ,6 -bifosfato,

31:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

anche qui la reazione è irreversibile,

31:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi ci vuole una bifosfatasi,

31:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fino ad arrivare poi anche al glucosio 6 -fosfato,

31:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che ovviamente,

31:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

siccome siamo nel fegato,

31:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

c 'è la glucosio 6 -fosfatasi,

31:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che è l 'enzima che garantisce la funzione glucostatica del fegato,

31:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè trasforma il glucosio 6 -fosfato in glucosio che sarà liberato in

31:28

S… Speaker 2 (New Recording 105)

circolo.

31:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ok?

31:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ci siamo?

31:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora...

31:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ampliamo un attimo questo ventaglio,

31:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché io vi ho detto i composti,

31:47

S… Speaker 2 (New Recording 105)

noi qui stiamo partendo dal piruvato,

31:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi dalla base,

31:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ma come vi ho detto i punti di entrata dei metaboliti

31:55

S… Speaker 2 (New Recording 105)

possono essere tutti quelli del percorso all 'indietro,

31:58

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè tutti i metaboliti della glicolisi,

32:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

allora i punti di attacco possono essere o

32:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

si può partire dal piruvato quindi dal dal basso e risalire tutta

32:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la via oppure si può partire da altri punti come vi dicevo per

32:12

S… Speaker 2 (New Recording 105)

esempio ovviamente il lattato entra a livello

32:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

del piruvato quindi dalla base mentre invece per esempio il glicerolo

32:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Non entra dalla base,

32:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

entra all 'altezza del didroxiacetonfosfato.

32:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Gli altri aminoacidi possono entrare anche

32:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in diversi punti,

32:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi sono vari.

32:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

32:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cos 'è glucogenico in realtà?

32:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo lo vedremo meglio quando studieremo il

32:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ciclo di Krebs.

32:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Potenzialmente i metaboliti del ciclo di Krebs

32:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che sono in collegamento con la gluconeogenesi,

32:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

siccome tramite l 'ossal acetato possono

32:56

S… Speaker 2 (New Recording 105)

entrare,

32:58

S… Speaker 2 (New Recording 105)

I metaboliti del ciclo di Krebs sono glucogenici,

33:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè il nostro fegato può decidere di decurtare il ciclo

33:06

S… Speaker 2 (New Recording 105)

di Krebs suo per fare gluconeogenesi e questo lo fa infatti.

33:10

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo lo vedremo meglio poi quando avremo chiaro anche il ciclo di Krebs.

33:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Non è glucogenico invece l

33:19

S… Speaker 2 (New Recording 105)

'acido grasso,

33:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

poi vedremo il motivo preciso,

33:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ve lo assegno come compito,

33:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

vediamo se da soli ci arrivate.

33:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questa è l 'altro indima,

33:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la fruttosio 1 ,6 -bifosfatasi,

33:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che serve a ottenere dal fruttosio 1 ,6 -bifosfato il fruttosio

33:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

6 -fosfato e quindi per tornare indietro.

33:39

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Allora,

33:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

chi è che mi vuole parlare della regolazione del processo?

33:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Chi ci vuole provare?

33:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questa diapositiva

33:56

S… Speaker 2 (New Recording 105)

già la conoscete perché l 'abbiamo vista nell 'ambito della glicolisi,

34:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

della regolazione della glicolisi.

34:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Che significa questa cosa?

34:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ve lo spiegate voi?

34:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Avanti,

34:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

dai. Io o dietro?

34:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Tu.

34:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ah, ok.

34:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì,

34:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'avevamo vista nell 'ambito della glicolisi,

34:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché parlavamo di come gli ormoni prodotti

34:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dal pancreas,

34:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi in questa cosa l 'insulina e il glucocone,

34:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

agiscono per quanto riguarda la scissione

34:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

della molecola di glucosio.

34:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Diciamolo in maniera un po' più semplice.

34:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Insulina e glucagone.

34:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Insulina che fa attivo o inibisce la gluconeogenesi?

34:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La attiva.

34:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ah no,

34:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la inibisce.

34:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Penso che c 'è stata la glicolisi.

34:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ok,

34:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per ora stiamo parlando di gluconeogenesi.

34:43

S… Speaker 2 (New Recording 105)

È chiaro che se la glicolisi sotto effetto di insulina

34:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è attivata,

34:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sarà inibita la gluconeogenesi.

34:53

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Come fa di inibire la gluconeogenesi l 'insulina?

34:56

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Perché l 'insulina la inibisce?

35:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Guardate la diapositiva.

35:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Devo parlare del perché lo fa o di come lo fa?

35:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Non ho capito.

35:06

S… Speaker 3 (New Recording 105)

No,

35:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

del come.

35:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ok, del come.

35:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Perché appunto abbiamo dei recettori che...

35:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No, non voglio tutto il meccanismo di traduzione del segnale.

35:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quello che c 'è scritto qui,

35:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè l 'insulina promuove il fruttosio 2 ,6 -bifosfato che

35:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è attivatore della glicolisi e invece è inibitore

35:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dei benzimi della gluconeogenesi.

35:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi se io attivo il fruttosio 2 ,6 -bifosfato,

35:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

enzima tandem,

35:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vi ricordate la fosfo -frutto -kinasi 2,

35:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'enzima tandem regola sia la glicolisi che la gluconeogenesi.

35:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La glicolisi viene attivata quando l 'attività funziona da

35:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

kinasi.

35:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e quindi si forma il fruttosio 2 ,6 -bifosfato.

35:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il fruttosio 2 ,6 -bifosfato attiva la fosforutokinasi 1,

35:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

inibisce la chirotokinasi,

35:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la pepkarbossikinasi e quindi blocca la

35:58

S… Speaker 3 (New Recording 105)

gluconeogenesi.

36:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

invece il glucagone Giulia che fa?

36:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il glucagone invece per quanto riguarda la

36:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

gluconeogenesi l 'attiva e quindi di conseguenza perché il glucagone

36:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

agisce anche tipo a livello ematico per alzare i livelli del glucosio nel sangue

36:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi di conseguenza sempre attraverso questo meccanismo cioè

36:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non attraverso questo meccanismo il glucagone fa la cosa opposta

36:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè che cosa fa?

36:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il glucagone promuove?

36:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Promuove la forma fosfatasica dell

36:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

'endimadazidem e quindi sotto effetto del glucagone il fruttosio

36:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

2 ,6 -bifosfato viene abbattuto,

36:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

viene ritrasformato in fruttosio 6 -fosfato.

36:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi io sto togliendo l 'inibitore della gluconeogenesi

36:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e quindi sto attivando la gluconeogenesi.

36:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa è la modalità tramite cui il glucagone stimola

36:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la gluconeogenesi e inibisce la glicolisi.

36:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora, poi c 'è un ulteriore livello che

37:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non sto troppo complicato,

37:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

invece vi voglio dire un 'altra cosa importante,

37:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché non mi va avanti la slide.

37:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Secondo,

37:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ricordatevi

37:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il meccanismo di traduzione

37:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

del

37:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

segnale del glucagone.

37:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il glucagone,

37:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vi ricordate,

37:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è un ormone che...

37:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché è il coso che mi fa una seccatura

37:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questo appena metto il puntatore si blocca non lo metto

37:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il puntatore vedete che il glucagone ragazzi

37:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vi chiedo uno sforzo di concentrazione allora il glucagone

37:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è un ormone che lega un recettore sulla membrana

38:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

un recettore a 7 liche di transmembrana che è accoppiato a

38:07

S… Speaker 3 (New Recording 105)

quale sistema

38:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Proteine G attivatorie,

38:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi ciclico AMP.

38:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi poi attraverso la cascata di fosforilazione

38:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

determina l 'attivazione della forma fosfatasica

38:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dell 'enzima tandem e quindi l 'abbattimento del fruttosio

38:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

2 ,6 -bifosfato,

38:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè in pratica l 'attivazione e la gluconogenesi di

38:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

inibizione dell 'agricolisi.

38:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è chiaro per tutti come agisce il glucagone scatena

38:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la cascata di fosforilazione questo

38:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in

38:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

realtà dipende perché poi la somatostatina può inibire

39:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

o anche regolare il pancre a

39:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sopprodurre i due ormoni e devi considerare che quello

39:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è determinante

39:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è la glicemia in questo contesto,

39:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché poi come vedrai anche a livello pancreatico,

39:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

anche in presenza di somatostatina l 'insulina può essere prodotta,

39:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè in genere la somatostatina la può modulare la produzione di insulina,

39:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma come vedremo la produzione di insulina o di glucagone è

39:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

maggiormente correlato alla glicemia.

39:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi è più questo il meccanismo che incide.

39:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi ci sono chiaramente tanti altri fattori,

39:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

tra cui anche la somatostatina,

39:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

però non ti posso dire in maniera univoca che la somatostatina attiva

39:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

o inibisce la glicolisi e la gluconeogenesi,

39:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché sono altri meccanismi che predominano

39:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e quello che predomina sicuramente è la glicemia,

39:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché il pancreas sottostà soprattutto

40:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

le variazioni glicemiche per quanto riguarda la produzione di insulina o

40:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la produzione di lucagone.

40:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi ci sono anche altre cose,

40:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

però lo inquadriamo in ambito sicuramente collegato

40:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

alla situazione post -prandiale o meno.

40:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi comunque la somatostatina studieremo

40:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

anche quando faremo l 'asse ipotalamo -ipofisi sul rene,

40:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè l 'asse ipotalamo -ipofisi diandole

40:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

endocrine,

40:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi l 'anno prossimo.

40:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci ritorneremo.

40:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Vi ho descritto il meccanismo di azione del

40:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glucagone perché,

40:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come vedrete,

40:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la gluconeogenesi può anche

40:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

essere fortemente stimolata da altri ormoni.

40:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi non soltanto il glucagone attiva

40:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la gluconeogenesi,

40:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma l 'attiva anche in maniera abbastanza rapida.

40:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché il glucagone è uno di quegli ormoni che con la traduzione del segnale

41:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

determina variazioni di fosforilazione degli enzimi.

41:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi è un meccanismo piuttosto rapido.

41:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Mentre invece,

41:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

conoscete questi altri ormoni?

41:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

I glucocorticoidi.

41:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Chi sono?

41:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il cortisolo,

41:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

giusto?

41:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Da chi è prodotto il cortisolo?

41:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Dalla corticale del surrene,

41:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi dalle ghiandole surrenali,

41:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

i corticosteroidi in generale.

41:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che ormoni sono questi?

41:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il cortisolo,

41:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi il glucocorticoide per eccellenza.

41:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che tipo di ormone è ragazzi?

41:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Lipidico.

41:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non lipidico,

41:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

steroideo.

41:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È un ormone che deriva dal colesterolo.

42:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi derivando dal colesterolo è

42:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'ipofilo,

42:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè può entrare,

42:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

può attraversare le membrane e può entrare nella

42:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cellula.

42:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi qui stiamo vedendo la differenza tra un ormone proteico,

42:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quale può essere il glucagone,

42:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e un ormone lipofilo,

42:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non lipidico.

42:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Attenzione, non esistono ormoni lipidici,

42:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

esistono ormoni steroidei,

42:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che sono lipofili,

42:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè possono bene avere

42:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

a che fare con le nostre membrane,

42:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e quindi attraversano il doppio strato fosfolipidico.

42:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè gli ormoni steroidei in generale,

42:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi ne studieremo tanti altri l 'anno prossimo,

42:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

entrano dentro le cellule e

42:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi hanno i loro recettori dentro le cellule,

42:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non sulla membrana.

42:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi il meccanismo di azione

43:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dei glucocorticodi,

43:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vi faccio notare che si chiamano gluco,

43:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

corticoidi proprio perché insistono sul metabolismo glucidico e

43:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché sono stati scoperti proprio come grandi attivatori della

43:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

gluconeogenesi.

43:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo significa che il fegato può rispondere

43:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

anche al cortisolo per fare gluconeogenesi.

43:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il cortisolo induce fortemente la gluconeogenesi,

43:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma lo fa con un meccanismo diverso rispetto

43:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

al glucagone.

43:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché il glucagone,

43:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come abbiamo visto poco fa,

43:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

attiva una traduzione del segnale.

43:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi adenilato ciclasi,

43:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ciclico AMP,

43:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

stato di fosforilazione degli enzimi.

43:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Mentre invece il cortisolo,

43:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo posiamo al telefono lì sotto?

43:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì,

43:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sì, tu, tu.

43:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi il cortisolo

44:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

invece...

44:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Entra dentro la cellula,

44:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi i recettori per il cortisolo,

44:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

così come per tutti gli ormoni steroidei,

44:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

si trovano dentro le cellule,

44:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

si trovano nel citosol,

44:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

nel citoplasma delle cellule.

44:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi l 'ormone entra e trova il recettore dentro la cellula.

44:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo recettore poi può anche migrare a livello del nucleo,

44:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi quello è il citoplan,

44:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma questo in arancione è il nucleo,

44:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dove vedete che il recettore attivato

44:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

funge da fattore trascrizionale,

44:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè se ne va nel nucleo e determina l 'attivazione

44:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di specifici geni.

44:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quali sono secondo voi i geni che

44:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il cortisolo attiva?

44:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quali geni può attivare mai in rapporto

44:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

alla stimolazione?

45:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la gluconeogenesi.

45:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Gli enzimi che sostengono la

45:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

gluconeogenesi,

45:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè fondamentalmente la piruvato

45:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

carbossinasi e la pep carbossinasi,

45:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sono principalmente questi.

45:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi avete capito che c 'è una differenza abissale

45:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

tra i due ormoni,

45:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

stiamo facendo un confronto tra il glucagone e il cortisolo,

45:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come agiscono.

45:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il glucagone stimola la trasduzione del segnale e quindi cambia

45:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo stato di fosforilazione dell 'enzima tandem.

45:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E quindi fruttosio 2 ,6 -bifosfato

45:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

diventa fruttosio 2 ,6 -bifosfato e quindi aumenta la gluconeogenesi in maniera rapida.

45:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Mentre invece il glucocorticoide,

45:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè il cortisolo in particolare,

45:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cosa fa?

45:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

entra dentro la cellula e induce gli

46:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

enzimi della gluconeogenesi.

46:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi capite che questo è anche un meccanismo un po' più lento,

46:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché l 'induzione genica,

46:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè l 'espressione di nuovi geni,

46:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è un fenomeno che si verifica in un tempo sicuramente.

46:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

meno rapido rispetto all 'evento di fosforilazione.

46:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi dovete mettere insieme il macchinario di trascrizione,

46:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

traduzione,

46:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sintesi proteica,

46:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

eccetera.

46:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Diciamo

46:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che c 'è un effetto che può essere

46:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

correlato alla glicemia.

46:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il cortisone è un farmaco antinfiammatorio.

46:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi vedremo,

46:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ovviamente questo è un argomento dell 'anno prossimo,

46:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è preferibile evitare

47:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il trattamento di cortisone quando uno ha una condizione diabetica,

47:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questo sì.

47:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Però diciamo che i cortisonici poi hanno anche

47:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

uno spettro di azione diversificata perché ci sono in medicina

47:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dei cortisonici che non hanno un effetto di

47:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

aumento della glicemia così elevato.

47:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi dipende dalla molecola in realtà.

47:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci sono altre domande?

47:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Sì,

47:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è un

47:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ormone dello stress.

47:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Certo, può anche fare alzare la glicemia,

47:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché noi in genere questo lo studieremo quando il cortisolo lo faremo

47:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

nell 'ambito della biochimica sistematica.

47:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il cortisolo è un ormone che viene prodotto maggiormente

47:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

nella prima fase del mattino,

47:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi al risveglio.

47:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ed è quell 'ormone dello stress che ci mette anche in una condizione di essere attivi,

48:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

pronti ad affrontare la giornata.

48:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E quindi certamente questo richiede energia,

48:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per cui ha un effetto di aumentare

48:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il rilascio di glucosio da parte del fegato e questo serve anche al cervello

48:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per poter poi essere prestante nella sua funzione

48:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di attività al risveglio poi

48:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo vedremo tutto il ritmo circadiano del cortisolo lo

48:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

faremo quando l 'anno prossimo studieremo questi ormoni

48:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in maniera molto dettagliata per ora io lo sto solo riferendo alla gluconeogenesi

48:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ovviamente emergono tante domande

48:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questi ormoni hanno tante funzioni,

48:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

però la stiamo vedendo quella metabolica.

48:46

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Allora,

48:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

io direi che ci fermiamo un attimo.

48:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Nessuno esca.

48:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Vi do la password per le presenze.

48:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Fate un sospiro,

48:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

fate un momento di break.

49:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non più di due minuti.

49:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E riprendiamo subito.

49:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Prendiamo le presenze.

49:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Grazie.

49:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ah,

49:43

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è vero!

49:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Appunto, appunto,

49:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

appunto!

50:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non mi ricordo cosa però...

50:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il mercoledì non ho capito dove siamo.

50:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il mercoledì non ho capito che hai detto.

50:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che è il campus?

50:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì.

50:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma

50:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché se mi presentano un 'altra location,

50:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

un 'altra lezione.

50:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cosa?

50:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'orma Fingus.

50:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il nuovo virus che hanno preso tipo i 63 anni.

50:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La prima tante,

50:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questa è sosporilato.

50:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Un giorno 26.

51:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Certo, lo scrivo, certo.

51:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Adesso mi preparo subito la chat così vi lo mando.

51:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sono morti?

51:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sono morti.

51:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Tutti sono morti?

51:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No, gli altri due,

51:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

gli altri in crociera così così perché prima di...

51:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

C 'è solo un po' di tempo per contatto.

51:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

C 'è un tempo di incubazione nel corpo umano,

51:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi c 'è solo un po' di tempo e poi attacchi.

51:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questi hanno fatto brain...

51:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Per voce.

51:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Per voce.

51:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Hanno guardato i decenni e non hanno riscato.

52:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Grazie.

52:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il virus dell 'Adidas.

52:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì,

52:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

c 'è questa cosa dell 'antavirus.

52:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma io ho paura.

53:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La crociera non era un transatlantico, vero?

53:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

53:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questa è la password per la presenza,

53:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

devo stare solo qui.

53:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ok,

53:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

siate.

53:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Comodatevi,

53:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

potete entrare per favore lì fuori.

54:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

54:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

adesso tutto chiaro sulla gluconeogenesi

54:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

intanto?

54:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Andiamo invece a prendere

54:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in esame i destini metabolici dell 'acido piruvico.

54:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ditemelo voi,

54:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

forza,

54:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

chi vuole intervenire?

54:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cosa?

54:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Destini metabolici dell 'acido piruvico.

54:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Posso io?

54:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No.

54:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sempre tu no.

54:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Chi vuole parlare?

54:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Qualcun volontario,

54:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

se no chiamo io.

54:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

54:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

tu che sei con la maglietta bianca in ultima fila,

54:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come ti chiami?

54:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Massimo.

54:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Massimo,

54:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

avanti, Massimo.

54:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sentiamo Massimo che dice.

55:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma questi destini dove avvengono?

55:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Facci capire.

55:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè noi lo possiamo trasformare il piruvato in che

55:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cosa?

55:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Abbiamo fatto la glicolisi e abbiamo ottenuto il piruvato.

55:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Stiamo tornando alla glicolisi.

55:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

I destini del piruvato.

55:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora, quali sono questi destini?

55:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ma questo dove

55:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

avviene?

55:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Cioè

55:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

noi la possiamo fare questa conversione?

55:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Tu produci etanolo?

55:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sei capace di produrre alcol?

55:35

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Un essere...

55:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Cioè il suo

55:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

organismo produce alcol?

55:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No.

55:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E quindi noi non lo facciamo questo.

55:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La fanno chi lo fa?

55:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

I lieviti.

55:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Vabbè, anche le muffe in alcuni casi,

55:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma soprattutto i lieviti.

55:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi non ci interessa per ora,

55:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ci interessa maggiormente l 'altra fermentazione,

55:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che si chiama fermentazione lattica,

56:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè trasformiamo il pirumato in lattato.

56:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come avviene questa reazione secondo te?

56:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che tipo di reazione sarà mai?

56:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Te la faccio vedere così vediamo se lo sai descrivere.

56:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Leggi.

56:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Riduzione.

56:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Qual è il gruppo che viene ridotto?

56:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il carbonio che viene ridotto qual è?

56:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ce l 'hai pure evidenziato.

56:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il carbonio carbonilico,

56:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok?

56:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi questo che vedete a sinistra,

56:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

però io il pochettatore lo voglio mettere se ci riesco.

56:40

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo che

56:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vedi a sinistra è ovviamente il piruvato,

56:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è etoacido a tre atomi di carbonio con gruppo carbonilico.

56:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come lo posso ridurre io?

57:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè invece di avere il carbonile nella molecola più ridotta cosa ho?

57:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi

57:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

stavo dicendo,

57:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vediamo se ritorna.

57:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ok, quindi questo è il piruvato.

57:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo invece che,

57:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come vedi,

57:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il carbonio carbonilico viene ridotto,

57:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

pertanto qui che funzione hai?

57:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non più quella carbonilica,

57:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma ossidrilica.

57:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi questa è una riduzione in chimica,

57:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

giusto?

57:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come avviene questa riduzione?

57:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Tramite l

57:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

'endima lattato dei idrogenasi.

57:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Chiaramente il termine lattato di idrogenasi significa che

58:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il lattato può essere ossidato in piruvato,

58:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

mentre il piruvato viene ridotto in lattato.

58:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Siccome le reazioni di ossidoriduzione sono

58:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

reversibili o irreversibili?

58:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

reversibili perché possono venire entrambi sensi ok allora

58:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'esiva si chiama lattico di idrogenasi o lattato di idrogenasi LDH

58:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e utilizza come cofattore che cosa Massimo?

58:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in che forma?

58:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè se io sto riducendo il piruvato in lattato che

58:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cosa devo utilizzare?

58:38

S… Speaker 2 (New Recording 105)

devo utilizzare

58:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la forma ridotta

58:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Per poter ridurre il piruvato e il lattato?

58:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Il piruvato

58:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è la forma ossidata,

58:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi io lo devo ridurre il lattato.

59:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Che

59:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cosa utilizzo?

59:10

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Lo faccio

59:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

vedere qua,

59:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

vediamo se è più facile.

59:19

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Allora,

59:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

io ho prodotto il piruvato...

59:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E lo sto trasformando il lattato,

59:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

giusto?

59:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il lattato è la forma più ridotta,

59:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi cosa devo utilizzare,

59:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il NAD più o il NAD H?

59:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Il NAD H.

59:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il NAD H che diventa NAD più,

59:38

S… Speaker 2 (New Recording 105)

giusto?

59:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora,

59:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questa cosa secondo voi è importante,

59:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè nella riduzione del piruvato e il lattato

59:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

io utilizzo il NAD H e produco il NAD più,

59:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il NAD ossidato,

59:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

giusto?

59:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì.

59:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

A che serve questa cosa?

59:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché questo avviene?

59:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa reazione...

1:00:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Il piruvato e il lattato avviene nei muscoli in contrazione,

1:00:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

oppure avviene anche negli eritrociti,

1:00:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

abbiamo detto,

1:00:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

nel globulo rosso.

1:00:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Perché è importante questa reazione piruvato

1:00:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

-lattato?

1:00:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché è una respirazione aerobica.

1:00:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Esatto,

1:00:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e quindi dobbiamo usare solo la glicolisi anaerobica.

1:00:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ma per avvenire la glicolisi che cosa ha bisogno?

1:00:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Di NAD+.

1:00:27

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi il circuito che qui è descritto

1:00:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

vi fa capire che la fermentazione lattica serve

1:00:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per trasformare il NADH in NAD+.

1:00:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi io il NADH lo ricavavo dalla glicolici,

1:00:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ma se io voglio continuare a mandare avanti la stessa glicolici,

1:00:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

devo ritrasformare questo NADH in NAD+.

1:00:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Altrimenti la gliceraldeide 3 -fosfato

1:00:57

S… Speaker 2 (New Recording 105)

-deidrogenasi non può lavorare.

1:00:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Vi ricordate l 'enzima glicolitico che trasforma

1:01:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il NAD in NADH?

1:01:06

S… Speaker 2 (New Recording 105)

E la gliceraldeide 3 -fosfato -deidrogenasi.

1:01:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi io le devo fornire NAD,

1:01:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ossidato,

1:01:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

altrimenti l 'endiva non lavora.

1:01:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

1:01:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il circuito...

1:01:18

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che serve a trasformare il piruvato in lattato,

1:01:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

mi consente di ripristinare il nado ossidato che può continuare

1:01:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

a mandare avanti l 'agricolisi.

1:01:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché?

1:01:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché questi tessuti,

1:01:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè il muscolo in contrazione,

1:01:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sotto sforzo,

1:01:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e i globuli rossi,

1:01:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non hanno,

1:01:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ragazzi,

1:01:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

là sotto,

1:01:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per favore,

1:01:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che fate?

1:01:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Mi seguite?

1:01:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ricciolino,

1:01:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

rispondi.

1:01:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No, quello che è nella penultima,

1:01:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

tu che ti giri,

1:01:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

stai seguendo?

1:01:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ah,

1:01:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok,

1:01:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi sì,

1:01:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sì,

1:01:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma nonna?

1:02:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Assolutamente no.

1:02:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Nella fermentazione lattica,

1:02:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come vedete,

1:02:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

questa è la reazione,

1:02:06

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non c 'è produzione di ATP,

1:02:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è la glicolisi che produce ATP.

1:02:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

La fermentazione lattica produce acido lattico,

1:02:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che poi vedremo dove andrà e che farà,

1:02:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

già l 'abbiamo detto implicitamente prima,

1:02:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e il NAD ossidato che

1:02:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

servirà a mandare avanti la glicolisi.

1:02:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi capite che in questa condizione,

1:02:27

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che è una condizione anaerobica ovviamente,

1:02:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè se io sono in carenza di ossigeno avviene questa reazione,

1:02:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la trasformazione del piruvato in lattato.

1:02:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questa trasformazione mi serve per continuare a mandare avanti la

1:02:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

glicolisia anaerobica perché quella è l 'unica fonte di ATP.

1:02:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Non abbiamo il mitocondrio o comunque non abbiamo l 'ossigeno,

1:02:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

questo dipende dalla situazione.

1:02:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Certamente in questa situazione non avviene il metabolismo ossidativo,

1:02:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè dipendente dall 'ossigeno.

1:02:58

S… Speaker 2 (New Recording 105)

È un metabolismo anaerobico questo,

1:03:01

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per cui la cellula,

1:03:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che sia l 'eritrocita,

1:03:06

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che sia la fibrocellula muscolare,

1:03:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

produce lattato e continua a mandare avanti

1:03:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

la glicolisi per ottenere ATP.

1:03:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Il muscolo che è in contrazione ha bisogno di ATP e

1:03:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

glielo dà la glicolisi anaerobica,

1:03:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

anche se poi vedremo che può fare tante altre cose.

1:03:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Sono interdipendenti,

1:03:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè la possibilità che la glicolisi vada avanti

1:03:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è data dal fatto che viene ripristinato il NAD perché si è prodotto

1:03:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lattato.

1:03:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È chiaro?

1:03:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo è il senso.

1:03:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi questa è la riduzione del piruvato in lattato

1:03:47

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che ovviamente opera maggiormente nel muscolo in contrazione

1:03:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

o negli eritrociti.

1:03:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi questo lattato che si è prodotto dove va?

1:03:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che fa?

1:03:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Va al fegato.

1:03:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E il fegato che cosa fa?

1:04:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

L 'ossida in piruvato,

1:04:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi avviene esattamente l 'inverso,

1:04:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi considerate che è l 'alattico dei drogenasi,

1:04:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ma io ho parlato dell 'alattico dei drogenasi quando ho parlato degli enzimi.

1:04:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Delle isoforme enzimatiche?

1:04:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

No, infatti mi sembrava che non ve l 'avevo detto.

1:04:20

S… Speaker 2 (New Recording 105)

L 'alantico di hidrogenasi è uno di quegli enzimi che esiste

1:04:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sotto diverse isoforme in base alla

1:04:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

localizzazione,

1:04:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per cui quella epatica è diversa rispetto

1:04:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

a quella muscolare,

1:04:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché quella muscolare ha una elevata affinità.

1:04:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per il piruvato e lo trasforma in lattato.

1:04:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Invece quella epatica ha una maggiore affinità per il lattato

1:04:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e lo trasforma in piruvato per poi fare gluconeogenesi.

1:04:53

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi il fegato fa esattamente l 'inverso rispetto

1:04:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

a quello che fa il muscolo.

1:05:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Si vede arrivare questo lattato,

1:05:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è anche abbondante,

1:05:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e lo ritrasforma in piruvato per avviare la gluconeogenesi.

1:05:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi è giusto dire che il lattato è glucogenico.

1:05:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ovviamente

1:05:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in questo caso utilizzerà il NAD e produrrà NAD.

1:05:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi diverso,

1:05:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

chiaramente.

1:05:28

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Qui abbiamo una reazione reversibile,

1:05:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi tutto può essere in entrambi i sensi,

1:05:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

da un lato o dall 'altro.

1:05:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ci sono domande?

1:05:38

S… Speaker 2 (New Recording 105)

È tutto chiaro?

1:05:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Parliamo

1:05:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

del famosissimo ciclo di...

1:05:47

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Come si chiama questo ciclo che abbiamo descritto tra

1:05:51

S… Speaker 2 (New Recording 105)

fegato e muscolo?

1:05:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Si chiama ciclo di cori.

1:05:57

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Cioè il ciclo di cori ci fa capire l 'interdipendenza

1:06:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che esiste tra muscolo e fegato.

1:06:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi vi comincio a dare

1:06:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

un 'idea del fatto che chi

1:06:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è sportivo lo sa.

1:06:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Per una buona funzionalità muscolare noi

1:06:20

S… Speaker 2 (New Recording 105)

dobbiamo avere un fegato sano.

1:06:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

I soggetti che hanno problemi epatici sono anche soggetti astenici

1:06:27

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che hanno difficoltà di contrazione muscolare,

1:06:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non possono subire sforzi muscolari consistenti.

1:06:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Perché per tanti motivi,

1:06:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che poi vedremo ancora meglio l 'anno prossimo,

1:06:39

S… Speaker 2 (New Recording 105)

capite che noi l 'anno prossimo studieremo il fegato come organo con

1:06:43

S… Speaker 2 (New Recording 105)

tutte le sue funzioni,

1:06:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

studieremo il muscolo come tessuto in tutte

1:06:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

le sue funzioni.

1:06:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi questi argomenti poi ritorneranno l 'anno prossimo in maniera ancora più approfondita.

1:06:54

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Però questa è la prima volta che ci troviamo davanti a questo concetto importantissimo

1:06:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

per cui il muscolo dipende dal fegato.

1:07:01

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Il fegato è importantissimo.

1:07:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

E uno dei motivi per cui è importantissimo

1:07:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è che per l 'appunto è capace di fornire glucosio che poi

1:07:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

dal muscolo viene utilizzato.

1:07:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi che cos 'è il ciclo di cori?

1:07:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Il ciclo di cori è quello che connette il muscolo e il fegato,

1:07:19

S… Speaker 2 (New Recording 105)

dove il glucosio che il muscolo riceve,

1:07:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che originariamente può provenire dal fegato,

1:07:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

grazie alla gluconeogenesi o grazie

1:07:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

anche al glicogenolisi,

1:07:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

viene utilizzato dal muscolo in maniera

1:07:35

S… Speaker 2 (New Recording 105)

anaerobica quando il muscolo si contrae.

1:07:38

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Io qui vi sto dicendo una cretinata.

1:07:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché questo avviene l 'anno prossimo quando studieremo

1:07:47

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la contrazione muscolare e la funzione,

1:07:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

le fibre muscolari.

1:07:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo dipende dal tipo di fibre che vengono attivate e dipende

1:07:55

S… Speaker 2 (New Recording 105)

anche dal momento,

1:07:57

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché se noi siamo in una fase iniziale della contrazione,

1:08:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

allora va bene,

1:08:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

può essere prodotto l 'acido lattico,

1:08:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lo vedremo bene.

1:08:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ma poi se io invece devo fare un esercizio di lunga durata

1:08:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e quindi ho bisogno di mobilitare anche

1:08:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

le fibre più lente,

1:08:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

le fibre rosse,

1:08:17

S… Speaker 2 (New Recording 105)

allora lì potrò avere anche un metabolismo aerobico.

1:08:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Voi sapete bene che l 'esercizio può essere anaerobico o aerobico.

1:08:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi poi tutta questa storia del muscolo l 'andremo ad approfondire

1:08:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dopo.

1:08:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ad ogni modo,

1:08:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quando c 'è un innesco della contrazione muscolare,

1:08:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

qualsiasi sia la fibra,

1:08:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il metabolismo è anaerobico,

1:08:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè deve essere rapido.

1:08:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi è giusto dire che il muscolo produce acido

1:08:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

lattico.

1:08:46

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo acido lattico poi viene rilasciato e va,

1:08:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come vedete, al fegato.

1:08:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come abbiamo detto,

1:08:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il fegato lo ritrasforma in glucosio grazie alla gluconeogenesi.

1:08:57

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo si chiama ciclo di cori.

1:09:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo ciclo lo fanno anche gli eritrociti,

1:09:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè vale la stessa identica situazione.

1:09:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Il glucosio rilasciato dal fegato va negli eritrociti,

1:09:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

viene trasformato in lattato tramite glicolisia anaerobica,

1:09:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

il lattato ritorna al fegato e quindi come vedete anche qua la

1:09:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ruota gira.

1:09:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora,

1:09:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sul muscolo,

1:09:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ma anche sugli eritrociti,

1:09:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

vi devo dire che il muscolo può,

1:09:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e questo è un importante raccordo con

1:09:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

gli aminoacidi,

1:09:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché nella realtà,

1:09:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

vero è che il muscolo trasforma il piruvato

1:09:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in lattato,

1:09:39

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ma il muscolo può anche trasformare il piruvato,

1:09:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è un chetoacido,

1:09:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

nel suo corrispondente

1:09:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

corrispondente amminoacido

1:09:54

S… Speaker 2 (New Recording 105)

l 'amminoacido corrispondente del

1:09:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

pirulino

1:10:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è l 'alanina,

1:10:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che poi studieremo nel metabolismo aminoacidico.

1:10:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi il muscolo può produrre o lattato,

1:10:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma può produrre anche alanina,

1:10:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è un aminoacido,

1:10:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

a tre atomi di carbonio.

1:10:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'alanina va nel fegato e viene

1:10:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

trasformata di nuovo in piruvato.

1:10:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi l 'alanina è un aminoacido,

1:10:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come lo definiamo?

1:10:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È basico.

1:10:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Glucogenico,

1:10:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

chi l 'ha detto?

1:10:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È un aminoacido glucogenico,

1:10:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché quando arriva al fegato viene immesso nella gluconeogenesi

1:10:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché viene ritrasformato in piruvato.

1:10:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo poi lo vedremo quando faremo il metabolismo degli aminoacidi,

1:10:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi state tranquilli perché la lanina non scappa.

1:10:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Detto questo,

1:10:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'ultima cosa che io voglio oggi descrivere in

1:10:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

maniera precisa è

1:11:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'altra condizione.

1:11:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sul metabolismo aerobico abbiamo dubbi?

1:11:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È chiaro per tutti?

1:11:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci sono domande?

1:11:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci siamo?

1:11:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora

1:11:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

andiamo all 'altra strada.

1:11:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Abbiamo analizzato questa.

1:11:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ora dobbiamo analizzare questa.

1:11:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè ci prepariamo il terreno per la prossima settimana.

1:11:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè vediamo ora il metabolismo aerobico

1:11:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

del glucosio.

1:11:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Dove avviene questo metabolismo aerobico?

1:11:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Nel mitocondrio.

1:11:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Nel mitocondrio ma in quali organi?

1:11:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

In quale

1:11:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

organo del nostro organismo?

1:11:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Certamente,

1:11:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sicuramente indispensabile a livello cerebrale,

1:11:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché il cervello utilizza

1:11:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quasi esclusivamente glucosio per il suo metabolismo.

1:12:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Può usare gli acidi grassi?

1:12:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No.

1:12:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non li usa gli acidi grassi,

1:12:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

li usa per altre cose,

1:12:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

va bene?

1:12:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma invece usa principalmente glucosio

1:12:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in maniera aerobica.

1:12:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Avviene in tutti i tessuti il metabolismo aerobico,

1:12:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok?

1:12:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Avviene anche nel rete,

1:12:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

negli altri tessuti,

1:12:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok?

1:12:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non soltanto a livello cerebrale.

1:12:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Certamente a livello cerebrale è indispensabile.

1:12:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè se noi senza ossigeno non possiamo vivere,

1:12:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ci si blocca il metabolismo ossidativo,

1:12:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

andiamo in coma,

1:12:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok?

1:12:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E poi possiamo anche andare incontro,

1:12:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

andarci nell 'altro mondo senza ossigeno,

1:12:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

giusto?

1:12:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

1:12:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quello che ora ci aspetta è questo percorso qui,

1:12:49

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè la completa ossidazione

1:12:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

del glucosio.

1:12:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Chi ne vuole parlare?

1:12:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come

1:13:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ti chiami?

1:13:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì, tu.

1:13:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come ti chiami?

1:13:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Tu.

1:13:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Francesco,

1:13:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

dai, è la prima volta che intervieni,

1:13:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Francesco,

1:13:08

S… Speaker 1 (New Recording 105)

oggi new entry,

1:13:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

forza.

1:13:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

1:13:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Francesco, che accade nel tuo cervello in questo momento?

1:13:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che sta accadendo?

1:13:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

A parte dire che sei

1:13:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

stanco.

1:13:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E ora stiamo finendo.

1:13:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

1:13:24

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cerca di svegliarti così.

1:13:25

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi,

1:13:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

come ti immagini che cosa deve accadere al piruvato

1:13:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in questa condizione?

1:13:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Guarda che ti dice la diapositiva.

1:13:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Di me acetilcolina,

1:13:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

aiuto,

1:13:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

acetilcoa,

1:13:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

coenzima A,

1:13:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

no acetilcolina,

1:13:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi la vedremo l 'acetilcolina.

1:13:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'acetilcolina che cos 'è?

1:13:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

È un trasmettitore,

1:13:55

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è un neurotrasmettitore

1:14:01

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che non si forma dal glucosio,

1:14:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

attenzione,

1:14:04

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi acetilcoenzima A.

1:14:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'acetilcoenzima A poi che fa?

1:14:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che cosa è questo?

1:14:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè il ciclo

1:14:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

di Krebs.

1:14:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi stiamo vedendo adesso,

1:14:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

se stiamo in presenza di ossigeno,

1:14:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

in aerobic conditions,

1:14:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè in condizioni aerobiche,

1:14:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il piruvato viene trasformato in

1:14:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

acetilcoenzima A.

1:14:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Dove avviene questa trasformazione?

1:14:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

In quale sede della cellula?

1:14:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Nella matrice del mitocondri,

1:14:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi dentro i mitocondri.

1:14:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi se il piruvico entra dentro i mitocondri,

1:14:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il genere è perché c 'è ossigeno.

1:15:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

e viene trasformato in acetilcoenzima A.

1:15:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci siamo?

1:15:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Sì.

1:15:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Andiamo a vedere questa trasformazione e poi ci lasciamo.

1:15:10

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Va bene?

1:15:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi l 'ultimo momento del nostro incontro è questo.

1:15:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Vi parlo,

1:15:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

state un attimo attenti però,

1:15:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché questo è un passaggio molto importante.

1:15:22

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo immette il glucoscio

1:15:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

nel metabolismo ossidativo completo.

1:15:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Completo significa che noi stiamo facendo glicolisi,

1:15:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ciclo di Krebs,

1:15:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

fosforilazione ossidativa.

1:15:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè quello che vedremo la prossima settimana.

1:15:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ok?

1:15:43

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Allora,

1:15:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il piruvato,

1:15:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

chetoacido e a triatomi di carbonio,

1:15:48

S… Speaker 1 (New Recording 105)

deve essere trasformato in acetilcoenzima A.

1:15:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ve lo ricordate quanti atomi di carbonio ha l 'acetilcoenzima

1:15:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

acetil?

1:15:57

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quanti atomi di carbonio ha?

1:16:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Francesco, due ne ha.

1:16:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi se io devo avere Francesco da una molecola che ne ha

1:16:07

S… Speaker 1 (New Recording 105)

tre atomi di carbonio,

1:16:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

devo avere una che ne ha due,

1:16:10

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che devo fare?

1:16:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Decarbossilare.

1:16:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Esatto, devo decarbossilare.

1:16:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè devo togliere un atomo di carbonio sotto forma di CO2.

1:16:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi è esattamente l 'opposto di quello che abbiamo fatto prima.

1:16:23

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Stiamo bene attenti.

1:16:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Se io faccio la carbossilazione del piruvato

1:16:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che abbiamo visto all 'inizio della lezione,

1:16:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ottengo lo salacetato.

1:16:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Se invece io faccio la decarbossilazione

1:16:38

S… Speaker 2 (New Recording 105)

del piruvato,

1:16:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ottengo l 'acetilcoenzima A.

1:16:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci siete tutti?

1:16:45

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci siete sì o no?

1:16:46

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi io qui non sto

1:16:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

carbossilando,

1:16:51

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma al contrario sto decarbossilando.

1:16:56

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa reazione che stiamo andando a descrivere è una

1:17:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

delle reazioni più importanti in assoluto per la nostra vita ed

1:17:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è la reazione di decarboossilazione

1:17:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ossidativa del piruvato che

1:17:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

trasforma a livello mitocondriale,

1:17:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi dentro il mitocondrio,

1:17:21

S… Speaker 1 (New Recording 105)

il piruvato in acetil -CoA.

1:17:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No acetilcolina,

1:17:27

S… Speaker 1 (New Recording 105)

acetilcoenzima A.

1:17:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Chiaro?

1:17:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Gli errori sono utili perché fanno distinguere

1:17:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

le cose.

1:17:36

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi acetilcoenzima A.

1:17:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sull 'acetilcoenzima A noi abbiamo già detto

1:17:43

S… Speaker 2 (New Recording 105)

delle cose.

1:17:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quando vi ho parlato delle molecole chiave del metabolismo,

1:17:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

uno dei protagonisti era l 'acetilcoenzima A,

1:17:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che dovete conoscere bene,

1:17:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sapere com 'è fatto.

1:17:53

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi andatevelo a rivedere.

1:17:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa decarbossilazione ossidativa del piruvato da

1:18:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

chi dipende?

1:18:05

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Come si chiama l 'enzima?

1:18:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Piruvato non è

1:18:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

decarbossilasi,

1:18:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è ossidativa,

1:18:17

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi si chiama piruvato deidrogenasi.

1:18:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi ragazzi state attenti ai nomi degli enzimi

1:18:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

perché già enzimi che hanno la parola piruvato

1:18:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ne abbiamo trovati almeno tre fino ad ora.

1:18:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quali sono?

1:18:34

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma li volete dire questi tre?

1:18:35

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Piruvato deidrogenasi.

1:18:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Piruvato kinasi,

1:18:38

S… Speaker 1 (New Recording 105)

enzima della glicolisi.

1:18:39

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Poi piruvato deidrogenasi.

1:18:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Carbossilasi,

1:18:43

S… Speaker 1 (New Recording 105)

enzima della glucogenesi,

1:18:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma anche di riempimento del ciclo di trebis.

1:18:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questa invece si chiama piruvato deidrogenasi.

1:18:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non devono essere confusi questi tre,

1:18:52

S… Speaker 1 (New Recording 105)

sono tre persone diverse.

1:18:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Hanno nome e cognome.

1:18:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quella c 'ha il nome piruvato e cognome chinasi

1:19:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'altra c 'ha il nome piruvato è come quando uno si chiama francesco

1:19:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

tu come ti chiamami di cognome ferro c 'è un altro francesco qua

1:19:11

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Abbiamo un solo Francesco?

1:19:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Non ci credo che c 'è un solo Francesco.

1:19:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Nessun altro che si chiama Francesco?

1:19:19

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Francesco,

1:19:20

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sei unico.

1:19:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Sono timidi.

1:19:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Vabbè,

1:19:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ci sarà nel mondo un altro Francesco che si chiama con un altro cognome,

1:19:26

S… Speaker 2 (New Recording 105)

giusto?

1:19:27

S… Speaker 2 (New Recording 105)

E quindi attenzione ai nomi degli indini.

1:19:30

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ci siamo?

1:19:31

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sì.

1:19:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Va bene?

1:19:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Sì.

1:19:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Allora,

1:19:35

S… Speaker 1 (New Recording 105)

completiamo la descrizione di questa attività e ci lasciamo.

1:19:42

S… Speaker 1 (New Recording 105)

La pirovato deidrogenasi in realtà

1:19:46

S… Speaker 1 (New Recording 105)

non è un enzima,

1:19:50

S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè non è un singolo enzima,

1:19:54

S… Speaker 1 (New Recording 105)

è la prima volta che incontriamo

1:19:58

S… Speaker 2 (New Recording 105)

un complesso enzima.

1:20:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

un complesso enzimatico,

1:20:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè l 'insieme di più enzimi che

1:20:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

catalizzano una reazione che in realtà è

1:20:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

una reazione che procede a step,

1:20:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

a passaggi.

1:20:15

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi la decarbossilazione

1:20:19

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ossidativa del piruvato è una reazione complessa,

1:20:22

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non è una reazione immediata,

1:20:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

semplicissima.

1:20:26

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Vi faccio vedere.

1:20:30

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Che bello,

1:20:31

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ora ci sono le vitamine.

1:20:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Voi le prendete le vitamine?

1:20:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ogni tanto vi capita di fare un supplemento di vitamina del gruppo

1:20:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

B. Può capitare,

1:20:43

S… Speaker 2 (New Recording 105)

no? Menomale,

1:20:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

se non le prendete vuol dire che avete una buona alimentazione,

1:20:47

S… Speaker 2 (New Recording 105)

siete, state bene.

1:20:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

però il matricolo deve sapere chi sono le vitamine del gruppo B e quando

1:20:54

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è opportuno darle e integrarle per esempio se prendete antibiotici

1:20:59

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per lungo tempo poi non le prendete le vitamine del gruppo B è

1:21:03

S… Speaker 1 (New Recording 105)

buona abitudine dopo una lunga terapia antibiotica fare reintegrare

1:21:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la flora batterica intestinale che è stata compromessa dovete

1:21:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

sapere che i batteri intestinali

1:21:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

In generale la flora intestinale produce vitamine

1:21:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

che noi ovviamente non sappiamo produrre.

1:21:24

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Questo è il motivo per cui può essere utile associare

1:21:28

S… Speaker 2 (New Recording 105)

un probiotico,

1:21:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

cioè un fermento lattico

1:21:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

per esempio.

1:21:35

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e anche a delle vitamine dopo una terapia antibiotica.

1:21:39

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ma, ma se non vorrei sbagliare,

1:21:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

una di queste vitamine prodotte non è la vitamina K?

1:21:44

S… Speaker 1 (New Recording 105)

No,

1:21:45

S… Speaker 2 (New Recording 105)

la vitamina K è...

1:21:47

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché poi torna utile nei globuli rossi la vitamina K.

1:21:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

La vitamina K serve per la coagulazione del sangue e poi,

1:21:53

S… Speaker 2 (New Recording 105)

come vedremo l 'anno prossimo,

1:21:55

S… Speaker 2 (New Recording 105)

serve anche per fissare il calcio nelle ossa.

1:21:58

S… Speaker 1 (New Recording 105)

E non è prodotta quindi del batterio.

1:22:00

S… Speaker 2 (New Recording 105)

La K2,

1:22:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

questo.

1:22:02

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Oddio, guarda,

1:22:03

S… Speaker 2 (New Recording 105)

se c 'è qualche ceppo che può produrre pure vitamina K,

1:22:06

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non te lo so dire,

1:22:07

S… Speaker 2 (New Recording 105)

te lo puoi cercare e me lo fai sapere.

1:22:09

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Però sicuramente alcune vitamine del gruppo B vengono prodotte dai batteri

1:22:14

S… Speaker 2 (New Recording 105)

della flora batterica intestinale.

1:22:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Perché sto facendo tutto questo discorso?

1:22:18

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Perché questo è uno

1:22:23

S… Speaker 2 (New Recording 105)

dei momenti cruciali in cui sicuramente dobbiamo vedere l 'intervento delle

1:22:27

S… Speaker 2 (New Recording 105)

vitamine.

1:22:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Perché l 'apiruvico dei drogenasi,

1:22:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è un complesso,

1:22:32

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ve lo faccio vedere in queste tre attività.

1:22:36

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Queste sono almeno le tre attività presenti

1:22:40

S… Speaker 1 (New Recording 105)

nel complesso dell 'apiruvico dei drogenasi.

1:22:43

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Vi chiedo solo 5 minuti di sforzo e chiudiamo.

1:22:46

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Ancora sono le 12 .43.

1:22:49

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Capisco che siamo tutti stanchi,

1:22:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

c 'è la settimana di mezzo,

1:22:53

S… Speaker 2 (New Recording 105)

però abbiamo davanti il weekend,

1:22:55

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi ora ci andremo a rilassare.

1:22:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Vuol dire niente.

1:23:01

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Quindi l 'apiruvato d 'idrogenasi è costituita

1:23:05

S… Speaker 2 (New Recording 105)

da tre fondamentali attività endimatiche.

1:23:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Io non vi dico neanche i nomi,

1:23:10

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non ha importanza,

1:23:11

S… Speaker 2 (New Recording 105)

qui sono indicate come 1,

1:23:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

2 ed 3,

1:23:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

non ha importanza.

1:23:14

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quella in giallo,

1:23:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quella in verde e quella in rosa.

1:23:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Per convertire il piruvato che vedete qui

1:23:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

in acetilcoenzima che vedete qui,

1:23:28

S… Speaker 2 (New Recording 105)

io devo fare un gioco di ossido

1:23:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

riduzioni,

1:23:34

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi la molecola sarà più ossidata

1:23:38

S… Speaker 2 (New Recording 105)

rispetto al piruvato.

1:23:41

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e contemporaneamente dovrà anche essere decarbossilata,

1:23:46

S… Speaker 2 (New Recording 105)

tant 'è vero che la reazione è una decarbossilazione ossidativa.

1:23:50

S… Speaker 2 (New Recording 105)

Tutto questo

1:23:55

S… Speaker 2 (New Recording 105)

è retto dalla presenza di fattori vitaminici,

1:23:59

S… Speaker 2 (New Recording 105)

perché questo gioco di decarbossilazione

1:24:04

S… Speaker 2 (New Recording 105)

e ossidazione comporta l 'intervento di particolari

1:24:08

S… Speaker 2 (New Recording 105)

vitamine o meglio di cofattori enzimatici che

1:24:13

S… Speaker 2 (New Recording 105)

provengono da vitamine è chiaro?

1:24:16

S… Speaker 2 (New Recording 105)

andiamo a vedere quali sono queste vitamine vi

1:24:21

S… Speaker 2 (New Recording 105)

avete indicati qua tutti i fattori

1:24:25

S… Speaker 2 (New Recording 105)

indispensabili per fare lavorare il complesso

1:24:29

S… Speaker 2 (New Recording 105)

della piruvato dei idrogenasi che si

1:24:33

S… Speaker 2 (New Recording 105)

trova dentro il

1:24:37

S… Speaker 2 (New Recording 105)

mitocondrio cioè si trova nella matrice mitocondriale interna

1:24:41

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok?

1:24:42

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ci siamo?

1:24:44

S… Speaker 2 (New Recording 105)

quindi il complesso della piruvato di etrogenasi si trova dentro

1:24:48

S… Speaker 2 (New Recording 105)

i mitocondri vorrei gli ultimi minuti di attenzione lì sotto

1:24:52

S… Speaker 2 (New Recording 105)

ragazzi pochi minuti di attenzione non vi deconcentrate

1:24:57

S… Speaker 2 (New Recording 105)

allora vediamo

1:25:00

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Vediamo se vi svegliate un po',

1:25:02

S… Speaker 1 (New Recording 105)

quali sono queste vitamine che devono essere presenti per

1:25:06

S… Speaker 1 (New Recording 105)

fare lavorare questo enzima?

1:25:09

S… Speaker 1 (New Recording 105)

B2,

1:25:12

S… Speaker 1 (New Recording 105)

B3,

1:25:13

S… Speaker 1 (New Recording 105)

B1,

1:25:15

S… Speaker 1 (New Recording 105)

ok?

1:25:16

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora andiamo a vedere chi sono.

1:25:18

S… Speaker 1 (New Recording 105)

B1,

1:25:20

S… Speaker 1 (New Recording 105)

qual è la vitamina B1?

1:25:23

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Si chiama tiamina.

1:25:28

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Pirofosfato perché?

1:25:29

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Perché agisce sotto forma di TPP,

1:25:32

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che vedete qua.

1:25:33

S… Speaker 1 (New Recording 105)

Tiamina pirofosfato è il cofattore

1:25:37

S… Speaker 1 (New Recording 105)

che consente la decarbossilazione.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi lo troverete in tutte le

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

decarbossilasi,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

o meglio, in tutte le deidrogenasi.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

che catalizzano reazioni di decarbossilazione

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ossidativa,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

la tiamina pirofosfato TPP.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

io non vi dico tutto quello che c 'è scritto qui,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma voi ve lo andate a leggere e a studiare bene perché vi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

parla della vitamina B1,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ossia della tiamina che è presente sotto forma

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

di tiamina pirofosfato nelle nostre cellule e che è

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

indispensabile per il metabolismo ossidativo.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Proprio perché è il cofattore di tutte le deidrogenasi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

che catalizzano reazioni di decarbossilazione

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ossidativa,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

di cui certamente questa è quella più importante,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè la trasformazione del piruvato in acetilcoenzima A.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Ci siamo?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi saprete probabilmente che la carenza di vitamina B1

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

era responsabile di una malattia che si chiamava Beriberi.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'avete sentita questa?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

La conoscete?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora andatevi a studiare nel Siliprandi la vitamina B1,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

è importante,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

il medico la deve conoscere.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi oltre alla vitamina B1

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

che dà luogo alla TPP,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

cosa serve?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

serve il coenzima A che voi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

qua non ce l 'ho ma l 'abbiamo fatto vedere il coenzima A quando vi ho parlato dell

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

'acetil coenzima A quindi l 'acido come si chiama?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

l 'acido pantotenico poi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

serve anche sto finendo il NAD

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

quindi la niacina la vitamina PP poi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

serve anche il FAD

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè la riboflavina,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

che è la vitamina B2.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Cioè capite che quante vitamine servono per fare questa reazione?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

La vitamina B1,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

la vitamina B2,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

la vitamina B3 e la vitamina PP servono.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Sennò quella reazione non va avanti.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi c 'è un altro fattore molto interessante che il medico

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

deve conoscere,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

stiamo finendo,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

vi prego di non essere così irrequieti,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

pochi minuti,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

sono cose importanti ragazzi,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè il medico deve conoscere le vitamine.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora questa è la vitamina B2,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

questa è la vitamina B3,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

detta anche vitamina PP,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

poi c 'è la vitamina B5 che è l 'acido pantotenico,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

precursore del coenzima A.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Poi c 'è la vitamina che non ha un nome preciso

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma fa parte del gruppo B,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

cioè il suo nome è acido lipoico.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questo l 'avete mai sentito dire?

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Eh,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ma lo dovete conoscere perché l 'acido lipoico può essere dato anche come integratore.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'acido alfa lipoico.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Il TIOBEC,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

non so se l 'avete mai preso,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

è un integratore che si prende per esempio quando ci sono problemi nel

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

sistema nervoso,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

neuriti o anche dolore neuropatico viene

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

dato l 'acido lipoico.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

L 'acido lipoico ha una struttura molto interessante perché ha

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

questo anello che contiene due gruppi

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

sulfidridici.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Questi gruppi sulfidridici si possono ossidare.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Quindi l 'acido lipoico,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

ho finito,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

è anche un importantissimo antiossidante,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

viene dato anche come antiossidante,

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

non solo come cofattore vitaminico.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

Allora, visto che siete così esausti e io non vi voglio stressare più

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

di tanto, però vi andate a studiare la

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

reazione di decarbossilazione ossidativa del piruvato in acetilco

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

e dimaccio e la prossima volta qualcuno mi parla di queste tre attività.

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S… Speaker 1 (New Recording 105)

E come mai questi cofattori sono così importanti?

New Recording 105

Famintinana

Manontany ny AI momba ity dika mitovy ity