New Recording 105

May 08, 2026 21:43 · 1:30:06 · Italian · Whisper Turbo · 3 speakers
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Lecture Index
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
al ciclo di Krebs e alla fosforilazione ossidativa,
0:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
così completiamo tutto il quadro.
0:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci manca un altro paragrafo importante che riguarda il metabolismo lipidico,
0:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è la via del pentoso fossato,
0:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e ne parlerà ne pure.
0:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi conto la prossima settimana di concludere col metabolismo
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S… Speaker 2 (New Recording 105)
glucidico.
0:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Anche se poi ci saranno tanti rapporti da valutare
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche con gli altri metabolismo,
0:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
oggi lo vedremo tra l 'altro.
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi inizieremo il metabolismo lipidico
0:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e poi concluderemo con il metabolismo aminoacidico.
0:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo è quello che ci aspetta in questo mese di maggio,
0:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che poi si concluderà con la fine del corso a giugno,
0:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
i primi giugno quest 'anno.
0:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Siamo molto avanti.
0:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora, la gluconeogenesi che cos 'è?
0:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Chi lo vuole dire?
0:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cos 'è la gluconeogenesi?
0:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Le stavate io non ve le avevo caricate,
0:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi non avete studiato.
0:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È la sintesi di glucosio.
1:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È la sintesi...
1:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè serve a che cosa intanto?
1:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Vediamo di capire il senso.
1:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi diciamo che possiamo definirla come la sintesi di
1:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio partendo da metaboliti che però non sono
1:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
zuccheri,
1:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non sono glucidi.
1:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi quali sono questi metaboliti da cui si può partire secondo
1:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
voi? Intanto vi dico subito che la gluconeogenesi è un processo...
1:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
prevalentemente epatico,
1:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè è il fegato l 'organo che attua
1:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi in modo anche da poter
1:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
regolare la glicemia,
1:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in accordo con quella che è la sua funzione glucostatica
1:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché capite bene che se noi siamo in carenza di glucosio,
1:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
siamo a digiuno,
1:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il fegato si adopera.
1:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E fa certamente in prima battuta glicogenolisi,
2:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma poi può anche fare sintesi di glucosio,
2:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi gluconeogenesi.
2:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora
2:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ci arriviamo,
2:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sì certo,
2:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché come l 'abbiamo visto per la glicolisi,
2:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente ora lo vediamo anche per la gluconeogenesi.
2:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E quindi se lo vediamo in contrapposizione alla
2:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glicolisi,
2:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente ci aspettiamo che il glucagone
2:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
stimoli la gluconeogenesi mentre l 'insulina la inibisca
2:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però prima di arrivare a questo io vi chiedo
2:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
secondo voi questa sintesi di glucosio che opera
2:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
prevalentemente il febato dico prevalentemente e non esclusivamente
2:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché in realtà la gluconeogenesi la fa un pochino anche
2:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il rene
2:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però il rene è più egoista,
2:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè il rene fa gluconeogenesi per poi utilizzare lui stesso
2:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glucosio,
3:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre invece il fegato fa gluconeogenesi per garantire
3:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la funzione glucostatica,
3:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè per far sì che questo glucosio che produce non
3:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo tiene per sé stesso ma lo immette in circolo quando è necessario.
3:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi l 'organo che ha funzione glucostatica è
3:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il fegato e la glucorogenesi è un processo nel fegato a funzione glucostatica.
3:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora la domanda che vi faccio è quali
3:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sono questi precursori da cui noi possiamo produrre glucosio?
3:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Amminoacidi?
3:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No.
3:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo è un bellissimo errore.
3:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È bellissimo perché,
3:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedrete,
3:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli acidi grassi non
3:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
possono essere trasformati in zuccheri.
3:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo è un punto di raccordo metabolico importante.
3:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
I grassi non sono trasformabili in
4:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
zuccheri,
4:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre poi vedremo che gli zuccheri possono essere
4:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
trasformati in grassi,
4:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è vero il contrario.
4:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma i grassi,
4:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè gli acidi grassi,
4:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non possono essere trasformati in zuccheri,
4:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in glucosio.
4:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi vedremo il perché biochimico,
4:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
c 'è un motivo preciso.
4:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Semmai tu sbagliando Vincenzo
4:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
hai detto una cosa che non è totalmente scorretta,
4:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè è scorretta,
4:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è un errore,
4:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però ti salvi in corner perché c 'è un 'eccezione,
4:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nel senso che uno,
4:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tu per grassi che cosa intendi Vincenzo?
4:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Gli acidi grassi abbiamo detto non sono glucogenici con una
4:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
eccezione che poi vedremo quando studieremo il metabolismo degli acidi grassi.
4:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma il grasso è l 'acido grasso?
4:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il grasso del nostro organismo dove si deposita?
5:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nel tessuto adiposo cosa c 'è?
5:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci sono gli acidi grassi liberi?
5:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci sono i trigliceridi.
5:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
5:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del trigliceride gli acidi grassi non possono
5:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
essere usati a scopo glucogenico,
5:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma il glicerolo...
5:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi solo il glicerolo,
5:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è un alcol,
5:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non è un grasso ovviamente,
5:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo può essere immesso nella gluconeogenesi,
5:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli acidi grassi no,
5:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
con una eccezione che poi vedremo,
5:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma che è una cosa molto limitata.
5:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La catena ghispari?
5:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Esatto,
5:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la catena ghispari,
5:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi vedremo perché.
5:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però, ripeto,
5:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
siccome gli acidi grassi a catena lisperi sono rarissimi e sono poco presenti,
5:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa cosa è un 'eccezione,
5:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ha un 'entità praticamente trascurabile,
5:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi è più corretto dire che gli acidi grassi non sono
5:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucogenici,
6:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre gli aminoacidi sono
6:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucogenici,
6:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè il fegato può trasformare
6:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli aminoacidi glucogenici in glucosio.
6:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ovviamente poi quando studieremo il metabolismo aminoacidico tutto sarà
6:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ancora più chiaro.
6:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi fondamentalmente noi abbiamo più punti
6:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di ingresso nella gluconeogenesi,
6:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché voi la gluconeogenesi ve la dovete immaginare come un processo
6:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che va in direzione opposta rispetto alla glicolici.
6:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi io posso per esempio partire dal piruvato,
6:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ma posso partire anche da altri punti intermedi del processo
6:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glicolitico.
6:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Per esempio,
6:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
se io vi chiedo,
6:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo,
6:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
qua vi fa vedere quali sono le molecole che possono essere
6:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucogeniche.
6:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sicuramente abbiamo gli aminoacidi glucogenici,
6:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi aminoacidi che possono entrare a livello del piruvico.
7:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
C 'è un aminoacido in particolare che viene trasformato
7:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in piruvato,
7:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi lo vedremo.
7:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi vi fa vedere,
7:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente,
7:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
oggi questo lo faremo,
7:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il lattato,
7:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè l 'acido lattico.
7:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Oggi parleremo di lattato e piruvato,
7:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo facciamo nella seconda parte della lezione.
7:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però è chiaro che il piruvato,
7:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che noi avevamo prodotto con la glicolisi,
7:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
può essere trasformato in lattato.
7:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo dove avviene?
7:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Fermentazione lattica dove avviene?
7:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nei muscoli in contrazione e poi anche...
7:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Negli eritrociti,
7:40
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè nei globuli rosci.
7:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi in pratica questo lattato che è prodotto a livello muscolare e
7:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a livello degli globuli rossi,
7:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sapete quanti sono nel nostro sangue,
7:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi abbiamo un sacco di lattato da smaltire,
7:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che succede?
7:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo lattato va nel fegato,
7:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi viene rilasciato dal muscolo,
7:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
viene rilasciato dagli eritrociti e va nel fegato.
7:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E il fegato che ne fa?
8:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Lo ritrasforma in pirudico e quindi lo immette
8:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
nella gluconeogenesi.
8:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi il lattato è glucogenico,
8:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non si butta niente,
8:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
produciamo lattato ma il fegolo lo utilizza per
8:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
trasformarlo in piruvato e quindi dare via alla sintesi di
8:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio.
8:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi ancora vedete,
8:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gli aminoacidi,
8:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
a seconda del tipo di aminoacidi,
8:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
hanno diversi punti di ingresso,
8:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi possono entrare al livello del piruvico,
8:28
S… Speaker 1 (New Recording 105)
possono entrare al livello di un altro metabolita importantissimo che
8:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
oggi incontriamo per la prima volta,
8:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma lo rincontreremo anche nel ciclo di Krebs,
8:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e questo metabolita è l 'ossalacetato,
8:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè l 'acido ossalacetico.
8:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora andiamo a vedere che cos 'è.
8:47
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi,
8:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
come vedrete,
8:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'ossalacetato è un intermedio importante che serve per innescare
8:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi.
8:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi noi possiamo partire dal piruvato,
8:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
possiamo partire dall 'ossalacetato,
9:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi ancora vedete che sono glucogenesi
9:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo,
9:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in particolare il glicerolo fosfato,
9:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché il glicerolo fosfato è un alcol
9:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e rappresenta di fatto la forma più ridotta a
9:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tre atomi di carbonio.
9:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi qui lo vedete in relazione a,
9:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che cosa vi dice questa slide?
9:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Triosofosfati,
9:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi chi sono i triosofosfati che noi abbiamo incontrato nell 'agricolisi?
9:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'idrossiacetonfosfato è il glicerol deletrefosfato,
9:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi il punto di ingresso del glicerolo è il
9:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
d 'idrossiacetonfosfato,
9:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché il glicerolo rappresenta di fatto la forma
9:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
più ridotta,
9:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mentre il d 'idrossiacetonfosfato è
9:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la forma più ossidata,
9:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi basta una semplice reazione di ossidazione che il glicerolofosfato
10:00
S… Speaker 1 (New Recording 105)
entra nella gluconeogenesi attraverso il di idrossiacetonfosfato.
10:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo sarà trasformato in gliceraldeide trefosfato e poi si
10:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
risale la via al contrario.
10:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questi sono i vari punti di ingresso dei metaboliti nella
10:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gluconeogenesi epatica.
10:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi siamo nel fegato.
10:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Anche il glicerolo può arrivare al fegato.
10:23
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché quando la...
10:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Voi immaginate che se noi siamo a digiuno la massa
10:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
grassa tende a diminuire ovviamente.
10:33
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il digiuno,
10:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
le diete anche ipocaloriche sono finalizzate a dimagrire e
10:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi diminuisce la massa grassa perché i trigliceridi del
10:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
tessuto adiposo vengono degradati.
10:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quando si degradano i trigliceridi vengono liberati acidi grassi
10:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
liberi e glicerolo.
10:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il glicerolo va al fegato,
10:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche gli acidi grassi liberi vanno al fegato,
10:55
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi tutte queste cose le vedremo nell 'ambito del metabolismo lipidico.
10:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi già qui state cominciando a capire che ci sono tutta una serie di
11:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
intersezioni nel metabolismo,
11:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
giusto?
11:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi glucidi,
11:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lipidi,
11:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
aminoacidi sono collegati tra di loro.
11:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi anche il glicerolo arriva al fegato,
11:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il glicerolo lo può fosforinare,
11:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi questo lo vedremo,
11:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quindi il glicerolo fosfato viene trasformato in diidrossiaceton
11:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
fosfato e quindi entra,
11:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
risale la gluconogenesi.
11:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Poi c 'è anche il fruttosio,
11:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ovviamente è l 'unico zucchero che può entrare direttamente nella gluconeogenesi
11:32
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché chiaramente lo ricorderete come metabolite
11:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
intermedio della glicolisi,
11:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi è chiaro che anche il fruttosio può entrare.
11:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi questi sono i metaboliti che possono dare luogo al
11:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio,
11:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questo lo fa prevalentemente il fegato.
11:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora, come dicevamo,
11:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la gluconeogenesi è un processo epatico,
11:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in parte anche renale con un altro significato,
11:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e condivide tutta una serie di tappe con la glicolisi,
12:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che sono le tappe reversibili.
12:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè,
12:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
voi vedete in questa bella diapositiva,
12:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
In rosa partiamo dal glucosio,
12:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio 6 -fosfato,
12:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la glicolisi che ormai conoscete.
12:16
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi scendendo vediamo la glicolisi fino ad arrivare al piruvato.
12:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Invece salendo in azzurro vedete la gluconeogenesi,
12:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
sono due cose opposte.
12:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè io posso partire dal piruvato per ottenere
12:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
glucosio 6 -fosfato e quindi grazie alla glucosio 6 -fosfatasi,
12:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è un enzima epatico,
12:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
rimetto glucosio in circolo e a questo serve la gluconogenesi.
12:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Però il problema è che non tutte
12:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
le reazioni della glicolisi sono reversibili.
12:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Di conseguenza occorre superare,
12:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
attuare quelli che si chiamano bypass,
12:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
I bypass sono delle scorciatoie per
13:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
aggirare le tappe irreversibili.
13:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sicuramente la prima scorciatoia nasce
13:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quando noi dobbiamo trasformare il piruvato
13:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in pep.
13:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dobbiamo tornare indietro.
13:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ricordate la piruvatochinasi,
13:19
S… Speaker 1 (New Recording 105)
enzima glicolitico,
13:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'ultimo.
13:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La piruvatochinasi può soltanto trasformare il fosfo
13:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e non il piruvato in piruvato,
13:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma non può fare l 'opposto,
13:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
l 'inverso non lo fa,
13:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché la reazione è irreversibile.
13:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La reazione è nella glicolisi PEP
13:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
da piruvato più ATP.
13:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'ultima tappa della glicodisi,
13:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi c 'è una reazione di fosforilazione a livello del substrato
13:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che ovviamente è irreversibile.
13:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi per bypassarla noi dobbiamo cambiare gli enzimi.
13:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Tutte le volte che voi avete una reazione irreversibile,
13:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per esempio le fosforilazioni,
14:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
non potete con lo stesso enzima tornare indietro.
14:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dovete utilizzare un altro enzima,
14:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
per esempio una fosfatasi invece di una kinasi,
14:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e quindi potete fare la reazione opposta.
14:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Nel caso della trasformazione da piruvato a
14:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
pep, vedete che c 'è questo circuito,
14:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questi tre cerchi sono i bypass delle
14:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
reazioni irreversibili.
14:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il primo è quello che implica due step,
14:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
due passaggi,
14:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché non direttamente si può trasformare il piruvato
14:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in pep.
14:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Non c 'è un 'enzima che direttamente trasforma il piruvato
14:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in pep, ma ce ne sono due.
14:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
E questi due enzimi sono gli enzimi chiave della
14:52
S… Speaker 1 (New Recording 105)
gluconeogenesi,
14:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè ce li ha solo il fegato e in minima parte ce li ha
14:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
anche il rene,
14:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
però hanno interesse il fegato principalmente.
15:02
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo passaggio da piruvato a
15:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
pep implica due reazioni.
15:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La prima reazione trasforma
15:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il piruvato.
15:17
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in ossalacetato in acido ossalacetico
15:21
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che per la prima volta incontriamo e che con cui prenderemo confidenza perché è
15:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un metabolito importantissimo anche del ciclo di Krebs quindi
15:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
lo rincontriamo lunedì ok lunedì martedì martedì
15:35
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ragazzi siamo in aula Ascoli vi risulta questa cosa?
15:39
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì?
15:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ok,
15:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché c 'era un problema con l 'aulano.
15:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Siamo sicuri quindi che sarà un 'aulano.
15:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ok,
15:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi primo passaggio è la trasformazione
15:50
S… Speaker 1 (New Recording 105)
del piruvato in ossalacetato.
15:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Seconda reazione è
15:59
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la trasformazione dell 'osssalacetato che abbiamo ottenuto
16:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in PEP,
16:04
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in fosfo e non il piruvato.
16:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ci vogliono questi due passaggi.
16:10
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi,
16:11
S… Speaker 1 (New Recording 105)
prima domanda,
16:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
il piruvato che cos 'è?
16:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Stiamo partendo dal piruvato.
16:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Acido piruvico è un acido a tre atomi di carbonio.
16:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È un chetoacido a tre atomi di carbonio.
16:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Chiarissimo.
16:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Il l 'ossalacetato che cos 'è?
16:30
S… Speaker 2 (New Recording 105)
È pure un acido.
16:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Eppure un chetoacido.
16:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
E quanti atomi di carbonio ha?
16:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quattro.
16:38
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi che cosa dobbiamo fare noi per ottenere
16:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dal piruvato l 'ossalacetato?
16:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Secondo voi che tipo di reazione?
16:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Carbossilazione.
16:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Carbossilazione.
16:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
È la prima volta che incontriamo una reazione di carbossilazione.
16:56
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Dobbiamo aggiungere un atomo di carbonio.
16:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi dal piruvato che ha tre atomi di carbonio
17:03
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dobbiamo utilizzare
17:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la CO2,
17:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la nitride carbonica che però nel nostro organismo poi diventa
17:12
S… Speaker 1 (New Recording 105)
acido carbonico,
17:14
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un idrogeno carbonato e aggiungiamo un
17:18
S… Speaker 1 (New Recording 105)
atomo di carbonio sotto forma di gruppo carbossilico,
17:22
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi otteniamo un acido che
17:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è pure un cheto,
17:27
S… Speaker 1 (New Recording 105)
vedete che c 'è anche qui il gruppo carbonilico e tonico.
17:31
S… Speaker 1 (New Recording 105)
e due gruppi carbossilici,
17:34
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di cui quello che vedete in rosso è quello che è stato aggiunto.
17:37
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Cioè abbiamo effettuato una reazione di carbossilazione
17:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che è catalizzata ovviamente da un enzima
17:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
che si chiamerà pirovato carbossilasi.
17:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi la piruvato carbossilasi è il
17:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
primo enzima della gluconeogenesi,
18:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è quello che consente la carbossilazione del piruvato
18:05
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in ossaracetato.
18:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Ora,
18:09
S… Speaker 1 (New Recording 105)
questa reazione,
18:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in realtà,
18:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dobbiamo dire alcune cose su questa reazione.
18:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa reazione intanto avviene all 'interno del mitocondrio.
18:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Perché la piruvato carbossilasi è un 'enziva
18:25
S… Speaker 1 (New Recording 105)
mitocondriale.
18:26
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi questo significa che il piruvato entra in mitocondrio e
18:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dentro il mitocondrio viene carbossilato in ossalacetato.
18:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa reazione noi per ora la stiamo vedendo come l 'inizio della gluconeogenesi,
18:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ma può avvenire anche indipendentemente dalla gluconeogenesi,
18:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
perché come vi dicevo l 'ossal acetato è anche
18:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un metabolito del ciclo di Krebs.
18:51
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Quindi lunedì,
18:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
martedì quando sarà,
18:54
S… Speaker 1 (New Recording 105)
la vedremo anche nell 'ottica di una reazione di
18:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
riempimento del ciclo di Krebs.
19:01
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questa è una cosa che vedremo dopo.
19:05
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa è la prima cosa,
19:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
quindi avviene dentro il mitocondrio.
19:08
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La seconda cosa è che è una reazione ATP
19:13
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dipendente,
19:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi serve ATP.
19:15
S… Speaker 1 (New Recording 105)
L 'altra cosa ancora importantissima
19:20
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è che essendo una reazione di carbossilazione
19:24
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ha bisogno di un cofattore che ora incontriamo
19:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per la prima volta.
19:30
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Questo cofattore che vedete qui indicato si chiama
19:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
biotina.
19:36
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La biotina fa parte delle vitamine del gruppo B ed
19:41
S… Speaker 1 (New Recording 105)
è una importantissima molecola,
19:45
S… Speaker 1 (New Recording 105)
un importantissimo coenzima che si ritrova
19:49
S… Speaker 1 (New Recording 105)
in tutte le carbossilasi,
19:53
S… Speaker 1 (New Recording 105)
cioè in tutti quegli enzimi che operano reazioni
19:57
S… Speaker 1 (New Recording 105)
di carbossilazione.
20:00
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ovviamente noi oltre alla piruvato carbossilasi troveremo anche
20:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
altre carbossilasi più in là nel nostro percorso.
20:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Per ora stiamo vedendo la piruvato carbossilasi che cosa fa?
20:11
S… Speaker 2 (New Recording 105)
La piruvato carbossilasi utilizzando come substrati
20:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il piruvato che come vedete ha tre atomi di carbonio,
20:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il gruppo carbossilico che lo rende acido,
20:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
il gruppo carbonilico che lo rende un chetoacido.
20:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Grazie all 'intervento del bicarbonato che è sempre
20:29
S… Speaker 1 (New Recording 105)
presente nelle nostre cellule,
20:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
poi su questo diremo qualcosa,
20:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo gruppo carbossilico viene aggiunto e quindi da
20:37
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un chetoacido a tre atomi di carbonio noi otteniamo
20:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
un chetoacido a quattro atomi di carbonio che è per l 'appunto l 'ossal acetato.
20:45
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa è la carbossilazione.
20:51
S… Speaker 2 (New Recording 105)
del piruvato in ossal acetato,
20:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che siccome è una reazione che richiede energia
20:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
ATP,
20:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è accoppiata all 'idrolisi dell 'ATP
21:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
per poter avvenire.
21:04
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi è una di quelle reazioni che richiedono l 'idrolisi dell 'ATP.
21:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi il fegato impegna anche ATP per poter fare questo.
21:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Non la definirei esattamente una reazione anabolica,
21:17
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché qui non è che stiamo conservando glucosio,
21:21
S… Speaker 2 (New Recording 105)
stiamo producendo glucosio per regolare la glicemia.
21:25
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi consumiamo ATP,
21:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
però ci serve per poi garantire che il fegato possa riformire
21:31
S… Speaker 2 (New Recording 105)
glucosio,
21:33
S… Speaker 2 (New Recording 105)
perché poi questo ovviamente andrà negli altri tessuti.
21:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci siamo?
21:41
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci sono domande?
21:42
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Sì?
21:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
No.
21:46
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Anfibolico,
21:48
S… Speaker 1 (New Recording 105)
poi lo vedremo,
21:49
S… Speaker 2 (New Recording 105)
sarà il ciclo di Krebs.
21:50
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questa è una reazione che serve per
21:55
S… Speaker 2 (New Recording 105)
avviare la gluconeogenesi che è un processo che ha un significato glucostatico
21:59
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fondamentalmente.
22:01
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Ci siamo?
22:07
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Allora,
22:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la biotina che cos 'è?
22:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
La biotina è una molecola che noi non sappiamo produrre naturalmente,
22:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
infatti deriva da una vitamina del gruppo B ed
22:18
S… Speaker 2 (New Recording 105)
è il fattore importante per le reazioni di
22:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
carbossilazione perché di fatto questa molecola ha un braccio
22:27
S… Speaker 2 (New Recording 105)
che si fa carico di ospitare il gruppo carbossilico
22:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
e poi lo trasferisce sul substrato.
22:34
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi si forma un intermedio che è una carbossibiotina e
22:39
S… Speaker 2 (New Recording 105)
poi il carbossile viene trasferito al piruvato,
22:42
S… Speaker 2 (New Recording 105)
in questo caso per dare l 'ossalacetato.
22:44
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Come vi ho detto,
22:48
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la carbossilazione
22:54
S… Speaker 2 (New Recording 105)
del piruvato in ossalacetato avviene dentro il mitocondrio.
22:58
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi questo significa che noi dobbiamo
23:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
o trasformare lo salacetato in PEP
23:06
S… Speaker 1 (New Recording 105)
dentro il mitocondrio,
23:08
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo può avvenire,
23:09
S… Speaker 2 (New Recording 105)
però ricordatevi che poi il PEP...
23:13
S… Speaker 2 (New Recording 105)
fosfo e norpiruvato,
23:14
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la tappa successiva,
23:16
S… Speaker 2 (New Recording 105)
deve andare fuori perché la gluconeogenesi
23:20
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non è un processo mitocondriale,
23:22
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ha soltanto la prima tappa dentro il mitocondro,
23:26
S… Speaker 2 (New Recording 105)
la prima e forse anche la seconda.
23:29
S… Speaker 2 (New Recording 105)
ma tutto il resto deve avvenire nel citoplasma,
23:32
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè se noi dobbiamo risalire all 'indietro la glicolisi,
23:35
S… Speaker 2 (New Recording 105)
questo avviene nel citoplasma perché gli enzimi sono citoplasmatici.
23:40
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Quindi ci possono essere due situazioni.
23:43
S… Speaker 1 (New Recording 105)
La prima è che l
23:47
S… Speaker 2 (New Recording 105)
'ossalacetato che si è prodotto dentro il mitocondrio viene
23:52
S… Speaker 2 (New Recording 105)
trasformato in PEP e quindi il PEP esce.
23:56
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Questo è più raro.
23:58
S… Speaker 1 (New Recording 105)
Mentre la situazione più frequente è questa
24:02
S… Speaker 2 (New Recording 105)
indicata a sinistra,
24:03
S… Speaker 2 (New Recording 105)
cioè che il piruvato viene trasformato in ossolo acetato,
24:07
S… Speaker 2 (New Recording 105)
quindi piruvato carboxilasi mitocondriale.
24:10
S… Speaker 2 (New Recording 105)
Dopodiché l 'ossolo acetato non è capace di uscire,
24:15
S… Speaker 2 (New Recording 105)
non può uscire dal mitocondrio perché non c 'è un trasportatore per
24:19
S… Speaker 2 (New Recording 105)
l 'ossolo acetato.
24:20
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Allora c 'è un gioco.
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di ossidoriduzione questa cosa è molto frequente quando noi dobbiamo
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fare passare metaboliti attraverso o da dentro o
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da fuori il mitocondrio tante volte avvengono dei giochi di ossidoriduzione
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e allora il gioco in questione è che l 'ossalo acetato
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viene prima ridotto l 'ossalo acetato è un chetoacido
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quindi questo gruppo chetonico lo possiamo
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ridurre
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in che cosa può essere ridotto carbonio doppio legame ossigeno
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S… Speaker 1 (New Recording 105)
se io lo riduco cosa ottengo?
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carbonio
25:00
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OH,
25:00
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ossidrile.
25:01
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E allora,
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il malato,
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che non è il malato che voi dovete curare,

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