itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33

Jul 13, 2026 10:35 · 36:06 · French · Whisper Turbo · 3 Reproduktory
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S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et je vous les retransmettrai par écrit,
0:02
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
par mail,
0:02
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pour lecture avant publication.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
D 'accord.
0:05
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Est -ce que vous m 'entendez bien ?
0:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Oui,
0:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
oui, ça va.
0:09
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
D 'accord.
0:10
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Alors, le sujet,
0:11
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est le cortisol,
0:12
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
est -il vraiment l 'hormone du stress ?
0:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
D 'accord.
0:16
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Vous avez écrit ce livre sur le cortisol qu 'on va mettre en avant.
0:18
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et ma première question sur le cortisol,
0:21
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'était déjà de connaître quels sont vos premiers intérêts autour de la question
0:25
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
du cortisol.
0:26
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Après,
0:27
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
je vous demanderai les premières découvertes,
0:28
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
vos premières études,
0:29
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais déjà les premiers intérêts sur l 'hormone,
0:32
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sur le cortisol.
0:33
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Est -ce que vous pouvez nous expliquer ?
0:36
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Oui,
0:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
alors...
0:42
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Je ne m 'étais pas préparée à cette question -là,
0:45
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais mes premiers intérêts,
0:47
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en fait, j 'ai commencé à m 'intéresser au cortisol quand j 'ai commencé mon doctorat
0:52
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à l 'Université d 'Edimbourg,
0:54
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
parce que...
0:59
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et en fait,
1:00
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
j 'ai rejoint un laboratoire qui s 'intéressait à
1:04
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
la production de cortisol,
1:05
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pas par les surrénales,
1:07
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais par la régénération du cortisol
1:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à partir de son métabolite qui s 'appelle la cortisone.
1:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc une production un peu parallèle.
1:18
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Si vous avez lu le livre,
1:19
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
j 'en parle un moment.
1:20
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc voilà,
1:24
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'était un champ d 'investigation.
1:27
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui s 'ouvrait là -dessus avec cette nouvelle
1:32
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donnée qui venait d 'être découverte,
1:35
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qu 'il y avait une production des surrénales,
1:39
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais en plus une production à partir de cortisone aussi.
1:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc voilà.
1:46
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
D 'accord.
1:49
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc l 'idée m 'a plu,
1:53
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
je travaillais avec des médecins endocrinologues,
1:56
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'était appliqué à la clinique parce qu 'il y avait une maladie
2:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui était liée à cette...
2:09
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ce système,
2:09
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on va dire.
2:10
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc voilà,
2:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est comme ça que j 'ai commencé à m 'y intéresser.
2:16
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
D 'accord.
2:16
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et est -ce que vous pouvez nous dire,
2:18
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
est -ce que vous avez fait des découvertes,
2:20
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
vos premières découvertes,
2:21
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pour que nos lectrices sachent ?
2:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Oui, alors en fait,
2:23
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
le directeur
2:28
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
de thèse, donc cette découverte,
2:31
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
la découverte dont je vous ai parlé avant,
2:33
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça avait été fait dans le Rhin.
2:35
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et mon directeur de thèse s 'était posé la question,
2:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
est -ce que ça c 'était possible aussi dans le cerveau ?
2:42
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc c 'est là -dessus que j 'ai travaillé et
2:46
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qu 'effectivement on a pu montrer ensemble qu 'effectivement
2:51
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
il y avait une production de cortisol dans le cerveau qui
2:55
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
n 'arrivait pas directement des surrénales mais qui était une...
3:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
comme je l 'ai dit avant,
3:02
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
une régénération de cortisol à partir de cortisone.
3:06
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc ça, c 'était quelque chose de nouveau.
3:09
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc,
3:10
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on a étudié dans quelle région du cerveau
3:14
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça se passait,
3:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
etc.
3:15
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et justement,
3:16
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
vos premières études,
3:17
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça c 'est intéressant,
3:18
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
comment ça s 'est orienté après cette découverte,
3:20
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
vos premières études ?
3:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Oui, oui, donc c 'était ça,
3:23
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'était de...
3:24
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
On savait que le cortisol avait une action sur
3:29
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
le cerveau.
3:30
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc ce mode de production
3:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
local, par contre,
3:36
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
n 'était pas connu.
3:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc mes travaux de thèse,
3:41
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à l 'époque,
3:42
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
de doctorat,
3:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
étaient focalisés là -dessus,
3:46
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sur démontrer d 'abord qu 'il y avait bien cette
3:50
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
production.
3:51
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc c 'est via une...
3:52
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
une enzyme.
3:53
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Je ne sais pas à quel point je peux rentrer dans les détails parce
3:57
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
que j 'imagine qu 'il ne faut pas utiliser des mots trop barbares.
4:02
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
En tout cas,
4:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est dû à une enzyme.
4:04
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Ensuite,
4:05
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
j 'ai caractérisé moléculairement cette enzyme
4:09
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
dans le cerveau pour savoir où est -ce qu 'elle était active et
4:13
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
dans quelles régions du cerveau et dans quelles circonstances
4:18
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
il y allait avoir cette production de cortisol qui
4:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
se superposait à celle qui est produite directement
4:27
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
par les surénales.
4:28
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Justement,
4:29
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
vous parliez du cerveau.
4:33
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Quand est -ce que dans vos premières idées,
4:34
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
il y a eu des liens entre microbiote et cerveau ?
4:36
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Est -ce que vous pouvez nous expliquer aussi ce lien ?
4:39
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Alors ça,
4:40
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est...
4:41
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Bon, moi, je n 'ai jamais vraiment travaillé là -dessus,
4:44
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais ça,
4:45
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est plus récent,
4:48
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
je dirais,
4:48
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
même si,
4:50
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
bon, j 'imagine qu 'on connaît ça quand même depuis peut -être une vingtaine d 'années,
4:54
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais le nombre d 'études sur l 'axe intestin
4:58
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
-cerveau...
5:00
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est énormément développé
5:04
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ces dernières années.
5:05
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Il y a plusieurs choses à
5:10
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
dire là -dessus.
5:11
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Dans l
5:15
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'intestin, il y a cette flore intestinale constituée
5:20
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
de bactéries,
5:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
de virus,
5:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
de champignons,
5:23
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui vont donc produire aussi des...
5:28
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
métabolites,
5:29
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on parle de métabolites,
5:31
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donc des molécules qui peuvent,
5:33
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
certaines, traverser la barrière intestinale et circuler dans le sang et
5:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
arriver dans le cerveau.
5:39
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Ça, par exemple,
5:40
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est une des voies et une autre voie,
5:43
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est par des voies neurales,
5:46
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en particulier par le nerf vague.
5:48
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc voilà,
5:52
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça c 'est très important par rapport à...
5:57
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Entre autres,
5:58
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pour les liens entre l 'alimentation et les effets sur le
6:02
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
cerveau, qui sont le thème principal du
6:06
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
laboratoire de recherche dans lequel je travaille actuellement.
6:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Justement,
6:09
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
je voulais vous demander ces liens avec l 'alimentation et la chrononutrition,
6:13
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
notamment.
6:17
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc effectivement,
6:18
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça c 'est mon thème de recherche depuis quelques années maintenant,
6:23
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
parce que moi je
6:27
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
me suis toujours intéressée à ce qu 'on appelle les rythmes
6:31
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
circadiens,
6:32
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est -à -dire c 'est des rythmes biologiques endogènes qui existent chez
6:36
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
tous les êtres vivants,
6:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
les animaux,
6:38
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
les plantes aussi d 'ailleurs,
6:40
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
tout simplement parce qu 'on vit sur une planète...
6:44
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui est soumise à ces cycles jour -nuit avec la
6:48
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
rotation de la Terre sur elle -même sur 24 heures.
6:51
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc toutes les 24 heures se reproduisent ces cycles
6:55
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et donc il a fallu s 'adapter,
6:58
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
il a fallu que la physiologie s 'adapte par rapport à...
7:01
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à des périodes de jour et des périodes de nuit.
7:04
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc, vous le savez,
7:05
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on mange,
7:07
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on est actif,
7:08
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on bouge le jour pour ce qui concerne l
7:13
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'être humain qui est un animal diurne.
7:16
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et le cortisol,
7:18
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pour revenir au cortisol,
7:19
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est vraiment avec la mélatonine qui est l 'hormone
7:23
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
du sommeil.
7:24
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Ce sont les deux hormones qui ont un rythme de sécrétion.
7:29
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sur 24 heures qui est extrêmement marqué,
7:32
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donc à un rythme circadien.
7:34
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est pour ça que ça,
7:38
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça m 'a toujours intéressé.
7:40
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc,
7:42
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
la chrononutrition,
7:46
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça dérive de cette idée aussi que,
7:49
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
comme notre physiologie est vraiment programmée,
7:53
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est -à -dire c 'est vraiment dans nos gènes que...
7:57
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui est programmée,
7:59
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
les fonctions qui
8:03
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
vont être optimales en fonction de la journée,
8:05
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donc par exemple tout ce qui est alimentation
8:10
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et donc ce qui va avec,
8:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
digestion,
8:13
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
etc.
8:13
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Tout ça est optimal plutôt en
8:18
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
début de journée et décroît au fur et à mesure de la journée.
8:22
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pour être le moins optimal la nuit,
8:25
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ce qui fait que quand on ne respecte pas ces cycles,
8:29
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça entraîne des
8:33
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
problèmes de santé.
8:34
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc on voit ça en particulier chez les travailleurs postés,
8:38
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ceux qui travaillent en horaire décalé,
8:41
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et donc qui vont manger à l 'inverse de ce
8:46
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
que leur rythme endogène...
8:51
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Comment ?
8:52
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Ils sont organisés pour.
8:53
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc voilà.
8:55
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc la chrononutrition,
8:58
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça s 'est pas mal développé ces dernières années.
9:02
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Alors c 'est connu aussi depuis longtemps par des nutritionnistes,
9:06
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
etc. Mais là,
9:06
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
depuis une dizaine d 'années,
9:08
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça a vraiment été caractérisé en détail au niveau moléculaire.
9:13
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est -à -dire qu 'il y a des gènes qui codent pour des protéines,
9:17
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui ont vraiment des rythmes.
9:20
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc on a pu démontrer tout ça et qui donc prouve que vraiment leur
9:27
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
action,
9:28
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
leur activité en tout cas n 'est pas la même au cours de la journée.
9:31
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc ça explique pourquoi,
9:36
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
par exemple,
9:37
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
si vous mangez quelque chose le même repas le matin,
9:41
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
le midi ou le soir,
9:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
votre taux de glucose,
9:45
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ce qu 'on appelle l 'index glycémique,
9:47
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ne va pas être le même alors que vous mangez exactement la même
9:51
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
chose.
9:52
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc tout ça,
9:53
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
aujourd 'hui,
9:54
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on l 'explique très bien dans un détail moléculaire.
10:00
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
très important et donc
10:02
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc ça,
10:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on va dire qu 'il y a eu maintenant beaucoup d 'études parce qu 'on
10:07
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pense que c 'est plus facile pour les personnes de faire attention
10:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
au moment où on mange plutôt que de faire des régimes hypocaloriques
10:16
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
où on compte ses calories,
10:17
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
où on se restreint,
10:20
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
etc.
10:20
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Alors que déjà de manger au bon moment,
10:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça permet déjà d
10:27
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'atténuer tous les problèmes de métabolisme.
10:32
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc moi,
10:32
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en particulier,
10:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mon intérêt,
10:35
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
comme on sait que l 'alimentation joue
10:40
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
aussi sur les fonctions cérébrales,
10:42
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'était de savoir si de manger au bon moment,
10:45
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donc la chrononutrition,
10:47
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
est -ce que ça pouvait aussi atténuer des
10:52
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
problèmes cérébraux qui sont liés à l 'alimentation.
10:56
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est un bon sujet de recherche en ce moment.
11:00
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et le cortisol,
11:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
là -dedans,
11:04
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
joue un rôle,
11:05
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
évidemment.
11:05
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Les recherches,
11:08
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
justement, est -ce qu 'elles sont prometteuses sur le cortisol ?
11:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Sur le cortisol,
11:14
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
oui,
11:14
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
bien sûr.
11:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
On a trouvé,
11:17
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
par exemple,
11:19
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
nous, on travaille à la fois sur des modèles animaux,
11:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sur des souris,
11:23
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et puis après,
11:25
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sur des patients.
11:29
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
En clinique,
11:29
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et donc sur les modèles animaux,
11:32
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on leur donne à manger une nourriture riche en
11:36
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
gras et en sucre,
11:37
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ce qui fait qu 'ils accumulent de la graisse,
11:40
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sans arriver jusqu 'à vraiment être obèses ou diabétiques,
11:45
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
puisque ce n 'est pas l 'objectif,
11:46
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais en tout cas d 'avoir un
11:51
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
métabolisme qui est quand même perturbé.
11:53
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc quand on fait ça chez les souris,
11:55
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on...
11:57
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
J 'ai des souris à qui on donne à manger cette alimentation
12:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
quand elles sont encore jeunes.
12:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est -à -dire ce qui correspond à un âge entre
12:07
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
enfants et adolescents.
12:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Ça induit des problèmes de
12:13
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mémoire qui sont assez spécifiques.
12:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
La mémoire,
12:16
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est quelque chose de très compliqué.
12:17
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est un type de mémoire qu 'on a pu caractériser,
12:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui est affecté en particulier.
12:26
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc, on sait que l 'équivalent du cortisol,
12:30
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
la souris,
12:30
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça s 'appelle différemment,
12:31
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est une molécule à tout petit peu différente,
12:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais quasiment la même.
12:35
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Cette hormone,
12:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
elle a des perturbations,
12:41
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
effectivement, dans le cerveau.
12:44
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à l 'endroit qui est sollicité pour ce
12:48
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
type de mémoire.
12:50
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et quand on leur applique la chrononutrition,
12:54
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est -à -dire on leur donne la même alimentation,
12:56
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais par contre on leur empêche de manger dans leur période de
13:00
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
repos, donc chez les souris c 'est l 'inverse,
13:02
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est les animaux nocturnes,
13:04
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et bien à ce moment -là on n 'a
13:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
plus ce problème de mémoire.
13:11
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc effectivement,
13:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça c 'est vraiment très intéressant.
13:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc maintenant,
13:17
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on essaye de creuser encore plus pour comprendre
13:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
quelle est exactement la dérégulation,
13:24
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
dans quel type de cellules,
13:26
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qu 'est -ce que ça impacte au niveau de la neurotransmission,
13:31
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
et donc pourquoi la
13:36
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
chrononutrition arrive à...
13:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à rétablir tout ça et avec l 'hypothèse forte
13:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
que c 'est simplement parce qu 'elle réinstalle des rythmes
13:47
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à des animaux qui n
13:52
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'avaient plus de rythme marqué parce que quand on mange de l
13:57
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'alimentation grasse et sucrée comme ça.
14:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
En fait,
14:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on en mange comme c 'est très appétissant,
14:05
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
appétant.
14:06
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Les souris sont comme nous,
14:09
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
elles ont tendance à en manger même quand elles n 'ont pas faim,
14:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donc complètement en dehors de leur période d 'activité.
14:16
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc en leur imposant un rythme avec la chrononutrition,
14:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on leur impose un rythme finalement,
14:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
puisque chez les souris c 'est facile,
14:24
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on enlève la nourriture de la cage et ils ne peuvent pas en manger.
14:29
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Excusez -moi,
14:30
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
je suis un peu enrouée.
14:31
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Du coup,
14:33
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en rétablissant ce rythme,
14:35
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on rétablit aussi le rythme de l
14:39
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'équivalent du cortisol.
14:40
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc,
14:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça rétablit pas mal de choses.
14:44
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Évidemment, il n 'y a pas que le cortisol qui rentre en jeu,
14:47
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
mais c 'est un acteur qui va être important aussi là -dedans.
14:51
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Vous pouvez nous rappeler ce qu 'est le cortisol ?
14:55
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Le cortisol,
14:56
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
tout simplement,
14:57
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est une hormone.
15:00
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
naturelle,
15:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
produite par le corps.
15:04
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Elle est majoritairement produite par
15:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
des glandes qui sont apposées sur les reins,
15:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qu 'on appelle les glandes surrénales.
15:14
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Une hormone,
15:18
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est une molécule qui va envoyer un message en
15:24
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
passant par le sang.
15:26
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Elle va pouvoir envoyer un message d 'un endroit à un autre du corps.
15:31
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Le cortisol,
15:32
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est une hormone qui n 'est pas stockée,
15:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donc elle est produite à la demande.
15:37
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Elle est produite de façon basale,
15:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est -à -dire que la première
15:47
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
stimulation, c 'est la lumière.
15:53
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Quand l 'œil perçoit la lumière,
15:56
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça va déclencher une production de cortisol par
16:00
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
les surrénales,
16:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui va être
16:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
très haute le matin,
16:10
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui va décroître tout au long de la journée.
16:16
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pour commencer le lendemain.
16:18
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et par -dessus cette sécrétion,
16:20
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on va dire, de base,
16:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
il y a tout changement
16:27
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
d 'environnement,
16:27
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qu 'il soit interne ou externe,
16:29
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui va entraîner une production de cortitol,
16:33
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui va être plus ou moins forte selon...
16:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
selon le stimulus,
16:39
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
selon comment il est perçu par l 'individu.
16:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est là qu 'on commence à parler de stress.
16:45
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc selon qu 'il est perçu
16:50
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
comme menaçant ou pas,
16:51
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
comme menaçant nouveau,
16:53
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
imprévisible,
16:57
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à ce moment -là,
16:58
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
l 'inscrétion va être plus ou moins forte.
17:02
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Mais par contre,
17:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
s 'il s 'autorégule...
17:05
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est -à -dire que c 'est des messagers
17:10
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
venant du cerveau.
17:11
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Évidemment, c 'est le cerveau qui perçoit ce qui se passe dans l 'environnement
17:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
interne ou externe.
17:17
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc le cerveau envoie des messagers aux glandes surrénales pour
17:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
produire le cortisol.
17:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et le cortisol,
17:23
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
une fois qu 'il est produit,
17:24
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
il va agir sur ces messagers dans le cerveau pour leur dire « c
17:28
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'est bon, c 'est bon,
17:30
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
là maintenant j 'ai fait ma sécrétion ».
17:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on va arrêter la production.
17:37
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc, en l 'espace de deux heures,
17:40
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en général, on a eu une forte montée de cortisol,
17:44
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
plus ou moins forte selon l 'événement stressant,
17:48
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
effectivement, et puis une réduction progressive
17:53
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
pour revenir à l 'état basal.
17:55
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Donc ça,
17:55
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est ce qu 'on appelle le stress aigu,
17:58
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui est donc une réaction tout à fait normale,
18:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
une réaction de survie,
18:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
puisque le cortisol va permettre
18:08
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
d 'affronter cette situation de stress
18:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
dans laquelle l 'équilibre
18:16
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
du corps va être modifié et donc va
18:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
avoir besoin.
18:23
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en particulier d 'énergie,
18:25
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sous forme de sucre.
18:26
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Le cortisol va faire ça,
18:27
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
va mobiliser le sucre pour l 'amener
18:32
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
au cerveau et aux muscles.
18:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et puis,
18:36
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
il va aussi augmenter l 'état de vigilance et aussi la mémoire
18:41
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
du contexte lié à l
18:45
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
'événement qui vient d 'arriver.
18:49
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Il a aussi une action anti -inflammatoire qui va permettre
18:53
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
éventuellement d 'éviter d 'avoir
18:58
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
des réactions
19:02
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
inflammatoires trop fortes qui seraient mauvaises.
19:06
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et puis il va diminuer des fonctions qui ne sont pas nécessaires au
19:12
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
moment de l 'événement stressant et qui sont coûteuses
19:16
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en énergie,
19:17
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
comme par exemple...
19:19
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
la reproduction ou la digestion,
19:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
des fonctions qu 'il
19:26
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
va mettre à l 'arrêt momentanément pour se concentrer sur
19:31
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
l 'événement
19:35
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qu 'il faut maîtriser.
19:37
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
J 'ai trois témoignages de lectrices sur les effets que le stress a sur
19:41
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
elle. Ce qui déclenche leur stress et les
19:45
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
troubles qui y sont liés,
19:47
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ce qui les atténue.
19:48
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Je vais vous les lire chacun et vous pouvez décrypter et
19:52
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donner votre avis,
19:55
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
votre expertise sur le témoignage.
19:57
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Il y a Aurélie qui nous dit...
20:00
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
poste à responsabilité.
20:01
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Je me réveille systématiquement vers 3 ou 4 heures du matin et la tête déjà pleine de réunions
20:05
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
avec ma to -do list.
20:06
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
En parallèle,
20:07
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
j 'ai pris 5 kilos que je n 'arrive pas à perdre malgré mes efforts.
20:10
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Je mange mieux et pourtant le ventre reste là.
20:12
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Mon médecin m 'a parlé de cortisol,
20:14
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
cette hormone du stress qui favoriserait le stockage des graisses.
20:17
S… Speaker 2 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
J 'aimerais vraiment comprendre ce qui se passe dans mon corps.
20:21
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Oui, alors là,
20:22
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on rentre dans du stress chronique,
20:25
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ce qui est différent de ce que j 'ai décrit avant,
20:28
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
puisque là,
20:30
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
on a un stress qui se répète.
20:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
sur une période assez longue et surtout
20:39
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
que la personne n 'arrive pas à maîtriser.
20:42
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc,
20:43
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
puisque le stress,
20:46
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est la balance,
20:48
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
l 'équilibre entre les demandes,
20:51
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
les sollicitations et les ressources qu 'on a pour y faire face.
20:55
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc si on n 'y arrive pas à y faire face,
20:58
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ce qui a l 'air d 'être le cas,
21:01
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
à ce moment -là,
21:02
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
effectivement,
21:03
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
le cortisol peut montrer
21:11
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
une dérégulation qui arrive par ce
21:15
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qu 'on appelle des modifications épigénétiques.
21:18
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Bon, ça n 'est peut -être pas besoin de rentrer dans ces détails -là.
21:24
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc,
21:25
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
du coup,
21:25
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
dans le cas qui est décrit là,
21:29
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est plus probablement un
21:34
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
taux de cortisol qui est élevé.
21:38
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et donc,
21:41
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui effectivement,
21:42
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
en présence d 'insuline,
21:45
S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
va avoir tendance à stocker
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
du gras.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
C 'est ce que décrit la personne.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Après,
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tout ce qui est appétit et
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
stockage de gras,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est quand même...
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très très complexe,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
ça fait intervenir un grand nombre d 'hormones,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
de neurotransmetteurs,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
etc.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Et ce que je rappelle à chaque fois,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est qu 'on a mis plus de 20 ans à trouver des médicaments anti -obésité,
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donc c 'est pas pour rien,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
alors que l 'industrie pharmaceutique a mis vraiment
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
énormément d 'argent dedans,
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donc ça montre que la complexité de la chose,
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et c 'est pas des anticortisoles qu 'ils ont mis.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
qui ont été les meilleurs médicaments,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
donc de focaliser uniquement sur le cortisol.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Voilà,
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il ne faut pas faire une fixette non plus sur le cortisol.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
Il va y contribuer.
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Ce n 'est pas forcément la seule hormone.
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
En tout cas,
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S… Speaker 1 (itw dre marie pierre moisan- 13:07:2026 12.33)
c 'est plutôt l 'insuline qui va induire
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un appétit pour ce qui est gras et sucré.

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